Como corretamente preparar café em um turco em casa?

café Gourmet uma xícara de café acabado de fazer é capaz de animar até mesmo a manhã mais sombrio. Todos os anos, os fãs desta bebida estão se tornando cada vez mais. A razão é clara, porque café de grãos não é apenas uma bebida muito saborosa, também é muito útil. Basta dizer que uma xícara por dia pode reduzir o risco de doenças oncológicas em 30%.

No entanto, a fim de revelar plenamente o sabor rico do café, ele deve estar devidamente cozido. Para estes fins, é melhor usar o turco - este é um navio tradicional oriental, cuja história começou há muitas centenas de anos. Neste artigo, divulgaremos o segredo de como preparar café no turco em casa.

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O que é café?

Um bom café certamente começa com grãos de qualidade - esta é a base de uma bebida realmente saborosa que não será substituída por nada. Grades

Especialistas dizem que a existência de mais de cento e cinquenta variedades diferentes, mas se dá apenas dois grandes - Robusta e Arábica:

• Arábica é mais conhecido entre os fãs de café, tem um aroma pronunciado e uma acidez agradável.
• Robusta, como regra, permanece imerecidamente esquecido, porque difere um pouco de sabor amargo, força e aumento do teor de cafeína.

Importante! O Robusta é frequentemente escolhido por pessoas que esperam um efeito excepcionalmente estimulante, e os especialistas em Arábica de sabores especiais e experimentos baseados em seu sabor.

Moagem

Um critério importante ao escolher o café após sua graduação é considerado o grau de moagem. Acontece nos seguintes tipos:

• áspero e grande - perfeita para máquinas de café, por exemplo, máquinas de expresso ou filtração, bem como preparação competente em Turku, no caso, se você quiser encomendar uma bebida não precipitou.
• Medium - especialistas consideram universal. Tal moagem é adequada para uma ampla variedade de opções de cozimento.
• Fino e fino - ótimo para cozinhar café aromático em um turco no fogão e para cafeteiras de gêiseres.
• Ultra thin - é usado com menos frequência. Adequado para fazer café turco ou para máquinas de café, em que a bebida é preparada passando-se vapor através de grãos esmagados que se assemelham a farinha.

Importante! Todas as informações necessárias sobre moagem e como preparar café em um turco em casa, você pode encontrar no rótulo. Se você não planeja preparar uma bebida perfumada, é melhor escolher os grãos que serão esmagados em casa.

Quality

Além disso, também distinguir o nível de qualidade, que pode ser:

• Premium.
• mais alto.
• Primeiro.
• Segundo.

Naturalmente, o melhor é o prêmio, é essa designação que garante que os grãos serão moídos em uma massa homogênea, com partículas de aproximadamente o mesmo tamanho. Comprando grãos, esmagados ou inteiros para cozinhar, você deve prestar atenção não apenas a esta marca, mas também aos GOSTs, que devem ser indicados na embalagem.

Importante! Outro critério não é qualidade, mas gosto - o grau de torrefação de café.Infelizmente, não há classificação clara dessa característica. Mas deve ser lembrado que quanto mais forte a torrefação, mais forte é a bebida pronta. Para os apreciadores de um refrigerante sem amargura, é desejável escolher marcas com torrefação mínima de grãos.

Para fazer café no turco corretamente, você precisa escolher o grão certo e abordar este assunto com toda a responsabilidade.

ao

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Turk Turk - esta é uma pratos clássicos, que lhe permite fazer o café corretamente. Por milhares de anos, esta bebida perfumada foi preparada no turco, para alcançar uma certa divulgação do sabor. Argila

e cerâmica:

• Gourmets, que apreciam o processo de preparar uma bebida de vivacidade, preferem usar um peru de barro. Argila estrutura porosa é impregnado através do aroma e sabor do pó de café, portanto, para cada um dos graus deve ter um recipiente separado para infusão. Os produtos cerâmicos
• são mais versáteis, mas eles são notórios por terem "medo" de danos mecânicos e requerem cuidadosa conformidade com o regime de temperatura.

Importante! Use argila e cerâmica não é fácil - um movimento errado, e o amado turco pode ser estragado. Mas se você não sente necessidade de refinamentos especiais e apenas quer cozinhar um café decente, use um dardo de cobre. Cobre

Turcos de cobre são ideais para cozinhar obras de café em casa. Devido ao aquecimento uniforme do metal, a bebida é preparada com cuidado suficiente.É fácil usar a digestão - a fermentação não leva muito tempo. A coisa principal quando se faz café em tal turco não é perder o momento da fervura, caso contrário a bebida "fugirá".

Que tipo de turk escolher para preparar uma bebida deliciosa?- Existem dois tipos de produtos - com um gargalo estreito e largo:

• melhor sabor divulgação de café moído permite potes com um gargalo estreito. No entanto, é bastante difícil de usar, porque o café tende a "fugir" antes de ferver.
• É muito mais fácil soldar uma bebida em um turco com uma parte superior ampla, mas o sabor ficará menos saturado.

Importante! Antes de comprar qualquer tipo de vasos, que é necessário para assegurar que a superfície interna do produto alimentar é revestido com estanho, que é capaz de proteger as pessoas da característica prejudicial de impurezas de metal de cobre.

Ideal é um turco de tamanho pequeno, que permite cozinhar apenas uma dose( 75 a 100 ml).Mas se a família tem muitos amantes de uma bebida revigorante, é mais lucrativo usar jezvies maiores. Como resultado, você recebe uma bebida menos forte, mas ao mesmo tempo todos podem se divertir.

aos segredos

conteúdo ↑ de como cozinhar café moído em Turku

A fim de fazer corretamente o café em Turku em casa, você precisa saber algumas das nuances de fazer este grande bebida:

• condição principal - o aquecimento gradual.É necessário que quando a temperatura aumenta, a temperatura não exceda a norma, caso contrário - a bebida pode perder seu sabor, ou até mesmo "fugir".

Importante! Café delicioso e fogo forte - as coisas são incompatíveis.

• Para um sabor perfeito, use água limpa e macia. Além disso, é como uma bebida pronta, é indesejável para ferver - é para estragar o café.
• A moagem fina de grãos dará um aroma maravilhoso à bebida e a tornará mais intensa. Sementes de café são melhores para moer diretamente antes de cozinhar, porque como armazenamento de longo prazo, eles perdem suas qualidades.
• É necessário observar as proporções - você não precisa pôr grãos mais do que o normal, desta bebida pode ser amargo.
• Antes de servir a bebida, é aconselhável aquecer ligeiramente os copos para que a bebida dure mais tempo.
• Se você jogar um pouco de sal no fundo dos turcos, isso adicionará um sabor mais brilhante à bebida pronta. Não tenha medo de que ele encontre um sabor salgado.fim
• a motivos não acertar o copo, antes da próxima despeje Turk colher de chá de água ou duplo toque na borda da mesa.

às receitas

conteúdo ↑ desde gourmets de café

em diferentes partes do nosso planeta ao fazer café usando uma variedade de maneiras. Algumas são muito conhecidas e exigidas em todo o mundo, enquanto outras são tão incomuns que condições e adaptações especiais exigem sua preparação adequada. Por exemplo, beduínos fabricam café na areia, e o tempo de tal preparação pode ser de 18 a 20 horas. Concordo, implementar um procedimento tão longo em condições urbanas é simplesmente irrealista.

No entanto, existem muitas outras receitas disponíveis para nós no mundo. Vejamos algumas das maneiras mais populares de fazer café em um turco em casa.

Espresso

A fim de preparar adequadamente um café expresso, você precisa de uma máquina de café, mas e quanto àqueles que não têm esse equipamento milagroso? Você pode tentar cozinhá-lo em um turco, no entanto, o sabor ainda será um pouco diferente.

Ingredientes: Água

• - 60 ml. Grãos de café - 2 colheres de chá.Açúcar
• - a gosto.

Como preparar:

1. Adicione café ao turco, aqueça um pouco sobre o fogo.
2. Se você gosta de café doce, você deve adicionar açúcar agora.
3. Despeje fervido e resfriado a 40 graus com água.
4. Assim que a água começa a ferver, retire imediatamente o Turk do fogo, mexa e depois coloque-o no gás até ferver.
5. Coloque a bebida em um copo, cubra-a por um minuto.

Café com canela

A canela confere à bebida um sabor mais vivo, reduz o apetite e os tons.

Ingredientes:

• Grãos de café finos - 1 colher de chá.Açúcar
• - ⅓ colher de chá.Água
• - 100 ml.
• Canela - ⅓ colher de chá.

Preparação:

1. Todos os ingredientes são despejados no turco, aqueça suavemente sobre o fogo.
2. Adicione água, coloque jesse no fogão, espere até o café começar a ferver.
3. Quando os primeiros sinais de ebulição aparecerem, coloque um pouco da bebida em uma xícara pré-cozida e mande o peru de volta para o fogo.
4. Repita este ritual 3-4 vezes e depois desfrute de uma bebida pronta.

Café turco

O café turco é considerado uma das formas mais comuns de preparar café em turco em casa.

Ingredientes:

• Água filtrada - 150 ml.
• Grãos de café ultrafinos - 25 g
• Cardamomo - ao seu gosto. Açúcar
• - a gosto.

Preparação:

1. Encha o peru com água à temperatura ambiente, adicione grãos moídos.
2. Se você gosta de cardamomo e açúcar, você pode adicionar estes ingredientes ao conteúdo dos turcos e misture bem até a formação do mingau.
3. Coloque o jesper em chamas.
4. Aguarde até que a espuma atinja a borda, remova o recipiente da placa.
5. Drene a espuma em um recipiente pré-preparado.
6. Repita o processo "até efervescência" duas vezes, pela terceira vez remova a bebida da placa e deixe por 2 minutos.
7. Delicadamente despeje a bebida no copo.

Coffee in Turkish está pronto!

Brazilian

O Brasil é um país com as tradições de café mais ricas, então é simplesmente impossível evitar essa receita.

Ingredientes:

• 10 g de cacau em pó.
• 150 ml de água gelada.
• 15 gramas de café moído. Uma pitada de sal.
• Creme frio.
• Açúcar a gosto.

Preparação:

1. Cozinhe o cacau, mexendo em 50 ml de água por vários minutos em fogo médio até o peso começar a engrossar.
2. Dilua a massa de cacau com água que permaneceu, adicione café.
3. Coloque no fogão, cozinhe até a espuma aparecer.
4. Polvilhe a espuma com sal, cubra o peru, deixe em repouso.
5. Bata o creme, coloque-os na geladeira.
6. Em um pequeno fogo, mais uma vez, deixe o café ferver e despeje em um copo.
7. Top com 3-4 colheres de sopa de creme.
8. Se desejar, você pode adicionar algumas gotas de rum escuro.

Com chocolate, mel e cardamomo

Ingredientes:

• 1 colher de chá de café moído.
• 2-3 caixas de cardamomo.
• ½ colher de chá de mel.
• Chocolate a gosto.

Como se preparar:

1. Pound o chocolate em um ralador fino.
2. Coloque café e sementes de cardamomo nos jatos.
3. Deite água, coloque turka em fogo pequeno.
4. Ao levantar a espuma, retire o recipiente da placa.
5. Despeje o café no copo, adicione o mel e mexa delicadamente.
6. Espalhe o chocolate uniformemente sobre a superfície da bebida.

Você pode fazer café em um turco de forma diferente. Pode ser combinado com várias especiarias e aditivos, você pode cozinhar de acordo com qualquer receita, o principal é escolher bons pratos e ingredientes de qualidade. Essa linda bebida é única em seu sabor e propriedades, nada pode substituí-la, por isso fazemos café no turco corretamente, seguindo qualquer receita escolhida, pois isso determinará sua qualidade e nossa própria atitude para com essa bebida!