Co oznaczają plakietki na kuchence?

Po zakupieniu nowego kuchenki gazowej lub elektrycznej, przede wszystkim chcesz szybko zrozumieć, co oznaczają znaczniki piekarnika, ponieważ możliwości nowoczesnej technologii są tak wielkie, że mogą wprawić w zakłopotanie nawet najbardziej doświadczonego użytkownika. W tym artykule dowiesz się, jakie rodzaje pieców są i jak prawidłowo korzystać z niektórych trybów.

do Spis treści ↑

Piec gazowy

Nowoczesne piece gazowe znacznie różnią się od zwykłej radzieckiej wersji tego wyposażenia kuchennego. Pozwalają hostessom w pełni się udowodnić dzięki mnogości funkcji gotowania. Z jego pomocą możesz ugotować nie tylko pyszne jedzenie, ale także najbardziej przydatne. Ale będzie to łatwe do zrobienia tylko wtedy, gdy wiesz, co oznaczają znaczniki w piekarniku i jak prawidłowo go używać.

Zalety kuchenki gazowej:

• Koszt takich urządzeń kuchennych jest znacznie niższy niż koszt pieców elektrycznych.
• Dzięki możliwości pracy pieców gazowych z butli gazowej, urządzenie gospodarstwa domowego może być używane w wiejskim domu lub w domku.
• Obecność w wielu modelach funkcji kontroli gazu sprawia, że ​​piece gazowe są bezpieczne.

Ważne! Ta funkcja automatycznie zapala ogień, jeśli zostanie przypadkowo zgaszony podczas pracy piekarnika.

• Piece gazowe są bardziej ekonomiczne niż elektryczne przy płaceniu rachunków za media.

Zalecenia dotyczące korzystania z pieców gazowych:

• Przed przygotowaniem żywności w piekarniku należy sprawdzić pozostałości żywności i ciała obce, takie jak formy do pieczenia.
• Półki należy instalować w nieogrzewanej komorze w rzędach, które będą potrzebne do gotowania.
• Podpal piekarnik gazowy i podgrzej do wymaganej temperatury.
• Umieść formę z produktami w piekarniku dopiero po jej ogrzaniu do wymaganej temperatury.

Ważne! Umieszczenie naczyń w nieogrzewanym piekarniku spowoduje nierówne gotowanie.

• Nie otwieraj drzwi zbyt często i nie zaglądaj do respiratora, ponieważ przy każdym otwarciu temperatura w piekarniku spada, a żywność odpowiednio przygotowywana jest dłużej.
• Po wyłączeniu piekarnika pozostaw pieczenie w nim przez kolejne 5-10 minut.

Ważne! Przed zainstalowaniem piekarnika należy zapoznać się z instrukcją montażu i użytkowania.

do zawartości ↑

Piekarnik elektryczny

Dla wymagających gospodyń domowych, które wymagają więcej od urządzeń kuchennych, piece elektryczne są najlepszą opcją.Funkcjonalność takich urządzeń jest po prostu niesamowita, ale złożoność urządzenia jest znacznie większa. Dlatego w tym przypadku pytanie, co oznaczają ikony w piekarniku, będzie bardziej istotne niż użycie jednostki gazowej.

Zalety piekarników elektrycznych:

• Każde naczynie w piekarniku elektrycznym jest ugotowane bardziej równomiernie, dzięki umieszczeniu elementów grzewczych w różnych częściach komory.
• Wybór temperatury do gotowania jest w szerokim zakresie: od +30 do +300 stopni.
• Wysoki poziom kontroli wymaganej temperatury z dokładnością do 5 stopni.
• Możliwość gotowania kilku dań jednocześnie z odpowiednią głośnością kamery urządzenia.

do zawartości ↑

Jak korzystać z kuchenki elektrycznej?

Głównym problemem wielu gospodyń domowych jest niemożność zrozumienia działania różnych trybów piekarnika elektrycznego. Jest ich tak wiele, że ludzie się gubią i używają tylko znajomych i najprostszych. To główny błąd właścicieli takich urządzeń, ponieważ mając w domu urządzenia kuchenne o wielkich możliwościach, należy go maksymalnie wykorzystać.

Przyjrzyjmy się funkcjom takich szafek przed użyciem piekarnika elektrycznego.

Tryb 1: ogrzewanie dolne i górne

Każdy piekarnik elektryczny ma ten tryb działania. Można to nazwać inaczej: statyczne, tradycyjne, klasyczne ogrzewanie. Ale to nie zmienia zasady działania. W dolnej i górnej części komory dwa grzejniki są włączone i działają jednocześnie. Uwolnione ciepło tworzy efekt naturalnej konwekcji.

Wady

Ruch powietrza w komorze pieca nie jest tak szybki jak byłby pożądany, a piec nagrzewa się nierównomiernie. Jednym z powodów jest to, że dolny grzejnik jest zawsze mocniejszy.

Wskazówki dotyczące używania

Smażenie potraw takim sposobem pieczenia jest trudne, ale aby ciasto było dobrze upieczone od dołu, konieczne jest ustawienie patelni nie w środku, ale na poziomie poniżej.

Ważne! Odtwarzając pozycję blachy do pieczenia, możesz gotować w tym trybie piekarnika, wiele pysznych dań.

Główne dania, które są przygotowane przy takich parametrach pracy:

• Torty.
• Pieczenie i chleb.
• Różne herbatniki, herbatniki i ciasta.
• Warzywa nadziewane.
• Żeberka wieprzowe.
• Mięso drobiowe.
• Pieczeń.
• Pocztowa wołowina.
• Zapiekanki rybne i ryby.

Tryb 2: intensywne ogrzewanie dolne + ogrzewanie górne

Ten tryb pracy piekarnika elektrycznego jest odmianą trybu klasycznego. Różni się on od mocniejszego elementu grzejnego w dolnej części komory. Użyj tej opcji, aby przygotować potrawy, które wymagają szybkiego smażenia od dołu.

Zalety

Tryb ten doskonale nadaje się do gotowania w formach, które nie przewodzą ciepła, na przykład słoiki aluminiowe lub szklane.

Wskazówki dotyczące używania

Aby naczynia się nie paliły, dodaj do nich wodę.Jedzenie będzie przygotowywane szybciej, ponieważ dobre ciepło pochodzi z dołu, a powietrze nie jest zimne z góry. W wyniku tego naczynie moczy się ze wszystkich stron i jest ugotowane tak równomiernie, jak to tylko możliwe.

Główne dania przygotowywane z takimi parametrami pracy

Różne potrawy w garnkach - zapiekanka.

Tryb 3: niższe ogrzewanie + górne ogrzewanie + wentylator

Praca z podobnymi parametrami to współpraca dwóch grzałek( dolna i górna) oraz wentylatora zamontowanego na tylnej ścianie. Przy takiej interakcji gorące powietrze przepływa szybko przez całą komorę pieca, zapewniając jednolitą temperaturę w całej jego przestrzeni. Jeśli wybierzesz ten model, musisz wyraźnie wiedzieć, jak korzystać z piekarnika elektrycznego, aby docenić wszystkie jego zalety, a pieniądze nie zostały zmarnowane.

Ważne! Często można znaleźć inną nazwę dla pracy wentylatora - konwekcję.Wentylator tworzy wymuszoną konwekcję ciepłego powietrza w piekarniku. Piece wyposażone w podobne urządzenie nazywane są wielofunkcyjnymi. W przypadku braku wentylatora konwekcja występuje naturalnie, ponieważ zimne powietrze jest zawsze cięższe niż ciepłe powietrze. Takie piece są modelami statycznymi.

Zalety:

• Dzięki ciągłemu ruchowi ogrzanego powietrza, ogrzewanie produktów odbywa się ze wszystkich stron szybciej, co skraca czas gotowania potrawy. To z kolei sprawia, że ​​jedzenie jest soczyste.
• Niektóre modele pieców elektrycznych pozwalają w tym trybie gotować jednocześnie dwie potrawy na różnych poziomach kamery.

Ważne! Czas gotowania w tym trybie jest zmniejszony o 30% w porównaniu do tradycyjnego ogrzewania.

Wskazówki dotyczące użytkowania:

• Wybierz środkową szynę do instalacji podajnika. Podobnie zastosowane zostaną wszystkie zalety cyrkulacji strumieni gorącego powietrza.
• Czasami konieczne jest obniżenie temperatury, która jest zwykle stosowana do gotowania danej potrawy, aby nie wyschła.

Naczynia główne, które są przygotowane z takimi parametrami pracy:

• Smażone bułki.
• Ciasta.
• Wieprzowe nogi.
• Zapiekanki.
• Roast.
• Puddingi.

Tryb 4: niższe ogrzewanie

Podczas tej operacji włączany jest tylko dolny element grzewczy. Takie parametry są uważane za najczęściej używane, ponieważ stare piece miały tylko to. Z przyzwyczajenia gospodynie domowe ufają sprawdzonej metody gotowania więcej i nie zawsze określają, co oznaczają znaczki w piekarniku lub jak korzystać z piekarnika elektrycznego tego typu. Niemniej jednak jest to konieczne, ponieważ współczesne modele różnią się w znacznym stopniu od starszych jednostek.

Wady:

• Czas gotowania jest dłuższy niż w przypadku korzystania z powyższych trybów.
• Proces gotowania jest dość pracochłonny, ponieważ gospodyni będzie musiała stale monitorować potrawę, okresowo ją obracać, zmieniać poziom blaszki do pieczenia.

Wskazówki dotyczące używania

Ten tryb jest przydatny tylko do pieczenia w piekarniku, który wymaga długiej obróbki cieplnej.

Główne dania, które są przygotowane przy takich parametrach pracy:

• Paszteciki z mokrym nadzieniem.
• Ochrona.

Tryb 5: niższe ogrzewanie + wentylator

Działanie dolnej nagrzewnicy jest podłączone do wentylatora. Dzięki temu temperatura powietrza w komorze pieca jest równomiernie rozłożona.

Zalety:

• Dzięki trybowi wentylatora gotowanie w tym trybie jest znacznie szybsze niż w przypadku opcji tylko z podgrzaniem.
• Naczynia gotowane przy użyciu tych parametrów urządzenia, soczyste wnętrze i piękna rumiana skorupa ze wszystkich stron.

Wskazówki dotyczące używania

Nie zaleca się używania wysokich form do gotowania, ponieważ mogą one zakłócić konwekcję ciepłego powietrza nad anteną.

Główne potrawy przygotowywane z tymi parametrami:

• Ciasto otwarte.
• Pieczenie ciasta drożdżowego.

Mode 6: Top heating

W tym trybie działa tylko grzałka znajdująca się w górnej części komory piekarnika. Ogrzewanie powietrza w komorze nie jest intensywne, ponieważ naturalne krążenie jest trudne. Podobna opcja w piekarniku jest aktywowana do opiekania wierzchu już prawie gotowego dania.

Wskazówki dotyczące używania

Użyj tego trybu, aby podsmażać wierzch różnych dań, a także podać różowy ser lub majonezową czapkę julienne, mięso w języku francuskim i inne podobne potrawy.

Główne dania przygotowywane z takimi parametrami pracy:

• Zapiekanka.
• Ciasto.
• Warzywa z grilla.
• Polenta.
• Rys.
• Lasagna.
• Zapiekanki z makaronu.
• Warzywa z beszamelem.
• Pudding.
• Pierogi.

Tryb 7: górne grzanie + wentylator

Ten tryb pomaga produktom uzyskać jasnobrązową skórkę, a jednocześnie równomiernie ogrzewa je w środku.

Główne potrawy przygotowywane z tymi parametrami:

• Zapiekanka.
• Mięso.
• Soufflé z warzyw.
• Lasagne.

Tryb 8: grzałka pierścieniowa + wentylator

Grzałka pierścieniowa znajduje się z tyłu pieca i jest elementem spiralnym zwiniętym w formie pierścienia. Jego kolisty kształt jest wybierany specjalnie, ponieważ wraz z wentylatorem umieszczonym w jego środku, grzejnik zapewnia poziomy ruch gorącego powietrza, który szybko wypełnia komorę pieca i podgrzewa ją do wymaganej temperatury. Często producenci nazywają taką konwekcję reżimową.

Wskazówki dotyczące używania:

• Dzięki tym parametrom możesz z łatwością gotować kilka potraw jednocześnie, umieszczając je na różnych poziomach piekarnika.
• Jedną potrawę najlepiej przygotować na niższym poziomie piekarnika.
• Przygotowanie dwóch dań najlepiej wykonać na pierwszym i trzecim poziomie piekarnika.
• Nie zaleca się używania tego trybu, gotować na górze piekarnika.
• Lepiej jest ustawić temperaturę nieco niższą niż zwykle dla danej potrawy, ponieważ wentylator przyspiesza nagrzewanie produktów.
• Do gotowania większości naczyń w tym trybie podgrzewanie piekarnika nie jest wymagane.

Zalety:

• Wewnątrz piekarnika powietrze staje się suchsze, co zapobiega mieszaniu się smaków i zmian smaku.
• Tryb jest dość ekonomiczny pod względem zużycia energii elektrycznej, ponieważ naczynia są przygotowywane szybko, a nie tylko pojedynczo.

Główne potrawy przygotowywane z tymi parametrami: Ciasto francuskie

• .
• Suszenie zieleni, owoców, grzybów.
• Sterylizacja konserwacji.
• Dobrze upieczone potrawy z soczystym i miękkim środkiem.

Tryb 9: ogrzewanie pierścieniowe + ogrzewanie dolne + wentylator

Połączone działanie dwóch elementów grzewczych i wentylatora przez producentów nazywa się inaczej. Możesz znaleźć następujące nazwy tego trybu: pizza, pizza / ciasto, smakosz, ogrzewanie konwekcyjne + ogrzewanie od dołu, superszybkie ogrzewanie, intensywne pieczenie, rozmrażanie i podgrzewanie. Ta technologia opiera się na wykorzystaniu wszystkich zalet konwekcji, ale pod warunkiem, że wiesz, jak używać kuchenki elektrycznej i co oznaczają znaczki w piekarniku.

Wskazówki dotyczące używania:

• W tym trybie najlepiej jest używać środkowego poziomu piekarnika do gotowania.
• Wstępne podgrzewanie piekarnika do gotowania nie jest konieczne.
• Ten tryb jest często używany do rozmrażania i podgrzewania produktów.

Naczynia główne, które są przygotowane z takimi parametrami pracy:

• Niezamrożone półprodukty.
• Frytki.
• Strudel.
• Pieczone ziemniaki. Twaróg ciasto.
• Ciasto owocowe. Sery i bułki.

Tryb 10: podgrzewacz pierścieniowy + dolny + górny grzbiet + wentylator

W tym trybie nazwa producenta: intensywne, podgrzewanie wstępne, pro-gorące powietrze, gotowanie 3D, wielofunkcyjne gotowanie, szybkie gotowanie.

Ten tryb nie dotyczy wszystkich modeli pieców elektrycznych.

Wskazówki dotyczące użytkowania:

• Te parametry operacyjne służą do szybkiego nagrzewania piekarnika przed zastosowaniem trybu głównego.
• Gotowanie potraw wymagających głębokiego pieczenia następuje szybko wraz z formowaniem się rumianej, smacznej skorupy.

Dania główne, które są przygotowane z takimi parametrami pracy:

• Noga jagnięca.
• Pieczony cały prosięt.
• cały indyk.

Tryb 11: Grill

Ikona grilla na kuchence nie jest również dostępna we wszystkich modelach piekarników zasilanych prądem elektrycznym. Wskazuje, że piekarnik ma element rurowy przymocowany do sufitu komory. Podobny szczegół różni się od konwencjonalnej TEN promieniowaniem podczerwonym, które ogrzewa bezpośrednio produkty, a nie powietrze. Specyfika grilla polega na tym, że ma on wpływ na produkty, które są pod nim ściśle.

Wskazówki dotyczące użytkowania:

• Tryb ten może być używany do gotowania głównych dań, jak również do nadawania produktom skorupki na końcowym etapie gotowania.
• Należy zauważyć, że grill może działać tylko w najwyższym możliwym trybie. Tylko niektóre modele oferują użytkownikowi możliwość regulacji mocy elementu rurowego.
• Gotowanie jest najlepsze na pierwszym lub drugim poziomie od początku poziomu piekarnika.

Ważne! Wybór poziomu zależy od grubości kawałków mięsa.

• Z reguły gotowanie w tym trybie odbywa się na grillu, więc aby uniknąć zanieczyszczenia dna piekarnika kroplami tłuszczu, należy umieścić paletę na niższym poziomie.
• Aby zapobiec pojawieniu się dzieci i dymu, do dolnego garnka można wlać niewielką ilość wody.
• Aby uzyskać skorupę ze wszystkich stron o rozmiarach produktu, takich jak kurczak lub gęś, użyj rożna. Okresowo to obracając, osiągniesz pożądany efekt.

Główne dania przygotowywane z tymi parametrami: Stek

• .
• Kiełbasy.
• Kiełbasy.
• Wątroba.
• Kotlety.
• Filet rybny.
• Grzanki.
• Warzywa.

Tryb 12: grill + górne ciepło

Czasami można zobaczyć nazwę tej funkcji kuchenki elektrycznej - duży grill.

Wskazówki dotyczące użytkowania:

• Ten tryb jest używany, gdy konieczne jest zwiększenie wpływu temperatury na produkty.
• Do gotowania można je umieścić na blasze do pieczenia, a nie tylko pod grillem.

Tryb 13: grill + wentylator

w różnych modelach spełniać następujące nazwy: Gratin tym trybie, wentylowane grillowanie, grill z termoobiegiem, grill z konwekcji, turbogril turbo-maxi grill infrozharka i innych. Taka opcja w piekarniku pozwala gotować na rożnie bez ingerencji z zewnątrz w proces. Dzięki wentylatorowi promieniowanie podczerwone będzie smażyć produkt ze wszystkich stron.

W tym trybie możesz przygotować wszystkie potrawy, które są w trybie grilla, z wyjątkiem tostów i steków.

Ważne! Czasami różnica między reżimami jest tak niezauważalna, że ​​wiele nawet doświadczonych gospodyń domowych tego nie zauważa. Technicznie, ogrzewanie powietrza jest takie samo, więc nadmierna liczba trybów jest czysto marketingowym posunięciem .

Wiedząc, jak korzystać z piekarnika elektrycznego lub pracując na gazie, możesz ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Folia spożywcza lub rękaw do pieczenia pozwala na gotowanie różnych potraw w piecu w stosunkowo niskich temperaturach około 230 stopni. Jednoczesne gotowanie w nich warzywa i ryby, ziemniaki i mięso daje wyjątkowy smak i aromat, jak również produkty impregnowane soki siebie. Jeśli gotować często iz miłością, wówczas piekarnik wielofunkcyjny z wszystkich opisanych sposobów - jest to opcja asystent kuchnia. Jeśli jesteś fanem monotonii i gotowania dla Ciebie nie jest bardzo przyjemnym obowiązkiem, to przy zakupie, wybierz piekarnik łatwiej, tylko z podstawowymi trybami gotowania. W każdym razie piekarnik pomoże stworzyć wakacje na stole.