Bagietka w domu

kto nie miłuje francuskich wypieków? Wyobraź sobie pyszną, pachnącą bagietkę, która rozpływa się w ustach, podczas gdy ma chrupiącą skórkę.Nikt nie może stanąć przed nim. Oczywiście, najprostszym sposobem, aby kupić bochenek chleba w specjalistycznych sklepach, jednak nie jest w każdej miejscowości i gotowane własne ręce wypieki zawsze znacznie ładniejszy. Tym bardziej interesujące jest eksperymentowanie z różnymi przepisami, jeśli gospodyni lubi gotować, odnosi się do tego procesu z duszą.Dziś porozmawiamy o tym, jak zrobić bagietkę w domu.

do spisu treści ↑

Historia

Francuska bagietka to nie tylko długi bochenek. Jest to produkt piekarniczy, który ma swoją szczególną konsystencję i konsystencję.Takie wypieki są tradycyjnym posiłkiem we Francji i podawane z ziemniakami, makaronami lub makaronem. Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia francuskiego, długiego bochenka herbaty, smarowanego olejem lub dżemem. Każdy znajdzie swój idealny przepis.

Historia pojawienia się francuskiego długiego chleba jest tajemnicą.Tak więc, istnieją trzy główne teorii, które towarzyszą wygląd wyrobu piekarniczego:

1. Pierwsza teoria jest to, że został stworzony specjalnie dla Napoleona i wymyślił jego osobistego kucharza.
2. Druga metoda opiera się na fakcie, że przepis powstał w Wiedniu, po pierwszej wojnie światowej, a następnie rozprzestrzenił się na całym świecie. Powód pojawienia się długiego bochenka jest łatwy do przetransportowania.
3. Trzecia wersja, która stała się najpopularniejsza, jest taka, że ​​produkt piekarniczy został stworzony w celu zjedzenia go bez użycia noża. Tak więc długi bochenek, który jest miękki wewnątrz i ma chrupiącą skórkę, może być łatwo złamany bez użycia ciętych przedmiotów.

Ważne! Francuska rolka pojawiła się dawno temu i nawet sto lat temu kucharze nigdy nie zastanawiali się, jak zrobić bagietkę, ponieważ znali już przepis.

do zawartości ↑

głównych niuansów i wskazówek, aby przygotować

Jeśli znasz wszystkie sekrety gotowania bagietki w domu, będziesz musiał smacznego ciasta, które rozpływają się w ustach, mają niepowtarzalny smak z chrupiącą skórką.Łatwo go ugotować.

Pozwól nam wybrać najważniejsze niuanse i wskazówki na temat gotowania długoziarnisty w domu:

1. Bagietka Czas przygotowania na tyle mała, więc można gotować go rano do zastosowania na śniadanie.
2. Głównymi składnikami przy przygotowywaniu francuskich wypieków są sól, woda, mąka i drożdże.

Ważne! Zwracamy uwagę na fakt, że olej słonecznikowy nie powinien być zawarty w tym przepisie. W przeciwnym razie nie będzie to długi bochenek z Francji, ale po prostu chleb z Rosji.

1. Podczas gotowania, francuska mieszanka i mielona przesiane mąka i mokre drożdże.
2. Kolejnym krokiem jest dodanie wody i soli.
3. Mąka kosztuje tylko najwyższą klasę, więc zawiera dużą ilość glutenu.
4. Proces mieszania trwa 15 minut. Jego istotą jest to, że bierze się ciasto od dołu, podnosi je i napina, wypełniając całą konstrukcję dużą ilością powietrza.
5. Po ugniataniu ciasta zaleca się pozostawienie go na godzinę lub dwie tak, aby "odpoczął" i nasycił się powietrzem. W tym przypadku zwiększa się ona w przybliżeniu 2 razy. Według norm francuskich
6. pieczone długość produktu nie powinna być większa niż 70 cm, szerokość - około 5-6 cm, zaś wysokość może wynosić do 4 cm. Waga francuskiej rolki wynosi 250 gramów.
7. Po upieczeniu zaleca się, aby gotowy produkt leżał przez godzinę i ostygł.
8. Aby utworzyć unikalną strukturę, należy umieścić tacę w piekarniku z niewielką ilością wody.
9. Francuska bagietka nie jest rozmazana jajkami, jak to zwykle bywa z pieczeniem.
10. Najłatwiejszym i najprostszym sposobem sprawdzenia dostępności jest wybieranie pieczenia. Wydawany dźwięk musi być głuchy i cichy.
11. Zaleca się przechowywanie francuskiej bagietki w torebkach wykonanych z tkaniny lnianej.

do spisu treści ↑

Przepisy francuskie bagietki francuskie ciastka

Fragrant podbił świat z ich receptur, które w jednej chwili proste i łatwe, ale produkowanych wyrobów piekarniczych prawdziwe arcydzieła kulinarne. Jeśli myślisz o tym, jak zrobić odbitki w domu, nie należy rozpaczać, ponieważ wszystkie przepisy są proste, a są niezbędne składniki w każdym domu.

domowe francuski podłużnymi - 1

przepis wytwarzania aromatycznych długi francuskiego chleba, trzeba:

• 300 ml wody i serwatki;
• 0,5 kg mąki premium;
• 2 łyżeczki cukru;
• 1,5 łyżeczki soli;
• 20 gramów suchych drożdży;
• 50 ml oleju słonecznikowego.

Ważne! Sól do pieczenia bagietki lepiej jest wziąć na morze. Również do przygotowania aromatycznego wypieku można użyć nasion sezamu, nasion lnu lub innego proszku. Dzięki temu produkty piekarnicze staną się jeszcze smaczniejsze.

Gotowanie bagietki:

1. Wymieszaj mąkę z drożdżami. Delikatnie wszystko wymieszaj.
2. Do mieszaniny dodaj sól i cukier.
3. Stopniowo dodawać wodę i zagnieść ciasto. To nie powinno przyklejać się do twoich rąk. Mieszać warto co najmniej 15 minut. W ten sposób wypełniasz ciasto powietrzem, a struktura bagietki będzie porowata.
4. Pozostaw ciasto na dwie godziny, aby mogło powstać.
5. Po upływie tego czasu należy ponownie zagnieść ciasto i zrolować je w prostokąt.
6. Minimalizuj rolę.
7. W tym momencie musisz zrobić kilka nacięć.W razie potrzeby posyp nasiona nasion sezamu, lnu lub słonecznika.
8. Na deko, który jest wstępnie nasmarowany olejem słonecznikowym, rozprowadzamy bagietkę.Zwracamy uwagę na fakt, że szew powinien znajdować się na dnie piekarni.
9. Zostawiamy samodzielnie blachę do pieczenia z kęsami na pół godziny.
10. Wstawiamy pieczoną bagietkę do piekarnika. Temperatura powinna wynosić około 230 stopni. Czas pieczenia wynosi dziesięć minut.

Daj chłodnym pieczenia i jemy pyszne, pachnące i delikatne bagietki z chrupiącą domowej roboty.

strona francuska bagietka - 2 przepis

Innym rozwiązaniem na pytanie jak zrobić odbitki w domu, jest przygotowanie ciasta i późniejszego wypieku tego rodzaju chleba.

Ważne! Składniki niezbędne do przygotowania drugiego przepisu są potrzebne tak samo jak w przypadku pierwszej francuskiej bagietki. Jednak kolejność wykonywania wszystkich czynności jest nieco inna.

Przygotowanie bagietki:

1. W pierwszym etapie musisz przygotować łyżkę.Aby to zrobić, weź szklankę ciepłej wody, drożdży, dwie łyżki mąki, cukier i sól.
2. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Pozostaw blistrze na 15-20 minut.
4. Po upływie czasu dodaj pozostałą mąkę i wymieszaj ciasto, które nie powinno przyklejać się do dłoni.
5. Następnie, tak jak w pierwszym przepisie, należy poddać test "położyć się" i umieścić go w piekarniku.
6. W ciągu dziesięciu minut będziesz miał pyszną i pachnącą francuską bagietkę.

Ważne! Jak korzystać z recepty, zależy od Ciebie. Jedyna różnica polega na tym, o ile bardziej gospodyni wykorzysta ciasto na posagu lub bez niego.

Wypróbuj, eksperymentuj i na pewno zdobędziesz to kulinarne arcydzieło. Z pomocą tego artykułu z pewnością nauczysz się robić bagietkę w domu!