Jak szybko i poprawnie wyczyścić kalmary?

Wiele oryginalnych przepisów na dania z owoców morza pozostaje niewykorzystanych, chyba że gospodyni wie, jak prawidłowo i szybko czyścić kalmary w domu. Ale musisz tylko raz zdecydować się na eksperyment i nauczyć się prostego procesu. W przyszłości, użytecznych i pożywne kałamarnica będzie najlepszą częścią różnych sałat, grillowany udekorować stół, gotowane, duszone lub marynowane.

właściwy wybór - klucz do sukcesu

W celu uzyskania smaczne i zdrowe owoce morza na stole, należy wybrać go w sklepie. To zależy od tego, jak łatwo będzie wyczyścić filmy i jak delikatne będzie to mięso. Obranych kalmarów nie zaleca się kupować, ponieważ niektóre składniki odżywcze zostały już utracone, a smak będzie znacznie gorszy.

1. Nie musisz wybierać dużych zwierząt, ale mniejsze. Wtedy możesz uniknąć efektu gumowego mięsa, skórki zostaną łatwo usunięte.
2. Jeśli przechowywać zamrożone kalmary z niepełnosprawnością i rozmrażane, w której są gotowane na smak gorzki, więc trzeba wchłonąć tylko tuszę, że nie są sklejone.
3. Musisz upewnić się, że mięso pod folią jest białe. Jeśli reżim temperatury nie zostanie utrzymany, stanie się on kolorem filmu - sinicowym lub różowawym.
   

   Deska

   Czasami tuszki leżą na wyświetlaczu przez czas wystarczający do zmiany smaku. Aby mieć pewność co do prawidłowego przechowywania, poproś sprzedawcę o dostarczenie tusz z brykietu. Jeśli odmówiono pod pretekstem, że „nie oderwać”, oznacza to, że taki produkt nie Ci odpowiadać, trzeba kupić prawo mrożonych kałamarnic.

4. Przed gotowaniem mięso powinno być przechowywane w stanie zamrożonym, następnie smak zostanie zachowany i będzie łatwe do czyszczenia.

Jak filmować zamrożonymi kalmarami?

Proces jest niezwykle prosty.

1. Przygotuj rondel stromej wrzącej wody.
2. Wyjmij kalmary z zamrażarki i złóż je do miski.
3. Polać owoce morza wrzątkiem. W takim przypadku skóra prawie całkowicie odpadnie sama.
4. Natychmiast szybko spuść gorącą wodę i przepłucz zawartość miski pod bieżącą wodą, delikatnie usuwając pozostały film. Działaj szybciej, a następnie kalmary przygotowuje się bardzo szybko i można je nawet ugotować, jeśli z czasem nie zostaną usunięte z wrzącej wody.
5. Pozostaje tylko czyścić wnętrze i elastyczny kręgosłup.

Czy mogę usunąć folię z rozmrożonego mięsa?

Zdarzają się sytuacje, gdy kalmary wracają do domu już rozmrożone. Letnie upały i nieprzewidziane opóźnienia na drodze nie powinny przeszkadzać w przygotowaniu smacznego dania. Aby to zrobić, musisz wykonać następujący algorytm.

1. Przygotuj rondel z wrzątkiem i przyprawami( sól, liść laurowy i pieprz).
2. Przeciąć ptaka i usunąć wnętrzności.
3. Dobrze opłucz mięso.
4. W przyprawionej wrzątku gotować tusze przez 2-3 minuty.
5. Wyciągnij kałamarnicę.W tym przypadku filmy pozostają w wodzie, podróżując samodzielnie.

Jak pracować z schłodzoną kalmarów? Jeśli

kalmary dopiero niedawno dostał od dna morza, i wpadł do rąk schłodzone, to jest wielki sukces. Mięso będzie najsmaczniejsze i pożywne. Różnica polega jednak na obecności głowy i macek. Kałamarnice muszą być czyszczone samodzielnie w domu. Jeśli głowa musi być usunięta na stałe, macki mogą być zjedzone. Są odcięte na samych oczach. Jest też film o nich, zasada pracy z nim jest taka sama jak dla całego tuszy.

Aby wyczyścić skórki, musisz wykonać kilka prostych czynności.

1. Przygotuj rondel z wrzącą wodą.
2. Kałamarnice z usuniętymi wnętrznościami i akordem złożonym w durszlaku, wylewać wrzącą wodą, a następnie natychmiast zimną wodą.
3. Przyciągnij skórę z większej części do cienkiej, od skrzydeł tylko zeskrobanych.
4. Analogicznie potraktuj macki. Jedyną różnicą jest to, że będzie jeszcze łatwiej usunąć folię, praktycznie zniknie pod działaniem wrzącej wody.

Gotowe tuszki kalmarów można gotować na wiele sposobów. Można je gotować przez kilka minut na dużym ogniu lub czterdzieści minut na słabym. Smażyć cienkie pierścienie osobno i warzywami. Są pyszne, jeśli mięso jest marynowane, nadziewane, pukane i pieczone. W tym przypadku najważniejsza jest precyzyjna kontrola procesu, aby nie przesadzić z obróbką cieplną: nikt nie lubi twardego mięsa o gumowym smaku. Uwzględniono również czas, w którym tuszki zostały poddane wrzącej wodzie.

Podczas robienia filmu musisz być ostrożny. Usuwalny i podlega kolorowi i przezroczystości. W przypadku pozostawienia części i ugotowania mięsa, kawałek będzie twardy i zwięzły. Prawidłowo przetworzone owoce morza staną się prawdziwym przysmakiem, który może stać się wykwintnym daniem dla smakoszy przygotowanym w domu.