Como escolher um cortador industrial para cortar carne em um restaurante

escopo

slicer profissional usado nos principais shoppings, restaurantes, fábricas de processamento de alimentos. Ele é projetado para cortar carne, salsicha ou queijo em grandes quantidades. Tais dispositivos avançada funcionalidade e um desempenho melhorado.

tipos

Slicers são divididos em máquinas semi-automáticas e automáticas. Primeiro usado por pequenas empresas, e com o segundo trabalho, principalmente em grande.

dispositivo semi-automática

A principal diferença entre este tipo de aparelho - produtos de alimentação manual para a unidade de corte. Para isso, o guia, que tem um bloqueio. E em vez de aqui eléctrico impulsor, que deve promover a mão em direcção as lâminas incorporadas.

automático

dispositivo automático reduz a um mínimo de intervenção humana no processo. O papel do operador é limitado a colocar o produto na linha de alimentação travada no guia, programa de instalação e o seu lançamento.

Tipo de produto Cortador

Apesar das semelhanças estruturais globais em máquinas de cortar industriais suas características técnicas. Eles estão relacionados com o tipo de produto para cortar:

1. faca de serra de aço cromado durável é bem cortar carne. Os dispositivos com uma tal unidade de corte actua em fábricas de processamento de carne. Além disso, a borda de corte da engrenagem é usado para o corte de produtos de panificação. Com essa faca eles são menos desintegrado.
2. O peixe é moído nos dispositivos, o transporte que tem um ângulo de flutuação. Isso permite que você levar em conta os ajustes na forma de peixe, o seu tamanho.
3. queijo duro cortado em dispositivos convencionais. Para suas variedades suaves requerem superfície revestida com Teflon corte - que não adere.

parâmetros

As principais características deste equipamento são o corpo material, especialmente facas, poder, segurança.

habitação

Dada a alta carga, o fatiador de fabricação para o corte é realizado inteiramente de metal. Este pode ser um aço inoxidável ou alumínio anodizado.

faca

A poro de corte é também um aço com elevada resistência à corrosão. Nos facas para produtos macios revestimento de Teflon. A espessura de corte pode ser de 0,5 a 20 mm.

método de afiação

borda reta possível, mas muitas vezes este tipo de equipamento é equipado com facas serrilhadas nitidez. Ele faz um trabalho melhor com os produtos de diferentes densidades.

poder

Este parâmetro especifica a velocidade de rotação da lâmina e o número de fatias, que pode ser cortado por algum tempo. As máquinas mais produtivas pode fazer até 2.500 cortes por minuto.

segurança

Todos os dispositivos para cortar produtos alimentícios feitos com a segurança em mente. Ele é fornecido uma tampa de protecção que elimina o contacto humano com a aresta de corte.

fundo

Quase todos os dispositivos pés modernos com almofadas de borracha. Este equipamento antiderrapante para evitar arranhões na superfície de uma mesa ou no chão.

funcional

Equipamento para grandes lojas com a sua própria loja ou fabricante de alimentos empresas quentes equipa o sistema de arrefecimento do motor. Isto permite a operação contínua durante 10 horas.

Além das opções avançadas incluem:

• Dispositivo de afiar;
• ajuste da velocidade multiposition;
• protecção contra a activação acidental;
• sistema de lâminas de liberação rápida.

As espécies universais têm transporte trocados por frutas, legumes, queijo e outros produtos.

modelo de Visão Geral

Esta revisão apresenta o modelo que é mais frequentemente mencionado nas classificações de tais equipamentos.

Gemlux GL-MS-220

Chinese unidade semi-automática com alimentação manual. Alta performance. Projetado para grandes restaurantes e empresas comerciais. Corte a salsicha, presunto, bacon, queijo.

Principais Características:

• o material é de alumínio anodizado;
• do motor 150 W;
• intervalo de ajuste de espessura de 0,5 a 15 mm.

pernas skid equipada e uma mesa com inclinação ajustável. O preço começa a partir de 10 mil. rublos.

Gastrorag HBS-250N

O produto é uma outra empresa chinesa, semi-automática. Concentrou-se na restauração empresa para trabalhar com produtos de carne e queijo. Os componentes principais são feitos de alumínio e aço inoxidável.

opções:

• unidade de potência de 120 W;
• fatias de ajustamento na 0,5-12 mm;
• auto-afiação função.

Incluídos pernas com base de borracha, que proporciona estabilidade em qualquer superfície. Não custa uma média de 16 mil. rublos.

Scharfen Geral 2 AT

totalmente automático, trabalha com todos os tipos de produtos. Recomendado para corte industrial, devendo por conseguinte caro - o preço pode chegar a até meio milhão de rublos. Ele está disponível em duas variantes - com a caixa de transporte e a mesa sem fita. Os principais componentes são feitos de Teflon.

especificações:

• espessura de corte na gama de 0-10 mm;
• taxa de 55 cortes por minuto;
• potência 600 W;
• descarregando receber recipiente;
• dispositivo para amolar removível.

É possível à limpeza a seco, para o qual o transportador é desmantelada.

Airhot SL 220

Modelo com acionamento elétrico e submissão manual. Projetado para pequenos cafés, restaurantes de fast food e outros estabelecimentos de restauração. Ele funciona com toda a lista de produtos gastronómicos. O projeto é composto de materiais de aço inoxidável.

opções:

• dirigir a 150 W;
• a gama de espessuras de 0,2 a 12 mm;
• dispositivo completo para a nitidez.

Instalação em pés de borracha para evitar vibrações, garante a operação segura. O preço médio de cerca de 15 mil. rublos.

Beckers ES 250

elektroslayser italiana forma de realização semi-automática. O desempenho é projetado para as necessidades de restaurantes, cafés e supermercados. Salsicha cortada, queijos, carnes e muito mais. É feito de alumínio com elevada resistência à corrosão.

parâmetros de desempenho:

• potência 140 W;
• espessura de corte na gama de 0,5 a 15 mm;
• controlo electromecânico;
• Embutido afiar;
• pernas com base de borracha.

No dispositivo não existe um sistema de arrefecimento, mas não é a protecção contra o sobreaquecimento, o qual desliga a unidade quando se atinge uma certa temperatura. O preço pode ir além de 20 mil. rublos.

Gemlux GL-MS-190

Compacto fatiador semi-automático. Projetado para um café com um pequeno número de visitantes. Lidar com a maioria dos produtos. caixa de metal pintado para protecção contra a corrosão. carro de suporte de plástico é fornecido com uma placa de metal.

Outras características:

• motor com uma potência de 150 W;
• corte limitando espessura de 15 mm;
• a estabilidade é assegurada pelas pernas com ventosas.

Para limpar o transporte e a sua guia removido com uma faca. A opção mais barata na pesquisa - custa cerca de 4 mil. rublos.

Estes componentes é características variadas. No entanto, para fins industriais é melhor tomar metal modelo completo com alto desempenho e um grande conjunto de recursos avançados.