Jak ugotować mrożone krewetki - 3 proste sposoby

Aby dowiedzieć się, jak gotować krewetki wystarczy przeczytać instrukcje na odwrocie opakowania. Istnieje wiele tajemnic, które pomogą zachować delikatność i miękkość dietetycznego białego mięsa. Oddzielne przepisy są odpowiednie dla tych, którzy chcą zrobić sushi lub sałatkę z produktów morskich. Sposób gotowania zależy od rodzaju zakupionych owoców morza i od rodzaju obróbki przed zamrożeniem.

Istnieje ponad 2000 różnych gatunków krewetek, ale można przeznaczyć 2 główne grupy:

• stałocieplne( duży, żyją w ciepłych morzach Tajlandii, Indonezji i Azji Południowej);
• z zimną krwią( małe rozmiary, żyją w zimnych wodach mórz Danii, Norwegii i Estonii).

Małe krewetki nie sprzedają zamrożone. Gotowane są zaraz po złowieniu, dodając przyprawy i koperek. Ta przekąska "do piwa" jest często sprzedawana na wybrzeżu Morza Czarnego. Mięso w kucyk miękkim i łagodnym, ale sałatka z tymi skorupiakami nie gotować ich zbyt twarde i czyste przez długi czas. Dla amatorów egzotycznych owoców morza istnieją tylko dwie możliwości: albo latać na wakacje w Tajlandii, gdzie ogromne krewetki tygrysie są „grosz”, albo kupić mrożone owoce morza w supermarkecie miasta.

Jak wybrać zamrożone krewetki?

Wysoka cena produktu nie zawsze gwarantuje doskonałą jakość.Aby nie wydawać pieniędzy za nic, kupując zepsute towary, konieczne jest samodzielne ustalenie jakości owoców morza. Pierwszym krokiem w ich wyborze jest zbadanie opakowania. Pamiętaj, że w krajach europejskich, w przeciwieństwie do Azji, ścisła kontrola jakości produktów, więc ryzyko zakupu żywności o niskiej jakości jest minimalne.

Mrożone owoce morza muszą mieć ten sam kształt. Pancerz może mieć kolor jasnoróżowy lub szarawy odcień.Zależy to od obróbki wstępnej: różowe krewetki gotowano przed zamrożeniem i szare zamrożone w surowej postaci. Plamy lub ciemnienie wskazują na stagnację owoców morza, ale zielona głowa nie jest wymówką do emocji. Oznacza to, że zwierzę było karmione przez pewne algi. Czarna głowa - oznaką choroby( to lepiej od razu wyrzucić) i brązowy kolor staje szef zwierząt ciężarnych( mięso jest szczególnie przydatna).

Wskazówka

Wyrzuć krewetki z czarną głową: takie zwierzę jest zarażone.

W opakowaniu lub paczce nie powinno być zbyt dużo lodu ani śniegu. Oznacza to, że podczas transportu produkt został rozmrożony i ponownie zamrożony. W takim przypadku mięso może stać się twarde i bez smaku lub nawet zepsuć się w ogóle. W małych ogona gatunku jest zakręcony( wskaźnik świeżości), a te większe mogą mieć ogon wystaje prosto.Świeżość krewetek w skorupce jest dużo łatwiejsza do obli- czenia niż obrane. Mięso nie powinno mieć ciemnych plam i plam.

Jak ugotować mrożone krewetki?

Istnieje wiele sposobów gotowania krewetek. To zależy od rodzaju skorupiaków i planowanego dania. Aby przygotować sałatkę, owoce morza często gotuje się w specjalnie przyprawionym roztworze lub piecze na patelni. Przed gotowaniem sprawdź, czy są surowe lub wstępnie ugotowane. Z wyglądu różnice są znaczące: gotowane krewetki - różowe, surowe - szare. Opowiemy Ci o trzech sposobach gotowania morskiego przysmaku.

Metoda № 1

Najłatwiejszy i najszybszy sposób na uzyskanie pysznego, gotowego przysmaku. Nadaje się tylko do przygotowania gotowych mrożonych owoców morza.

Będziesz potrzebował: durszlaka

• ;
• woda.

Doprowadzić wodę do wrzenia. Zamrożone owoce morza włożyć do durszlaka i zalać zlewem wrzątkiem, aby usunąć nalot lodowy. Podziel dużą część na dwie części. Z wyglądu skorupiaki będą gotowe do spożycia, ale w środku pozostaną jędrne i zimne. Powinny być umieszczane w rondlu i zalewać je stromą wrzącą wodą przez nie więcej niż 30 sekund. Odcedź wodę, połóż owoce morza na dużym płaskim naczyniu, na wierzch wyciśnij sok z połowy cytryny. Możesz obrać skórę i dodać ogony do sałatki śródziemnomorskiej.

Metoda nr 2

Ta metoda nie może być nazwana złożoną, ale gotowe owoce morza mają bardziej intensywny smak i smak. Takie krewetki można dodać do świeżej sałatki morskiej i można je podawać jako osobne danie z sosem tatarskim.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• pan;
• woda;
• liść laurowy;
• suszone pąki goździki;
• pieprz czarny;
• cytrynowy.

Woda potrzebuje dwa razy więcej niż owoce morza. Wylać je wodą i postawić na wolnym ogniu. Przyprawy nie dodają aż do pojawienia się bąbelków na powierzchni wody. Kiedy woda zacznie powoli wrzeć, odetnij połowę cytryny i wyciśnij sok do garnka. Po soku dodaj 2 pączki suszonych goździków, 2 liście laurowe i kilka groszków pieprzu na patelnię.Aby zwiększyć pikantny smak, możesz dodać do wody niewielki kawałek surowego imbiru lub całego ząbku czosnku. Smakosze polecają ten przepis.

Czas gotowania zależy od rodzaju produktu. Różowy - gotowany z góry - krewetki należy doprowadzić do wrzenia, szybko dodać przyprawy, wyłączyć gaz, przykryć pokrywkę i pozostawić w wodzie na 2 minuty. Surowe mięso należy ugotować.Po ugotowaniu wody i dodaniu przypraw, ogień powinien zostać maksymalnie zredukowany i przykryć patelnię pokrywką.Surowe mrożone krewetki są niesolone, więc należy dodać sól do smaku. Muszą gotować przez 5 do 7 minut, delikatnie mieszając łyżką.Po określonym czasie, umieść na talerzu, wyciśnij sok z drugiej połówki cytryny i oliwę z oliwek. Ostre krewetki można dodać do sałatki z owoców morza.

Metoda nr 3

Dla przyjaznego wieczoru z "piwem i rybą" polecamy najbardziej niezwykły i pozornie dziwny sposób gotowania krewetek. Aby dodać do sałatki, takie krewetki po prostu nie pasują.

Do tego potrzebne będą:

• pan;
• 2 litry piwa lekkiego;
• cytryna;
• pietruszka;
• czosnek.

W rondelku zmiksuj pianę i połóż ją na płytkim ogniu. Pół garść pietruszki i 2 ząbki czosnku powinny być drobno posiekane i pokroić cytrynę na pół.Gdy piwo zacznie się gotować, dodaj do niego świeże zioła i czosnek i wyciśnij połowę soku z owoców cytrusowych. Po dodaniu przypraw dodać zamrożone owoce morza i zagotować.Różowe krewetki powinny być gotowane przez nie więcej niż minutę, a surowe 7 minut, podczas nalewania piwa.

Sałatka z gotowanej krewetki

Jeśli chcesz urozmaicić zwykłe menu i zorganizować wakacje dla swoich bliskich, przygotuj sałatkę z owoców morza z krewetkowymi ogonami.

Składniki:

• 250 g oczyszczonych ogonów;
• 3 pomidory;
• 2 ogórki;
• 4 upierzenie z zielonej cebuli;
• 1 łyżeczka.sole;
• 2 łyżki.l.oliwa z oliwek;
• 1 łyżka.l.ocet;
• 1 łyżeczka.cukier.

Ogórki kroimy w plasterki, a pomidory półokrągłe. Luchok delikatnie się kruszy. Wymieszaj warzywa z zieleniną, dopraw solą, octem i cukrem. Sałatka powinna być podawana na dużym okrągłym naczyniu. Pośrodku wyłożyć oczyszczone ogony, wlać je oliwą z oliwek. Owoce morza ze świeżymi warzywami. Sałatka przez długi czas podbije serca Twojego domostwa.