Czy mogę włożyć do lodówki, czy nie: jakie są realne zagrożenia?

I ty też, z przyzwyczajenia, szczepione z dzieciństwa, nie byłoby umieścić kurczaka, który właśnie wyjęty z płyty w lodówce? Zazwyczaj możemy się doczekać, aby zobaczyć, czy danie ostygnie na tyle, ale nagle wszystkie te lata zostaliśmy oszukani, a okazuje się, że gorąco w lodówce, aby umieścić to jeszcze możliwe? Portal "MissChistota" postanowił raz na zawsze poradzić sobie z tym problemem!

Jak działa twoja lodówka?

Aby dokładnie zrozumieć, co ryzykujesz, umieszczając po prostu nakręcony talerz zupy w lodówce, przynajmniej trzeba trochę zrozumienia jak to działa jest lodówka. Na dzisiejszym rynku modele są najczęściej reprezentowane przez system bezszronowy lub przez system chłodzenia kropelkowego. Co dokładnie dzieje się po włożeniu gorącej zupy do lodówki, zależy od rodzaju systemu stosowanego w twojej technice.

Oto dwa ważne wskaźniki, które mają do powiedzenia w tej sytuacji, jest bardzo wysoka temperatura garnka i pary wodnej, która pochodzi z dowolnym produktem „gorące”.

• No Frost

Wilgotność: te lodówki nie muszą być rozmrażane z jednego prostego powodu: wszyscy nadmiar wilgoci biorą przez skomplikowany system wentylacyjny, to znaczy, że płyn nie ma nawet czasu na osiedlenie się na ścianach w postaci kondensatu, a jeszcze bardziej - mróz.

Ciepło: Sprężarka działa, chłodzi aparat do ustawionej temperatury, a następnie wyłącza się.Pracuj ponownie, zaczyna się, gdy temperatura staje się wyższa niż temperatura ustawiona.

Przy okazji

Sprężarka pracuje tylko 10-20% czasu i jest obliczana w przybliżeniu dla tego obciążenia.

• system zraszający

wilgotności: Lodówki z systemu spada również nie jest rozmrażane, ale nie kosztem wentylacji, a dzięki rodzaj odszraniania. Oznacza to, że wilgoć zbiera się w postaci kondensatu na tylnej ściance, przekształca się szronu, ale gdy sprężarka jest wyłączona mrozu topi, płynie w specjalnych pojemnikach, gdy wilgoć wyparowuje.

Ciepło: Tryb temperatury w komorze jest utrzymywany w taki sam sposób, jak w systemie bezszronowym.

Tak więc, ponieważ lodówka jest ułożona, jak, to jest jasne. Ale co nam to daje?

Co stanie się, gdy włożysz ciepło do lodówki?

zależności od układu zespołu komory chłodzącej lodówki różnie reagują na gorąco posiłku, ale poza tym, istnieje kilka czynników, które należy uwzględnić.

• no frost

wilgotności: system określa poziom wilgotności w komorze, a jej zadaniem - utrzymania poziomu wilgoci w dopuszczalnych granicach. Po umieszczeniu gorącej żywności, z której para dostaje się do lodówki, poziom wilgotności wzrasta, a czujniki go wykrywają.Wentylatory będą działać do momentu znormalizowania wskaźników, a jeśli zupa nie zostanie przykryta pokrywką, będzie działać przez wiele godzin, co nie jest normą.

Ciepło: Istnieją również czujniki temperatury, które włączają sprężarkę i chłodzą kamerę do ustawionej temperatury. Gorący zbiornik, nawet zamknięty, będzie zmuszał sprężarkę do pracy, aż osiągnie określoną temperaturę w komorze. To, biorąc pod uwagę szybkie chłodzenie gorącego garnka, potrwa bardzo, bardzo długo. Sączyć systemu

wilgotności: W tym przypadku, para zaczyna się osadzać się na ściance tylnej, tworząc gęste warstwy szronu, który nie występuje w normalnych warunkach. Oczywiście, gromadzenie się lodu, podobnie jak w radzieckich lodówek, nie będzie widać, a mróz stopniał jak tylko sprężarka jest wyłączona.

Ciepło: Ogólnie rzecz biorąc, sytuacja jest taka sama jak przy braku szronu, tylko gorsza. Lodowaty „futro” na tylnej ściany tworzy warstwę izolacji cieplnej, dzięki czemu sprężarka musi pracować nawet dłużej, aby osiągnąć żądaną temperaturę będzie trudniejsze.

Dlaczego uważa się, że garnka nie można wyjąć z kuchenki w lodówce? Sędzia dla siebie: jeśli regularnie wkładasz ciepło do lodówki, sprężarka i wentylatory, jeśli tak, będą działały bez przerwy! To prawda, że ​​większość ludzi ucieka się do tego kroku tylko w nagłych przypadkach, co oznacza, że ​​ryzyko zależy tylko od jakości sprzętu i stopnia ogrzewania naczyń i żywności.

Przy okazji: Jeśli masz szansę przynajmniej trochę ochłodzić jedzenie - zrób to. Każdy stopień jest zbytecznym czasem pracy sprężarki, więc ciepłe potrawy są mniej niebezpieczne niż gorące. Również ciepła zupa wytwarza mniej pary niż gorąca zupa.

Ukryte zagrożenie

Aby wątpić, czy możliwe jest wstawienie gorącego naczynia do lodówki, inne czynniki mogą cię zmusić.Jednocześnie, biorąc pod uwagę względną przeżywalność kompresorów( szczególnie tych importowanych), mogą one stać się znacznie silniejszym argumentem przeciwko gorącemu chłodzeniu niż ryzyko złamania.

• Ostre zmiany temperatury mogą zepsuć danie, ponieważ niektóre powłoki, takie jak ceramika lub teflon, zaczynają pękać lub tracą właściwości w takich warunkach.
• Różnica temperatur jest niebezpieczna dla półek: szkło bez użycia podstawki pod patelnią może pęknąć, a plastik zacznie się topić lub pękać.
• Najgorszą rzeczą pod tym względem jest odkształcenie izolacji wokół obwodu drzwi pod wpływem ciepła. Taka elastyczna taśma nie będzie w stanie zapewnić szczelności komory, a to prowadzi do zwiększonej temperatury, zwiększonej pracy sprężarki na bieżąco i jej zbliżającego się rozpadu.
• Pod wpływem nawet ciepłego pojemnika, plastiku i gumy, nie mówiąc już o sąsiednim jedzeniu! Przede wszystkim cierpią na tym produkty mleczarskie, warzywa i owoce.
• Niespodziewanie wielu kucharzy twierdzi, że zmiany temperatury negatywnie wpływają na trwałość samej potrawy. Z doświadczenia wynika, że ​​gorąca lub ciepła zupa umieszczona w lodówce jest przechowywana o wiele mniej niż naturalnie chłodzona. To samo dotyczy wielu deserów.
• Jeśli chcesz rozwiązać problem usuwania wilgoci za pomocą szczelnej pokrywy, może to znacznie wpłynąć na smak i estetykę produktu. Tak więc kondensat na ściankach pojemnika spowoduje, że pieczenie będzie całkowicie nieapetyczne, ponieważ ciasto będzie mokre, po wchłonięciu.
• Cóż, co innego: sprężarka, która działa przez długi czas, to także dodatkowa energia elektryczna, a zatem dodatkowe ruble w rachunku za media.

Nie jest tak niebezpiecznie, gdy raz wsypie się do lodówki, ale po tym wszystkim informacje w jakiś sposób nie chcą.Tym niemniej, gdy już ostygniecie danie, dba się nie tylko o bezpieczeństwo lodówki, ale także o smak jedzenia, żywotność potraw i grubość portfela!