Ekspres do kawy Gejzer: co to jest i jak przygotować w nim kawę

Być może pierwszym pytaniem, które poruszy człowieka, który ma w swoim domu ekspres do kawy z gejzerami, jest jak zrobić kawę.Jednak ze względu na złożoność urządzenia znajduje się na samym dole hierarchii ekspresów do kawy.Łatwiej zaprojektować tylko Turków, ale ze względu na niuanse w działaniu Turków pracujących z ekspres do kawy gejzer będzie jeszcze łatwiejsze!

Zasada działania

W rzeczywistości ekspres do kawy z gejzerami jest wciąż taki sam jak filtracja gorącej wody przez ziarno ziemi, wręcz przeciwnie. Jeśli używałeś kroplówki lub nawet zmielonej kawy w filtrach, które są zainstalowane na kubku, wiesz jak to działa. Tylko woda przechodzi przez filtr nie od góry do dołu, ale na odwrót.

Dlaczego tak wyrafinowany? Być może wybierając ekspres do kawy zauważyliście, że właściciele maszyn kroplowych skarżą się na niewystarczająco nasycony, wodnisty smak. I winę za tę potrzebę grawitacji: pod jej działaniem woda przepływa zbyt szybko przez filtr kawy, nie mając czasu na wchłonięcie smaku i aromatu. Już w latach 30. koneserzy kawy zdecydowali, że nadszedł czas, aby coś zmienić: na przykład kierunek przepływu wody przez filtr. Technologia została opatentowana przez Alfonso Bialetti, który otworzył firmę do produkcji najpopularniejszych ekspresów do kawy gejzer w tej chwili. Więc o czym on pomyślał?

Zasada działania ekspresu do kawy gejzer jest nieco bardziej skomplikowana niż kroplówka dla osoby z dala od fizyki: czy to prawda, jak sprawić, by woda płynęła w przeciwnym kierunku?

1. Weź trzy pojemniki: jeden na dole dla wody, tuż nad drugim dla kawy mielonej i drugi dla gotowego napoju na górze.
2. Łączymy wydajność filtra z rurami z dolnym i górnym naczyniem.
3. Teraz podgrzej wodę w dolnym naczyniu, powodując jej przekształcenie w parę.
4. Para, ze względu na brak objętości, zacznie naciskać na wodę, zmuszając ją do poszukiwania sposobów odwrotu. Będą rurką do filtra.
5. Im więcej pary zostanie uformowane, tym większa będzie przepychać wodę przez rurę: najpierw przejdzie przez filtr, następnie wzrośnie powyżej rury i rozprysnie się do górnego pojemnika.

Ważne jest, aby szybkość, z jaką woda wzrasta pod ciśnieniem pary, była niższa niż ta, z którą przepływa przez filtr pod wpływem grawitacji, co oznacza, że ​​będzie miała więcej czasu na wchłonięcie smaku i aromatu.

Przy okazji

Wielką zaletą gejzerów przed Turkami jest to, że praktycznie nie można śledzić procesu parzenia kawy.

Wydaje się mniej lub bardziej jasne, jak działa ten system, ale co jest wymagane, aby zrobić kawę od osoby?

Jak zrobić kawę?

Teraz, kiedy już wiesz, co to jest, ekspres do kawy z gejzerami wydaje się bardzo prosty w użyciu: napełnił wodę, zapełnił kawę - i poczekał, aż prawa fizyki wykonają swoją pracę.Po części jest to prawdą: wiele osób kupuje gejzery oprócz Turków tylko dlatego, że są łatwiejsze i szybsze w zarządzaniu.

• Napełnij zimną wodę w dolnym pojemniku do kreski. Nie ma już sensu wlewać: nadmiar wody, zamieniając się w parę, opuści zawór awaryjny pary, a na wyjściu nadal otrzymasz taką samą objętość napoju. Ale nie zaleca się mniejszego nalewania: ciśnienie, na które przeznaczony jest twój model, może nie powstać, co wpłynie na proces warzenia. I pamiętaj, że ostateczny wynik zależy od jakości wody.
• W filtrze należy wlać grubą lub średnią mieloną kawę: dokładne rozdrobnienie znacznie utrudni przepływ wody przez filtr, a także z dużym prawdopodobieństwem zapewni osad w górnym pojemniku. Z tego samego powodu ubijanie kawy w filtrze to zły pomysł.Naturalnie zaleca się kawę do mielenia bezpośrednio przed gotowaniem, ale zależy to od stopnia smaku kawy.
• Umieścić ekspres do kawy na ogniu: powinien być średni na początku i wolny w połowie procesu, aby nie opóźniać gotowania, ale także nie przegrzewać kawy. Gdy gotowy napój zacznie wlewać się do górnego zbiornika, można ogólnie usunąć ekspres do kawy z talerza: dzięki temu unikniesz smaku przypalonej i dodatkowej goryczki w smaku.

Ważne!

Ekspres do kawy gejzeru

umieszczono wylewanie cieczy innych niż woda, i zasypanie inne suche składniki z wyjątkiem kawy. Doświadczenie pokazuje, że eksperymenty na takim planie nie prowadzą do rozpadu, ale nie mogą dostać żadnej smacznej kawy. Mleko i cukier lepiej dodawać po ugotowaniu, chociaż wciąż można dodać szczyptę przypraw do mielonej kawy.

subtelność w radzeniu sobie z takimi ekspresy do kawy nie jest tak wiele, a wszystkie one przychodzą do was w trakcie eksploatacji: gdzieś wcześniej zdjąć z ognia i ostudzić pod bieżącą wodą mniejszej pojemności, w niektórych przypadkach, aby zmienić szlifować, dobrze, gdzieś do eksperymentowaniaz ilością wody i kawy.

Plusy i minusy

Nie możesz po prostu zrozumieć, czy ekspres do kawy dla gejzerów jest dla ciebie odpowiedni, czy nie? Następnie odpowiedz na kilka pytań.

• Czy lubisz mocną kawę?Jeśli tak, to lepiej nie zmieniać Turka, ponieważ tak silny w gejzerach utrudnia to.
• Czy przyzwyczaiłeś się do robienia kawy z cukrem? Karmelowy smak uzyskuje się przez gotowanie w naszym przypadku, gotujemy dostać tylko espresso, a potem na tej podstawie stworzyć wariacje.
• Czy chcesz zaoszczędzić pieniądze? Najprostsze gejzery można znaleźć za 500-600 rubli, ale lepiej wziąć ekspres do kawy o nieco lepszej jakości.
• Czy boisz się złamać maszynę?Trudno sobie wyobrazić, że coś pójdzie nie tak w tym systemie. Jeśli nigdy nie złamałeś zwykłego imbryka, wszystko będzie dobrze.
• Czy jesteś zmęczony osadem od Turków? Z gejzerem w gotowym drinku, nie zobaczysz go.
• Czy jesteś zbyt leniwy, aby stać przez Turków podczas parzenia kawy? Ekspres do kawy z gejzer będziesz mógł nieobecny bez strachu płyty czyste i nie wiele utraty jakości napoju.

Przy okazji

Mycie ekspresu do kawy gejzerowej nie jest trudniejsze niż zwykłych potraw. Pod względem pielęgnacji i konserwacji jest to bardzo wygodne!

Który powinienem wybrać?Z

ekspres do kawy gejzer niekoniecznie zrobić kawę na gaz: istnieją modele elektryczne, które są wykorzystywane tak łatwo, jak czajniki elektryczne. To tylko oni od 5 tysięcy wzwyż, a jeśli tak, to lepiej przepłacić i kupić bardziej doskonały ekspres do kawy.

Wybierając zwykłe opcje, przyjrzyj się stali nierdzewnej, jeśli szukasz najlepszej kombinacji ceny i jakości. Modele aluminiowe są tańsze i łatwiejsze, ale dla większości osób wystarcza im pyszna kawa.

Istnieją również drogie warianty szkła i ceramiki, które spodoba się przede wszystkim tym, którzy dbają o to, jak ekspres do kawy pasuje do wnętrza kuchni.

Odpowiedzialny za wybór objętości ekspresu do kawy, jest to bardzo ważne. Ilość gotowego napoju może wynosić od 40 do 400 ml, a ponieważ nie zaleca się odchyleń od ilości wody i zmielonej kawy, należy pomyśleć dwa razy przed podjęciem ekspresu do kawy "z rezerwą".W takim przypadku lepiej spawać kawę dwa razy, jeśli przyjdzie do niej przyjaciel, niż pić miękką kawę, uzupełniając wodę i kawę za jedną filiżankę zamiast dwóch.

Ważne!

Podczas mycia aluminium gejzer nie używać gąbek i narzędzi metalowych ścierny: tak zarysowania warstwy ochronnej i będzie stale czuć smak metaliczny kawy.

Oczywiście, Turcy pozostają niezmienionymi klasykami, ale jako wygodniejszy dodatek do tego, ekspres do kawy gejzer ma prawo istnieć.Najważniejsze jest, aby mądrze wybrać, postępować zgodnie z zaleceniami i, oczywiście, czuć proces przygotowywania najbardziej pysznego napoju na ziemi.