O acessório é adequado para fogões de indução: dicas sobre como escolher

Decidimos comprar um fogão de indução? Tenha em mente - muito provavelmente você vai ter que dizer adeus às velhas panelas e frigideiras. O fato é que nem todo utensílio pode "fazer amigos" com um fogão moderno. A necessidade de actualizar completamente as panelas "estacionar", muitas vezes leva a abandonar a aquisição de placas de indução - um dispositivo de alta tecnologia com eficiência fenomenal. Mas é possível que parte do antigo arsenal vai se encaixar perfeitamente nos "companheiros" para "iniciante avançado". Para entender - o acessório é adequado para fogões de indução, você precisa entender o algoritmo de suas ações.

O princípio de obras fogão de indução

O processo de cozinhar em um fogão de indução - estacionária ou desktop, tem suas características tecnológicas. O painel durante o funcionamento não é aquecida. Ao contrário de análogos eléctricos placa actua sobre os pratos através de correntes de Foucault induzidas. O princípio de funcionamento pode ser comparado a uma operação de transformador. A bobina de indução colocada sob o revestimento de vidro e de cerâmica passa correntes na base do recipiente. A primeira parte inferior é aquecida, e, em seguida, o conteúdo da bandeja. A transferência de calor ocorre, portanto, suas perdas são excluídos. Graças a esse recurso acelera o tempo de cozimento, economia de energia e manutenção é simplificado. Para uma superfície fria não queimar nada, de modo que os contaminantes são removidos sem dificuldade.

Escolhendo um utensílios especializados para fogões de indução, preste atenção para a rotulagem de seu fundo. Deve ser uma panela especial indução icon. Symbol é uma imagem 5 cachos eletromagnético enrolamento. Abaixo dele é completada por «Indução» inscrição. É internacionalmente sinal aceito, desenvolvido pelos fabricantes de utensílios de indução.

parâmetros ideais de utensílios de mesa

Corretamente selecionados pratos - 90% taxa de sucesso quando se utiliza uma placa de indução. Existem algumas recomendações sobre a forma, o tamanho dos recipientes, os parâmetros de fundo. E não há ninharias. A falta de atenção a esses pontos podem resultar em surpresas desagradáveis.

A forma eo tamanho de pratos

A primeira coisa a saber - a placa de bobina de indução não é capaz de reconhecer objetos, cujo diâmetro está aquém de 12 cm. E esse recurso tem sua base - os fabricantes alertam aquecimento pequenos objetos acidentalmente esquecido no painel - garfos, facas. Fãs de café em Turku vai ter que mudar um pequeno acessório para outro com um fundo mais amplo. A segunda opção - para comprar um adaptador especial, que é aquecida, o calor vai dar uma pequena cafeteira.

O diâmetro do fundo do recipiente devem corresponder aos queimadores máximos parâmetros, manter um mínimo de 75% da sua área. Isso irá garantir o melhor desempenho do processo de cozimento. Excessivamente grande área da superfície do fundo também é indesejável. Não se recomenda-se usar utensílios quadrado, retangular ou oval. Áreas que se prolongam para além dos limites do disco, não vai ser aquecido, e o tempo de cozedura vai aumentar. elevados panelas igualmente ineficazes com um diâmetro pequeno. É aconselhável a utilização de uma panelas de agachamento com um fundo de largura.

características de fundo

O principal requisito para o chão - deve ser feito de um material dotado de propriedades ferromagnéticas. Basta colocar - deve ficar para o ímã. O metal a partir do qual o resto de pratos, não é necessário ter as mesmas propriedades. Então não perca tempo verificando as paredes, a principal coisa - que o íman molestadas para o fundo. Que é necessário prestar atenção à loja. A base deve, necessariamente, ser de espessura e de várias camadas - pelo menos 2 mm, e ainda melhor - 6 ou 10. Tais pratos vai custar mais, mas o resultado vale a pena. Por isso é tão importante? Não é possível economizar e comprar panela mais barato ou não gastar dinheiro e fazer o bom e velho esmalte "amigos". Eles também são um ímã. Não aconselhamos a fazê-lo. inferior fina irá inevitavelmente ser deformada durante a operação. Uma superfície irregular não irá permitir que a panela firmemente pressionado contra a placa. O preço pago por tais economias seria ruído desagradável, pops, hum.

A estrutura da parte inferior varia. Pode ser sólido-molde feito do mesmo material ou pode ser uma sanduíche de camadas múltiplas. O número de camadas nos modelos de gama baixa geralmente é igual a três:

• Ferromagnéticos - direciona o fluxo de energia térmica para os pratos;
• camada de alumínio - tem a capacidade de reter o calor;
• interna - feita do mesmo material que a própria louça. Pode ter um revestimento antiaderente.

Loiça de material adequado

Materiais para o fabrico de objectos de vidro para painéis de indução devem possuir propriedades ferromagnéticas. Os representantes desta série incluem uma variedade de utensílios de ferro e aço. Fato e panela esmaltada com uma espessura inferior. Cada uma destas opções tem seus pontos fortes e fracos. Antes de fazer uma escolha, você precisa se familiarizar com as vantagens e desvantagens de todos os representantes da indução "família".

aço inoxidável

Loiça de aço inoxidável - uma opção muito popular. A venda representou uma grande variedade de kits e instâncias individuais do produto.
As vantagens de panelas de aço inoxidável:

• aparência atraente - panelas de metal e panelas como mate e brilhante, perfeitamente complementar o interior de uma cozinha moderna, bem misturado com aparelhos de cromo;
• em uma panela de aço inoxidável é não há produtos de oxidação e a perda das suas qualidades benéficas. Portanto, não podemos mudar os restos do jantar, em outros recipientes, antes de ir para a geladeira;
• aço inoxidável talheres tem alta resistência;
• itens talheres leves simplifica a manipulação com eles.

Contras panelas de aço:

• Contribui cozedura excessiva de fundo produtos suficientemente espessas;
• ligas componentes podem causar reacções alérgicas;
• bastante difícil de manter a aparência intocada - manchas rapidamente formados, manchas que são difíceis de limpar.

Ao comprar panelas de aço inoxidável, você precisa ser convencido da sua capacidade ferromagnético. Nem todas as amostras do utensílio têm características semelhantes.

Panelas de ferro fundido

Pratos de ferro tem merecido reconhecimento. É perfeito para cozinhar em um fogão de indução. E é possível usar designs não só novos e modernos. Representantes da velha casa, "Guarda" também funcionará. A única exigência - que não deve ser um depósito de longo prazo. Ele machucou ajuste confortável para o fundo da panela.

Prós panelas de ferro fundido:

• qualitativamente e uniformemente aquece, ele fornece uma preparação simultânea e rápida de produtos;
• Ele retém o calor bem, de modo que o processo de cozimento leva menos tempo;
• em um alimento prato bem aquecido pode "trazer" prontidão até mesmo fora do fogão, não gastar muita energia;
• Ela não afeta a composição química do produto.

pode ser recuperado a partir de deficiências de ferro:

• itens de peso pesado, o que torna difícil trabalhar com eles;
• fragilidade - Falling vidro pode rachar;
• susceptibilidade à corrosão;
• custos imponente.

utensílios de esmalte

Panelas revestidas com esmalte de cor e equipado com um fundo ferromagnético - a melhor opção. Ele combina as vantagens das duas opções anteriores e, ao mesmo tempo - privados de suas deficiências.

Benefícios Enamelware:

• variedade de cores - para todos os gostos;
• peso leve, tornando-se o cuidado excepcionalmente fácil;
• alta resistência;
• preço acessível.

Vale a pena notar que estes potes de fundo muitas vezes convexo. base de irregular pode causar ruído durante o cozimento. Os resultados superfície irregular em eficiência reduzida da placa. Porque a transferência de calor é reduzida, cozinhar leva muito mais tempo.

outras opções

A indústria moderna não vamos desistir de utensílios feitos de outros materiais. Afinal de contas, deve complementar este fundo ferromagnético prato, é bastante adequado para cozinhar em um fogão de indução.

Os fabricantes oferecem as seguintes opções pratos combinados:

• de alumínio com uma espessura inferior de aço;
• com base de cerâmica multicamadas ferromagnético;
• vidro com um fundo especial soldadas ou pulverização.

Adaptadores para pratos

Substituir pratos problemático e caro. Nem sempre é possível em um instante completamente renovar o arsenal de utensílios de cozinha. No fogão, normalmente adquiridos somente os itens mais em execução. Comprar aqueles que só precisa de tempos em tempos, muitas vezes deixados para mais tarde. Como resultado, que a panela ou balde desesperadamente sauté desejado não é adequado para a nova placa, lembramos apenas quando precisamos deles.

Tais situações podem ser evitadas facilmente se você comprar um adaptador especial para o fogão de indução. Ele atua como um andar separado, no qual você pode colocar todos os pratos. Exteriormente, que se assemelha a uma panqueca de metal espesso. Existem modelos com uma alça - como uma frigideira. Titular durante o cozimento permanece frio. Isso permite que você se mover rapidamente de um gravadores de discos quentes do outro. Deve ser um acessório não é barato, mas elimina a compra de uma só vez de um conjunto de pratos especializados caros. "Panqueca" é aquecida pela bobina de indução, e, em seguida, transfere o calor para o recipiente montado sobre ele. Qualquer um dos quais ela é feita - em metal, cerâmica ou vidro - adaptador vai aquecer qualquer material. O processo de cozimento é tão rápido quanto a energia consumida é tão econômico. Usar o adaptador não priva o fogão de indução de seus benefícios.

Recomendações para o cuidado e operação

Cuidar dos pratos para o fogão de indução não é difícil, mas deve ser feito com delicadeza. não pratos caros não tolera negligência.

As principais recomendações são de que você não deve:

• aplicar abrasivos de lavar louça - risco de quebra superfície perfeitamente plana e uma superfície inferior;
• deixar utensílios em branco por um longo tempo está habilitado gravador - o que pode resultar em danos à integridade do spray anti-aderente;
• enviar pratos sob água fria queima - alguns tipos de revestimentos, tais como cerâmica, não pode tolerar o pico de temperatura;
• tachos e panelas limpas antes de serem completamente arrefecidas - na tampa pode ser formado fissuras.

Após a lavagem, utensílios especializados na máquina de lavar, limpar a seca com uma toalha. Isso ajudará a evitar o divórcio e permanentemente preservar os pratos em perfeitas condições.

A escolha de panelas de indução

Pan - um dos itens mais necessários de utensílios de cozinha. De suas características dependem do gosto e qualidade dos pratos preparados. Ao escolher um tabuleiro deve ter em conta as muitas nuances - o tamanho, forma, material de fabricação, qualidade revestimento externo e interno, a presença da tampa, removível tipo caneta placa sobre a qual será usado.

Os modelos precisam prestar atenção para o fundo das características da tecnologia de indução. O substrato deve ser perfeitamente plana, bem junto da superfície da placa, para ter uma espessura suficiente - pelo menos 2 mm e têm propriedades ferromagnéticas. panela indução produzir uma multicamada ou encapsulado por fusão da base. Para melhorar a eficiência dos talheres - aquecimento rápido e economia de energia, as camadas são feitas de diferentes tipos de metal. O primeiro é o aço, que tem excelente magnitopronitsaemostyu. Para as camadas interiores seleccionados de alumínio, cobre, ferro, devido à sua capacidade para aquecer em um tempo mínimo e para distribuir o calor bem.

Os fabricantes oferecem vários tipos de panelas para fogões de indução.

Grill pan - conselhos sobre como escolher

A principal vantagem da bandeja da grade é que ela reduz a quantidade de gordura para fazer o alimento menos calorias e prejudicial. Antes de usar, deve ser apenas ligeiramente lubrificado e isso será suficiente. Excesso de gordura de frango ou porco flui para dentro das ranhuras na parte inferior da grelha. E alguns deles subindo vapor quente, assim, rapidamente cozinhar. Devido à superfície ondulada sobre os produtos são delicioso barras ou de malha.

Fritura da grade pode ser a forma circular, quadrada ou rectangular. O mais prático utilizar um quadrado - ele está convenientemente colocado bifes de carne, peixe, hambúrgueres. Você pode fritar apenas quatro bifes ou costeletas. Mas, como sabemos, pratos como forma não é adequado para focos de indução redondas. As partes salientes não são aquecidas, de modo uniformemente cozinhar alimentos não irá funcionar.

Fabricantes resolveu o problema simplesmente - um prato quadrado anexado um fundo de indução circular. É perfeitamente adjacente à superfície da placa de aquecimento e, transfere calor porções restantes de pratos. A distribuição uniforme é conseguida por utilização de combinações de certos materiais.

pancake

panela de indução para cozinhar panquecas caracterizados por uma forma particular. É equipado com um fundo grosso, baixo, pára-choques, muitas vezes oblíquos - apenas ligeiramente inclinada uma panqueca pratos e ele desliza sobre a placa. fogão de indução ajustar o modelo, equipado com fundo magnético especial.

O melhor exemplo deste tipo de panela - alumínio com revestimento antiaderente. Ele aquece rapidamente, é fácil de limpar. Devido ao seu peso leve tais pratos é muito fácil de usar. A maioria dos produtos têm uma forma redonda e seu diâmetro é de 20-25 cm. Em uma frigideira panquecas vir a forma eo tamanho ideal. Uniformemente quente parte inferior permite frite-os qualitativamente. opções de ajuste quadrado para fãs recheado panquecas.

alça Crepes deve ser longo, de óleo quente Não pulverizar na mão. É desejável que não era removível e não remova o momento mais inoportuno. A alça não deve ser aquecido e fundido. Por isso, é melhor escolher os pratos com madeira ou plástico titulares de alta qualidade.

O wok de indução

Wok - pan na forma de um hemisfério. É fritar alimentos com alto calor, com agitação constante. Indução de esta mesa forma de realização tem um diâmetro maior do que um padrão. forma do fundo é também diferente. É necessário que era mesmo possível que, é claro, possível na versão tradicional. Para adeptos da forma original emitir placas especiais com cavidades sob o fundo redondo. Mas para o modelo de superfície lisa normal precisa de uma base de indução plana.

Braseiros e utyatnitsu para fogões de indução

Modern um braseiro e utyatnitsu são frigideira profunda feita de alumínio ou ferro fundido. Eles são equipados com uma tampa e alças expressos são adequados para uso em forno pré-aquecido. Eles são paredes de espessura suficiente, o que é importante ao colocar produtos. Esses tipos de equipamentos de cozinha diferem um do outro apenas em forma. Em utyatnitsu é mais alongada, oval. Acessório é adequado para a cozedura por indução, se equipado com um fundo especial sob a forma de um disco circular. Se o utyatnitsu tampa para usar como uma frigideira raso ou molde, que está também equipado com uma panqueca ferromagnético.

Como escolher o chá certo

Quando o forno de indução casa aparece, há uma questão de escolher uma chaleira especializado. Que características ajudá-lo a interagir eficazmente com o campo eletromagnético do fogão? deve ser feito de que material? E não é melhor abandoná-lo em favor de um dispositivo elétrico convencional?

Em primeiro lugar é necessário ter em conta os pontos-chave. chá de indução deve ter:

• uma pulverização catódica ferromagnético inferior ou disco magnético;
• diâmetro de base suficiente - não menos do que 70% da área da placa de aquecimento.

nuances importantes a considerar ao escolher qualquer um dos chaleira. Ele foi equipado com:

• whistle - evita o desperdício desnecessário de energia elétrica;
• confortável e ergonómico punho frio de poliamida - impede queimaduras;
• uma tampa removível selada - contribui para a fervura rápida e, como resultado economiza eletricidade e seu tempo;
• o direito do nariz, que fornece um fluxo constante de água quente.

Não importa o que material é feito embarcação. Uma vez que a superfície não é aquecida, não há nenhum risco de que o oplavitsya pratos ou rachadura. Portanto, ele pode ser feito não só de metal, mas também de plástico, vidro, cerâmica.

Em comparação com uma panela de indução chaleira eléctrica é considerado mais económica:
para exibir a mesma quantidade de água que gasta metade da energia;

• trazer água para ferver muito mais rapidamente;
• Ele elimina a necessidade de alterar regularmente maker - modelos elétricos falhar após uma média de dois anos.

conclusão

placas de indução a cada dia estão se tornando cada vez mais popular, de modo que o número de fabricantes de pratos especializados está crescendo de forma constante. Ele oferece ao consumidor uma grande quantidade de produtos para todos os gostos e orçamento. A liderança no ranking da empresa Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. É caro, elegante e ergonomicamente projetado utensílios de materiais de alta qualidade. Excelentes potes comprovadas e panelas empresa Tefal - um pioneiro na promoção do spray anti-aderente. Os amantes de preços minimalistas e democráticas irão apreciar uma boa escolha de pratos simples e de alta qualidade de IKEA.