Fondue zyskuje na popularności podczas gotowania. Okazało się, że dzięki szwajcarskim pasterzom, którzy niegdyś praktycznie nie mieli zapasów żywności, postanowili przelać już zużyte wino na podzielone, odporne na ciepło naczynie i dodać mieszankę kilku rodzajów sera.
W wyniku tego powstał sos, w którym następnie upuszczano kawałki warzyw lub chleba, a następnie wysyłano je do ust. Powstałe naczynie tak przypadkowo okazało się bardzo smaczne i stało się popularne w wielu krajach świata.
Jeśli dosłownie kilka lat temu spodoba ci się to niesamowite ze względu na delikatność smaku, to było to możliwe tylko w restauracjach. Teraz, wraz z pojawieniem się specjalnych potraw, możesz przygotować fondue nawet w domu.
Aby przygotować to danie w domu, zdecydowanie potrzebujesz fondue. Porozmawiamy teraz o tym, jak wybrać fonduest.
Rodzaje zabezpieczeń - które należy wybrać: elektryczny lub palnik
Wszystkie urządzenia można podzielić na dwie główne kategorie: elektryczną i palnikową( do ogrzewania stosuje się płomień).
Urządzenia elektryczne są bardzo wygodne, ponieważ nie wykorzystują otwartego ognia do ogrzania miski, a termostat wykonuje się za pomocą konwencjonalnego regulatora. Co jest bardzo wygodne, ponieważ większość nowoczesnych receptur fondue wymaga określonej temperatury. Jednak taki zakup ma wady.
Urządzenia elektryczne pracują z elektrycznością, więc nie można ich używać na pikniku.
Fondia do misek grzewczych wykorzystujących płomień są bardziej mobilne, mają prostą konstrukcję i są łatwe w użyciu. Takie danie można z łatwością wykorzystać na pikniku, który niewątpliwie jest jego godnością.
W takich oprawach płomień można regulować za pomocą obrotowej dyszy. Dlatego też możliwe jest utrzymywanie w nich pożądanej temperatury.
Wybieramy fondyushnitsu na czekoladę, ser, mięso i warzywa - ceramikę, metal, żeliwo
Przygotowanie fondue w specjalnej misce, która do dziś nazywana jest po francusku "kaelon".Wykonany jest z ceramiki, stali i żeliwa. Twój wybór powinien opierać się na tym, jakiego rodzaju fondue zamierzasz przygotować.
Jeśli masz zamiar zrobić tylko ser lub czekoladowe fondue, idealnym rozwiązaniem dla ciebie będzie fondyushnitsa z ceramiczną miską.Nie będzie bardzo gorąco, więc ser lub czekolada nie będą się palić.Kupując taką miskę, dokładnie ją sprawdzaj. Nie powinno być ani pęknięć.
Jeśli potrzebujesz fondue do pieczenia fondue mięsnego, rybnego lub warzywnego, wówczas najbardziej optymalną opcją jest metaliczny kaelon. Ponieważ do tego dania potrzebujesz wysokiej temperatury.
Najbardziej praktyczna jest żeliwna miska, która ma grube ściany i nieprzywierającą powłokę.W takich daniach można przygotować dowolne fondue.
Również przy wyborze fondusa należy zwrócić uwagę na wielkość miski. Aby przygotować tylko danie czekoladowe, wystarczy mieć pojemność miski 300-350 ml. Dania z serem, rybą i mięsem wymagają większej objętości, więc dla nich pożądana jest miska 1,7 l.
Który element grzejny jest lepszy - palnik lub świeca
W nowoczesnych fondach palnikowych znajdują się dwa elementy grzewcze: świeca i palnik.Świeca nadaje się tylko do robienia czekoladowych fondue w małych ilościach. W innych przypadkach należy kupować naczynia z palnikiem, może pracować na kapsułkach z palną mieszaniną lub na specjalnym żelu.
Jedna kapsułka wystarcza na około 40 minut, co wystarcza do przygotowania dowolnego fondue. Ani żel ani kapsułki w miejscu pracy nie palą, nie emitują nieprzyjemnych zapachów i są bezpieczne, jeśli przestrzegasz zasad działania.
Czego jeszcze szukać przed zakupem
Wszystkie główne punkty, które powinny mieć szczególne znaczenie przy wyborze fondus omówiono powyżej. Wszystkie inne szczegóły są jedynie dodatkowymi udogodnieniami, nie wpływają na jakość samych potraw.
Wśród tych dodatkowych udogodnień można wybrać widły, które pochodzą z fondue. Pożądane jest, aby były jak najdłużej. Istnieją modele, w których długość wideł można regulować - jest to chyba najbardziej optymalna opcja.