Jak i ile gotować kalmary: gotować obiad w 5 minut

entuzjazm do gotowania sałatka z kałamarnicy mogą być łatwo zastąpione przez małe załamanie nerwowe, jeśli nie wiem, jak gotować kałamarnicę i jak to zrobić, żeby nie zabić cały wieczórstworzenie tylko jednego, jak się okazuje, dania bez smaku. Unikaj pułapek łatwiejsze niż mogłoby się wydawać: przygotuj się nauczyć, jak można oswoić te mięczaki w zaledwie 5 minut! Wybór

wyrobów

squid - jeden z niewielu produktów, które są równie popularne jak zwolenników prawidłowego odżywiania i amatorów sałatek majonezem. Będąc praktycznie diety owoce morza z minimalną ilością tłuszczu o wysokiej zawartości białka, kałamarnica jest idealny dla sportowców i którzy chcą schudnąć.Ale także rzadkie świąteczny stół kompletna bez jego udziału, nie wspominając o pyszne kalmary pierścienie w panierce lub grillowane kalmary z piwa na pikniku. Nic więc dziwnego, że z tak szerokiej gamy potraw i przystępne ceny to mięczak kupuje bardzo często, to tylko jeśli myślisz nad tym, co lepiej jest kupić cały ptaka?

Niestety, rynek rosyjski jest reprezentowana głównie przez kalmary mrożone, co oznacza ocenić świeżość produktu w wyglądzie i zapachu dość problematyczne. Kolor skóry zbyt mało można powiedzieć o jakości: w normalnym zakresie, może mieć różne odcienie różu i fioletu. Jedyną rzeczą, która naprawdę pomaga kupić lepszy produkt, jest zgodność z normami zamrażania. Jeśli tusza nie tkwią w opakowaniu, a przy zakupie w sprzedawcy luzem nie musi otkovyrivat je nożem od prawie monolityczny blok, wtedy szanse na pyszny obiad zwiększając: takie kalmary były wielokrotnie perezamorozheny że zachował się nie tylko ich smak, ale także mury twierdzytusze do nadziewania bez obawy o łzy. Nawiasem mówiąc, wysokiej jakości zamrażanie można zapisać i żołądek: produkt, rozmrożone i ponownie zamrożone, nawet raz, nie może być gwarancją pewności dla układu pokarmowego.

Rada uważa, że ​​uprzednio oczyszczone mrożone kalmary - zły wybór ze względu na fakt, że zostały już poddane obróbce cieplnej, a także dlatego, że jest niemożliwe, aby ocenić ich świeżość skóry. W rzeczywistości, nie wszystko jest tak źle: nieznacznie krótszy czas gotowania i zwrócić uwagę na to, jak są one zamrożone na danie okazało się nie tylko szybko, ale również smaczne.

wstępny rozmrażanie

Bez rozmrażania gotować tylko obrane mrożone kalmary. Z tusz w skórach takie sztuczki nie może przejść: w najlepszym razie, kolor skóry białego mięsa w nieapetyczna odcieniu fioletu, a co gorsza - Wnętrza, które są bardzo często źle usuwane z tusz, mięso dadzą gorzki smak. Dlatego przed gotowaniem ważne jest rozmrażanie skorupiaków. To nie jest po prostu warto go zrobić za pomocą szybkich metod: Microwave lub pakiet do ciepłej wody - jest również obróbce cieplnej, która będzie kolidować z obliczeń podczas gotowania, gdzie, jak wkrótce okaże się, że jest to sprawa sekund.

Rada

Jeśli masz zamiar ugotować obrane kalmary, bez rozmrażania, niższe tuszę we wrzącej wody i gotować przez 3-4 minut, a następnie pozostawić w gorącej wodzie na piecu off dla innego 10.

Quick Clean

Kiedy w latach 90-tych pojawiły się kalmaryswobodnie dostępne, a Internet, aby dowiedzieć się o wszystkich zawiłości ich wytwarzania, nie było, gospodarze musieli dotrzeć do prawdy przez doświadczenie. Być może niektórzy członkowie starej szkoły nadal nie ma tej wspaniałej wiedzy, ale dla ciebie to już nie jest tajemnicą: aby zaoszczędzić czas i zaoszczędzić nerwów trzeba elektronika gotowania kałamarnicę.kalmary siedlisko nie ma takich wysokich temperatur, dzięki czemu skóra jest ograniczona i gotowane natychmiastowy kontakt z gorącą wodą.Fakt ten oznacza również pytanie, jak prawidłowo gotować kałamarnicę, ale później w tej sprawie.

Być może w ten sposób czyszczenia może wydawać barbarzyńskie mieszkańców basenu Morza Śródziemnego lub prawdziwych smakoszy i koneserów, ale fajne sposób, aby usunąć skórę na podstawie obsady nie nadaje się do mrożonej kałamarnicy. Możesz podnieść skórkę i usunąć ją jednym ruchem tylko przy schłodzonej świeżej skorupiak lub z bardzo dobrej jakości zamrażaniem. W naszym przypadku lepiej najpierw uzbroić się w miskę i czajnik, a nie za pomocą noża.

Więc najpierw wyciągnąć wnętrzności i kręgosłupa tuszy, więc nie mają kolorowe mięsa i nie daje mu nieprzyjemny smak. A potem masz dwie opcje.

1. Wrzuć tusze z gorącą wodą do miski i po kilku sekundach spuść wodę.Plus sposób: przy krótkotrwałym przetwarzaniu ciepła mięso nie będzie barwiło. Mniej drogi: skóra nie może się złożyć w niektórych miejscach lub zwinąć w sposób niewystarczający, by łatwo zetrzeć tusze.
2. Zagotuj wodę w garnku i zanurz tuszę na kilka sekund po kolei. Plus sposób: skóra całkowicie odpadnie, będziesz musiał tylko pocierać tuszkę.Minus drogi: jeśli zawyżasz trochę tuszę w wodzie, mięso może zostać poplamione, a przetwarzanie kałamarnicy będzie wymagało trochę więcej czasu.

Rada

Oczywiście, chcę zobaczyć w sałatka z kałamarnicy mięso było piękne, ale możliwe jest, aby gotować, jeśli nie jest to duże estetyczne naczynia boczne bez obróbki wstępnej. Po prostu wybierz drugą metodę czyszczenia, ale zamiast kilku sekund trzymaj kałamarnicę na patelni przez około minutę.Konieczne jest jednak rozmrożenie i usunięcie wnętrzności przed gotowaniem.tusze

Cooka prawidłowo

Jeśli pamiętam sprawy, ile przeklinanie, gdy po ugotowaniu patelnie zostały usunięte z miniaturowym kalmary wielkości pół tuszy rozmrożonego, doświadczenie nie jest unikalna: wszyscy byliśmy tam. A wszystko dlatego, że w naszej głowie zasiadł pomysł, że trzeba wszystko przygotować, zwłaszcza mięso, przez długi czas. Warzywa wygaszone w sposób wietnamski? Czy makaron jest trochę wilgotny w środku? Stek z krwią?Nie, nie przyjął, i to jest kolejny powód, dlaczego gospodarze w latach 90-tych były ściśnięte, dopóki nie zrozumiał, jak gotować mrożone kalmary. Nie wiedzieli, że obróbka cieplna mięsa może być tak krótka: tylko około 60-120 sekund.

Szczerze mówiąc, kalmary nie mogą być w ogóle ugotowane: zalać je wrzącą wodą, pozostawić na 10 minut, i gotowe! Ale jeśli nadal chcesz je ugotować, wybierz dla siebie najwygodniejszy sposób.

Zanurz wszystkie kalmary we wrzącej wodzie, gotuj przez około 30 sekund, następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw je w ciepłej wodzie na 10 minut.

• Zanurz każdą tuszę we wrzącej wodzie na przemian, wyjmując hałas w ciągu 1-3 minut. Z biegiem czasu zrozumiesz, która jest dla ciebie optymalna.
• I tak, te przepisy kulinarne zostały opracowane z myślą o czyszczeniu na gorąco. Jeśli nadal można czyścić tusze metodą "obsady", należy wydłużyć czas gotowania o dosłownie 30 sekund.

Jeśli pozbyć się moda, że ​​źle gotowane mięso jest niebezpieczne dla zdrowia, nadal nie działa, a następnie gotować kałamarnicę około pół godziny, w którym to przypadku będą one również dość smaczne, ale ilość mięsa nie jesteś szczęśliwy. Czas trwania w zakresie od 3 do 25-30 minut zapewnia gumy smaku mięsa, tak jak się wydaje, preparat kalmara - jest to czas, w którym dobre skrajnościami.

Rada

Bardzo szybko kalmary gotowane w kuchence mikrofalowej, jedna minuta przy maksymalnej mocy w misce z wodą - i można rozpocząć cięcie sałatę!

Nie należy unikać kalmarów tylko dlatego, że nie wiesz, jak prawidłowo je czyścić i gotować.Wygląda na to, że właśnie uratowaliśmy cię przed tym problemem! Teraz jest czas, aby zacząć stosować tę wiedzę w praktyce. Pyszne przekąski, sałatki i dania główne!

Przeczytaj artykuł na temat szybkiego rozmrażania ciasta