Um dos principais requisitos para qualquer estabelecimento de restauração é o cumprimento das normas sanitárias e higiênicas. Para atender a todos os requisitos geralmente aceitos, restaurantes e cafés devem ser equipados com equipamentos especiais.
Em particular, o funcionamento desses estabelecimentos exigirá:
- esterilizadores de faca;
- lâmpadas inseticidas;
- amaciantes de água;
- trituradoras de resíduos, etc.
Contente
- Esterilizadores de faca
- Lâmpadas inseticidas
- Amaciantes de água
- Trituradores de resíduos
Esterilizadores de faca
Este equipamento terrestre é usado ativamente na produção de alimentos, estabelecimentos de alimentação, bem como em escolas, pré-escolas e centros de saúde. Esterilizadores desinfetam utensílios de cozinha com radiação ultravioleta. Portanto, uma das características mais importantes desse equipamento é a faixa de comprimento de onda. Ao escolher um esterilizador no site https://frostel-ug.ru/ também vale a pena considerar sua capacidade. Além disso, você precisa prestar atenção a:
- a possibilidade de instalação na parede;
- presença de microinterruptor de porta;
- intervalo de tempo de trabalho;
- conjunto completo.
Lâmpadas inseticidas
De acordo com os padrões sanitários e higiênicos, qualquer estabelecimento de alimentação deve estar livre de moscas, mosquitos e outros insetos. Este requisito vale a pena cumprir não apenas do ponto de vista da lei. É improvável que algum dos visitantes goste de um café com muitos insetos que não lhes permitem passar confortavelmente o tempo livre. Para resolver este problema, são utilizadas lâmpadas inseticidas. É comum instalá-los tanto nas áreas de trabalho quanto nas áreas de hóspedes.
Esta armadilha para insetos funciona de forma bastante simples. Ao expor a lâmpada a um comprimento de onda específico da luz ultravioleta, os insetos irritantes são atraídos. Em seguida, eles caem nas barras da grade ao vivo. Sob a influência da corrente, moscas e mosquitos morrem e caem no reservatório, que pode ser removido e limpo sem problemas. Deve-se acrescentar que tal equipamento não tem impacto negativo na saúde humana.
Amaciantes de água
Este equipamento permite amaciar a água e reduzir a sua dureza. Ele é projetado para suavizar a água usada em máquinas de café, máquinas de gelo, fornos combinados, máquinas de lavar louça, fornos, caldeiras e outros aparelhos na cozinha das empresas restauração e comércio.
Deve-se observar que o corpo do descalcificador é de aço inoxidável. Este dispositivo também possui uma tampa selada e resina iônica sintética que neutraliza os íons de cálcio e magnésio.
Trituradores de resíduos
O triturador de resíduos de alimentos é um dispositivo projetado para ser instalado sob a pia em cozinhas de catering. Ele esmaga os restos de comida e os transforma em pequenas partículas, que são automaticamente lançadas no sistema de esgoto. Ao escolher este equipamento, preste atenção à potência, ao indicador de tensão e ao volume do compartimento de resíduos.
