Jak przygotować boczniaki?

Zawartość

Czy wiesz, że większość grzybów traci 50-75% użytecznych substancji podczas obróbki cieplnej? Boczniaki, naprawdę wyjątkowe grzyby, zachowują 75-95% ich całkowitej korzyści, unikalny smak i aromat.

Boczniaki można bezpiecznie nazwać jednym z najbardziej pożywnych i przydatnych grzybów. Jak grzyby masło, gotowanie one uversalny: doskonale nadaje się do gotowania, pieczenia, smażenia, sautéing, marynowanie, solenie, suszenie, dobra jako część dań pierwszych i drugich, jako wypełnienie i sałatek. Jak przygotować boczniaki, aby potrawy z nich wyszło smaczne i poszły na zdrowie, powiemy w tym artykule.

Ważne! Stare grzyby stają się twarde i tracą swój smak, dlatego preferują młode grzyby: najsmaczniejsze - małe, o delikatnym szarym kolorze.

do spisu treści ↑

Gotowane boczniaki

Jak gotować boczniaki? Nie jest trudno to zrobić: oczyszczone grzyby spłukać, zanurzyć w wodzie z dodatkiem soli, gotować przez 15-20 minut.

Ważne! W przeciwieństwie do innych grzybów, boczniaki w kilku wodach nie są tego warte, w przeciwnym razie stracą atrakcyjny wygląd i ich użyteczne właściwości.

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do ich czystości, namoczyć grzyby wrzątkiem, odczekać do ponownego wrzenia, natychmiast usunąć i przeładować w innym patelni( woda w nim podsolite).Gotuj przez 15 minut, pozwól, aby woda wypłynęła i wyschła.

Ważne! Boczniaki nie powinny być gotowane, jeśli planujesz później je usmażyć lub ugasić.

do treści ↑

ostryg zupa z makaronem

odżywczej to pachnące danie jest nie do przecenienia i gotować to po prostu niesamowite.

1. Pokroić cebulę marchewką i pietruszką, zagotować.
2. Dodaj grzyby do wody, gdy pozostałe warzywa są już prawie gotowe, wstępnie pokrojono na małe kawałki. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
3. Odgotuj oddzielnie makaron, dodaj do warzyw. Wszyscy razem powinni gotować 5 minut. Proszę, sól.
4. Przed podaniem porcji drobno posiekaną zieleniną.

do zawartości ↑

technologicznych chiński ostryg

gotowanie Chiński mieć swoje zdanie o tym, jak gotować boczniaki. Teraz mogą z niego korzystać wszyscy. Najlepiej jest go stosować, gdy przygotowujesz potrawę z dużej liczby składników:

1. Rozgrzej grzyby osobno.
2. Połącz z innymi gotowymi warzywami, rozgrzej i podawaj.

Przylegając do tej technologii, zachowujesz smak, wygląd i zalety grzybów.

do zawartości ↑

przekąska ostryg

Ten posiłek serwowane w gorących i zimnych: grzyby

1. Cooka.
2. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę, smaż razem.
3. Dodaj boczniaki;smażyć przez kolejne 10 minut.
4. Teraz naczynie można wyjąć z ognia. Sól, pieprz i dodaj inne przyprawy do swoich potrzeb.
5. Pozostaw do ostygnięcia. Doprawiamy octem, ziołami i serwujemy.

Ważne! Boczniaki mają inną niezwykłą właściwość: nie można ich zatruć.

do treści ↑

Marynowany ostryg

gotować swoje ulubione dania, które jest w stanie ozdobić każdą potrawę, nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Aby spawać ostrygi w ten sposób, będziesz potrzebował: ostryg bocznych

• - 1 kg;
• woda - 600 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• liść laurowy;
• Ocet 9% - 3,5 łyżki stołowej.łyżki;
• sól - 2 łyżki.łyżki;Cukier
• - 1 łyżka.łyżka;Banki
• .

Ważne! Przed dystrybucją grzybów puszki muszą być wysterylizowane.

proces Pierwsze:

1. Grzyby umyć, odciąć łodygi. Duże okazy cięte.
2. Umieścić w rondlu i zalać wodą, dodać wszystkie przyprawy z wyjątkiem octu.
3. Po zagotowaniu dodać ocet i gotować przez 25 minut. Jeżeli utworzona jest piana, usunąć.
4. Zdjąć z ognia i ostudzić.Rozprzestrzeniać grzyby na banki i wlać solankę.

do treści ↑

kluski z nadzieniem ostryg

dodać nowy składnik nawykowe danie - to kolejny wielki opcja jak gotować boczniaki:

• Ugotować grzyby w osolonej wodzie, a następnie drobno posiekać.
• również posiekać cebulę, smażyć.
• Dodać grzyby, sól i pieprz, dobrze wymieszać.
• Smażyć przez kilka minut.
• Lay powstałego farszu za uszkami. Zagotowania wody z niewielkim dodatkiem soli.

Ważne! Aby nadać ostry cień dodać do wody liść laurowy.

• Podawać z kwaśną śmietaną lub masłem.

do treści ↑

Sałatka z grzybami

Na każdym świątecznym stole sałatka to natychmiast cyklu. Jego wytwarzania jest konieczne:

• gotowany kurczak - 200 g;
• ogórki - 5 szt.;
• ostryg - 100 g;
• zielone ziarna - 60 g;
• cebula - do smaku;
• majonez lub roślinnego / olej z oliwek - do tankowania.

Przygotuj piękny salaterki i przejść bezpośrednio do sałatki:

• gotować, aż fasola przetargowej.
• Pokrój filety w paski, trochę na Browna masło.
• Fry pory i grzyby.

Ważne! Czekać aż ochłodzeniu wszystkich składników.

• plaster ogórek na paski i wymieszać.
• Sezon olej sałatkowy lub majonez, dekorować z zieleni.

do treści ↑ kotlety

ostrygi Może gotować Boczniak nie próbowałem. Na pysznych burgerów potrzebne:

• Boczniak - 500 g;
• mleka - pół szklanki;
• bochenek - 2 szt;
• jajko - 1 szt;.
• bow - 1 duży lub 2 małe głowy;
• olej - 2 łyżek;
• czosnek - kilka ząbków;
• majonez - 1 łyżka.łyżka;
• bułka tarta - do pieczenia;sól
• , pieprz, przyprawy - do smaku.

trudno w to uwierzyć, ale to pyszne przygotowuje tylko kilka kroków:

1. plasterek pieczarki i dusić we własnym soku na 20 minut.
2. moczone w mleku bochenek mieszanki z grzybów, ścięcie wagi w maszynce do mięsa.
3. Fry cebulę, dodać do farszu z jajkiem, czosnkiem, solą i przyprawami, dokładnie miesza. Ukształtowania pasztecików
4. , toczą się w bułce tartej i smażenia.

Ważne! Jako stronie danie warzywa są szczególnie dobre.

do treści ↑

Boczniak w panierce

próbowałem go raz cudowny święto, następnym razem nie będzie dwa razy pomyśleć, jak gotować Boczniak. Dostawy:

• świeże Boczniak - 800 g;
• mąki - 2 łyżki.łyżki;
• jajka - 2 szt.;
• Olej roślinny - do smażenia;sól
• , pieprz, przyprawy - do smaku.

Aby przygotować ten anteny:

1. podzielić na nogi i nasadki, mycie, solą i pieprzem.
2. Połączyć jajka z mąką, odrobiną soli i dobrze wymieszać - uzyskać ciasto.
3. Moczenie Każda część grzybami w cieście, smażone w oleju, wysłać patelnię.
4. wygląd brązowienia powie, że wszystko jest gotowe.

do zawartości ↑

Makaron z grzybami

Otmennoe grzybów połączeniu i makaronu wyraźnie przejawia się w paście grzybowym. Na ten przepis potrzebuje:

Boczniaki ostrygowate - 400 g;

pasta z pszenicy durum - 100 g;

twardy ser - 50 g;

pasta pomidorowa lub keczup - 1-2 łyżki stołowe.łyżki;

czosnek - 2-3 ząbki;

oliwa z oliwek - do smażenia;

green - zgodnie z twoim gustem.

Smakosze bez wątpienia docenią zalety tego przepisu:

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, na gotowość, wrzuć z powrotem do durszlaka.
2. Potnij boczniaki, smaż przez 15 minut w oliwie z oliwek z czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Połącz z pastą pomidorową lub ketchupem, dokładnie wymieszaj.
4. Umieść makaron i zielenie na patelni, ponownie zamieszaj.
5. Pozostaje tylko trzymać wszystko razem pod pokrywką przez 5 minut i podawać do stołu.

do spisu treści ↑

Jak gotować boczniaki

Już powiedziano, jak gotować boczniaki. Aby przygotować sos grzybowy, ostrygi muszą zostać zgaszone. Odpowiednie: ostrygi boczne

• - 500 g;Masło
• - 100 g;
• cebula - 2 małe główki;Mączka
• - 2 łyżki.łyżki;
• śmietana lub śmietana;
• sól - do smaku.

Ważne! Ze względu na lekko kremowy smak, ten sos będzie pasował do różnorodnych potraw na bazie mięsa, ryb, warzyw, zbóż.

Gotowanie:

1. Pokrój grzyby i bez dodawania oleju nałóż na patelnię.
2. Poczekaj, aż sok wyjdzie. Mieszając, odparuj płyn.
3. Wlać olej, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, cały czas mieszając.
4. Dodaj pokrojoną cebulę, sól, przyprawy.
5. Gdy grzyby uzyskają złoty kolor, wlej śmietanę / krem ​​i wymieszaj z mąką.
6. Gulasz przez 5-10 minut, stale mieszając.
7. Na koniec wymieszaj w blenderze.

do spisu treści ↑

Tajemnice wyboru i przygotowania wiśni:

• Przy zakupie zachowaj ostrożność: sprawdź w pełni grzyb. Idealnie, ma jednolitą szarobłękitną barwę.Wystąpienia z żółtymi plamami nie nadają się do gotowania.
• Boczniaki nie muszą być wstępnie ugotowane, w przeciwnym razie - smak zostanie utracony, a ilość użytecznych mikroelementów nieco spadnie. Wystarczy je dokładnie wyczyścić.Moczenie, a także obieranie nie jest konieczne.
• Przygotowanie młodych pieczarek, wystarczające i 5-minutowe smażenie w oleju przy dużym ogniu.
• Po obróbce cieplnej wydzielają dużo płynu, dzięki czemu można całkowicie zrezygnować z wody, tłuszczu.
• Szybko gotuj boczniaki, pokrój bezpośrednio przed dodaniem do patelni lub patelni.
• W naczyniu, które jest przygotowane przez długi czas, dodaj je jako ostatnie.
• Podobnie jak inne grzyby, ostrygi mogą być przechowywane maksymalnie przez rok.
• Do przechowywania w lodówce, wybierz szklane lub plastikowe przybory.

Pozwól przepisom i wskazówkom jak gotować boczniaki, pomóż urozmaicić dietę nowymi, ciekawymi daniami i jak najlepiej wykorzystaj produkty z natury nam dane. Bądź zdrowy!