Który piec jest lepszy - indukcyjny czy szklano-ceramiczny?

Potrzebujesz wymienić piec w kuchni? Naturalnie istnieje chęć nabycia czegoś funkcjonalnego, niezawodnego i nowoczesnego. Wśród ogromnej liczby ofert, jednym z liderów są indukcyjne i szklane płytki ceramiczne. Którą opcję preferuję?Która z tych tablic jest bardziej niezawodna i funkcjonalna? Odpowiedź nie jest łatwa, ponieważ w rzeczywistości każda z nich zasługuje na uwagę i jest odpowiednia dla jednej lub drugiej kochanki. Wybór zależy od wielu czynników, które - zrozumiemy w tym artykule. Tak więc, która płyta jest lepsza - indukcja lub szkło-ceramika, dlaczego i dla kogo?

do zawartości ↑

Co jest lepsze - indukcyjna lub szklano-ceramiczna płyta grzewcza?

Te dwa rodzaje talerzy pchnęły "dawnych" kucharzy, mających wystające grzejniki. Obie opcje wyglądają dość szanująco. Zewnętrznie, te płytki są do siebie podobne, ale mają różne sposoby ogrzewania. Z tego powodu mają swoje wady i zalety.

Ceramika szklana

Te modele wyróżniają się takim urządzeniem:

• Różne modele płytek szklano-ceramicznych mogą wykorzystywać elementy grzejne typu taśmowego, spiralnego lub halogenowego.
• Płyta kuchenna to jednoczęściowy arkusz wykonany z ceramiki szklanej.
• Elementy grzejne znajdują się bezpośrednio pod płytą grzejną.

Aby przeanalizować, która płyta jest lepsza - indukcyjna lub szklano-ceramiczna, rozważ zalety i wady tego ostatniego.

Zalety:

• Dobra odporność na ciepło. Płyta, o wysokiej odporności na wysokie temperatury, wytrzymuje obciążenie 600 stopni.
• Trwałość, odporność na wstrząsy.
• Niskie zużycie energii. To jest rodzaj narzędzia oszczędnościowego.
• Szybkie chłodzenie płyty. Zmieniając położenie przełącznika, możliwe jest utrzymanie dynamicznego nagrzewania palnika.
• Sterowanie strefą grzewczą - możliwe jest dostosowanie obszaru ogrzewania dla różnych rozmiarów naczyń.
• Możliwość użycia przyborów o różnych konfiguracjach.
• Dodatkowa funkcjonalność - czasomierz, automatyczne gotowanie, wyłączanie płyty podczas gotowania itp.
• Ochrona przed dziećmi. Ta funkcja uniemożliwia dzieciom dostęp do elementów sterujących i zapobiega wypadkom.

Wady:

• Konieczność zachowania szczególnej ostrożności. W rzeczywistości wszystko nie jest takie trudne. Wystarczy użyć specjalnych środków czyszczących przeznaczonych do ceramiki szklanej. Wszystkie inne proszki do czyszczenia mogą wywoływać utlenianie i mikro-drapanie. Aby usunąć brud, możesz użyć specjalnego skrobaka z cienkim ostrzem.
• Należy kupić specjalne przybory. Zwykłe patelnie i patelnie używane podczas gotowania na kuchenkach gazowych nie są odpowiednie. Pożądane jest, aby uzyskać danie z płaskim, grubym dnem. W tym przypadku obwód dna naczyń nie powinien być mniejszy niż powierzchnia strefy grzewczej.

Ważne! Ważny jest również materiał do wyrobu przyborów:

1. Należy unikać ceramiki, szkła i innych materiałów o niskim przewodnictwie cieplnym.
2. Nie używaj naczyń z miedzi i aluminium, ponieważ pozostawia ślady na powierzchni.
3. Najlepszym rozwiązaniem jest stal nierdzewna i naczynia oznaczone "dla ceramiki szklanej".

Kuchenki indukcyjne

• Metoda nagrzewania indukcyjnego to innowacja w rozwoju urządzeń kuchennych: Element grzewczy jest zastępowany cewką elektromagnetyczną - źródłem silnego pola magnetycznego.
• Generuje prąd wirowy o wysokiej częstotliwości, który zapewnia nagrzewanie dna naczynia i jego zawartości.
• Materiał powierzchni do gotowania w kuchenkach indukcyjnych jest taki sam, jak w przypadku szkła ceramicznego.

Zalety

Więc, tym lepiej płyta indukcyjna?

• Niskie zużycie energii.
• Szybkie nagrzewanie, które skraca czas gotowania.
• Bezpieczeństwo - ze względu na brak ogrzewania powierzchni roboczej. Po wyjęciu naczyń pozostaje trochę ciepło.

Ważne! Mikroklimat w kuchni jest wygodniejszy niż przy użyciu pieców elektrycznych i gazowych.

• Możliwość wyboru różnych trybów pracy. Jeśli to konieczne, możesz szybko gotować wodę lub smażyć warzywa przy minimalnym ogrzewaniu.
• Możliwość natychmiastowej zmiany temperatury( do 1 stopnia).
• Kuchenka nie włącza się, jeśli nałożysz na nią naczynia o średnicy dolnej mniejszej niż 12 cm

Ważne! Przypadkowo pozostawione na kuchence widelec lub łyżka nie może prowokować włączenia. Dlatego, jeśli mówimy o bezpieczeństwie, odpowiedź na pytanie, płyta na podczerwień lub indukcyjna - co jest lepsze, zdecydowanie nie będzie sprzyjała szklanej ceramiki z elementem grzejnym.

Czy są jakieś wady?

Jest ich niewiele, ale są one dostępne:

• Ceramika szklana, z której wykonana jest powierzchnia do gotowania, jest wytrzymałym, ale kruchym materiałem. Dlatego podczas instalacji należy zachować szczególną ostrożność.
• Zaleca się instalowanie kuchenki poza lodówką, zmywarką i innymi metalowymi urządzeniami, ponieważ może to spowodować awarię.
• Konieczność zakupu naczyń, których dno ma właściwości ferromagnetyczne( można sprawdzić obecność takich właściwości za pomocą zwykłego magnesu).
• Wysoki koszt.
• Hałas podczas pracy

do zawartości ↑

Jak zatrzymać wybór?

Dokonano więc porównania. Która opcja jest lepsza, które palniki są lepsze - ceramiczne lub indukcyjne?

• Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, szklana ceramika jest Twoim wyborem, ponieważ jest tańsza.
• Jeśli chcesz zaoszczędzić czas na przygotowywanie jedzenia i siły podczas dbania o piec, warto zwrócić uwagę na urządzenie indukcyjne.

Ważne! Naczynia będą musiały być zastąpione w obu przypadkach. Jako tymczasowe rozwiązanie, każde naczynie metalowe, testowane za pomocą magnesu, nadaje się do kuchenek indukcyjnych. Ale wydajność będzie niższa niż w przypadku używania doniczek z dnem ferromagnetycznym.

Tak szybko i łatwo rozwiązaliśmy tak trudne pytanie, które jest lepsze - indukcja lub szkło-ceramika. Mamy nadzieję, że teraz równie dobrze podejmiecie właściwą decyzję i nie będziecie tego żałować.