Projeto de confeitaria, padaria idéias interior 50 fotos

Para aqueles que estão indo para abrir uma confeitaria, fazer um reparo "fresco" existente, útil saber tudo sobre sua realização. projeto bem sucedido - um dos pontos mais importantes dos quais depende o sucesso da instituição. Bonito, distintivo, interior confortável atrai clientes de um dente doce, que no futuro se tornarão visitantes regulares.

Design Doces - não apenas tirar fotos interessantes. O projecto leva em conta todas as pequenas coisas - conforto para os hóspedes, a equipe, a disponibilidade de luz, água, ar condicionado, exaustores. Como mais conveniente para organizar esta facilidade, o que os estilos, cores, decoração para escolher, em detalhe no texto abaixo.

nuances importantes do projeto de design de produtos de confeitaria

Abordagem ao estúdio planejamento confeitaria difere daquela loja habitual respeito, pub et al.

Quando o planejamento deve levar em conta os aspectos técnicos:

• a localização das entradas, janelas, instalações de zoneamento deve ser conveniente;
• iluminação - selecionados de tal forma que os doces em exposição parecia o mais apetitoso, atraente;
• microclima favorável criado com a ajuda de aparelhos de ar condicionado, ventiladores - que o quarto cheirava, comer era conveniente, confortável;
• de controlo da temperatura - o uso de lâmpadas de baixa emissividade, vitrinas;
• Características objeto específico - se há ou não apenas uma padaria, cafeteria, loja de doces.

Pense em todos os detalhes, o espaço plano, escolha o esquema de cores claras "correta" vai ajudar designers profissionais especializados em tais instituições. O quarto é melhor escolher para a confeitaria lá, onde um monte de gente, e instalações similares não estão disponíveis.

projeto de design de interiores

Quando você cria um projeto de design são os seguintes passos:

• O encontro de Designer com o cliente para discutir a idéia, a visão do conceito geral do projecto;
• inspeção, medição do objeto sobre o assunto de se deve ou não implementar possível desejo do cliente - a partir de algo terá que desistir de algo - suplemento;
• esboços iniciais - eles fazem um mínimo de três, um - aprovado pelo cliente;
• 3D-modelagem - para o cliente demonstra como projetar produtos de confeitaria, seu interior;
• desenvolvimento de documentação - o pacote completo, que inclui planos, desenhos, descrição técnica.

Durante todo o paisagismo, o autor do projeto é acompanhado pelo processo - reparações, obras de acabamento são controladas por ele.

Abordagem para layout de loja para o dente doce necessário indivíduo - pode ser muito diferente do conceito da sala de chá, cafés e outros.

A fase de planejamento

Neste cenógrafo está cooperando ativamente com o cliente, discutir todos os detalhes, ajustando os vários pontos, tendo em conta:

• tipo de pastelaria - um edifício separado, dentro de uma sala em um prédio, um edifício de escritórios, um café com esplanada, estacionamento privado;
• tipo de instituição - seja ela realizada somente cozinhar, a realização de doces ou parte das instalações terá plenamente em café;
• características da empresa - o desempenho estimado, o número de assentos, abrindo horas;
• área total - é determinada pela quantidade de espaço apontado a uma padaria ou uma pequena padaria, espaço para os clientes, as contas, etc;.
• outras informações técnicas - a gama aproximada do número de empregados, a quantidade de lojas, zoneamento.

Para diferentes instalações são assumidas certas peças de mobiliário, equipamentos diversos.

Quais são as áreas funcionais existem na confeitaria:

• instalações para compradores - foyer, hall, vestiário, banheiros, etc.;
• pessoal da área de trabalho - lá vem diretamente cozinhar;
• despensa - armazenamento, vestiário para funcionários, limpeza, inspeção, etc ...

Se você planejar a entrega de bolos frescos, produtos de confeitaria em casa, em outras lojas, você vai precisar estacionamento paisagístico para companhias de carro, o desenvolvimento de vias de acesso conveniente, carga e descarga mercadorias.

fase estilística

Você deve primeiro decidir sobre a nomeação de confeitaria:

• cafés;
• café;
• 'Doce' cozinhar departamento;
• buffet;
• café;
• Panqueca ou padaria;
• "Sweet" bar.

Nesta fase, o espaço de modelagem sólida. O estilo depende da escolha do público-alvo. Mini-shop envolve uma área pequena, limitando o fluxo de clientes, um estudante de café - uma decoração simples, decorado no estilo da juventude, mais caro restaurante - uma aparência sólida.

etapa do processo

Nesta fase, é pensado, todo o equipamento necessário será colocado.
Para este fim, um plano detalhado, que especifica tudo o que será localizado no território da instituição, a saber:

• forno de cozimento, o forno, o tandoor;
• peneiras de farinha, revisores;
• Amassar, bater, cravadeiras-laminagem a máquina;
• armários frigoríficos, buffet, Baneth;
• dispensando aparelho linha de panqueca, fornos de microondas, máquinas de café;
• Máquina de gelo - se você pretende vender produtos fortemente refrigerados;
• ar condicionado, exaustores;
• dispositivos sanitários para clientes, o pessoal, líquido de lavagem, limpeza molhada;
• Equipamentos de caixa;
• pessoal de gestão informática.

energia elétrica disponível é ligada à tubulação do sistema - para o esgoto e abastecimento de água pontos, gás - uma tubulação de gás. Em todo o equipamento disponível, itens de mobiliário devem ser certificados de conformidade para declarar padrões sanitários, de segurança radiológica. O projecto estipula volume de produção, rendimento, das instalações - depende dos sistemas de abastecimento de água, de electricidade, de ventilação de energia.

decoração interior

A decoração incorpora instituição especializada: se a maioria dos doces vendidos lá são feitas com base em láctico leite, na decoração de boas-vindas diversas estampas retratando gotas de leite de vaca estilizado fazenda. É possível desenvolver a idéia de "rios de leite" com bancos de chocolate, gengibre.

motivos Berry na decoração adequados para confeitaria, que são doces, bolos com recheio de frutas, bagas. Para padaria preferida imagens 'europeu' coloridas de grande formato de pão, todos os tipos de doces, na fachada ou janelas exteriores, figuras estilizadas de padeiros - a entrada.

Materiais de decoração preferida natural e, de estilo adequado moderna - Pedra Natural, artificial, madeira, MDF, vários tipos de plástico, concreto, drywall, papéis de parede.

Que estilos são adequados para confeitaria

O mais comumente utilizado:

• paredes de tijolo, acabamento vermelho-marrom, tectos altos com vigas grossas, móveis de madeira, impressões brilhantes com imagens de frutas, bagas, muffins - Loft;
• high-tech - cromo, piso laminado prata, uma abundância de vidro, móveis gloss
• cortinas xadrez, móveis cor de cinza, pavimento, azulejos de parede com uma imagem estilizada de bolos - País;
• Provence - uma paleta brilhante, desenhos florais sobre o toalhas de mesa, cortinas, cor móveis halva;
• Empire - um luxo, solenidade, lotes de espelhos, arcos, decoração dourada, móveis de madeira fina ou imitação;
• leste - ideal para padarias tandoor, que fez uma variedade de doces leste. tecidos brilhantes, mosaicos, móveis baixos, cores ricas;
• Nouveau - ornamentos assimetria lisos com motivos florais, iluminação suave, mesas em forma de biscoitos, a decoração mais moderna;
• clássico - materiais naturais, muita luz, cores pastel, grandes lustres pesados, grandes janelas;
• rústico - forno russo estilizado em um lugar onde os compradores são liberados. assuntos eslavos tradicionais da vida cotidiana, uma amostra de 16-19 séculos, nas cortinas - enfeites de eslavos e do teto brilhante, paredes, piso de madeira.

Para qualquer confeitaria iluminação de preferência quente, independentemente do desempenho estilística.

cores apetitosas

A atmosfera acolhedora é criado com a ajuda de combinações de cores "água na boca":

• gama-laranja vermelha do interior aumenta o apetite, levanta os espíritos, contribui para as "compras por impulso";
• amarelo e todos os seus matizes acalmar ensolarado, incentivando, permitindo uma estadia mais longa na sala de café;
• Branco cria uma sensação de limpeza, os funcionários disciplina, associado com sorvete, creme bolos diante;
• cores marrom ressoa com chocolate, produtos de cacau, café, mas as cores muito escuras no pneu grande quantidades, reduzir a eficiência do pessoal;
• gama azul relaxa, cria um sentimento de bem-estar, combina perfeitamente com o amarelo;
• azul, tons de roxo para a maioria das instalações de restauração não são adequados - eles bateram fora apetite;
• preto, melhor aproveitamento verde como acentos separadas.

Para interior "azeite" encaixar Soft cores - laranja pálido, violeta pálido, verde claro, bege. Modernista, minimalista - Vários trabalhos de terraplenagem, tons de chocolate, ocre - uma reminiscência de pastelaria fresca. Médio - a variedade de cores brilhantes. Se a luz de espaço suficiente entrando pela rua, as cores usadas são frias, neutro. Quando quase sem janelas ou eles ir para o norte, todos os tons são selecionados exclusivamente quente.

design de interiores não deve distrair os clientes a partir dos alimentos.

instalações de café

cafés equipamento técnico depende da sua especialização. Todos os móveis e equipamentos, de pé no corredor, é selecionado no mesmo estilo. Se este é um café-bar, para além das mesas e cadeiras habituais bar montado. Ele coincide com a liquidação ou lugar está localizado junto a uma das paredes, na frente da janela. Em torno das mesas, para a conveniência dos clientes, colocar cabides, e um bar, por vezes, fazer os ganchos para sacos. recipiente de resíduos é colocado em um armário fechado perto da entrada, uma urna - na rua. Racks ou slides para exibir produtos, decorado com sinais. As tabelas podem esconder toalhas de mesa, adequados em grande estilo, cadeiras, sofás, cadeiras - cobertores. Móveis, localizada no interior do edifício, é diferente hospedado no terraço: no corredor - um estacionário, na rua - leve, dobrável.

Geladeiras, freezers showcases preferido fechado, exceto estabelecimentos que operam no princípio de self-service. O equipamento para aquecer a comida, chá de cerveja, café, panquecas de cozimento, localizado no hall do café e outros aparelhos de cozinha - cozinha dentro. aparelhos de ar condicionado pendurar em vários lugares da sala - da sua capacidade, o número depende da área total.

conclusão

Bom design conceito confeitaria pode ser diferente, a principal coisa - clientes reconhecíveis. decisões iniciais cor, confeiteiro forma de trabalho, padeiros, loja de janelas decoração - ele deve ser mantido no mesmo estilo. Conforto, originalidade, atmosfera amigável Make-A-doce clientes dente voltar novamente e novamente.