amante do café torna a criação e consumo de bebida perfumada em uma espécie de ritual. máquinas de café não são adquiridos para acelerar o despertar, e aumentando a quantidade de receitas de bebidas. A variedade eo grau de torrefacção de café para máquina de café expresso é muito importante. Escolher a proporção correta de grãos de diferentes variedades que você pode obter uma espuma de alta, aroma maravilhoso e sabor único.
café moído é de apenas 10 minutos mantém o seu sabor e começa a perdê-lo. Café em grãos integrais mantém todas as qualidades do mesmo ano e já se armazenado adequadamente. Com um grande número de variedades nas embalagens como parte do café que você pode ver as 3 variedades:
Cada um deles tem suas próprias características e popularidade.
arabica
grãos de forma alongada com um suave faces planas com o entalhe. O aroma é fraco, espuma chicoteado ruim, mas o sabor de uma pronunciada e rico, tem muitos tons. baixo teor de cafeína. densidade de grãos depende da altura das árvores de café em crescimento. As plantações maior localizados, o mais denso as bagas de café osso.
Gourmets preferem monosorta - grãos de café cultivadas em determinadas áreas. Eles têm um sabor delicado de flores, cacau, chocolate e outros. Ao sabor Arábica depende da área de cultivo. Tais como "Monsoon Malabar" quase não tem acidez.
Ele se sentia fraco acidez e grãos de café cultivadas em Cuba e República Dominicana. Sentia-se mais fortemente na Arábica do México, Etiópia e Quênia. variedades brasileiras têm um sabor de nozes. Café de Uganda e Guatemala com sabor de chocolate.
Robusta
Em Robusta feijão são menores, mais alongada. Grãos contêm cafeína em 2 vezes mais do que o café arábica deles amargo. Robusta acrescentou necessariamente ao café para todas as máquinas de café para obter creme de espuma de alta e sabor.
liberica
Liberica contém quase nenhuma cafeína. Grão é quase duas vezes mais tempo do que arábica a 4 cm de comprimento e 1,5 cm de largura. A bebida se transforma amargo e aguado. Aroma supera todas as variedades conhecidas. Árvores variedades Liberica ao norte do equador, atingindo uma altura de 16-18 metros, e apenas 2% do solo é adequado para eles. grãos de café torrados para exportação não é enviado. É bebido principalmente moradores uso confeiteiro. Nas formulações mistas café Libérica é utilizado como um aditivo. Uma pequena quantidade de sementes, com um sabor forte.
Apropriado para o café Arábica café com a adição de 10-30% de Robusta. Isso é suficiente para produzir uma boa espuma, aroma forte e amargor suave.
O grau de feijão assar
O grau de torrefação depende do gosto. Quanto mais baixa for a temperatura de tratamento, o mais azedo, menos amargor e vice-versa. Na embalagem você pode ver os 3 graus de torrefação:
- brilhante
- média,
- escuro.
Na verdade muito mais opções. Escuro assado francês e italiano transmite cor grãos de chocolate e um brilho oleoso. Os fabricantes espanhóis e Cubana tratada grãos a uma temperatura de 250 ° C e se assemelham brasas. Acidez e outros melaço provar este café não só é amargura e força.
A torrefação mais comum - o vienense média. A temperatura de tratamento é 225-230 ° C. Grãos fritos a uma temperatura mais apropriada para outras máquinas de café e popular entre os consumidores de café. O sabor é o equilíbrio azedo e amargo, rico com uma variedade de tons. A bebida é bastante forte.
Todas as nuances monosorta reveladas torrefação quando a luz. Ele tem várias opções de diferentes fabricantes. índice de popularidade é dirigido:
- Americana - 210-220 ° C;
- torrefacção escandinavo - 200-210 ° C.
US assar luz é adequado para o café, especialmente para os fãs da bebida amarga. processamento escandinavo não é popular, forte sabor ácido, especialmente na preparação de café expresso.
Ao comprar grãos de café deve prestar atenção à integridade do grão, a falta de fichas. A cor deve ser uniforme.
produtos desclassificados muitas vezes mascarar o assado escuro: tamanho e forma do grão diferente, sem brilho, com ranhuras lascados e desiguais.
A embalagem deve ter uma válvula de uma forma que permite que o gás de sair e não perca o pacote de ar.
Solo ou feijão
Os fabricantes de café estão trabalhando no café moído, máquinas de café e alguns modelos podem ser carregados e grãos crus e moídos. Alguns preferem e por quê.
Café após assar, mesmo embalagens de alta qualidade retém aroma e sabor com todos os tons de uma média de 2-3 semanas. Um mês depois, ele começa a perder o sabor. Em 4-5 meses deitado amante do café café vai ouvir alguns gostos. Após 10 meses de café forte vai perder o sabor. Depois de um ano, você só pode esperar que não resistiu alegria cafeína. Trata não como café não entregar, mesmo se ele ou feijão moído na hora.
A vantagem na moagem dos grãos de máquinas de café imediatamente antes de preparar a bebida. Portanto, deve ser dada preferência grãos. motivos uso de café pode ser, só é necessário olhar para as instruções sobre a unidade, que variedades são preferíveis.
fabricantes apresentados
A maior quantidade de café importado do Brasil. Colômbia e México fornecer grãos a preços acessíveis e de alta qualidade. Produtos de Havaí difere sabor delicado, aroma, tem um custo elevado.
Que tipo e grau de café para suas bebidas equipamentos, escritos nas instruções para a unidade. As variedades mais populares:
- Italkafe,
- Musetti,
- Malongo,
- Wintergreen,
- Bristol,
- LavAzza.
feedback positivo sobre esses tipos de proprietários de alfarroba cafeteiras e máquinas de café com Cappuccino complexa.
Italkafe
Disponível para todos os tipos de máquinas de café, incluindo a cápsula. Disponível há cereais, incluindo o verde. A maior parte da produção - o café pré-moído. produzido principalmente meio Viena e escuro assado italiano.
Musetti
casa de comércio Musetti com base no norte da Itália. Atualmente produzidos grãos de café torrado vienenses de valor moagem diferente. produtos Musetti são adequados para todos os tipos de máquinas de café.
Malongo
café francês, arábica 100%. A maioria das espécies constituem monosorta. assado italiano. Terra é a maior parte da vasta escolha de café. Grãos colhidos em plantações em diferentes países e continentes. Apropriado para o café.
Wintergreen
Popular entre os fãs de bebidas baratas. Ele vendidos principalmente através de lojas online e casas de chá de especialidade e café Wintergreen. Em vez disso, os produtos adicionais para uma variedade de chás, adequado para fabricação de cerveja nas Ilhas Turcas e gotejamento cafeteira.
Bristol
Uma mistura de Arábica e Robusta. Grande selecção de assado grão diferente e chão com diferentes graus de moagem são usados para preparar cappuccino. Você pode encontrar um adequado para diferentes tipos de máquinas de café e carros.
LavAzza
LavAzza italiana tem a composição: arábica puro e mistura Robusta com até 70% do último. Uma vasta selecção de diferentes tipos de máquinas, não há um cappuccino e grão de café expresso.
Como você sabe se o tipo selecionado de café é adequado para o seu dispositivo
É determinada com um café adequado a sua franqueza e feijão assado inteiro pode método experimental. Se você usar pré-moído matéria-prima não deve tomar a poeira e mais grossos. Eles não são adequados para máquinas de café.
Se o fluxo está fluindo café fraco e uma multa é apropriada, as pontuações funil. grão muito oleosa usado em máquinas de café é impossível, mais sabor, aromatizado.
Grãos deve ser do mesmo tamanho. O grau de torrefação de café expresso e média luz. Cappuccino ficar melhor com forte assar com a adição do Robusta.
Se você estiver usando um certo tipo de café ele obteve bastante delicioso e aromático, ou problemas na operação da máquina, não é adequado para esta máquina de café.
Dicas para escolher
Após ter comprado uma nova máquina de café, a primeira coisa que o proprietário é determinado com as capacidades da unidade, o número de prescrições. É importante encontrar imediatamente o melhor tipo de refeições e tipo de café.
- Leia as instruções, que classifica o grau de torrefação e moagem tamanho recomendado para a máquina.
- Se desejado, experimentar e criar novos sabores para comprar 100 gramas de variedades de grãos que estão listados no manual de instruções e vários com características semelhantes.
- Para tentar controlar o estado da máquina de café expresso.
Para mós de cerâmica não são grãos sólidos adequados. Desejavelmente recusar torrefacção de café escuro e alta, especialmente com a adição Liberica.
grãos brilhantes contêm grande quantidade de óleos que se acumulam na fábrica, marcando-los. Quando um moedor de metal não devem ser usados.
Temos de nos certificar que os grãos foram bem secos. A partir do moinho de humidade é formada sobre a corrosão. Ele destrói eles e para as matérias-primas picada.
5 melhores empresas de pó de café e de café
grãos de café torrados para a máquina de café tem a seguinte classificação por hóspedes e clientes.
TastyCoffee
TastyCoffee Monosort para gourmets, apreciadores de bom gosto com uma ampla paleta de fãs e da bebida do café com a acidez fraca e ligeira amargura. Ele tem um assado médio. Apropriado para o café.
Carraro
feijão Carraro italianos você pode comprar descafeinado cerveja em Turku. grão neutro adequado para cafeteiras e máquinas. Ele tem vários graus de torra. Térreo está disponível em embalagens de lata, que garante a preservação do aroma e sabor.
Julius Meinl
Australian Julius Meinl Viena assar Robusta e Arábica feijão fornecem excelente acidez ea presença de espuma. Adequado para todos os tipos de máquinas.
Jardin
Marca Jardin popular entre os fãs não é bebida muito caro. A lista de variedades podem ser encontrados 5 tipos de torrefação. Há um grão e moído.
LavAzza
marca Lavazza é bem conhecido para os fãs de todos os tipos de bebida do café. É possível seleccionar qualquer composição de 100% a 70% de goma-arábica Robusta. O feedback dos clientes, a Lavazza melhor. Cada seleciona para si ou grãos moídos. Boa fabricado em Turku, e máquina de café. O custo da média e de alta qualidade.
Grande seleção de café. A melhor opção para o proprietário da máquina de café - para escolher variedades de grãos, adequados para a montagem e um para criar receitas para o seu gosto.
