Co zrobić z nową patelnią?

Każda gospodyni stara się uprościć proces gotowania przy pomocy nowoczesnych urządzeń i potraw o wysokiej jakości. Dzisiaj istnieje ogromny popyt na patelni żeliwnych, ponieważ materiał ten ma wiele zalet. Ale nie po zakupie nowych patelnie natychmiast zająć gotowanie, dlatego konieczne jest, aby wykonać kilka prostych kroków, które zwiększą żywotność operacyjnej naczynia i zapobiec wielu problemów w przyszłości. W tym artykule omówimy, co zrobić z nowej patelni i jak zrobić to non-stick.

do treści ↑

aluminiowej patelni

Kuchenka wykonana z aluminium lub stali nie wymaga skomplikowanej manipulacji po zakupie:

1. nowego, po prostu myte naczynia, wlać około połowę cieczy i dodać plasterek cytryny. Spędzeniu proces wrzącej
2. do 20 minut, w którym gorąca para niszczy wszystkie chorobotwórcze zarazki i szkodliwe bakterie, a obecność cytryny wyeliminować nieprzyjemne zapachy, które są przy zakupie nowych potraw.

rozważyć bardzo ważne zalecenia, które muszą być zajęte przez zakup nowych naczyń.Ostrożne stosowanie tych metod nie pozwala na uszkodzenie powierzchni nowo zakupionego patelni.

sposób №1

proces kalcynacji nowy aluminiowym gruba sól popularne elementy:

1. Nowy aluminiową szalkę do mycia środków do mycia, osuszyć i umieścić w piecu gazowym.
2. Dno aluminiowej patelni pokryta jest dużą solą.
3. Około 20 minut trzeba trzymać garnek na małym ogniu.

Ważne! Czasami proces ten towarzyszy nieprzyjemny zapach - do garnków z aluminium jest całkiem normalne.

1. po okresie czasu stały się płytkę i pozostawiono do ochłodzenia soli. Wyrzucić sól
2. , miski aluminiowej i dolną ściereczką która jest zwilżona w oleju roślinnym. W tym celu idealnym rozwiązaniem będzie użycie rafinowanego oleju.
3. około 20 minut jest konieczny do utrzymania patelni niskiej temperaturze, po czym płucze, ale bez detergentu. Metoda

№2

Druga metoda jest prawie podobna do pierwszej metody, ale w tym przypadku nie stosować soli kuchennej. Procesowi kalcynacji towarzyszy tylko olej. Jest to konieczne, aby wlać trochę więcej, a 40 minut w niskiej temperaturze, aby proces kalcynacji. Metoda

№3

Co zrobić z nowej patelni, jeśli nie wystarczająco dużo czasu? W takim przypadku trzecia metoda przyjdzie na ratunek. Dzięki tej metodzie wystarczy:

1. Umyć aluminiową patelnię.
2. I przetrzeć na sucho i przetrzeć szmatką zwilżoną że jest olejem roślinnym.
3. Następnie umieścić to danie w piekarniku do góry nogami i obrócić regulator temperatury do 180 stopni. Naczynia aluminiowe należy pozostawić w piekarniku na godzinę.Po okresie stojąca czasu wyłączenia piekarnika i niech pan chłód właśnie tam.

Ważne! Kiedy właściwie opieką patelni aluminium może znacznie przedłużyć żywotność garnków. To nie jest do końca prawidłowe przesadzać jego negatywny wpływ na organizm ludzki.

do treści ↑

Steel patelni, aby zapobiec sklejaniu, można korzystać z tych wskazówek:

• Możesz użyć gorącej patelni i zimnego oleju. Najlepszą metodą zapobiegania wypalaniu żywności jest podgrzewanie stalowej patelni. Rozgrzej naczynia na małym ogniu, wlać do niego warzywa lub masło tuż przed gotowaniem.
• Konieczna jest regulacja temperatury gotowania. Zastosowanie systemu o zbyt wysokiej temperaturze gwarantuje doprowadzenie do przypalenia żywności. Tryb silnego ognia w kuchence kuchennej używany jest tylko w przypadku wrzącej wody i głębokiego procesu prażenia. Aby uniknąć procedury wypalania i spalania zużytych produktów, konieczne jest obniżenie temperatury gotowania.
• Przed gotowaniem należy podgrzać naczynia. Nałożenie zimnego jedzenia na gorącą patelnię spowoduje przywieranie. Aby nie mieć tego problemu, potrzebujesz jedzenia, które dostałeś z lodówki, pozwalając ci na zmierzenie temperatury pokojowej, ale nie musisz go zostawiać przez dłuższy czas.
• Nie przepełniaj szalki podczas gotowania. Jeśli wrzucisz zbyt dużo jedzenia, w reżimie temperatury stalowej miski panuje bałagan, który przyczynia się do pieczenia i przylepiania. Jedzenie w tym przypadku przygotowywane jest nierównomiernie.
• Nie można używać nieprzywieralnych ani kulinarnych aerozoli. Zastosowanie takich produktów stwarza więcej problemów z przyczepnością i nie przyczynia się do ich rozwiązania. Szczególnie dotknięte są krawędzie patelni, gdzie nie dochodzi do wypalania się aerozolu.

Ważne! Jeśli zakupiona patelnia ma nieprzywierającą powłokę, musi być utrzymana w należytym stanie. Nie używaj metalowych narzędzi do czyszczenia powierzchni naczynia, niedopuszczalne jest mycie naczyń materiałami ściernymi, takimi jak twarda metalowa gąbka i nie można ich gotować na bardzo dużym ogniu.

Przydatne wskazówki

Aby przedłużyć żywotność stalowej patelni, należy pamiętać o kilku prostych zasadach:

• Niektóre silne detergenty mogą uszkodzić patelnię.Dotyczy to zwłaszcza tych detergentów, które są używane do zmywarek, ponieważ myją cały olej i suszą go.
• Proces kalcynacji wykorzystuje właściwość porów w metalu. Są wypełnione spolimeryzowanymi olejami i tłuszczami, które tworzą powłokę nieprzywierającą.Stal nierdzewna jest praktycznie pozbawiona porów, dzięki czemu jest dobrze konserwowana po długim czasie.

do treści ↑

żeliwnej patelni - zalety i właściwości preparatu

Żeliwo jest uważany za najlepszy materiał do naczyń, jak to przyjazny dla środowiska, trwałe, bezpieczne i mogą trwać bardzo długi okres czasu.

Patelnie żeliwne mają wiele zalet w porównaniu do nowoczesnych produktów nieprzywierających:

• Żeliwo jest najstarszym stopem używanym do produkcji przyborów kuchennych. Materiał ten nie zawiera nadmiaru zanieczyszczeń chemicznych i jest absolutnie nietoksyczny w procesie ogrzewania.
• Słabo przewodzi ciepło, ale zachowuje je idealnie, więc przed użyciem takiej patelni konieczne jest prawidłowe kalcynowanie.
• Żeliwna patelnia rozprowadza ciepło równomiernie do produktów, dzięki czemu nie palą się, nie tracą soków i nie zyskują niepowtarzalnego smaku.
• Te produkty są doskonałe do długotrwałej tęsknoty.
• Powierzchnia żeliwa jest absolutnie neutralna dla kwasów spożywczych produktów.
• Odpowiedni do wszystkich typów kuchenek i piekarników.
• Żeliwo jest bardzo trwałe i nie nadaje się do odkształcenia, więc to naczynie kuchenne służy bardzo długo.
• Łatwo przywrócić oryginalny wygląd, a także właściwości nieprzywierające.
• Powierzchnia nie może zostać uszkodzona mechanicznie, dlatego możesz używać dowolnego urządzenia podczas mieszania żywności.
• Grillowana patelnia z żeliwa z podniesionym dnem pozwala na przygotowanie potrawy niemal bez tłuszczu.

Wszystkie te zalety można ocenić, jeśli wiesz, co zrobić z nową żeliwną patelnią?

Ważne! Również ten rodzaj naczyń ma wiele wad:

• ogromna waga;
• zdolność do rdzewienia, dlatego konieczne jest przeprowadzenie okresowych procedur prewencyjnych;
• nie może przechowywać produktów;
• niezbędna specjalna, ale prosta opieka;
• może się dzielić, gdy upadnie. Zasady

opiekę i utrzymanie żeliwnej patelni z powłoką antyadhezyjną

jak zrobić żeliwna patelnia właściwości antyadhezyjne i zapisywać dane? Dla żeliwnych zasad Patelnie do pielęgnacji i eksploatacji nie są tak rygorystyczne, jak z teflonu lub modeli ceramicznych, ale nadal istnieją pewne wskazówki:

• Kup cookware trzeba wysokiej jakości i od znanych producentów tylko, jak to zależy od żywotności produktu.

Ważne! Brak połysku powierzchni i nierównomierne nagrzewanie się patelni świadczy o niskiej jakości modelu.

• W procesie gotowania użyj drewnianych łopatek, ponieważ pomoże to w utrzymaniu gładkości powierzchni.
• Nie pozostawiaj podpalonej żeliwnej patelni bez wody i jedzenia, ponieważ spowoduje to uszkodzenie nieprzywierającej powłoki i skróci żywotność produktu.
• Zaczekaj, aż patelnia ostygnie i nie schładzaj jej pod bieżącą zimną wodą.Dlatego konieczne jest przemywanie wyrobu z żeliwa dopiero po jego całkowitym schłodzeniu.
• Naczynia należy myć po każdym użyciu. Po zakończeniu pieczenia pozostaje patelnia i spalony olej, co powoduje uszkodzenie powierzchni. Jeśli nie myjesz produktu, wówczas w takich miejscach jedzenie będzie się palić, co spowoduje pewne trudności podczas zmywania naczyń.
• Proces prania musi być przeprowadzany w gorącej wodzie, a więcej ciepłej wody przyczynia się do lepszego i skutecznego usuwania nadmiaru tłuszczu.
• Jeśli zwykła gąbka do mycia naczyń nie może pozbyć się brudu, można użyć szczotki metalowe i zgarniaczy, tylko trzeba bardzo uważać, aby nie uszkodzić powierzchni patelni.
• Nie jest pożądane stosowanie chemicznych rozpuszczalników tłuszczu, ponieważ niszczą one powstałą warstwę nieprzywierającą.Dlatego po nałożeniu środka rozpuszczającego tłuszcz może być konieczne ponowne utwardzenie żeliwnej patelni.
• Przemyty produkt musi być całkowicie wysuszony, a następnie nasmarowany kawałkiem margaryny lub wewnętrzną powierzchnią smalcu.

Ważne! Ta procedura jest obowiązkowa, ponieważ folia tłuszczowa zapobiega utlenianiu powierzchni i pomaga zachować nieprzywierające właściwości patelni.

• Najlepiej przechowywać czyste naczynia kuchenne w piekarniku, ponieważ jest tam najniższy poziom wilgotności. Wznowienie właściwości antyadhezyjne

Jeśli żeliwna misa została pokryta warstwą lakieru, stracił swoje właściwości antyadhezyjne oraz żywności zaczynają trzymać, konieczne jest, aby przywrócić pierwotny stan naczyń.Jak ponownie wykonać patelnię żeliwną?Ta procedura różni się od przygotowania nowej patelni przez przedłużone kalcynowanie.

Aby wznowić właściwości antyadhezyjne żeliwnej patelni, należy:

1. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej możliwej temperatury.
2. Umieść w nim starą patelnię.
3. Poczekaj kilka godzin, aż wszystkie łuski zaczną spadać z patelni.
4. Wyciągnij naczynia i poczekaj na pełne ochłodzenie.
5. Wykonaj procedurę kalcynowania żeliwnej patelni, aby nabyć właściwości nieprzywierające. Jeśli

pan pali

jedzenie, które jest zablokowane, trzeba spróbować i moczyć w wodzie, a następnie czystą gąbką.W szczególnie ciężkich przypadkach można użyć roztworu mydła do prania. W przypadku użycia silnego detergentu do mycia naczyń lub metalowego skrobaka, konieczne jest ponowne nałożenie warstwy nieprzywierającej.

Ważne! Częste używanie żeliwnej patelni poprawia jakość gotowania. Nie palą się, ale skorupa staje się bardziej chrupiąca.

Co się stanie, jeśli żeliwna patelnia zacznie rdzewieć?

Jeśli na powierzchni żeliwnej patelni znajdują się oznaki korozji, należy pomyśleć o aktualizacji warstwy nieprzywierającej:

1. Najpierw musisz usunąć zardzewiałe obszary gąbką.Możesz również użyć papieru ściernego, jeśli użycie zwykłej gąbki kuchennej nie przyniesie pożądanego rezultatu.
2. Następnie podgrzej żeliwną patelnię, tak jak przed pierwszym użyciem, namocz ją tłuszczem.

Ważne! Aby tak często nie zmywać powłoki nieprzywierającej, bardzo wygodnie jest mieć kilka patelni, na których można osobno przygotować naleśniki, smażyć ryby i mięso, dusić warzywa, gotować jajecznicę lub omlety.

Jak czyścić żeliwną patelnię z trwałych pokładów węgla?

Wiele rodzin przekazuje naczynia kuchenne przez dziedziczenie. Takie potrawy, które były używane przez kilka pokoleń, przechowują drogie wspomnienia swoich przodków, rodzinne tradycje i święta, o smakach swoich ulubionych potraw. Takie przybory kuchenne wymagają nowego życia.

I są przypadki, kiedy patelnia nie jest dość stara, ale jest często używana i nie ma czasu, aby ją umyć.Przeprowadzenie procedury czyszczenia żeliwnych naczyń nie jest trudne.

Żeliwo można usunąć na kilka sposobów:

1. Tynk żeliwny można poddać procesowi kalcynacji w piecu lub użyć palnika gazowego. Po pięciu do sześciu godzin osady węglowe łatwo odpadają od dotyku ostrego przedmiotu.
2. Mechaniczną akcję można zastosować do spalonej warstwy żeliwnej patelni. Metalowa szczotka, szlifierka lub wiertło z dyszą metalową mogą rozwiązać ten problem.
3. Dla produktów chemicznych można również stosować roztwory chemiczne, które mogą zmiękczyć utwardzoną warstwę tłuszczu.

Ważne! Najlepiej jest przeprowadzać te zabiegi nie w zamkniętym mieszkaniu, ale na otwartym terenie, ponieważ wszystkim metodom towarzyszą pewne trudności:

• Pierwsza metoda charakteryzuje się przedłużonym uwalnianiem żrącego, szkodliwego dymu.
• Drugą metodą jest niekontrolowane natryskiwanie kawałków węgla, które wnikają we wszystkie pęknięcia, więc musisz chronić oczy i nos.
• Trzecia metoda charakteryzuje się procesem gotowania roztworów chemicznych, którym towarzyszy wydzielanie szkodliwych oparów. Nawet podczas pracy na wolnym powietrzu nie należy lekceważyć osobistego wyposażenia ochronnego, takiego jak okulary, rękawice i respirator.

Roztwór chemiczny do usuwania osadu

Należy wziąć pod uwagę skład chemiczny roztworu, który może zmiękczyć osad. Aby go przygotować będziesz potrzebował zwykłej kostki mydła do prania, 200 ml kleju silikatowego i 500 g sody oczyszczonej. Jak postępować:

1. Zmielony kawałek mydła w proszku dodaje się do kubełka z wodą, w którym żeliwna patelnia zostanie namoczona i zmieszana z klejem biurowym i sodą oczyszczoną.

Ważne! Ta kompozycja substancji może być również używana do czyszczenia delikatnych potraw. Kubki, talerze, łyżki, widelce, noże, patelnie są doskonale narażone na proces czyszczenia tej kompozycji. Istnieją jednak ograniczenia dotyczące naczyń pokrytych teflonem.

1. Ogrzewamy roztwór chemiczny.
2. Mieszaj, aż rozpuszczone mydło całkowicie się rozpuści, a następnie obniżymy naczynia żeliwne do roztworu.
3. Dalszym procesem jest podgrzanie do wrzenia, po którym wyjmujemy ogień i przez 3-4 godziny "gotujemy" żeliwne naczynia, nie zapominając o ciągłym nalewaniu wody.

Ważne! Jeśli takie procedury są wykonywane w kuchni w mieszkaniu, należy włączyć osłonę i upewnić się, że wszystkie okna w mieszkaniu są otwarte.

1. Po czterech godzinach musisz sprawdzić stan spalonej warstwy na patelni - powinien stać się bardzo miękki, a teraz można go bardzo łatwo zeskrobać ostrym nożem lub skrobaczką.Jeśli warstwa złoża nie jest wystarczająco miękka, konieczne jest zwiększenie czasu "gotowania" żeliwnych naczyń.
2. Po całkowitym zmiękczeniu osadu należy go zeskrobać z żeliwnej patelni i dokładnie opłukać naczynia.

Ważne! Następnie musisz gotować naczynie przez około 30 minut w czystej wodzie, aż roztwór mydła zniknie całkowicie i pod koniec procesu czyszczenia, kalcynować i smarować smarem, tak jak na początku pracy. Teraz możesz ponownie użyć żeliwnej patelni.

do spisu treści ↑

prażenie nowy PAN

Wszystkie żeliwa w produkcji roślin traktowanych uszczelniacz, ponieważ procedura ta pozwala uniknąć powstawania nieprzyjemnego rdzy na powierzchni naczynia. Dlatego po zakupie takich naczyń nie używaj go natychmiast do gotowania.

Co zrobić z nową patelnią?

odlew PAN żelaza musi być przemyto konwencjonalnych detergentów w ciepłej wodzie, a następnie umieszczono w piecu do suszenia, temperatura nie powinna przekraczać 200 stopni.

Ważne! Ponieważ powierzchnia żeliwa ma porowatą strukturę, otwory muszą być wypełnione tłuszczem. Po tym stanie się gładki i gładki, tak jak teflon lub ceramika, odpowiednio - otrzyma powłokę nieprzywierającą.Istnieje kilka sposobów na to.

Olej słonecznikowy

Najpowszechniejszą metodą jest użycie oleju słonecznikowego.

Jak zrobić patelnię nieprzywierającą:

1. Podgrzej trochę naczynia.
2. Za pomocą cienkiej warstwy oleju słonecznikowego nasmaruj patelnię po obu stronach.

Ważne! W przyszłości nie ma potrzeby smarowania zewnętrznej części patelni, ponieważ odbywa się to tylko przed pierwszym użyciem, aby zapewnić powłokę nieprzywierającą.

1. Umieść produkt w piekarniku do góry nogami i poczekaj, aż dym zniknie.

Ważne! Jeśli uchwyt jest wykonany z tworzywa sztucznego, wówczas umieszczenie takiego produktu w piekarniku jest surowo zabronione, ponieważ tworzywo sztuczne jest bardzo łatwo topione.

1. Wyjmij patelnię.
2. Ponownie nasmaruj olejem słonecznikowym i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Po tych procedurach nowa patelnia zyskuje świetny wygląd, równomiernie się nagrzewa, jest łatwa do czyszczenia.

Ważne! Aby stworzyć gładszą i gęstszą powierzchnię nieprzywierającą, zaleca się stosowanie stałych tłuszczów zwierzęcych, smaletów. Po takiej obróbce naczynia należy myć w gorącej wodzie tylko ręcznie i unikać agresywnych detergentów.

Salt

Możesz również użyć soli do wypalenia nowej patelni. Ta metoda pojawiła się bardzo długo, ale nadal cieszy się dużą popularnością i charakteryzuje się wysoką niezawodnością.

Aby powierzchnia była nieprzywierająca, konieczne jest:

1. Podgrzej patelnię.
2. Wlać sól na powierzchnię.
3. Odtłuścić patelnię przez 20 minut, stale mieszając sól.
4. Wylać sól z naczyń.
5. Opłucz patelnię w ciepłej wodzie i osusz.

z Treść ↑

właściwego korzystania z różnych rodzajów patelni

różne typy blach do stosowanych w procesie przygotowywania różnych potraw. Zastosowanie odpowiedniego rodzaju ćwiczeń pomaga utrzymywać procedurę zmywania patelni w doskonałym stanie, więc trzeba jasno zrozumieć, co pan na to, co ma na celu: patelnia

• stali nierdzewnej jest idealna do gotowania sosów, sosów i innych płynnych produktów spożywczych. Mogą być również używane do gotowania kwaśnych potraw. Jednak naczynia z nieprzywierającą powłoką zaczną reagować z elementami substancji kwasowych, w wyniku czego dochodzi do uszkodzenia powierzchni.
• Patelnie z powłoką nieprzywierającą powinny być stosowane do procesu smażenia jaj i innych produktów, które mogą się palić.
• Patelnie z miedzi wytrzymują wysokie temperatury i najlepiej nadają się do produktów bardzo wrażliwych na ciepło.
• Modele z żeliwa są doskonałym rozwiązaniem do smażenia i marnowania jakichkolwiek produktów, ale nie do ich przechowywania.

W tym artykule powiemy ci, co zrobić z nowym patelni - jak ją umyć, zapalić, i co zrobić z naczyniami podczas użytkowania, jeśli to konieczne, aby usunąć osady węglowe. Mamy nadzieję, że od teraz będziesz mniej prawdopodobne, że potrzebują nowego danie, jakby wszystkich zaleceń jest to, że nie masz już dostępny, potrwa bardzo długo, nienagannie radzenia sobie z każdym procesie gotowania.