Konwekcja w piecu - co to jest?

zakup nowego pieca, wiele zastanawiać, piec konwekcyjny - co to jest? Przecież ostatnio w piekarniku nie było konwekcji. Czy ta funkcja jest przydatna i czy warto ją przepłacać?Zalety tej magicznej innowacji są przedmiotem tego artykułu.

do Spis treści ↑

Urządzenie do piekarnika gazowego

Konwencjonalny piec gazowy ma jeden lub dwa dolne palniki. Piec możesz na jednym z kilku poziomów, na których jest zainstalowana patelnia. W tym przypadku, ogrzewanie przeprowadzane jest tylko od dołu i brązy górną pieczenia przez naturalną konwekcję w uproszczeniu - z powodu losowego przemieszczania gorącego powietrza w komorze.

Ważne! Bardziej nowoczesne piece gazowe mają górny palnik, który może być nie tylko gazem, ale także elektrycznym. Dzięki dodatkowemu źródłu ciepła proces pieczenia jest znacznie uproszczony. Ta innowacja umożliwia gotowanie nawet potraw z grilla.

do ↑

urządzenia piekarnika elektrycznego zawartości

Nowoczesne pieców próbki są zazwyczaj więcej niż jednego elementu grzejnego. Często umieszcza się je wokół obwodu kamery. Ale nawet w tym przypadku, propekanie test jest nierówna, ponieważ konwekcja naturalna jest powolny i zależy od wielu czynników, na przykład - szerokość patelni.

Ważne! Niezależnie od instrumentu, elektryczne lub gazowe, nie zostały wykorzystane, jeśli pan zajmuje całą szerokość pieca powietrze z dolnej części pieca trudno jest iść na górę i vice versa. Taki stan rzeczy zostanie skorygowany przez funkcję konwekcji wymuszonej. Dzięki temu paszteciki będą upieczone równomiernie.

do zawartości ↑

Co to jest konwekcja w kuchence?

Konwekcja w piecu to wirujący strumień gorącego powietrza wytworzony przez wentylator w zamkniętej przestrzeni komory. Pomaga równomiernie podgrzać pieczenie ze wszystkich stron. Tak więc wypalona czarna skorupa nie uformuje się na dnie ciasta ani na górze. Zamiast tego wypieki będą różowe i piękne.

Ważne! W piecach gazowych wentylator znajduje się na tylnej ścianie. Konwekcja w takich piecach jest zawarta osobno.

do zawartości ↑

Dlaczego konwekcja w kuchence jest niezbędna?

Aby w pełni zrozumieć, czym jest konwekcja w piekarniku, wystarczy ocenić możliwości takiego sprzętu. Różnice między modelami z tej funkcji są następujące: liczba

• dań, które można przygotować w obecności piec konwekcyjny, w nieskończoność.W takim przypadku naczynia przygotowywane są znacznie szybciej niż bez niego. Dzięki niemu można łatwo zapechete duże kawałki mięsa i ryb, zrobić bezy powietrza, piec ciast rumiany, a nawet suchy koper, bazylia, pietruszka i inne zioła, jak również owoce i warzywa, w tym owocach cytrusowych.
• Za pomocą tej funkcji piekarnika można również rozmrażać produkty( warzywa, mięso z zamrażarki).Ponadto ta procedura pozwoli zaoszczędzić więcej użytecznych elementów w produkcie niż rozmrażanie w kuchence mikrofalowej.
• Konwekcja w piekarniku umożliwia racjonalne wykorzystanie całej głośności aparatu. To urządzenie do domu łatwo i skutecznie Kilka dań przygotowany natychmiast. Możesz upiec kilka ciastek na raz lub gotować całkiem różne potrawy na kilku poziomach piekarnika. Funkcja konwekcji
• mogą być wykorzystane do czynienia z każdym gotowaniu, ale na pewno trzeba dostać się na wszystkich stronach pieczenia ostry, suchy sok uwalnianego z nadzieniami, dobrze propech tuszy drobiu( kurczak, gęsi, indyki, kaczki) lub dużego tortu.

Ważne! Inną zaletą stosowania trybie konwekcji jest ono wykorzystywane do zmniejszania ilości oleju i gotowanie potraw soli.

do Spis treści ↑

Co to jest konwekcja w piekarniku elektrycznym?

Jaka jest zasada systemu konwekcyjnego w piekarniku elektrycznym?- Działa zgodnie z następującym algorytmem:

• Prosty piekarnik elektryczny z trybem konwekcyjnym obsługiwany jest przez konwencjonalny wentylator. Goni powietrze wewnątrz szafki, upewniając się, że dostaje się do wszystkich "alejek" przygotowanego dania.
• Bardziej wydajny jest wentylator, otoczony dodatkowym obiegiem grzewczym do specjalnego zastosowania. Takie urządzenie ma droższe modele pieców elektrycznych.
• Niektóre piece elektryczne są wyposażone w wygodną opcję do mokrej konwekcji. Po włączeniu, cała przestrzeń w aparacie jest nasycona gorącą parą, co zapobiega wysychaniu naczyń podczas gotowania, a test pomaga szybciej i lepiej rosnąć.Również przy takiej konwekcji naczynia są bardziej przydatne, bez szkodliwego palenia.

Ważne! Niektóre piece mają wbudowany wzmocniony wentylator. Tworzą one najszybszy przepływ gorącego powietrza w komorze, co przyspiesza i usprawnia proces pieczenia.

do zawartości ↑

Czym jest konwekcja w kuchence gazowej?

Ponieważ piece gazowe zajmują 80% całkowitej sprzedaży, pozostawiając jedynie 20% energii elektrycznej, producenci starają się, aby ich produkty były wygodniejsze, funkcjonalne i użyteczne. A jeśli niedawno piece gazowe zostały wyposażone w niezbyt dogodne tryby przymusowej konwekcji, teraz są po prostu nienaganne.

Ważne! Wiele wentylowanych obudów gazowych z konwekcją ma funkcję grilla. Ten tryb pozwala przygotować rumianą górną potrawę z soczystym i delikatnym środkiem.

Zalety pieców gazowych z konwekcją:

• Oszczędność na rachunku za energię elektryczną.Średnio piece gazowe z funkcją wydmuchu są droższe niż piece elektryczne o tej samej funkcji. Jednak różnica w cenie szybko się opłaca ze względu na płatności za media, zwłaszcza przy częstym korzystaniu z piekarnika do zamierzonego celu.
• Takie urządzenia nie wymagają użycia okablowania dużej mocy z obowiązkowym uziemieniem. Nawet w starych domach będzie można zainstalować takie urządzenie bez obaw o własne bezpieczeństwo.

Ważne! Wiele osób obawia się, że wbudowany wentylator, który zapewnia konwekcję, wydmuchuje płomień ognia i wyciek gazu. Opinia ta jest błędna, ponieważ takie urządzenia dowolnego producenta mają swój własny system sterowania gazem i ochronnego wyłączania. Dlatego piece gazowe z wymuszoną wentylacją są tak samo bezpieczne jak piece elektryczne.

do treści ↑

Podwójna konwekcja

Istnieją modele, które w swojej konstrukcji mają dwa konwektory umieszczone jeden pod drugim. Urządzenia Samsung mogą się pochwalić takim urządzeniem. Ten "chip" umożliwia bardziej efektywne rozprowadzanie gorącego powietrza nad aparatem. Gotowanie na dwóch blachach poprawia się, ponieważ teraz każdy wentylator wieje swoje danie.

Ważne! Piec z podwójną konwekcją warto kupować tylko te osoby, które będą korzystać z tej funkcji podczas gotowania regularnie, ponieważ obecność takiej opcji znacznie zwiększa koszt sprzętu.

do zawartości ↑

Rodzaje pieców z konwekcją

Z tym, że takie konwekcje w piekarniku, ogólnie, powinniście teraz zrozumieć.Teraz trochę o tym, jak osiągnąć ten efekt: Piece

• , w zależności od lokalizacji w kuchni, można podzielić na dwie główne grupy: osadzone i odłączone.
• W zależności od rodzaju zużytej energii piece są podzielone na gaz i elektryczny.
• Również takie urządzenia mogą zawierać płytę grzewczą w zestawie i mieć z nią jeden panel sterowania lub być niezależne i działać autonomicznie.
• Osobny widok to samodzielny mini piekarnik. Ich wygląd przypomina kuchenki mikrofalowe.

Ważne! Taki piekarnik może działać na tym samym poziomie, co konwencjonalny duży piekarnik. Jego funkcja to niewielkie wymiary, które pozwalają umieścić urządzenie w wygodnym dla Ciebie miejscu.

do zawartości ↑

Najbardziej przydatne programy z konwekcją

Rozważ najbardziej popularne i przydatne tryby piekarnika z wymuszoną konwekcją.

Konwencjonalna konwekcja

Ten program jest używany w następujących przypadkach:

• Do podgrzewania płyt do serwowania potraw podczas uczty.
• Do pieczenia ciasta przed pieczeniem.
• Do suszenia zieleni, owoców, jagód, warzyw.
• Do pieczenia przy minimalnym smażeniu soczystych produktów do odżywiania.
• Do rozmrażania dużych ilości produktów, które nie pasują do kuchenki mikrofalowej.

Konwektor + dolne ciepło

Główne ciepło pochodzi z dolnej misy. Wentylator umożliwia szybkie gotowanie wierzchu potrawy. Ten program jest odpowiedni do robienia chleba, ciast, pizzy.

Konwektor + dolne ogrzewanie + grill

Ten tryb jest optymalny do przygotowywania półproduktów i produktów mrożonych. Naczynia są nie tylko wypiekane, ale także zyskują piękną rumianą skorupę na powierzchni.

Turbo Grill

Program ten wykorzystuje konwektor, grill i przegrzanie. Służy do pieczenia dużych kawałków mięsa.

Ważne! Warto zauważyć, że wszystkie opisane tryby sugerują gotowanie tylko na jednym poziomie. Podczas instalowania kilku tac piekarniczych w piekarniku zmniejsza się efektywność kombinacji.

Teraz już wiesz, co to jest - konwekcja w piekarniku. Na pewno będzie przydatna dla każdej kochanki. Wymuszony przepływ powietrza nie tylko pozwoli ci ugotować ulubione danie z piękną rumianą skórką, ale także pozwoli zaoszczędzić energię lub gaz ziemny.