Muitas pessoas estão hesitantes em comprar um freezer, porque eles pensam que é possível para preparar sorvete apenas com aditivos convencionais. Mas existem várias receitas de sorvete de máquina de sorvete. sobremesa caseira Acontece saboroso e útil como preparação para o usuário seleciona manualmente os produtos naturais de alta qualidade.
princípio cozinhar creme de gelo é bastante simples. Mas para fazê-lo manualmente, ele vai ter um monte de tempo e esforço. Com o congelador rapidamente preparar a sobremesa frio em casa.
A base do creme de gelo trabalho é de que a massa disposta no seu uniformemente misturados e arrefecidos ao mesmo tempo. Utilizar o aparelho bastante fácil observar algumas regras:
- mistura antes de carregar na máquina, é necessário arrefecer;
- sorvete cozinheiro feita com produtos frescos;
- encher o recipiente pode ser metade, não mais;
- modelos semi-automático, é necessário congelar a bacia por, pelo menos, 8-12 horas.
receitas de sorvete
Em primeiro lugar está a dominar as receitas básicas para, em seguida, com base neles para experimentar, adicionando novos ingredientes para o sorvete.
sundae
caseira sorvete é muito mais saborosa do que a loja.
ingredientes:
- 300 ml de leite com um teor de gordura de 3%;
- 200 ml de 33% em creme;
- 2 ovos;
- 4 colheres de sopa. colheres de açúcar ou de 150-200 g de açúcar em pó.
preparação:
- Bata os ovos com açúcar ou em pó.
- Adicione o leite, mexa até ficar homogêneo.
- Verter a mistura na panela e aquecê-lo em fogo baixo mas não ferva. Conteúdo precisa mexa constantemente para evitar a queima eo aparecimento de grãos. Aquecendo necessidade para engrossar a massa, deve ser ligeiramente viscoso. Em seguida, o creme resultante deve ser arrefecido.
- Bata o creme arrefecido para aumentar o volume de cerca de 5 vezes. Ligá-los com o creme de leite, agitando a mistura de pás.
- O deslocamento de massa resultante no copo gelado, ligar a unidade 30 minutos.
O sorvete acabado pode ser consumidos imediatamente ou deixá-lo ficar no frio.
baunilha
Para o sorvete de baunilha é necessário:
- 6 ovos;
- 450 ml de leite;
- 150 g de açúcar de confeiteiro;
- 450 ml de creme com um teor de gordura de pelo menos 20%;
- 50 g de açúcar baunilha.
sequência:
- Aquecer a mistura ao leite de ebulição próximo e creme, deixe esfriar um pouco.
- Num recipiente separado, bata as gemas de ovo com um misturador com açúcar.
- Continuando lentamente mexendo, despeje o leite quente e creme. Quando toda a mistura, aumentar a velocidade do misturador e bata até grosso. No final, adicione a baunilha.
- A massa resultante para encher o copo até metade do dispositivo.
- Activar dispositivo 1 h.
A sobremesa de baunilha resultantes antes de servir para armazenar no congelador.
chocolate
componentes:
- Tile chocolate escuro 300 g;
- 300 g de açúcar de confeiteiro;
- 400 ml de 20% em creme;
- 4 ovos;
- Sal 30 g;
- 900 gramas de leite.
preparação:
- Leite e nata deixe ferver, deixe esfriar.
- Separe as claras, colocá-los para esfriar.
- Bater as gemas de ovo em pó com um misturador eléctrico, em seguida, adicionar porções de leite e natas, continuando a bata.
- A mistura resultante é ligeiramente aquecida, mexendo de modo que torna-se espessa e deixar arrefecer.
- Separadamente proteínas chicote com sal a uma espuma branca.
- Adicione à mistura de proteínas encontradas no leite, esfregue em um ralador para obter uma barra de chocolate.
- Juntos, bata liquidificador para enviar chocolate derretido e arrefecido.
- deslocamento de massa preparada na bacia congelador, ligar o dispositivo durante 35 minutos.
fruta
ingredientes:
- metade de uma lata de leite condensado;
- 200 g de morangos frescos;
- 200 ml de creme de leite;
- 100 g de pó;
- 1 colher de sopa. colher de suco de limão.
receita:
- Morangos cortar e moer com açúcar em pó com a adição de sumo de limão.
- leite condensado e creme, bata liquidificador, transformando-os em um creme espesso.
- A resultante mistura de creme uniforme e morangos espátula e coloque num recipiente congelador durante 40 minutos.
creme brulee
componentes:
- 500 ml de 30% em creme;
- 100 ml de leite;
- 300g ou leite condensado caramelo.
sequência de cozimento:
- Verter o leite condensado para o leite, misturar à mão até ficar liso.
- Bata o creme arrefecido até espessura média.
- Combine todos juntos em um mix.
- Enviar massa no congelador por 30-40 minutos.
sem ovos
Receita de sorvete de chocolate suave, que não precisa adicionar ovos.
produtos:
- Uma lata de leite condensado;
- teor de gordura creme litro de não inferior a 33%;
- telha 100g de chocolate amargo;
- 2 colheres de sopa. colher de pó de cacau.
preparação:
- Em uma grande bacia misturar o leite condensado, creme de leite e cacau. Em seguida, bata todos os mixer.
- Chocolate previamente fundidos num banho de vapor e verter em mistura de creme. A massa resultante deve aparecer como um creme homogêneo.
- Encha o copo creme de gelo ao meio, ligá-lo por 35 minutos.
sem creme
receitas da dieta com baixas calorias, sem creme.
componentes:
- 2 chávenas de leite;
- 2 ovos;
- 3 colheres de sopa. colheres de açúcar;
- sabor gosto - baunilha ou canela.
preparação:
- Bata os ovos com o açúcar, em seguida verter gradualmente no leite, evitando grumos.
- Coloque a mistura global foi aquecida a arder e não mais do que 80 graus para engrossar agitação. Espessada massa removida do calor e deixar arrefecer.
- A mistura arrefecida batida com um misturador de um par de minutos, deixa-se arrefecer no frigorífico.
- Para colocar tudo na unidade, ligue a meia hora.
Tendo dominado as receitas básicas de sorvete, você pode cozinhar sobremesas de produtos favoritos. E alterando a composição, irá criar novas receitas. Por exemplo, para chocolate, você pode adicionar umas colheres de café preparado vai sair não menos saborosa. Você também pode adicionar nozes, frutas secas, migalhas de cookies. Do congelador para cozinhar sobremesa casa muito mais fácil.
