Jak lepiej gotować wieprzowinę na patelni?

mieć każdy doświadczony gospodyni ma swoje sekrety gotowania różnych potraw, które zachwycą domowników. Przygotować pyszne hamburgery lub kotlety pod wpływem siły dowolny, ale pieczeń wieprzowa, więc okazało się, kruchy i soczysty, nie każdy może. W tym artykule przyjrzymy się, jak najlepiej pieczeń wieprzowa na patelni i podać kilka receptur, koncentrując się, że będzie łatwo poradzić sobie z gotowania mięsa i zaskoczyć swoich bliskich smaczny posiłek.

do treści ↑

Jak wybrać wieprzowinę?

Wybór mięsa należy traktować poważnie. Każdy klient ma swoje własne kryteria wyboru, ale istnieją ogólne wytyczne, które każdy może obserwować: mięso

• korzystne jest zakup na rynku, zamiast w sklepie mięso. Rynek zapewnia znacznie większy wybór, a jakość jest znacznie lepsza niż w sklepie. Bazar sprzedaje mięso w ciągu dnia, ale w sklepie, istnieje wiele sposobów, które można nanieść nieświeże mięso bardziej atrakcyjne i atrakcyjne.
• Kup produkt mięsny od zwykłego sprzedawcy. Ponieważ mięso w diecie występuje bardzo często, a następnie kupuje pożądane jest, aby umieścić sprawdzonego i zaufanego sprzedawcy.
• wyborze mięsa, trzeba dokładnie zbadać powierzchnię produktu. Obecność cienkiej różowej folii mówi o normalnej jakości mięsa.

Ważne! W celu określenia jakości produktu mięsnego można umieścić na powierzchni dłoni i lekko naciśnięty, dłoń powinna być zasadniczo sucha.

• jakości wieprzowiny, zwykle czerwono-różowy kolor, a tłuszcz jest biały lub mleczny kolor. Obecność kawałkach o ciemniejszym kolorze żółtym lub tłuszczu jest to pewny znak, że mięso jest stary i nie świeże.
• Kupując kawałek wieprzowiny, możesz ostrożnie go wąchać.Człowiek ma dobre receptory węchowe. W przypadku wątpliwości, zapach z zakupu takiego mięsa lepiej odmówić.
• Elastyczność może również determinować jakość produktu. Jeśli przycisnął dłoń kawałek mięsa, a po takiej procedury jest dent, który bardzo długo przechowywane, a następnie - wieprzowina nie jest świeże.
• Bardzo często ludzie nie bardzo rozumiem, co może być wykonany z każdej części podzielonej tuszy świni. Aby usmażyć kawałek wieprzowiny, musisz wybrać szyję.

Ważne! Jeśli mięso jest powtarzalnie poddawany procesowi zamrażania i rozmrażania, kolor to jest nierównomiernego ciemnym kolorze czerwonym.

do treści ↑

wieprzowiny, smażone z cebulą

ugotować danie, trzeba użyć szyjkę tuszy, co jest bardzo soczyste i delikatne. Składniki

celu wytworzenia wieprzowa z plasterków cebuli smażone na patelni potrzebne są następujące produkty: masy

• wieprzowe - 1 kg;Cebula - 1 głowa;
• olej roślinny do smażenia;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Jak zrobić pyszne wieprzowina z cebulą na patelni:

1. Mięso wieprzowe oczyszcza się z folii i płucze kilkakrotnie pod bieżącą zimną wodą.
2. Następnie pociąć na kawałki średniej wielkości.
3. Głowa cebuli drobno posiekana.
4. Połóż kawałki mięsa na rozgrzanej patelni. Kiedy pojawił się sok, należy go pozostawić na kilka minut, aby osłabł w swoim własnym soku.
5. Następnie dodaj olej, dodaj cebulę i gotuj, aż będzie gotowy.
6. Pod koniec procesu, sól do smaku, dodaj niezbędne przyprawy i wymieszaj.
7. Czosnek jest przepuszczany przez prasę lub po prostu siekany.
8. Mięso z czosnkiem wymieszać i wyłączyć kuchenkę.

Ważne! Bardzo dobrze jest podawać mięso na stole ze świeżymi warzywami i puree ziemniaczanym.

do treści ↑ kotlet wieprzowy

z serem, smażone na patelni wieprzowe kotlety

- uniwersalny naczynia. Są odpowiednie na każde święto, uroczyste wydarzenie lub zwykłą rodzinną kolację.

Składniki

Do takiego prostego dania potrzebne są następujące produkty: mięso wieprzowe

• - 0,5 kg;Ser twardy
• - 150 g;
• sól i przyprawy do smaku;
• koperek, pietruszka - 50 g;
• olej roślinny do smażenia.

Proces gotowania:

• Mięso wieprzowe czyści się z folii, dobrze spłukuje pod bieżącą wodą i kroi na cienkie porcje.
• Po obu stronach odetnij je młotkiem, pieprzem i solą.
• W każdym kawałku wieprzowiny pociąć kieszeń ostrym nożem. Mięso powinno stać przez dwadzieścia minut i ślinić się.
• Koper i pietruszka miażdżą bardzo drobno i pokrój twardy ser w kwadraty.
• W każdej kieszeni wkładaj zielenie i kawałek twardego sera.

Ważne! Aby twardy serek nie wypływał, nacięcie kieszeni można przymocować za pomocą szaszłyków lub zszywać nitką.

• Na rozgrzanej patelni włóż kotlety i usmaż je po obu stronach, aż pojawi się rumiana skórka. Następnie zmniejsz ciepło i pozwól, aby mięso dosięgło.

Ważne! To danie jest podawane na gorąco z dowolnym dodatkiem i zieloną sałatą.

do treści ↑

wieprzowe z ziemniaków smażone na patelni

Jak najlepiej smażyć wieprzowinę na patelni?- Oczywiście, z ziemniakami!

Składniki

Aby to danie potrzeba następujących produktów:

• polędwica wieprzowa - 400 g;
• warstwa pośrednia lub świeży tłuszcz - 200 g;
• ziemniaki -1 kg;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól i przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia;
• pietruszka, koperek i szczypiorek - 50 g

Jaki jest najlepszy pieczeń wieprzowa z ziemniakami na patelni:

1. mięso jasne, filmów, dobrze wypłukać pod bieżącą wodą i wytrzeć papierowym ręcznikiem lub ręcznikiem, pokroić na porcje.
2. Warstwa pośrednia lub smalec jest cięty na cienkie paski.
3. Obierz ziemniaki, umyj i pokrój w paski.
4. Jedna duża głowica głowicy drobno rozpada się.
5. Na głębokiej patelni usmaż tłuszcz.
6. Następnie usuń smażony tłuszcz, dodaj wieprzowe mięso do roztopionego tłuszczu. Aby nie przeciekać soku, na dużym ogniu smażyć wieprzowinę około trzech minut przed pojawieniem się skorupy.
7. Gdy mięso zmieni swój kolor, dodaj warzywa do patelni. Ta kompozycja jest smażona i ciągle mieszana.
8. Pojawił się rumiany skórki na ziemniaku oznacza, że ​​musisz zmniejszyć ciepło na piecu do minimum. Po zamknięciu pokrywy nasze danie powinno być gotowane przez kolejne pięć minut.
9. Pod koniec przygotowania drobno posiekany czosnek włożyć do mięsa, soli, wymieszać i odciąć talerz.

Ważne! Podawaj to danie w gorącej formie z drobno pokrojonymi zieleniami.

do treści ↑

Wieprzowina z warzywami w sosie, smażone na patelni

Inną popularną opcją, która może być wykonana z wieprzowiny na patelni. Aby gotować takie mięso, potrzebujesz bardzo mało czasu, a smak jedzenia będzie niesamowity.

Składniki

wytwarzania takich naczyń będzie wymagane:

• część szyjki tusz wieprzowych - 0,5 kg;
• dynia z pulpy - 200 g;
• cebula - 2 sztuki;
• słodka papryka - 2 kawałki;
• świeże grzyby - 250-300 g;
• śmietana lub śmietanka - pół szklanki;
• sól, przyprawy do smaku;
• to mały korzeń imbiru.

Ważne! Aby przygotować to danie, możesz użyć słodkiej papryki i dyni - zarówno mrożonej, jak i świeżej.

Przygotowanie:

1. Zamrożone warzywa należy rozmrażać.
2. Wyczyść wieprzowinę z folii, dobrze spłucz pod bieżącą wodą, pokrój na małe kawałki jako gulasz.
3. bułgarski pieprz i cebulę pokroić w kostkę, pieczarki pokroić w cienkie plasterki, dyni cięcie w dowolnych kształtach.
4. Na dobrze rozgrzanej, głębokiej patelni umieścić kawałki wieprzowiny i smażyć, aż pojawi się rumiana skórka.
5. Podczas pieczenia mięsa, kawałek imbiru jest obrany i starty na drobnej tarce. Również może przyjść i suszone imbir.
6. Sól wieprzowa, dodaj imbir i przyprawy, poczekaj pięć minut przy małym ogniu.
7. Wstępnie pokrojone warzywa dodać do mięsa i 10 minut, aby je ugotować.
8. Dodaj śmietanę lub śmietanę do pełnej gotowości do gotowania na małym ogniu.

Ważne! Danie to idealnie łączy się ze smażonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym, a także z płatkami zbożowymi.

do stek wieprzowy

zawartość ↑, smażone na patelni

Bardzo szybko można gotować pyszny stek wieprzowy.

Wymagane produkty: wieprzowina

• - 1 kg;
• sos sojowy - 80 g;
• musztarda sucha - 0,5 łyżeczki;
• pietruszka;
• pieprz czerwony i czarny. Jako

aby smaczne szalkę stek wieprzowy:

1. Świeże mięso cięto na porcje o około 3 cm i przemywa wodą.
2. Stek wieprzowy posolić, posypać pieprzem i posypać suchą gorczycą po obu stronach.
3. Umieść steki wieprzowe w głębokiej warstwie w jednej warstwie.
4. Wlać sos sojowy i włożyć go do lodówki do marynowania na kilka godzin.
5. Podsmażone steki z lodówki, lekko wyciśnij sos i posmaruj olejem słonecznikowym.
6. Umieść steki na podgrzanej patelni, smaż przez kilka minut, aż powstanie złota skórka.
7. Kontynuuj smażenie steków na średnim ogniu z każdej strony przez około sześć minut.

Ważne! Gotowane steki można podawać na pięknie zdobionym daniu ze świeżą pietruszką.Udekoruj - dowolnie według własnego uznania.

do zawartości ↑ plastry

wieprzowe na patelni

wieprzowe gotowane plastry na bardzo soczyste i delikatne.

Wymagane produkty: miąższ wieprzowy

• - 600 g;
• bulb - 1 głowa;
• adzhika acute - 0,5 łyżeczki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka;Bulion mięsny
• - 125 ml;
• olej słonecznikowy;
• sól i przyprawy do smaku.

procesu gotowania:

1. na mięso z folii, płucze wodą, pociętych na kwadraty 5 cm
2. cebuli pocięte na kostki i narybku złoty kolor. .
3. Umieść wstępnie ogrzaną patelnię przygotowanymi kawałkami mięsa. Sól, pieprz, delikatnie wymieszaj z drewnianą łopatką.
4. Smażyć na średnim ogniu do zrumienienia.
5. ciągu 35-40 minut po rozpoczęciu pieczenia dodać smażonej cebuli, koncentrat pomidorowy i pół łyżeczki adzhika.
6. Wszystko wymieszać i wlać bulion, gotować na wolnym ogniu przez około siedem minut.
7. Tender wieprzowina jest całkowicie gotowy.

do treści ↑

escalope wieprzowiny, smażone na patelni

Główną różnicą escalope wieprzowiny polega na tym, że przed procesem gotowania nie musi być panierowane.

Składniki:

Polędwiczki wieprzowe

• - 650 g;
• twardy ser - 200 gramów;Jaja
• - 2 sztuki;
• pół cytryny;
• czosnek - 2 ząbki;Mąka
• - 2 łyżki;Majonez
• - 100 gramów;
• zieloni do smaku. Jak to najlepiej

pieczeń wieprzowa szalki:

1. Klarowne błony z wieprzowiny, przepłukano pod bieżącą wodą z kranu, pocięte na kawałki cienkiej nie przekracza 1 cm
2. kawałków mięsa z soli, pieprz i cytryny rusztu. .Mięso wieprzowe należy umieścić w lodówce na 30 minut.
3. Aby przygotować ciasto jest konieczne w osobnym pojemniku, trzepaczka 2 jajka i dodać do nich tarty ser, sól i majonez. Wymieszaj całą zawartość, aż będzie gładka.
4. Obrany czosnek przeciśnięty przez prasę i dodać do rzadkiego ciasta. Na
5. podgrzewa się pan położyć kotlety wieprzowe, wcześniej zanurzone w cieście z dwójką swoich stronach.
6. Smaż do złotego koloru.

Ważne! Gotowana wieprzowina podaje się z ziemniakami lub świeżymi warzywami.

do treści ↑

escalope wieprzowiny, smażone na patelni

sznycel wieprzowy, - prawdziwa uczta dla smakoszy.

Konieczne produkty do przygotowania: mięso wieprzowe

• - 1 kg;Jaja
• - 2 sztuki;
• bułka tarta - 100 g;Masło
• - 50 g;
• olej roślinny - 50 g;
• do przyozdobienia użyć dowolnych warzyw.

Przygotowanie:

1. Przezroczysty wieprzowa z folii, spłukać pod strumieniem wody z kranu, pocięto na cienkie części.
2. Pokrój posiekane kawałki, sól, pieprz i zroluj mąkę po obu stronach.
3. Zanurzyć kawałki mięsa w ubitych dwóch jajach, panierowane po obu stronach bułki tartej.
4. Ogrzać średnie ciepło z masłem i olejem roślinnym.
5. Kawałek wieprzowiny w bułce tartej nałożyć na patelni i smażyć przez nie więcej niż trzy minuty.
6. Gotowe danie może być podawane na stole z dowolnymi dodatkami warzywnymi.

do treści ↑

wieprzowe ze śliwkami grzybami, smażone na patelni

pieczona wieprzowina w ten sposób ma niezwykły smak, który daje mu grzyby i śliwki.

Konieczne składniki: mięso wieprzowe

• - 500 g;Śliwki
• - 6 sztuk;Grzyby
• - 200 g;Żarówka
• - 1 głowa;
• marchewki - 1 szt.;
• szczypta kurkumy;
• olej słonecznikowy.

Jak zrobić pyszne wieprzowina z grzybami i śliwkami na patelni:

1. Wyczyść wieprzowinę z żył, dobrze wypłukać pod zimną bieżącą wodą i pokroić w grube plastry i wystarczająco długo.
2. Przygotowano mięso do soli, pieprz do smaku, dodać inne przyprawy.
3. Obrana cebula pokrojona w kostkę, obrana marchewka z rusztu lub może być pokrojona w paski.
4. Włóż przygotowane mięso na rozgrzaną patelnię i smaż do złotego koloru.
5. Potnij marchewki i cebulę w pięć minut dodaj do mięsa.
6. Pre-namoczone i pokrojone na kawałki suszonych śliwek, pokrojonymi grzybami i odrobiną kurkumy i dodać do mięsa wieprzowego.
7. Podsmaż całą zawartość, aż będzie gotowa.

Ważne! Przygotowane danie można podać na stół ze świeżymi warzywami i ziołami.

do treści ↑

Pieczeń wieprzowa

multivarka wieprzowe mogą być gotowane w multivarka. Aby to zrobić, musisz przygotować niezbędne produkty, załadować je i włączyć multivarker w odpowiednim trybie. Dla

smażone multivarka wieprzowina konieczne:

• polędwicy wieprzowej - 0,5 kg;
• masło;Zestaw przypraw
• .

Proces przygotowania:

1. Oczyść mięso z folii, spłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na małe kawałki, dopraw do korzeni niezbędnymi przyprawami.
2. Nasmaruj misę multiwarkatury masłem i włącz tryb "Frying".
3. Po podgrzaniu miski, włóż kawałki mięsa do jednego z wielu warstw.
4. Co 10 minut, zamieszaj je.
5. Po 45 minutach smażone mięso będzie gotowe.

do spisu treści ↑

Shish kebab w domu

Pyszny grill można przygotować zarówno na ogniu, jak i na patelni. Głównym warunkiem jest przygotowanie dobrej marynaty.

Skład przepisu:

• mięso wieprzowe - 750 g;
• cebula - 3 duże głowice;
• woda;
• cytryna - 250 ml;
• olej roślinny - 4 łyżki stołowe.l.;
• sól, mieszanka przypraw do smaku.

Jak wyśmienicie zrobić wieprzowinę na patelni:

• Oczyść mięso ze smug, dobrze spłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w drobną kostkę.
• Cebula pokroić w pierścienie i sól, a następnie dokładnie ugniatać rękami, aby pojawił się sok.
• Do mięsa dodaj cebulę i przyprawy.

Ważne! Bardzo dobrze jest używać bazylii, pieprzu, oregano.

• Przygotowanie marynaty: wyciśnij sok z cytryny i napełnij szklankę wodą do góry.
• Wieprzowina i cebula zalewamy marynatą i co najmniej 5 godzin wstawiamy do lodówki.

Ważne! Jeżeli mięso jest dobrze umyte, będzie ono soczyste i smaczne.

• Po procesie marynowania zaczynamy smażyć mięso. Są na to dwa sposoby:
  1. Pierwszą metodą jest pieczenie mięsa bez użycia szaszłyków. W bardzo gorącej patelni dodaj olej słonecznikowy i rozłóż marynowane mięso. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, dodaj kawałki cebuli, wymieszaj wszystko, przykryj pokrywką i smaż, aż będzie gotowy.
  2. Druga metoda daje prawdziwy shish kebab. Naprzemiennie naciągaj na szaszłyki cebulowe i mięso, smażyć w oleju roślinnym ze wszystkich stron, aż będzie gotowy.

Przygotowany szaszłyk posypany ziołami.

do spisu treści ↑

Wskazówki i triki:

• Jaką część wieprzowiny lepiej jest podsmażyć na patelni? W tym celu najodpowiedniejsza jest część szyjna lub łopatka.
• Aby mięso było soczyste i delikatne, najpierw musi być marynowane. Aby uzyskać najprostszy przepis na marynatę, użyj oliwy z oliwek, soli, czosnku.
• Aby utrzymać więcej soku w mięsie, kotlety należy obracać tylko wtedy, gdy jedna strona jest całkowicie zarumieniona.
• Bardzo ostrożnie, należy stosować przyprawy, ponieważ nadmierne ich spożycie może zabić zapach mięsa.
• Przed pocięciem mięsa należy go namoczyć papierowymi ręcznikami lub ręcznikiem.
• Nie przykrywaj patelni podczas smażenia. Zamknij to konieczne na końcu procesu, kiedy mięso powinno dotrzeć.
• Aby ugotować dowolne danie z mięsa, pociąć go na włókna.
• Aby sprawdzić przygotowanie mięsa, użyj wykałaczki, która przebija mięso. Obecność klarownej cieczy wskazuje na gotowość potrawy, jeśli ciecz jest czerwonawa, to mięso jest surowe.
• Kotlety na patelni muszą być ułożone tak, aby istniała przerwa między nimi.
• Najlepiej smażyć mięso bezpośrednio przed spożyciem. Po schłodzeniu traci część swojego smaku.
• Do pieczenia najlepiej używać świeżego lub schłodzonego mięsa. Zamrożone mięso podczas rozmrażania traci znaczną część swoich użytecznych właściwości, a ponadto staje się suche podczas smażenia.
• Konieczne jest rozmrażanie mięsa w warunkach naturalnych.

W tym artykule wybraliśmy dla Ciebie wiele różnych przepisów, więc w najbliższej przyszłości zdecydowanie nie powinieneś mieć pytania, co lepiej gotować z wieprzowiny na patelni. Przećwicz proponowane opcje w kolejności i na pewno jeden z nich będzie Twoim daniem koronnym.