experiências culinárias - passatempo favorito de muitos. Serve cozinha de diferentes nações ninguém vai recusar, apenas para preparação de algumas obras-primas e requerem ferramentas especiais. Por exemplo, este samsa não cozinhar sem um tandoor - amforoobraznogo lareira. Tais dispositivos podem ser encontrados em cada casa no Cáucaso, mas na Rússia - é bastante exótico. Então decidimos duas irmãs, Tatiana e Svetlana Garanina Krivakova construir em sua dacha este objeto incomum. Como eles fizeram isso - eles vão dizer-se desta página HouseChief.
Oi todos artesãs! Aqui chegamos para compartilhar com vocês a minha pouca experiência. Como se costuma dizer, a caça cativeiro Forest, mas eu e minha irmã muito parecido com samosas casa. Então, assim, decidimos construir no jardim do pátio tandoor, embora, para ser honesto, a experiência na construção de nossa puramente teórico. Acontece que os nossos maridos tirar uma folga com a gente sobre as celebrações do Dia de maio em pescariaE decidimos passar tempo com benefícios.
Motivos de tandoor
Desde que planejamos estruturas estacionárias de capital, foi necessário base sólidaIsso não rachar ou andou em mudança sazonal do solo. Nós escolhemos um local adequado para a construção e iniciado.
nossa bloco de concreto I secar por duas semanas. Provavelmente deveria ter sido mais, mas isso também foi estava ansioso para continuar o trabalho.
paredes empilhamento tandyra através molde
Com a eclosão da forma asiática de tal forma que a parte inferior - uma base ampla, e superior se estreita. Este formulário permite-lhe manter a temperatura desejada por um longo tempo para assar carne e massa.
Decidimos estabelecer sua refratário tandoor tijolo e montada uma idéia de como dar o design forma correta.
Revestimento e modelo de queima
paredes de nossa caldeira código completamente seco, começamos a revestir nada disso. Para este fim, novamente utilizado chamotte.
Havia apenas uma pergunta: como obter os nossos suportes e modelo de madeira da estrutura acabada. Pegamos uma solução muito simples: para queimá-lo bem no tandoor.
Deve-se admitir que a nossa primeira experiência em construção foi longe do ideal. Tandoor tornou grande demais, é difícil dizer por que ter oscilado para o tamanho. E, depois de um tempo, Obmazochnaya argila ainda rachado novamente, tinha para remover completamente todo o "revestimento" e manchar a caldeira de novo, mas com uma mistura de argila, cimento e areia. A segunda vez saiu muito melhor.
Agora a temporada de férias está em pleno andamento, e nós começamos a usar nosso tandyr. Anteriormente, queimou, especialistas escrever tijolos Haskalah na medida em que nem todos preto queimado. Homens nos fez cobrir para a caldeira. Samsa despeja grande. Tentamos fazer os bolos e presunto cozido. Os planos para fazer o churrasco rede e utilizar o design como braseiro.
Para aqueles que não têm ainda obzavolsya tais caldeira - altamente recomendado para pensar nisso.
Obrigado Tatiana e Svetlana para uma história interessante, e imagens detalhadas do processo. nômades Tandoor inventou mais quatro mil anos atrás, mas hoje é uma ferramenta simples e eficaz que lhe permite preparar muitos pratos maravilhosos. Tal tandoor estacionário, como construir nossos leitores, exige uma grande quantidade de combustível, mas há mais versões compactas em que você pode rapidamente cozinhar pequenas quantidades de alimentos. Anteriormente, apenas precisa de aquecer a caldeira a uma temperatura elevada através lenha ou carvão. Não se esqueça que você precisa para cozinhar no tandoor somente quando o uso de luvas de protecção!
E para além deste material, nós oferecemos um pequeno vídeo sobre como fazer um tandoor no Tajiquistão:
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FOTO: Tatyana Garanina e Svetlana Krivakova
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