Como escolher uma fritadeira eléctrica profissional para casa

• caixa de plástico ou metal;
• chávena de óleo;
• Malha para conteúdo;
• elemento de aquecimento.

O invólucro serve como uma bacia de isolamento de calor. Ele protege o utilizador de altas temperaturas. O óleo é vertida para a taça e é trazido até ao seu ponto de ebulição por um aquecedor. A pilha de malha cortados produtos e mergulhe-os em óleo quente.

Depois de torrefacção de malha com o conteúdo extraído do fritar, ele flui, e produtos acabados deslocar nas placas. Dependendo dos ingredientes Roasting leva de 5 a 25 minutos.

tipos

Fryer diferem por vários parâmetros - do elemento de aquecimento, a aplicação de construção e no campo.

Aquecimento tipo de elemento

modelos domésticos fazem principalmente elétrica. O aquecedor eléctrico localizado na parte inferior da bacia ou incorporada na sua parte inferior. aquecedores a gás são usados ​​em dispositivos de consumo para fogões a gás e instalações profissionais poderosos.

projeto

fritadeiras estruturalmente são desktop e suportes. Modelos equipados com uma pequena capacidade de um copo de óleo, mais poderosa que pode ser dois.

escopo

Por esse critério equipamento é universal para uso doméstico ou pequenos cafés. Há também um modelo comercial para grandes ou fast-food empresas para a produção de produtos semi-acabados.

parâmetros importantes

Para selecionar a fritadeira, deve levar em conta os parâmetros técnicos que afetam a qualidade do trabalho.

capacidade

casa modelo Mini-custo, com uma capacidade de 0,5-1,5 litros. Isso é o suficiente para fazer uma refeição para várias pessoas. Universal já contêm 3-5 litros. As poderosas instalações banheiras profissionais pode conter até 55 litros.

Em máquinas de pequena e média dimensão Pode haver um ou dois copos. Nos modelos de baixo custo de tamanho médio é um copo com duas grelhas, tornando assim possível guardar óleo.

gestão

controle mecânico é confiável, mas difícil de usar programas de culinária sofisticados. Ele não requer uma fonte de alimentação, usado em modelos de baixo custo e em todos os dispositivos de gás.

O controlo electrónico implica um processador que pode ser configurado para o modo desejado de operação.

poder

Este parâmetro determina a velocidade de óleo para aquecimento, que determina o tempo de preparação do dispositivo para utilização. Fritadeiras para uso doméstico de energia começa com 500 watts, enquanto o profissional vem para 1500-2000 watts.

material

habitação feita de plástico ou de aço inoxidável. Plástico utilizado em modelos elétricos, eles são mais fáceis e mais calor isolar. O aço inoxidável é mais forte, ele é usado em aparelhos de gás.

A superfície do copo quase todos os dispositivos são feitos de aço inoxidável. A espessura da parede nos modelos domésticos - 0,25 mm, y poderoso profissional - 1 mm. O aço inoxidável é muitas vezes revestidas com antiaderente.

filtragem

Dispositivos estão equipados com filtros de dois tipos:

1. Air - não permitem a propagação de odores.
2. Óleo - limpar a área de trabalho a partir de partículas de alimentos.

Os filtros de ar são descartáveis ​​e reutilizáveis. Eles podem ser comprados e substituídos por novos, se necessário. filtros de óleo instalado no modelo com um grande banhos de volume. Eles também devem ser periodicamente limpos de contaminantes acumulados.

opções adicionais

Estas funções não afetam o desempenho, mas melhorar muito a usabilidade do cozinheiro.

Estes incluem:

• Temporizador - emite um sinal sonoro e desliga-se o aquecimento depois de um período predeterminado. Depois de sua viagem a malha produtos precisam sair da banheira, depois de desligar o cozimento de aquecimento não pára até que todo o volume de óleo de refrigeração.
• Dispositivo para drenagem, útil para tigelas de alta capacidade.
• sistema de mistura e inclinar o recipiente para reduzir o consumo de óleo.

Também é muito útil se você tiver uma janela transparente para monitorar cozinhar.

segurança

Para garantir a operação segura de fritadeiras são fornecidos:

• o intervalo entre a taça com o elemento de aquecimento e a caixa;
• resistente ao calor, material para a tampa do punho e da grelha;
• termostato de desligar o dispositivo de aquecimento a um total de sobreaquecimento;
• ligar o bloqueio não ligar o aquecimento quando a tampa é aberta;
• a abertura do bloqueio não permite abrir a tampa durante a fritura.

sistemas de segurança não vale a pena salvar - depende da saúde do cozinheiro.

Termos de uso

Fabricantes e usuários experientes vão ter formulado um conjunto de orientações sobre a utilização de fritadeiras:

• Um volume de óleo pode ser usado até 20 vezes, e é melhor para mudá-lo após 5-10 abas e, pelo menos, duas vezes por semana.
• Filtros variar como o entupimento, o que pode ser determinada pelo escurecimento da superfície.
• óleo de drenagem pode ser visível apenas após arrefecimento até à temperatura ambiente.
• Se você usar a fritadeira sem óleo em uma frigideira pode fritar alimentos, corte em pedaços pequenos.

Além de batatas fritas, fritadeira pode ser cozinhado muitos pratos diferentes - donuts, pastéis, queijo, carne e até fondue de chocolate. Em aerofrityurnitsah alimento é cozido pelo ar quente.

Ranking dos melhores modelos

Em breve visão geral inclui três elétrica doméstica e três modelo de gás profissional.

Habitação elétrica

Polaris PDF 0901

Apesar de poder modesto de 850 W, que é concebido aquecedor aquece rapidamente o volume do copo de 700 ml com um revestimento antiaderente. É possível ajustar a temperatura de aquecimento de 110 a 190 ° C. tampa removível com janela de visualização é claramente gravada nas montagens.

prós:

• tamanho compacto conveniente;
• o consumo de óleo económico;
• baixo preço.

contras Este modelo foi identificado.

Philips HD 6159

Esta carcaça fritadeira tem bacia suficientemente espaçosa em 2,3 litros com revestimento anti-aderente. A grade de forma retangular está equipada com uma alça conveniente e é projetado para preparar até 600 gramas de produto.

vantagens:

• temporizador mecânico pode ser removido do corpo;
• detalhes com a taça removível é fácil de limpar na máquina de lavar;
• filtros de ar e de óleo de alta qualidade.

desvantagens:

• às vezes ele fura conteúdo;
• pesado.

Bomann FFR 1290 CB

fritadeira compacto com uma tigela litro ajuda a conservar a óleo. Aquecedor 800W aquece tigela cheia por 20-30 minutos.

vantagens:

• compacidade;
• eficiência;
• o conjunto inclui um garfo para fondue.

desvantagens:

• tampa superior de plástico pode ser derretido sob aquecimento forte;
• cuba amovível.

comércio de gás

Fagor FG-705 1C LPG

Poderoso fritadeira profissional no desempenho ao ar livre nas pernas é fornecido com uma bacia retangular feito de aço inoxidável de 15 litros. O dispositivo fornece um pequeno restaurante pedidos.

vantagens:

• aquecimento rápido;
• do filtro de óleo.

desvantagens:

• Se a cozinha não é desenho, aumenta mais o cheiro de frito;
• quando você abre a tampa pulverizado óleo.

Lincat J5pFL

Bacia de 12 litros permite uma abordagem para preparar 1,5 kg de produto. Potência de 11 kW permite fornecer fragmentos de sada horas a 23 kg. Para o controlo da operação conveniente situa-se no painel frontal.

prós:

• sistema de drenagem de óleo;
• grade forte;
• facilidade de manutenção;
• ter acesso a um aquecedor de convecção.

contras:

• preço elevado;
• polvilha controlar painel.

Rovabo GL8 + 8B

fritadeira mesa com uma capacidade de 13,2 kW e queimadores avançados que permitem aquecer dois banhos de 9 litros em 10 minutos. Cestas são concebidos para uma única guia 800 gramas de comida, você pode cozinhar pratos diferentes ao mesmo tempo.

vantagens:

• alta eficiência;
• grelha de protecção do pulverizador;
• sistema de drenagem conveniente.

Entre os comentários neste montagem de duas partes se reúne apenas uma deficiência - um preço bastante elevado.

Cozinhar o alimento frito quanto possível e sem equipamento especial, usando a panela ou panela de fundo grosso. Mas fritadeira especializada neste método de cozimento. Ele oferece a conveniência e segurança.

Com a fritadeira pode cozinhar deliciosas batatas fritas com uma crosta dourada, pastéis crocantes, fondue gentil e outros pratos. Quando você selecionar deve ter em conta as capacidades técnicas dos dispositivos, entre os quais haverá um modelo para uso doméstico e para a comida no restaurante.