Visão geral 8 espécies melhor aerogrill: como selecionar os rating, prós e contras

Aerogrill apareceram no mercado eletrodomésticos cerca de 30 anos atrás. Foi desenvolvido como uma alternativa aos microonda.

O nome "aerogrill" nasceu na Rússia, "a mais quente" e empresa de distribuição estabelecida no mercado de eletrodomésticos para o forno deste tipo.

O dispositivo e o princípio da operação

Aerogrili referem-se a fornos de convecção no qual o alimento é preparado por tratamento com fluxos de ar quente.

Partilhe em:

• família;
• profissional.

caracterizado por:

• o volume interno da câmara;
• poder;
• funcionalidade.

O projeto inclui:

• balão de fundo redondo (na maioria dos modelos de vidro);
• suporte (na maior parte dos modelos de plástico);
• cobrir com o elemento de aquecimento integrado e o ventilador;
• controlo da temperatura do fluxo de ar (60-260 ° C);
• regulador de caudal de ar (convecção);
• bocal para aumentar (anel de expansão 1-2 peças).

À medida que o elemento de aquecimento é usado:

• Metal RTE - mais poderoso elemento de aquecimento durante o funcionamento pode ser sujeito a oxidação e à corrosão, tem uma elevada resistência mecânica, não tem necessidade de arrefecimento no meio.
• aquecedor de halogéneo (lâmpada de halogéneo de cerâmica) - é considerado ambientalmente amigável opção não é oxidado, mas tem menos resistência.
• aquecedor de carbono (fibras de carbono baseadas em infravermelho) - refere-se a produtos de alta tecnologia, tem uma eficiência de conversão de energia elevada e um longo tempo de vida.

Aquecida a uma temperatura do ar circulado seleccionado pelo ventilador ao longo do volume aerogrill tratar uniformemente os produtos situados sobre a estrutura. Cozinhar em aerogrill equivalente a cozinhar no forno russo.

Propósitos e funções

O principal objetivo do aerogrill - preparação de vários pratos. Além disso ele tem as seguintes características:

• descongelar;
• aquecimento;
• doces;
• bicarbonato (grill);
• pratos de esterilização e espaços em branco (de conservação no inverno);
• secagem bagas e cogumelos;
• preparação de pratos dietéticos;
• abatimento e da pasteurização;
• fumar.

Vantagens aerogrill:

• preparação de 3-curso utilizando simultaneamente diferentes recipientes durante 30-40 minutos;
• cozinhar sem o uso de óleos e gorduras;
• sem odores durante o cozimento;
• o processo não requer a intervenção do usuário, o próprio dispositivo está preparando um prato de acordo com o programa selecionado;
• O uso de qualquer panelas resistente ao calor (de preferência, de parede fina).

contras:

• aumento da energia;
• um processo de cozimento tempo alongada em comparação com elétrico ou fogão a gás;
• a necessidade de se proteger contra as crianças, devido à forte aquecimento do frasco;
• uma pequena quantidade de modelos nacionais, em particular para assar e assar, em comparação com um convencional forno;
• Ele não pode substituir todos os aparelhos, o fabricante, em particular, cheio navio a vaporExceto modelos com vapor.

Como escolher aerogrill

Antes de selecionar aerogrill determinar:

• que pratos você planeja para cozinhar;
• São recursos adicionais necessários;
• a capacidade prevista do dispositivo e o consumo de energia.

parâmetros importantes

• O volume do balão - 2 dígitos indicam o fabricante - básicas e avançadas com um anel bico especial. Todos os modelos são divididos em três grupos: pequenas (8-12l), médio (10-14l), grande (12-16l).
• Energia (energia) - que afeta a possibilidade de preparar pratos individuais, bem como o custo da comida é preparada. Ele varia de 800 a 1.700 watts.

• Fan regulador de velocidade - se presente um valor de energia ideal. Um bom modelo oferece uma escolha de velocidade do ventilador (tipicamente 2-3 valores).
• elemento de aquecimento - halogênio é considerado ambientalmente amigável.

Na maioria dos modelos domésticos que está provado que ele, no entanto, TANS testadas pelo tempo, vida de serviço é várias vezes acima de halogéneo (8-10 anos versus 2-3 anos), é amplamente utilizada pelos fabricantes no convecção consumidor e profissional fornos.

opções secundárias

• design da capa - pode ser articulada ou removível, o primeiro espaço mais móvel, ele salva.

• Tipo de Controle - mecânica e eletrônica, sua confiabilidade depende da qualidade do modelo e fabricante. Eletrônico programado para um maior número de funções, mecânica, tradicionalmente considerado mais confiável.
• Timer - todos os dispositivos têm esta característica, nos modelos mais caros aumentou o período de carência (a partir do início do programa para permitir aerogrill o trabalho). modelos de orçamento são programados para atraso de 1 hora.
• Opções - Todos os modelos estão equipados com um conjunto padrão de matrizes, além do kit inclui espetos (espetos) para assar carne e legumes, pinças, redes de diferentes alturas, bandejas para cozedura de casa, pinças.

Top aerogrili sem taça

Rating:

• Hotter (1300W, Reino Unido);
• Redmond RAG-2410 (800W, CSHA-China);
• Redmond RAG-242 (800W, EUA-China).

Diferente de outros tipos de falta de taças. Ele representa uma tampa funcional que pode ser usado com qualquer diâmetro recipiente apropriado. Isso pode ser:

• tigela de Multivarki;
• qualquer capacidade de, metal, vidro resistente ao calor, cerâmica.

Cap Construção:

• um dispositivo de aquecimento;
• ventilador;
• lidar com trava de segurança;
• mecânica controla o tempo e temperatura;
• cabo para ligação à rede eléctrica (1,5-1,8 M).

Acessórios adicionais:

• estar sob a cobertura;
• alta e baixa da estrutura;
• fórceps para extrair matrizes;
• tapete de silicone.

características:

• Power - 800-1300 watts;
• Aquecedor - aquecedor de metal ruggedized ou uma lâmpada de halogéneo;
• diâmetro da tampa - 22,5-31 cm;
• mecânica ou de controlo electrónico;
• Gama de temperatura - 0-250 ° C;
• tempo (tempo de cozimento) - 0-120 minutos;
• tempo de cozimento de atraso da partida - 1-4 horas;
• operação estável devido a picos de energia.

prós:

• aquecimento rápido;
• compacidade (requer menos espaço de armazenagem do que uma aerogrill convencional);
• o uso de qualquer disponível na casa adequada para o diâmetro do recipiente;
• longa vida útil (até 10 anos);
• Ele tem a função de auto-limpeza e descongelação.

contras:

• a uma temperatura modo adequadamente seleccionada pode pratos Overdrying;
• selecção capacidade necessária de exactamente o diâmetro do tampão para proporcionar uma vedação completa;
• no recipiente de processo deve ser colocado sobre um suporte de madeira ou de metal para evitar a deformação da parte superior (ou outra superfície), devido à alta temperatura.

Mais aerogrili halogéneo

Rating:

• Supra AGS-1241 (1300 W, 12 l, Japão);
• GorenjeHOK1400W (1400 W, 12 l, Slovenia);
• UnitUCO-2700x (1300 W, 12 l, Áustria);
• MysteryMCO-1505 (1300 W, 12 L, EUA, China).

O elemento de aquecimento é uma lâmpada de halogénio, que mostra um tubo de cerâmica de vidro, o que cria um fluxo de calor de infravermelhos.

características:

• Power - 1200-1400 W;
• balão de volume - 7-12 litros;
• intervalo de trabalho - 60-250 ° C;
• tipo de cobertura - removível ou suporte;
• início retardado - 2-6 horas;
• funções adicionais - auto-limpeza, auto, trabalho com gotas da tensão;
• peso - 4-7 kg;
• comprimento do cabo - 1,2-1,8 m.

prós:

• mais rápido aquecimento (irradiar calor imediatamente após a ligação) e de arrefecimento;
• em peso, mais fácil aerogrill com TAN;
• não tem medo de ambiente hostil;
• ajuste de temperatura mais precisa;
• emite uma luz suave brilhante, é mais fácil de observar o processo de trabalho.

contras:

• baixo impacto (friabilidade);
• medo de mudanças bruscas de temperatura (queimaduras);
• vida mais curta.

aerogrili gás de topo

Rating:

• Unox XBC 615 EG (Itália);
• Technoinox GFP05M (Itália);
• Zanolli Planeta 8 / MC Gás (Itália).

tipo profissional fornos de convecçãoUsado para produtos rápido cozimento padaria na produção culinária, gastronomia (grelhados), restaurantes e produtos de confeitaria.

Trabalhar em:

• gás natural;
• propano.

A título de instalação são divididos em:

• ambiente de trabalho;
• chão.

O projeto inclui:

• câmara de aço inoxidável;
• porta de vidro com vidro duplo, com um intervalo de ar;
• um permutador de calor;
• bobina de tubo de queimador ou aberturas de topo;
• ventilador;
• sistema de controlo electrónico ou mecânico;
• funções de programação do sistema.

As características adicionais:

• reverso automático do ventilador;
• humidificação a vapor;
• modo combinado (convecção humidificação vapor +);
• Regeneração - descongelação e aquecer alimentos, o tratamento de vácuo, pasteurização;
• o pré-aquecimento;
• sensor de temperatura para o controlo da temperatura no interior dos alimentos durante a cozedura.

características:

• volume da câmara - 1,2-1,5 metros cúbicos;
• Temperatura Operacional - 30-300 ° C;
• motor do ventilador poder - 180-560 W;
• Timer - 0-120 minutos;
• o número de níveis - 6-10;
• a distância entre os níveis de - 60-90 mm;
• do painel de controlo - electrónicos, mecânicos, combinado (electro-mecânica);
• características reguláveis ​​- temperatura, capacidade calorífica, evaporação, tempo de cozimento, a luz de fundo.

prós:

• cozimento simultânea de diferentes alimentos sem se misturar odores;
• alta qualidade do produto acabado.

contras:

• aquecimento das superfícies externas;
• o alto custo.

Top aerogrili para aquecer a comida

Rating:

• Hotter HX-1057 Elite Laranja (1300 W, 10 L, Reino Unido);
• Unidade UCO-921 (1300 W, 12 l, Áustria);
• VES AX 730 (1350 W, 12 l, China).

Um tipo separado para o aquecimento não existe. Reaquecimento alimentos cozidos podem estar em qualquer aerogrill - profissional e consumidor. Pode ser um modelo com um tipo diferente de elemento de aquecimento:

• halogéneo;
• TANS;
• fibra de carbono.

Pré-aqueça o alimento é colocado:

• em recipientes especiais;
• colocado directamente sobre a grelha.

Modelos com controlo electrónico tem a função de "pré-aquecimento", que é usado para aquecer o frasco antes de uma operação primária.

E no futuro - para aquecer refeições prontas e em alguns tipos de cozinha (antes de assar, assar).

características:

• -10-13 l de volume;
• Power - 1300-1400 W;
• gama de temperaturas de funcionamento - 65-250 ° C;
• extras - pré-aquecimento, a auto-limpeza, automático.

prós:

• aquecimento rápido de alimentos preparados;
• restaura a dourar, especialmente no aquecimento cooking baking.

contras:

• mais tempo do que microonda;
• comida é melhor do que desfrutar do alto grade mais perto do ventilador;
• uma quantidade limitada de alimentos aquecidos em aerogrill com uma pequena tigela.

Melhor aerogrili profissional

Rating:

• WiesheuIS600 (Electric, 18,4 kW, 8 níveis, Alemanha);
• SmegAlfa XM 341 (Electric, 16 kW, 10 níveis, Itália);
• SinmagSM 710 EE (Electric, 19 kW, 10 níveis, China).

Ela difere de aerogrill domésticos:

• dimensões;
• alta produtividade;
• funcionalidade;
• capacidade.

O design dos modelos profissionais incluem:

• caixa de aço inoxidável;
• um elemento de aquecimento (principalmente TANS);
• Um sistema de duas ventoinhas com função síncrona muda a direcção do fluxo de ar;
• porta com painel duplo ou triplo de vidro temperado com um espaço de ar;
• e (a funcionalidade mais rica), mecânicos ou electro-mecânicos do sistema de controlo;
• luzes (lâmpada de halogéneo) para inspecção visual.

Acessórios adicionais:

• grelha para assar carne;
• função de vaporização;
• o pré-aquecimento função;
• sistema faseado de cozinhar (3-4 fases);
• uma função de medição de diferenças de temperatura dentro e fora do produto;
• sistema automático de limpeza;
• um sistema de arrefecimento superfícies externas.

aerogrili Professional substituído:

• placa;
• forno;
• fornos;
• fritadeira;
• pan.

De acordo com o tipo de aquecimento são os seguintes:

• electricamente - o elemento de aquecimento é um elemento de aquecimento (aquecedor eléctrico tubular), que é caracterizada pela sua fiabilidade e durabilidade;
• Gás - trabalho com gás natural ou propano.

O ar aquecido TAN eléctrico, no gás - por meio de um queimador de gás. Com o sistema de dois ventiladores que operam em diferentes direcções, o ar quente é uniformemente distribuída ao longo aerogrill.

Alterar o sentido de rotação do ventilador (de volta) é automático.

Por volume da câmara (tonelagem):

• pequenas - podem acomodar bandejas 2-6;
• média - 6-12;
• grande - 12-20.

características:

• poder - 10-18 kW;
• de volume (capacidade) da câmara - 8-12 níveis;
• a distância entre os níveis (bandejas) - 60-80 mm;
• gama de temperaturas de funcionamento - 50-300 ° C;
• gama temporizador - 0-120 minutos;
• atrasando o início da cozedura - até 6-10 horas;
• número de velocidades do ventilador - 2-3.

prós:

• processo de cozimento é muito acelerado;
• propekaniya uniformidade;
• alta qualidade de refeições preparadas;
• assar sem o uso de óleos e gorduras;
• máxima preservação das propriedades benéficas dos ingredientes (vitaminas e minerais), devido ao tempo de cozedura reduzido.

contras:

• custo elevado;
• consumo de energia significativa em modelos eléctricos;
• aquecimento das superfícies externas.

Topo aerogrili com aquecedor Tenova

Rating:

• Hotter HX-1037 Classic Black (1300 W, 10 L, UK);
• Delta DL - 6003B (1400 W, 12 l, Rússia).
• Vitesse VS-400 (1200 W, 12 L, França);

Modelos com um aquecedor eléctrico tubular de metal sob a forma de uma espiral. O princípio de operação aerogrill não é diferente de halogénio. Aquecedores aquecedor localizado na tampa, a qual pode ser removível ou articulada ao suporte.

características:

• de volume - 10-12 litros (se anéis de expansão de 16-18 l);
• Power - 1200-1400 W;
• início retardado - 1-2 horas;
• Temporizador - até 10 horas (de cozinha iogurtes modo - até 24 horas);
• gama de temperaturas de funcionamento - 50-250 ° C;
• peso - 10-12 kg de balão;
• controlo - mecânica ou electrónica;
• funções adicionais - auto-limpeza, de automóvel, de bloqueio do painel de controlo (bloqueio para crianças), a tampa de protecção a partir de superaquecimento, as velocidades de convecção a 3.

Modelos com controle eletrônico são mais funcionais, com até 20 programas, preparação de vários pratos.

prós:

• longa vida útil;
• resistência mecânica;
• operar sem interrupção para o arrefecimento;
• não desidratar produtos;
• menor custo em comparação com outras espécies.

contras:

• mais pesado no peso do que o halogénio e carbono;
• em um ambiente agressivo pode ser oxidado (oxidação);
• resistência de isolamento baixo (probabilidade elektroproboya).

A melhor aerogrili universal

Rating:

• RedmondRAG-241 (700-800 watts, 22,5 cm, halogéneo, China);
• RedmondRAG-2410 (700-800 watts, 22,5 cm, halogéneo, China);
• Hotter (1300 W, 31 cm, o RT, Reino Unido).

É uma capa multifuncional que pode ser usado com uma garrafa de volume universal, o diâmetro adequado.

Dentro da tampa são:

• um elemento de aquecimento (ou aquecedores de halogéneo);
• ventilador.

Tampa superior:

• painel de controlo (electrónico ou mecânico);
• pega ergonómica com trava de segurança.

características:

• diâmetro da tampa - 22,5-31 cm;
• Power - 700-800 W;
• Tipo de aquecedor - halogéneo ou aquecedores;
• gama de temperaturas de funcionamento - 60-250 ° C;
• gama de tempo de cozimento - 5-60 minutos;
• Comprimento do cabo - 1,5-1,8m.

Equipamentos especiais:

• reticulados de alturas diferentes;
• pinças.

As principais funções do aerogrill universal:

• churrasqueira;
• doces;
• cozimento dos alimentos;
• esterilização.

As características adicionais:

• produtos de descongelamento;
• auto-limpeza;
• dispositivo de fecho automático da corrente eléctrica durante o levantamento da pega;
• trabalhar devido a picos de energia.

prós:

• O uso de qualquer cobertura de diâmetro adequado panelas resistente ao calor;
• simultaneamente cozinhar dois pratos utilizando grelhas de alturas diferentes;
• aceleração do cozimento em 2-3 vezes;
• cozinhar sem o uso de óleos e gorduras, reduzindo assim a ingestão calórica.

contras:

• utensílios deve corresponder exatamente ao diâmetro da tampa, para evitar o acesso de ar para dentro do recipiente;
• consumo de energia significativo.

Topo aerogrili foi injectada com vapor

Rating:

• Hotter aptidão HX-2098 (Household, 1400 W, Reino Unido);
• Apach A5 / 4 RUD (Convecção vapor, profissional, 2600 W, Itália);
• SmegAlfa 43 GH (Convecção vapor, profissional, 3000 W, Itália);
• UnoxXFT 135 (Professional com vapor, 3000 W, Itália).

Foi estabelecido com base nas recomendações de chefs profissionais, que apontou que o sabor de refeições visivelmente melhorada com produtos simultâneas ou sequenciais de processamento de ar quente e vapor.

A função está definida para aerogrill doméstico e profissional.

Ela opera em dois modos:

• convecção;
• convecção com vapor.

Dependendo do modelo e fabricante de geração de vapor ocorre em duas formas principais:

• Injeção. Água é pulverizada sobre o elemento de aquecimento e, em conjunto com o fluxo de ar sob a forma de vapor move-se ao longo do volume da câmara.
• Caldeira. Em aerogrill estrutura inclui um permutador de calor (gerador de vapor), caracterizado pelo aquecimento do vapor do líquido de arrefecimento de água é gerada.

5 geração Aerogrili representam combinação completa:

• vapores;
• churrasqueira;
• forno.

Por várias fases de preparação de pratos pode configurar vários parâmetros:

• temperatura;
• humidade;
• fluxo de ar (convecção).

injecção de vapor é realizada:

• automaticamente;
• manualmente.

características:

• Power - 1150-1400 W;
• ajuste da temperatura - 40-260 ° C;
• velocidade de convecção - 1-3;
• temporizador - até 10 horas.

As características adicionais:

• atrasando o início da cozedura;
• desligamento automático;
• De protecção de superfícies quentes externos (thermofilter cobertura transparente);
• função de geração de vapor no interior da grade;
• preparação gradual de opções de programação pratos;
• programa eletrônico preparar refeições prontas (até 200 têm modelos profissionais).

Alguns modelos profissionais estão diretamente ligados ao abastecimento de água.

prós:

• concluir a preparação de pratos dietéticos, em banho-maria;
• vapor de selecção de modo (até o máximo de humidade de ar seco dentro do balão);
• pratos são mais doces, mais saborosa e aparência mais natural;
• ideal para o aquecimento dos alimentos;
• quando re-aquecimento não é seca, não queimar.

contras:

• potência considerável;
• o alto custo.