Apesar do boom tecnológico que cobriu todas as esferas da nossa vida hoje, placas de indução aos olhos do residente médio permanecem a mesma curiosidade de dezenas de anos atrás. Toda a culpa pelo preço sólido desses dispositivos, que não quer ir a limites acessíveis.
Como resultado da baixa demanda, como acontece com frequência, faltavam informações objetivas sobre esses eletrodomésticos e as possibilidades dos modelos modernos.
Portanto, aqueles que ainda decidiu fazer uma compra, nem sempre sabe exatamente como escolher o fogão de indução, e muitas vezes pode comprar a preços exorbitantes aquele para o qual foi possível obter um desconto substancial. Este artigo irá equipá-lo com o conhecimento teórico necessário e, assim, ajudar a evitar esses erros.
Como funciona um fogão de indução
Godfather fogão de indução pode ser considerada a mais de Michael Faraday, que descobriu o fenômeno da indução eletromagnética. O grande cientista estabeleceu que uma corrente elétrica aparece em um condutor colocado em um campo magnético alternado.mentes inventivas
não deixaram de aproveitar essa abertura, e criou em sua base uma série de ferramentas e dispositivos úteis, que são de alguma conta medida para os parentes fogão de indução: um motor elétrico, uma usina e um transformador no meio de um cantarolando sua caixa de quintal suspeito.
Uma vez que um dos engenheiros da empresa AEG introduziu mentalmente no lugar do enrolamento secundário do transformador uma panela comum. Se o condutor, através do qual a corrente elétrica flui é aquecido, então a panela também deve ser aquecida nesse caso. E ao mesmo tempo e o que está contido nele. Então nasceu a ideia de criar um fogão que trabalhasse nos princípios da indução eletromagnética. Sua principal vantagem é uma eficiência surpreendentemente alta, superior a 90%.
Escolha o fogão de indução
O seguinte guia de seleção de placas irá ajudá-lo a gastar dinheiro de forma mais eficaz. Então, antes de comprar o modelo que você gosta, especifique:
Número de modos de energia
Na placa de indução não há possibilidade de ajuste de potência suave. O interruptor pode ser instalado em uma das várias posições fixas no intervalo entre a intensidade mínima e máxima de aquecimento.
O número dessas posições depende da precisão com a qual você pode suportar o regime de temperatura necessário para cozinhar um determinado prato. Em modelos mais baratos( para chamá-los de "orçamento" não liga a língua), os produtores fornecem de 12 a 15 modos de aquecimento. As possibilidades de pranchas caras podem ser usadas de forma mais flexível: o regulador de energia nelas tem de 17 a 20 posições.
A presença de aquecimento intensivo
Todos conhecemos a situação em que o processo de cozimento é muito, muito, muito, por assim dizer, forçar. Para aqueles que vivem em ritmo acelerado e precisam disso com muita frequência, recomendamos a escolha de um fogão de indução com função de aquecimento intensivo. Isso é algo como um acelerador nitro em um carro: por um curto período de tempo, você obtém um aumento significativo de energia devido às reservas ocultas da placa. Você
queimadores esféricos
ser necessário para a preparação adequada de alguns pratos( especialmente um monte deles na cozinha oriental) pode ser utensílios necessários com uma parte inferior semicircular e uma temperatura muito alta. Tradicionalmente, tal alimento deveria ser cozido em fogo vivo e o dono de um fogão a gás ou elétrico teria de se contentar com apenas uma falsificação lamentável. Mas o fogão de indução, no qual há um anel com uma superfície esférica côncava, tornará possível cozinhar o prato exatamente como é feito em um fogo real.
Presença de sistema de controle de temperatura
Fabricantes de modelos modernos de fogões de indução fizeram de tudo para tornar a preparação de alimentos para você um prazer puro. Você não precisa mais, como antes, ficar de pé sobre a frigideira, temendo superaquecer e tentando em vão determinar a temperatura dos pratos "a olho".Sensores infravermelhos irão rastrear de forma independente quão quente o recipiente está com o produto, e se sua temperatura exceder o valor definido, ele irá reduzir automaticamente a potência do queimador.
Disponibilidade do modo de espera
Outra opção "avançada" com a qual os proprietários de fogões elétricos e a gás só podem sonhar. Ele permite que você pare o trabalho da placa com o toque de um botão, mas para que todas as configurações e configurações( a potência dos queimadores, a temperatura definida, a hora no temporizador) sejam preservadas.
Esta função é muito conveniente quando você precisa sair um pouco da cozinha, e não há ninguém para cuidar dos pratos que estão sendo preparados. Ao retornar, pressione o botão novamente e o fogão milagrosamente continua a preparar a comida, como se não houvesse parada.
Problemas de segurança
A queima em um forno de indução é muito mais difícil do que em relação a seu rival elétrico ou a gás. Durante a operação, o fogão é aquecido um pouco de pratos quentes e fica quente, mas pode ser seguramente tocado sem medo de se queimar.
É muito mais fácil acertar acidentalmente o canto afiado da placa. Se uma criança enérgica e móvel vive com você ou você mesmo costuma cozinhar rapidamente, compre um prato com cantos arredondados.
Size
Antes de explorar todos os recursos e capacidades do modelo que você gosta, por favor, especifique como suas dimensões são adequadas. Afinal, depende se a nova compra no interior da cozinha se encaixa bem.
Tenha em atenção que são impostos requisitos especiais no local de instalação do fogão de indução: não deve estar localizado perto de dispositivos que contenham partes metálicas( frigorífico, forno, máquina de lavar loiça, etc.).
Possibilidade de preparar vários pratos ao mesmo tempo
Certifique-se de perguntar ao vendedor: se o fogão pode cozinhar vários pratos ao mesmo tempo com diferentes capacidades de aquecimento. Para alguns modelos esta função não está disponível e muitas vezes o proprietário da placa de indução recém-cunhada aprende com surpresa desagradável sobre isso durante o primeiro teste do equipamento.
Facilidade de manutenção
É fácil manter limpa a superfície de cozedura do fogão de indução, porque os salpicos de gordura e os pedaços de comida que caem não queimam e podem ser facilmente removidos da superfície de trabalho com uma esponja húmida. Para que o cuidado do forno seja tão incansável, sua superfície interna é freqüentemente coberta com material especial. Além disso, recomendamos a escolha de um modelo com uma porta de forno removível.
Modelos populares de
Em nosso país, os usuários de fogões por indução são relativamente poucos, mas compartilham ativamente seus comentários. Aqui, quais modelos receberam aprovação geral.
Electrolux EKD 513502 X
O único fogão completo( superfície de cozedura + forno) do tipo indução, representado no mercado russo. A largura do dispositivo é de 50 cm. Além das funções listadas em nossa instrução, a placa Electrolux é equipada com indicadores que mostram a temperatura de aquecimento dos queimadores. Esta função torna a placa mais segura. Afinal, depois que você tirou o prato preparado "do fogo", o queimador, aquecido da louça, permanece quente por um tempo e corre o risco de se queimar inadvertidamente. O fogão de indução Electrolux EKD 513502 X avisa sobre o perigo.
Bosch PIN675N14E
Um dos quatro modelos de superfícies de confeção desenvolvidos pelo fabricante alemão e fornecidos ao nosso país. Possui quatro placas, duas das quais podem funcionar juntas( tecnologia FlexInduction).Esta opção é muito útil nos casos em que você tem que cozinhar em pratos grandes. Há também uma função de aquecimento intensivo( PowerBoost), que permite obter até 50% de energia extra em um gravador.
O cooktop da Bosch controla automaticamente a presença de utensílios de cozinha no queimador e ajusta a potência de aquecimento de acordo com o seu tamanho. Quando o recipiente é removido do queimador, o aparelho desliga a energia em si. O controle
é realizado através do painel de toque. O número de modos de aquecimento é 17. O preço é de cerca de 33 mil rublos.
Hansa BHI64383030
Esta é uma opção mais acessível, para o qual você terá que pagar "apenas" 13 mil rublos. Existem 4 queimadores com uma capacidade total de 4,5 kW, mas a energia consumida por toda a placa é forçosamente limitada a 3,5 kW.Isso permite que você instale a placa nas casas com fiação elétrica antiga. Fornecido proteção contra superaquecimento, a função de aquecimento intenso, um temporizador, bem como um sistema que determina a presença de pratos e seu tamanho.
Zanussi ZXE 66 X
Esta é uma versão combinada da placa, que inclui duas placas de indução e duas elétricas( tais queimadores são chamados HiLight).Um dos queimadores HiLight é dividido em duas zonas. Eles podem trabalhar juntos e individualmente. Se a comida for cozida em um prato de pequeno diâmetro, é suficiente incluir uma zona menor do queimador, sem desperdiçar energia por nada.
Outra característica incomum dos desenvolvedores é o controle de fervura. Depois que os parâmetros de cozedura do prato estiverem ajustados e a placa estiver ligada, ele traz rapidamente o conteúdo dos pratos para ferver, usando a intensidade máxima. Uma vez que a sopa ou o cozido cozido, o fogão retornará automaticamente às configurações predefinidas. O custo de cozinhar a superfície de Zanussi - cerca de 13 mil rublos.
Lembre-se de que um fogão de indução é um aparelho elétrico de alta potência. Antes de ir à loja, verifique com os serviços adequados, e o tipo de carga de trabalho em que a fiação da sua casa foi projetada. Provavelmente, antes de conectar a placa, será necessário colocar um cabo separado do quadro de distribuição.
