Jak wyczyścić karpia?

Każdy z nas zmaga się z problemem czyszczenia świeże ryby. Kiedy ryba pojawia się w domu, w naszym przypadku będzie to jezioro słodkowodne, hodowane w sztucznych zbiornikach do celów przemysłowych, bardzo przydatne karpie. Jest kilka rodzajów tej pysznej ryby - od lustrzanego karpia, który prawie nie ma łuski, do karpia zwykłej słodkiej wody, przed gotowaniem, przed którym stajemy przed problemem czyszczenia karpi?

Carp - ryba jest wyjątkowa, o drobnych łuskach i wymaga delikatnego oczyszczenia z warstwy ochronnej. Rozważamy teraz kilka możliwości czyszczenia karpia.

do zawartości ↑

Od czego zacząć?

Weź karpia i dokładnie umyj go pod dużą ilością wody - to da ci możliwość całkowitego zmyć z niego cały brud i nagromadzony śluz.

Jeśli Twój karp nie został kupiony na rynku lub w sklepie, ale został złapany w stawie za część sprzętu rybackiego, nadal musisz usunąć przynętę z jego ust. Karp - ryby nie są wybredne i są złowione nie tylko w kukurydzy lub grochu, ale także w robakach i robachach. W związku z tym - mało prawdopodobne, aby Ci się to podobało, jeśli w przygotowanym daniu znajdziesz taką niespodziankę.

Aby to zrobić, wystarczy zastąpić je otwartymi ustami pod dużym ciśnieniem wody, pod ciśnieniem, z którego wszystkie niepotrzebne zostaną zmyte, lub uciekać się do pomocy jakiegoś haka. Należy pamiętać, że ta procedura jest konieczna, jeśli przygotowujesz cały karp i nie odcinasz jego głowy.

Po zmywaniu brudu i oczyszczeniu gniazda karpia z przynęty, możesz przejść do głównego etapu czyszczenia karpia.

Ważne! Nawet jeśli zdecydujesz się na gotowanie karpia bez głowy, nie spiesz się, aby odciąć mu głowę przed czyszczeniem, ponieważ podczas czyszczenia nie będziesz w stanie go przytrzymać, a ptak się wyślizgnie.

do zawartości ↑

Jak wyczyścić karpia?- Szybkie i proste sposoby

Procedura czyszczenia karpia nie jest bardzo skomplikowana, w przeciwieństwie do drapieżnych rzek i gatunków ryb morskich. Rozważ kilka sposobów na wyczyszczenie karpia. Opcja

1

Aby oczyścić karpi, musimy pokładzie cięcia i ostrego noża:

1. wcześniej oczyszczone z brudu i szlamu karpia Położyliśmy się na pokładzie cięcia.
2. Ponieważ łuski karpi są płytkie, będą rozpraszane w różnych kierunkach od oczyszczania. Aby tego uniknąć, umieść ryby w dużym pojemniku - wiadrze, umywalce, zlewie lub wrzuć karpia do plastikowego worka i wyczyść w środku.
3. Rozpoczynając od ogona, wykonując krótkie, ostre ruchy, skalując łuski, przesuwamy się do głowy.
4. Aby ryba nie poślizgnęła się na desce, warto dać trochę wysiłku nożowi i uniknąć wyślizgnięcia go z rąk, trzymaj karpia za skrzela.
5. najpierw całkowicie usunąć jeden bok ogona do głowicy, a z drugiej strony, a dopiero następnie, w celu wycięcia w jamie brzusznej, wstępnego prania karpi o wadze, tak że nie uderza w środek ryb.

Ważne! Bardzo trudno jest nie nacisnąć noża do ryby, ponieważ możliwe jest uszkodzenie samej osnowy. Możliwe jest pęknięcie jamy brzusznej, co utrudnia dalsze jej czyszczenie. Opcja 2

Aby oczyścić karpia, bez pomocy różnych dostępnych narzędzi, jak umywalki, patelnie, wystarczy umieścić ją we wrzącej wodzie przez 45-60 sekund( w zależności od wielkości ryby).Nie przechowuj tuszy w wodzie dłużej niż w tym czasie, w przeciwnym razie dostaniesz ją już ugotowaną i nie będziesz mógł ugotować z niej swojego ulubionego dania.

Ważne! Po zabiegu łuski karpi stają się miękkie i posłuszne do dalszej obróbki.Łatwo będzie wyczyścić wagę, która nie będzie już rozpadać się pod niewielką ilością wody.

do treści ↑

chemiczna karpia

brzusznej rozważaliśmy dwie opcje, jak czyścić karpia na wadze, a teraz do cięcia brzucha ryb. W tym celu:

1. Ponownie umieścić tuszę na desce do krojenia, uprzednio nasmarowanej sokiem z cytryny. Sok z cytryny ochroni Twoją deskę przed żrącym zapachem ryb. Możesz również powiedzieć sok do rąk lub nosić rękawice ochronne.
2. Weź ostry nóż i wykonaj dwa małe poprzeczne nacięcia w pobliżu głowy i na końcu jamy brzusznej bliżej ogona i wykonaj podłużne długie cięcie od głowy do ogona, rozrywając brzuch tuszki.
3. Delikatnie usuń wątrobę i pęcherzyk żółciowy, aby się nie rozerwały. Jeśli nie udało ci się tego zrobić ostrożnie, zmielić miejsca, w których żółć się dostał, zasolić lub pokroić.
4. Następnie usuń wszystkie pozostałe wnętrzności i spłucz wodą.

Ważne! Aby ryby nie wypadły z rąk, musisz pocierać je solą i palcami okresowo zanurzać w soli.

do zawartości ↑

Ostatni etap czyszczenia

Musimy tylko usunąć niepotrzebne płetwy ryb. Wykonaj następujące czynności:

1. Górną płetwę usuwa się za pomocą dwóch poprzecznych podłużnych nacięć.
2. Nie można obciąć płetw bocznych, ale po prostu je wyciągnąć.
3. Tylna gorsza płetwa jest usuwana w ten sam sposób, co górna, tylko nacięcia są głębsze, ponieważ sam płetwa jest głęboko w ogonie ryby i jest mechanizmem napędowym.

Pozostaje tylko wtedy, gdy ryba jest całkowicie ugotowana, pokrojono ją nożem skrzelowym i oczami. Tutaj rozważaliśmy sposoby czyszczenia karpi. Teraz, jeśli jeszcze nie zorientowałeś się, jak to ugotować, oferujemy kilka prostych przepisów, dzięki którym otrzymasz pyszne danie na codzienną domowej kolacji lub świąteczny stół.

do treści ↑

Interesujące przepisy

Istnieje wiele różnych przepisów na gotowanie karpia i innych ryb. Można je znaleźć w specjalnych książkach kulinarnych, w Internecie. Opierając się na własnych umiejętnościach, wyobraźni i wolnym czasie, możesz ugotować absolutnie każdą z oferowanych potraw. Aby uprościć zadanie polegające nie tylko na czyszczeniu karpia, ale także na jego przygotowaniu, wzięliśmy pod uwagę interesujące nas opcje. Mamy nadzieję, że zdecydujesz się zastosować je w praktyce.

Pieczony karp z warzywami

Pieczona ryba z warzywami to nie tylko pyszne, ale także dietetyczne danie. Tak, i gotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga znacznych kosztów finansowych, ponieważ większość produktów, które najprawdopodobniej znajdziesz w twojej lodówce.

Produkty:

• 1 karp.
• 100 g wędzonego boczku.
• 250 ml kwaśnej śmietany.
• 3-4 pieprz bulgarski.
• 7-8 kawałków ziemniaków.
• 3 żarówki.
• 3-4 pomidory.
• 100 g masła.
• Czerwona papryka mielona.
• Mąka.
• Sól.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój karpiem wzdłuż żeber na kawałki, a część żebra nadziewana bekonem.
2. Rozetrzeć pieprzem i solą.
3. Potnij ziemniaki na małe kawałki i gotuj do połowy.
4. Następnie na gorącej patelni nasmarować olejem, rozłożyć ziemniaki i ułożyć z góry rybę.W końcu - warstwa pomidorów, papryki i cebuli.
5. Wszystko to, wlać roztopione masło i piec w piekarniku na 220-250 stopni aż do ugotowania, na koniec obficie podlewać zmieszaną mąkę z kwaśną śmietaną.

Galaretka z karpia

Galaretka to niezwykle delikatne i piękne danie, jeśli dobrze je gotujesz. Bardzo łatwo jest to zrobić, jeśli będziesz przestrzegać następnego przepisu.

Produkty:

• Carp-0.6 kg
• Lemon-1 szt.
• Onion-50 g.
• Żelatyna -20 g.
• Pietruszka, seler.
• Pieprz czarny - 5 groszek.
• Pąki Goździk-3.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Rosół rybny - 0,5 litra.
• Ocet - 200 ml.
• Zieleń, sól. Jak przygotować:
  1. Kawałki karpia leżały na talerzu do góry nogami, zalewamy wrzącym octem.
  2. Korzenie selera i pietruszki pokroić na małe kawałki. Gotuj z dodatkiem liścia laurowego i goździków na małym ogniu przez 10-15 minut.
  3. W powstałym bulionie opuść karpia, gotuj przez kolejne 15-20 minut.
  4. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Kiedy ziarna stają się przezroczyste, należy spuścić nadmiar wody i połączyć żelatynę z bulionem.
  5. Cała ta gotować, odcedzić, ochłodzić.
  6. Oddzielić filet rybny od kości, umieścić w formie.
  7. Wlać galaretkę, ostygnąć, zamrozić.

  Ważne! Podczas serwowania można wykonać plasterki cytryny i zieleni.

  do treści ↑

  Przydatne informacje na temat ryb:

  • Ryby morskie są bogate w selen, który wspomaga tworzenie komórek antywirusowych i wzmacnia odporność.
  • Aby gotować na parze ryby, nie bierz gotowego filetu. Ma mniej użytecznych substancji, a podczas przetwarzania rozpada się na włókna.
  • Pstrąg jest bogaty w witaminy A, E, B, D, aminokwasy. Jego stosowanie zapobiega powstawaniu blaszek cholesterolowych na ścianach naczyń krwionośnych. Ryby są również zalecane dla osób z zaburzeniami układu nerwowego.
  • Mięso z łososia zawiera rzadki kwas dokozaheksaenowy, który nie może być syntetyzowany przez sam ludzki organizm, więc musi go otrzymywać z zewnątrz. Ten kwas poprawia pamięć.
  • Mięso z ryb morskich jest szczególnie polecane osobom cierpiącym na różnego rodzaju dolegliwości żołądkowe i wątroby.
  • Ryba zawiera wszystkie przydatne substancje, minerały. Trudno znaleźć inny produkt, w którym zawarty byłby wapń, fosfor, siarka, magnez, żelazo, jod.

  Mamy nadzieję, że z tego artykułu otrzymali Państwo niezbędne informacje na temat czyszczenia karpi i gotowania oraz byli w stanie poradzić sobie z pomysłem gotowania bez większych problemów.