W tym artykule powiemy: jak wybrać rondel, czym są.Porozmawiajmy o ich zaletach i wadach. Otrzymasz również informacje o tym, jak oczyścić spaloną patelnię.
Produkuj garnki: ze stali nierdzewnej, aluminium, szkła, ceramiki, żeliwa, emaliowanego metalu i teflonu. Z materiału, z którego wykonane są potrawy, zależy jakość przygotowywanego jedzenia, a także łatwość samego procesu gotowania.
Wybieramy garnki ze stali nierdzewnej
Przed rozpoczęciem wyboru rondla ze stali nierdzewnej należy zapoznać się z jego zaletami i wadami.
Patelnie ze stali nierdzewnej są uważane za najlepsze pod każdym względem. Są bardzo wygodne, higieniczne i wytrzymają przez długi czas. Wskazane jest, aby wybrać podobne danie z grubym dnem, które jest wykonane z miedzi, brązu lub aluminium.
Takie produkty mają wysoką przewodność cieplną, więc ciepło w nich jest równomiernie rozłożone. Jedzenie nie pali się i gotuje wystarczająco szybko. Możesz odróżnić taką patelnię na błyszczącej powierzchni. Wyglądają bardzo ładnie, są łatwe w czyszczeniu i zmywaniu. Jedzenie w takich naczyniach, długo pozostaje gorące, ponieważ błyszcząca powierzchnia powoli chłodzi.
Jeśli połysk z czasem niszczą, to w celu przywrócenia produktu do pierwotnego wyglądu, wystarczy użyć specjalnego środka czyszczącego do czyszczenia naczyń, który jest wykonany ze stali nierdzewnej. Podczas mycia takich naczyń należy unikać detergentów ściernych, a także środków zawierających alkalia. Aby upewnić się, że nie ma plam z wody na patelni, po umyciu należy ją wytrzeć do sucha.
W przypadku przegrzania patelni ze stali nierdzewnej mogą pojawić się na niej niebiesko-żółto-zielone plamy, w wyniku czego straci ona swój blask. Bardzo trudno jest wyczyścić takie rozwody. Jeśli zdecydujesz się kupić takie doniczki, zwróć uwagę na jego dno i ściany. Powinny być grube, a pokrywa powinna ściśle przylegać do naczyń.
Misy aluminiowe - zalety i wady
Miski aluminiowe mają niską cenę, są bardzo lekkie i wystarczająco wytrzymałe. Takie potrawy bardzo dobrze przewodzą ciepło. Z tego powodu woda i inne płyny bardzo szybko się gotują.Są używane do gotowania ziemniaków i warzyw, do wyrobu kaszek. Wadami są to, że żywność w takich naczyniach pali się mocno i jest źle prana.
Najlepiej kupić grube aluminiowe miseczki. Są wygodne, tworzą dobre warunki termiczne i wytrzymają bardzo długo. Cienkościenne są silnie podatne na odkształcenia, więc nie mogą mówić o długotrwałej eksploatacji.
Podczas przygotowywania kwaśnych lub zasadowych naczyń w takim garnku, ich smak może się nieznacznie zmienić.Nie zaleca się przechowywania gotowanych potraw w takich naczyniach. Produkty zawierające wapń lub siarkę pozostawiają na nim ciemne plamy.
Jak czyścić spaloną aluminiową patelnię
Wiele gospodyń domowych często zastanawia się, jak czyścić lub zmywać paloną aluminiową patelnię.Istnieje wiele sposobów. Najczęściej wystarczy napełnić doniczkę wodą, dodać soda lub kwas cytrynowy( wszystko to należy zrobić przy obliczaniu 1 łyżeczki na 1 litr wody) i gotować przez 15 minut.
Wiele gospodyń domowych używa kleju silikatowego i sody, aby wyczyścić spaloną patelnię aluminiową.Aby to zrobić, musisz wypełnić spaloną pojemność 1 litrem wody i dodać 1 łyżkę kleju silikatowego i 1 p.l.soda.
Otrzymany roztwór należy mieszać i gotować przez pół godziny. Następnie poczekaj, aż całe to rozwiązanie ostygnie, a następnie spuść.Następnie wystarczy potrzeć gąbką ściany naczyń.
Należy pamiętać, że podczas mycia aluminiowej misy używanie ostrych przedmiotów jest zabronione, ponieważ aluminium jest materiałem, który bardzo łatwo zeskrobuje.
Garnki żeliwne - zalety i wady
Garnki żeliwne są bardzo mocne, trwałe, z czasem nie blakną i nie są podatne na zadrapania.Żeliwo jest porowate i ma stosunkowo dużą wagę.Kiedy upadnie, może się rozdzielić.
Żeliwo to materiał o niskiej przewodności cieplnej. Dlatego takie naczynia będą się nagrzewać bardzo powoli, ale ciepło w nich rozpływa się równomiernie i jest utrzymywane przez długi czas. Jedzenie gotowane w rondlu nie pali się.Jest przeznaczony do potraw przygotowywanych przez długi czas.
Nie zaleca się zostawiać gotowanego jedzenia w takich naczyniach. Aby nie rdzewieć, po umyciu należy go dobrze wysuszyć.
Wybierz szklany żaroodporny rondel
Szklane żaroodporne garnki stają się coraz bardziej popularne. Mają piękny wygląd, są najbardziej przyjazne dla środowiska, nie wchodzą w kontakt z żywnością, nie tworzą szumowiny i są bardzo łatwe do czyszczenia. Niedociągnięcia obejmują stosunkowo wysoką cenę, a także niestabilną różnicę temperatur. Nierówne ocieplenie dna może spowodować pękanie naczyń.
Nie zaleca się wkładania szklanych naczyń owalnych lub prostokątnych na okrągłe palniki, które mogą pęknąć.W większym stopniu takie przybory są przeznaczone do piekarnika i kuchenki mikrofalowej, ponieważ występuje jednorodne ogrzewanie.
Naczynia w takim produkcie, trzeba gotować na małym ogniu, a jednocześnie ciągle się mieszają.Jeśli cały płyn się zagotuje, musisz zapomnieć o swoim drogim zakupie. Nie napełniaj gorącej szklanej miski zimną wodą, ponieważ może pęknąć.
Patelnia ceramiczna - cechy powłoki ceramicznej
Żywność gotowana na ceramicznej patelni jest najlepsza i znacznie dłuższa niż jakakolwiek inna patka, zachowuje swój naturalny smak. W porównaniu z metalami, ceramika przewodzi ciepło znacznie gorzej, jest bardzo delikatna, łatwo bije i jest stosunkowo niedroga.
Plusy i minusy porcelanowego garnka
To danie ma bardzo piękny wygląd, jest bardzo trwałe, najbardziej odpowiednie do piekarnika i kuchenki mikrofalowej. Można go umieścić zaraz po piekarniku na stole. Ale cena za to jest dość wysoka.
Naczynia emaliowane
Wykonane są z żelaza lub żeliwa i pokryte kilkoma warstwami szklistej emalii. Emalia znacznie poprawia wygląd naczyń i chroni je przed korozją.Wadą takich naczyń może być przypisana zwiększona kruchość szkliwa.
Jeśli tworzy się wióry, to nie możesz używać tego rondla, ponieważ możesz zatruć się szkodliwymi związkami metali. Użycie takich przyborów powinno być niezwykle ostrożne i pożądana jest częstsza wymiana. Jedzenie w naczyniach emaliowanych spala się znacznie szybciej niż w aluminium. Idealnie nadaje się do przygotowywania kompotów, galaretek, gulaszów warzywnych.
Spróbuj wybrać rondel o ciemniejszym kolorze, ponieważ kolor światła pochłania mniej ciepła palnika.
Jak oczyścić z wypalonego emaliowanego rondla
Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć przed rozpoczęciem czyszczenia wypalonej panewki szkliwa jest to, że przy nagłych zmianach temperatury, szkliwo zaczyna pękać.Dlatego nie nalewaj zimnej wody na patelnię, która właśnie została wyjęta z pieca.
Aby wyczyścić spalone naczynia, po prostu spróbuj je zmyć w gorącej wodzie. Jeśli siła jest próżna, możesz wypróbować tak zwany roztwór czyszczący.
Aby to zrobić, musisz napełnić zapiekankę wodą i dodać sody oczyszczonej( 25 gramów sody do 1 litra wody).Następnie wszystko wymieszaj i gotuj przez 15 minut. Następnie pozwól, aby roztwór ostygł i nie osuszył go, przetrzyj spalone miejsca jakimś miękkim przedmiotem.
Patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu z teflonu
Są to aluminium i stal. Niektóre modele pokryte są od zewnątrz emalią.Najlepsze aluminium, ale w stali nie ma żadnych szkodliwych substancji. W takich potrawach jedzenie przygotowywane jest bardzo szybko. Idealnie nadaje się do przygotowywania zup, wrzącego mleka, do kisiel i duszonych warzyw.
Dzięki powłoce teflonowej można gotować z minimalnym dodatkiem tłuszczu lub oleju, co pozwala zachować zawartość przydatnych substancji w jedzeniu w jak największym stopniu. Rondel teflonowy wymaga specjalnej troski. Nawet przy minimalnych uszkodzeniach traci wszystkie swoje zalety. Jeśli znajdziesz najmniejsze obrażenia, natychmiast wyrzuć je. Przygotowane jedzenie w takich naczyniach staje się niebezpieczne dla ludzkiego ciała.
Gdy przegrzewa się, nieprzywierające dno zaczyna parować i emituje szkodliwe substancje, podczas gdy same naczynia mogą pękać.Zmieszaj jedzenie za pomocą plastiku lub drewna, a nie ostrego przedmiotu. Umyć, a następnie miękką gąbkę.Po użyciu patelnię należy przepłukać pod bieżącą wodą z niewielkim dodatkiem detergentów.
Im cięższy teflonowy antyprezentowy rondel, tym lepiej. Wybierz potrawy, które mają etykietę ze znakiem towarowym. Jest to bezpośredni wskaźnik, że ten produkt ma zasięg wysokiej jakości. Nie będzie niepotrzebne żądanie certyfikatu zgodności z normami sanitarno-epidemiologicznymi.
Wybierz pokrywy i gałki do garnka, określ jego wielkość
Aby wybrać dobry rondel, musisz wziąć pod uwagę każdy szczegół.Dużą wagę należy nadać zagrodom. Najlepsze, jeśli są metalowe, plastikowe - mniej trwałe. Zbiorniki z wyjmowanymi uchwytami będą wygodne do użycia w piekarniku i do przechowywania.
Dostępne są również nowe uchwyty - ergonomiczne. Są one przymocowane do pokrywy patelni, dzięki czemu możliwe jest spuszczenie cieczy bez pomocy haków spawalniczych. Zwróć także uwagę na pokrywkę.Powinien być tak ciasno jak to możliwe na patelni i mieć specjalny otwór na parę.
Najczęściej pokrywy są metalowe lub szklane. Szklane osłony pozwalają kontrolować proces gotowania bez ich usuwania. Innowację można uznać za zapiekankę z miękiszem diamentowym. Precious dust miesza się z powłoką, dzięki czemu można gotować bez dodawania tłuszczu. Ale taki zakup będzie bardzo drogi.
Nadal należy zwrócić uwagę na rozmiar. Aby ugasić mięso i warzywa, najlepiej użyć patelni o objętości 2 - 3 litrów. Do makaronów, zup i przystawek - 3 - 4 litrów.
