Forno de convecção: o que é e o que é necessário, revisões

Convecção no forno

Do ponto de vista da compreensão física, convecção - um tipo especial de processo de troca de calor, durante o qual a energia de calor é distribuído por meio de jatos de ar ou outros fluxos de matéria. Em uma tradução literal da palavra latina que significa "transferência". Se falamos de utensílios de cozinha, em seguida, no forno o critério mais importante é a taxa de aquecimento e até mesmo distribuição de calor. Vai depender da qualidade de bicarbonato ou outro alimento, que envolve a formulação de um forno. Saiba mais sobre os tipos pode ser visto em melhor forno elétrico é construído.

DICA!(Clique para ver)

Maior desenvolvimento de eletrodomésticos tem levado ao surgimento de forno função de convecção. O que significa? Cada novo forno tornou-se equipado com vários elementos de aquecimento, que não podem ser colocados apenas a parte superior ou inferior, mas também nas laterais, e inovação adicional pode assumir a aparência ventilador. Sua finalidade é para forçar a distribuição de calor em todo o espaço do armário interno. Assim, há uma distribuição uniforme do calor, o que tem um efeito positivo na qualidade de cozedura.

DICA!(Clique para ver)

Por um forno de convecção, ou os prós e contras de trabalhar desta opção

Para entender se a convecção necessária em forno eléctrico, quer saber o que as placas positivas e negativas têm, dotado de uma opção semelhante. Algumas donas de casa em um comentário sobre os fóruns indicam que simplesmente não pode lidar com o processo de distribuição de calor forçado. Mas a maioria das mulheres, que predominam na cozinha, disse que o uso do convector no forno simplifica a preparação de muitos pratos.

IMPORTANTE!(Clique para ver)

As vantagens que dá convector no forno (e este ponto não é apenas uma simples dona de casa, mas também especialistas na área de utensílios de cozinha), são:

Apesar da abundância de vantagens, imaginando se necessário forno de convecção, para não mencionar um inconveniente, que pode ser decisivo para muitos. Convecção fogão tem um custo mais elevado do que os modelos simples que não têm uma opção útil.

O resto do belo sexo, que gostam de estar na cozinha, fazê-lo muitas vezes, ou se você tiver uma família grande, os especialistas recomendam escolher fornos de convecção.

O que faz forno de convecção, ou algumas palavras sobre o princípio de funcionamento e tipo de

Para entender o que é necessário em um forno de convecção, deve-se entender o dispositivo e saber que tipos de opções existem. Como notado acima, os elementos principais da placa são ventilador de convecção, que está localizado nos elementos de parede e elementos de aquecimento ou de aquecimento traseiros situadas ao longo do perímetro da superfície de trabalho forno. Ao atingir uma determinada temperatura dentro da câmara de forno inclui um ventilador, o qual começa a dispersar o ar quente, a criação de uma distribuição uniforme por todo o volume.

DICA!(Clique para ver)

Existem vários tipos de convecção, pouco diferentes nuances do trabalho:

1. natural. Esta espécie não é uma opção, o qual está equipado com placas disponíveis nas vendas, como uma convecção natural refere-se ao movimento de massas de ar sob a influência de leis da física simples. O ar quente sobe para cima quando aquecida, e os desce frio. Assim, quando a temperatura no interior do forno é uma mistura natural, o que leva à equalização gradual da temperatura no interior do volume desejado. De todos os tipos de tais espécies é o menos eficaz.
2. obrigatório. Esta é a convecção mais comum, que é usado em fornos e fornos para uso industrial. No mercado existem muitos modelos com tipo forçado, diferindo no preço. placas mais baratos estão equipados com um baixo consumo de energia de um único ventilador, simplesmente mover o ar no interior do forno. Modelos do segmento de preço médio e as placas superiores estão equipados com uma versão mais forte do ventilador, que pode criar um poderoso e mesmo fluxo de calor e manter um tal regime por um tempo considerável, permitindo-lhe obter suculenta e rosada prato.
   

   O princípio do fã convecção forçada é aplicada para dispersar o ar quente

3. molhado. Uma variação da convecção forçada, o que é ainda mais fina distribuição de vapor. Isso ajuda a garantir que o bicarbonato de vez levantada, e não permite que os pratos para secar. Como o tipo molhado não é criado o efeito de torrefação, na presença de uma tal opção, você não pode usar o óleo.

IMPORTANTE!(Clique para ver)

forno ícone do modo de convecção e outros ícones

Ao comprar mais na loja, você pode prestar atenção à presença de ícones especiais que aparecem nas placas de exposição e significar a inclusão de um modo de operação. Ícone forno de convecção, uma foto da qual é apresentada a seguir - é apenas uma imagem estilizada do ventilador. Detalhado decodificar os modos mais utilizados mostrados na tabela.

Por um forno de convecção, e possui funções para diferentes tipos de placas

O forno de convecção fogões eléctricos

Algumas donas de casa fazer uma pergunta razoável, na medida do necessário em um forno de convecção elétrico, que é considerado o mais poderoso de todos os tipos e é capaz de aquecer a uma temperatura de 300 ° C. De facto, o uso do convector é necessário para obter uma distribuição uniforme de ar quente. Apesar da presença de vários elementos de aquecimento e alta potência nem sempre é possível conseguir propekaniya completa sem queimar. As razões para isso podem ser:

• taxa lenta de convecção natural;
• a espessura dos tabuleiros;
• diferentes alimentos densidade.

Para o prato terminado foi assado, assados ​​foi estaladiço sem convector não pode fazer. Portanto, os modelos de fogões eléctricos com esta opção é o mais popular no mercado.

IMPORTANTE!(Clique para ver)

Qual é a convecção no fogão a gás

fogão a gás com fornos de convecção têm seus fãs, que é principalmente devido ao custo relativamente baixo deste tipo de combustível. placas modernos, que funcionam com gás e equipados com convecção, para o exterior não é diferente de seus irmãos "" normais. A única diferença é a presença de ventilador embutido na parede traseira.

Convector usado em fogão a gás tem a características de trabalho. Devido a tais modelos é apenas parte do aquecimento a partir do fundo, para se obter requerida convector temperatura quero correr por um tempo e, em seguida, fazer upload prato de forno. Uma desvantagem significativa de modelos de gás é a falta de vedação hermética completa do forno, uma vez que requer a saída constante dos produtos da combustão. Isto leva a um aumento no tempo de cozimento, criando problemas adicionais para a anfitriã.

Grill com convecção - o que é isso

fogões modernos são freqüentemente equipados com opções adicionais, como a função de grelhar. Sua presença torna possível cozinhar um pedaço de carne no espeto como um mergulho no passado, quando os antepassados ​​preparado sua comida durante um incêndio. Dois tipos de grelhar tudo lá:

• gás, que é criado usando um sentido pleno de cozinhar em carvão vegetal;
• eléctrica, em que a operação mais conveniente.

A presença da grelha não significa a ausência de convecção. Pelo contrário, estes dois modos se complementam perfeitamente. Se há dois grelhar convector é fornecido na placa:

• aerogrill;
• turbogril.

O modo respectivo é activado premindo um botão no painel de controlo. Uma característica é a capacidade de usar aerogrill obter carne húmida com uma crosta crocante devido ao calor gerado uniformemente em toda a superfície dos pratos.

Turbogril necessária quando há uma necessidade não só de peça totalmente propech, mas também para fazê-lo rapidamente. Sua principal tarefa é ativar todos os elementos de aquecimento que estão disponíveis na placa, e todos os fãs.

DICA!(Clique para ver)

O microondas de convecção

Microondas tornou-se familiar para todas as famílias, uma vez que este aparelho permite aquecer rapidamente pequenas porções de alimentos ou de exercício de degelo alimentos. Na sua essência, o convector instalado num forno de micro-ondas, não é diferente de um dispositivo semelhante em um forno padrão, com excepção de que o tamanho. Pequeno ventilador faz com que a distribuição do fluxo de ar no interior da câmara. Ao atingir as configurações adequadas de temperatura são automaticamente desligados. Usando um forno de convecção microondas reduz o tempo de cozimento é de aproximadamente duas vezes.

DICA!(Clique para ver)

Como usar o forno elétrico de convecção

Cada fabricante acompanha seus produtos com instruções detalhadas sobre como usar o forno, equipado com uma função de convecção. Existem algumas regras para manter em mente que o cozimento traz alegria, mas o resultado foi obtido saborosa e atraente:

1. Usando a função de convecção não necessita de pré-aquecimento do forno. As únicas exceções são os modelos que funcionam a gás. Também pré-aquecer o gabinete pode ser necessário se você planeja para cozinhar refeições que requerem alta temperatura inicial (soufflés, pão, merengue).
2. Note-se que quando se utiliza o cozimento convector realizada a temperaturas mais baixas. Por isso, é necessário para fazer correcção para 20-25 ° C, na receita.
3. Se o forno está cheio, então para completar cozinhar pode ser necessária tempo extra como bicarbonato de pé em diferentes prateleiras impedir a livre circulação de correntes de ar.
4. Ao cozinhar alimentos diferentes ao mesmo tempo em diferentes pratos Note-se que o tempo para completar sua cozinha pode variar. Desta vez você deseja acompanhar, para evitar queimaduras.
5. Convecção pode ser utilizado para a preparação de produtos congelados sem pré-descongelamento. Mas isso requer pré-aquecimento do forno, que pode durar de 20 a 40 minutos.

Convecção no forno - o preço de emissão e de consumo comentários

No mercado existem muitos modelos, entre os quais todos vão encontrar ao seu gosto e orçamento.

Uma das melhores fornos elétricos, opinião usuário, é a Siemens HB634GBW1, que tem um design original e pode caber em qualquer sala. O custo deste modelo é de 37 800 rublos.

De fogões a gás, tem a função de convecção, o modelo de maior demanda dos clientes mostrou Hansa FCMW58221, que, além de todas as funções inerentes ao fogão a gás tradicional dá ao seu titular o forno com grill e função aquecimento rápido. O custo é 21 400 rublos.

A aquisição do forno com a função de convecção - é a escolha certa da amante zeloso, que é adequado para o processo de cozinhar com alma e rigor. Para mais informações sobre o que é o forno, é possível a partir do vídeo proposto.