Fogão com convecção: tipos, como escolher

eletrodomésticos universal, composta por placa e forno - fogão. Destaca-se entre esses modelos de função - convecção, prevê movimento forçado de ar quente no interior da câmara de confecção pelo ventilador. Isso garante um aquecimento uniforme dos produtos, impedindo que a base ou overdried castanho queimado.

Tipos de placas com convecção

Convecção é necessário para:

• Obtendo dourar;
• Remover o excesso de fluido a partir do prato acabado;
• Assar grandes quantidades de alimentos.

fã de convecção é montada na parte traseira do forno de câmara e operado por um botão separado.

aquecimento dupla - inferior e superiorEle fornece um tratamento térmico uniforme dos produtos e simplifica o processo de cozimento. Assim vê convecção equipada com placas eléctricas.

Tal regime faz com que seja possível preparar obras-primas culinárias - assar carne, peixe e legumes, forno bolos, tortas, guisados ​​e sobremesas, colher legumes secos, frutas, grãos, cogumelos e ervas grama.

convecção frio - desenhado para uma rápida descongelar alimentos sem perder seu sabor.

Aquecedor fogão tipo de convecção

placas modernas podem ser de dois tipos de fornos com convecção - gás e elétrico. gabinete de trabalho está equipado com uma câmera de luz de fundo fornece trilhos simples ou telescópicas.

gás - equipado com um queimador para um ou dois lados - no primeiro caso ele se conecta à direita, no segundo - a esquerda ou para a direita (em um fã modelo de gás não é usado).

elétrico - equipados com elementos de aquecimento localizados na parte superior e na parte inferior da câmara.

Além disso, nas câmaras de trabalho pode ser instalado com convecção e grill spit - para uniforme assar aves ou carne, batata frita.

tipos de fãs

Ao escolher um fogão com convecção é necessário prestar atenção ao tipo de ventilador instalado.

Ventiladores com circuito de aquecimento - destina-se a fornecer ainda o aquecimento do ar e movê-lo no interior da câmara.

Ventiladores com umedecimento adicional - neste caso, o ar aquecido é vapor saturado. Isso cria um ambiente mais eficiente para aquecer e cozinhar, bem como aumenta o potencial para cozinhar. Este tipo de ventilador é instalado em modelos mais caros com placas de convecção.

potentes ventiladores - proporcionar um forte convecção em um curto espaço de tempo. Instalado nos modelos de elite de placas.

forno de convecção com tipos de controle

As placas são duas formas de controlo pode ser definido com convecção - mecânico e electrónico.

• mecânico - fornece gerenciamento com interruptores especiais transformar tipo. Mecânica usados ​​nos dispositivos do orçamento e classe de preço médio.
• eletrônico - implementado por um painel e controle de toque botões. Um tal método de controlo é fornecido para os modelos de segmento de topo de gama.

O processo de purificação

Limpeza forno com convecção pode ser feito de duas maneiras:

pirolítico - depósitos orgânicos sobre as paredes do forno são queimados a alta temperatura, em seguida, a cinza resultante é removido com uma esponja molhada.

catalítica - fornece a oxidação e decomposição da gordura durante o cozinhar alimentos (superfície interna das paredes do forno revestidos com catalisador).
Quando completada, a câmara interna do forno, requerem uma limpeza adicional molhada, usando um detergente suave.

Como escolher um fogão com convecção

tipos de placas

fogões modernos com convecção são divididos em três categorias: elétrica, gás e combinado.

elétrico - fogão e forno trabalho elétrica.

Os dispositivos podem ser equipados com 2-4 placas quentes de vários tipos:

• elementos de aquecimento de ferro fundido - aquecedores sob a forma de uma panqueca plana. Eles são confiáveis ​​e prático, muito aquecer e arrefecer lentamente;
• expressar - desenhado para uma rápida aquecimento de água e cozinhar. Eles têm um diâmetro grande e equipado com um indicador de vermelho de aquecimento central;
• indução - aquecedores magnéticos que fornecem um rápido aquecimento da base do recipiente magnético, superfície de cozedura permanece frio;
• HiLight - Banda de aquecedor para o aquecimento rápido com capacidade operacional continuamente variável;
• halogéneo queimadores que funcionam com base das lâmpadas de halogéneo diferente de aquecimento instantânea, imediatamente após a comutação, e alta emissividade.

gás - equipado com um fogão a gás e um forno de convecção com gás ou tipo eléctrico. Placas com forno a gás - é mais barato, mais eficiente e mais prático de usar.

As principais desvantagens - perigo de incêndio e produtos de combustão poluição ambiental da mistura de gás. Portanto, o uso de tal dispositivo fornece o desenho de instalação obrigatória. Os dispositivos com energia forno elétrico intenso e mais caro.

Dispositivos estão equipados com diferente número de queimadores - de 2 a 6 pedaços. Alguns modelos estão equipados com dispositivos de ciclos múltiplos queimadores para cozinhar rápido e aquecedores especiais para cozinhar em fogo baixo.

combinado - representa convecção placa tendo uma superfície de aquecimento e forno eléctrico com queimadores de pacote diferentes:

• 1 eléctrico - 3 gás;
• 2 Potência - 2 gás.

Os dispositivos combinados combinar as vantagens de ambos os tipos.

As dimensões da placa com convecção

Ao selecionar o tamanho da placa com convecção é importante considerar o seu local de instalação, o tamanho dos móveis de cozinha e área de cozinha.

fogões autoportante ter as seguintes dimensões:

• Altura - 85 cm;
• Largura - de 35 a 100 cm;
• Profundidade - 50 e 60 cm.

Fogão fogão com convecção

Trabalham no gás de base e fogões eléctricos são feitos de alta resistência e materiais resistentes ao desgaste.

aço inoxidável - um material durável prático e que não é susceptível à oxidação e danos mecânicos e agentes químicos agressivos. A base de cozedura tem uma camada superior polida ou mate de aço inoxidável.

Depois de se completar o processo de cozimento, a superfície deve ser limpo com uma esponja húmida usando um detergente suave e esfregados a seco. Isso irá evitar manchas de água, estrias e manchas de cor.

esmalte - difere cheapness e disponibilidade. Esta é a versão clássica, que é popular entre a maioria dos consumidores. Eles são apresentados em cores diferentes - do branco ao cinza.

Apesar de seu baixo preço, eles são fortes e duráveis, mas difícil de manter. O esmalte é susceptível a danos mecânicos, o aparecimento da corrosão em chips e arranhões.

cerâmica vidro - refere-se ao segmento de preço caro. superfície de cozimento feita de vidro temperado ou cerâmica sólida refractária. Tal material é resistente a danos, a alta temperatura e pressão.