Dlaczego nie mogę gotować wody po raz drugi?

Dlaczego nie mogę gotować wody po raz drugi?"Niestety, wiele osób nie zna odpowiedzi na to pytanie i każdego dnia popełnia błąd polegający na tym, że nie wypuszcza starej wody z czajnika. Ale zakaz ten był znany od dłuższego czasu, ale większość po prostu zamyka oczy, aby oszczędzać wodę i płacić za media. W tym artykule znajdziesz wyczerpujące informacje na temat tego, dlaczego jest szkodliwe, aby zagotować wodę kilka razy.

do zawartości ↑

Dlaczego zagotować wodę?

Jak wiadomo, żadna żywa istota nie może żyć bez wody, czy to rośliny, zwierzęcia, mikroorganizmu czy człowieka.80% naszego ciała składa się z płynu( u niemowląt - o 90%).Świeża woda jest nam potrzebna do prawidłowego metabolizmu i eliminacji toksyn i toksyn z organizmu.

Niestety, problem czystej, smakowitej wody we współczesnym świecie jest bardziej niż istotna:

• w wioskach, gdzie wcześniej można było znaleźć czyste źródła, teraz nie są one całkiem czyste z powodu zanieczyszczenia gleby;
• w mieście woda, aby dotrzeć do mieszkania, trzeba iść mil rur wątpliwej czystości.

Ważne! Oczywiście, w tym drugim przypadku, ciecz jest dezynfekowana specjalnymi substancjami, na przykład chlorem, ale to psuje smak i zapach wody i nie pomaga na wiele sposobów. Jeśli chodzi o systemy oczyszczania - ich skuteczność jest bardzo kontrowersyjna, ponieważ w niektórych miastach nie zmieniły się od kilku dziesięcioleci.

Wniosek dotyczący jakości opłakanej wody pitnej. Aby przynajmniej w jakiś sposób zaradzić tej sytuacji, ludzie zaczęli gotować płyn. Celem tego procesu jest zabicie wszystkich bakterii i drobnoustrojów znajdujących się w wilgotnej wodzie, czyli dosłownie wysterylizowanie go.

Rzeczywiście, większość mikroorganizmów umiera pod wpływem wysokich temperatur. Dlaczego więc woda nie może być gotowana wiele razy, ponieważ lekarze zalecają używać herbaty tylko do przygotowania herbaty lub kawy tylko raz gotowanego płynu, koniecznie wylewając stare resztki. Aby zrozumieć tę rekomendację, należy wziąć pod uwagę właściwości fizyczne i chemiczne zwykłej wody.

do Spisu treści ↑

Co dzieje się z wodą podczas gotowania?

Przyjrzyjmy się szczegółowo, jakie zmiany zachodzą, gdy temperatura osiąga 100 stopni Celsjusza przy składzie H2O:

• W procesie wrzenia cząsteczki tlenu i wody wyparowują.
• Ponieważ jakakolwiek woda zawiera dużą ilość zanieczyszczeń, powinieneś wiedzieć, że po ugotowaniu nie chodzą nigdzie. Co więcej, ich stężenie wzrasta, ponieważ sama ciecz staje się mniejsza z powodu parowania cząsteczek wody. Cząsteczki brudu i soli osadzają się na dnie czajnika, tworząc białe szumowiny.

Ważne! Dlatego woda morska, nawet po ugotowaniu, nie nadaje się do picia.

• Zniszcz wszystkie patogenne bakterie, wirusy i drobnoustroje.

Ważne! Błędem jest myśleć, że każde kolejne gotowanie zabija coraz więcej szkodliwych drobnoustrojów, wirusów i bakterii. Wszystkie szkodliwe mikroorganizmy giną podczas pierwszej obróbki cieplnej w temperaturze 100 stopni Celsjusza.

• Cząsteczki wody mają w swoich kompozycjach ciężkie pierwiastki chemiczne - izotopy wodoru. Są odporne na wzrost temperatury do 100 stopni i osiadają na dnie podczas gotowania. Tak więc ciecz staje się bardziej "ciężka".

do zawartości ↑

Czy mogę gotować wodę kilka razy?

Duża liczba ludzi nie osusza starego, uprzednio przegotowanego płynu, i ponownie gotuje się go do zaparzenia herbaty. Czy po raz drugi jest szkodliwe gotowanie wody?- Zrozumiemy to pytanie.

Woda przegotowana jest całkowicie bez smaku

Jeśli świeża klarowna ciecz nie ma szczególnego smaku, przegotowana woda traci nawet resztki. A jeśli kilka razy zagotujesz wodę, staje się ona bardzo niesmaczna. Aby zrozumieć różnicę, możesz przeprowadzić eksperyment:

1. Po pewnym czasie wypij te płyny: wodę z kranu, przefiltrowaną wodę, zagotuj raz i gotuj kilka razy z płynem.
2. Wszystkie testowane płyny będą miały zupełnie inny smak. A ten drugi może pozostawiać nieprzyjemny posmak.

Wrzenie sprawia, że ​​woda jest "martwa"

Im częściej i więcej wody jest przetwarzane, tym bardziej nieprzydatny jest płyn. Podczas gotowania, wzór chemiczny H2O jest naruszony, ponieważ tlen opuszcza ciecz. Woda staje się "martwa".

Ilość zanieczyszczeń wzrasta

Wraz z każdym następnym zagotowaniem tej samej cieczy wzrasta stężenie soli. Naturalnie organizm ludzki nie odczuwa natychmiast takich zmian, a toksyczność takiej cieczy jest znikoma. Ale wszystkie reakcje w "ciężkiej" wodzie są wolniejsze, a deuter - pierwiastek uwalniany podczas gotowania z wodoru, ma właściwość akumulacji, która przynosi niewątpliwą szkodę ciału.

Ważne!"Ciężka" woda wygląda tak samo jak zwykła, a wzór chemiczny ma to samo - H2O, ale zamiast atomów lekkiego wodoru( protu) zawiera atomy ciężkiego wodoru( deuter).

Psy, szczury, myszy i inne ssaki umierają w przybliżeniu w ciągu tygodnia regularnego spożycia takiej wody z powodu wymiany w tkankach cięższych ponad 25% lekkiego wodoru. Osoba bez szkody dla zdrowia może pić teoretycznie dwie szklanki "ciężkiej wody".W takim przypadku po kilku dniach deuter zostanie całkowicie usunięty z organizmu.

Czynniki rakotwórcze

Zasadniczo woda, którą gotujemy w celu zaspokojenia potrzeb żywieniowych, poddaje się działaniu chloru. W procesie ogrzewania do 100 stopni Celsjusza chlor reaguje chemicznie z substancjami organicznymi, powodując powstawanie czynników rakotwórczych. Jest to jeden z ważnych powodów, dla których nie można wielokrotnie gotować wody. Przy każdej kolejnej obróbce cieplnej wzrasta stężenie czynników rakotwórczych, a wiadomo, że substancje te wywołują rozwój raka w organizmie człowieka.

do zawartości ↑

Jak prawidłowo zagotować wodę?

Gotowana ciecz już nie jest bardzo przydatna, ale jej wielokrotne stosowanie czyni ją szkodliwą.Dlatego przed przystąpieniem do procedury podgrzewania wody do herbaty przestrzegaj takich prostych zasad:

1. Za każdym razem używaj świeżej wody do wrzenia.
2. Czy mogę po raz drugi zagotować wodę?- Jest to możliwe, ale zdecydowanie nie jest konieczne! Nie gotuj ponownie, a także dodaj świeży płyn do przetworzonych pozostałości.
3. Zaleca się pozostawienie wody na kilka godzin przed gotowaniem.
4. Używając termosu, nie zakrywaj go korkiem natychmiast po wlaniu do niego wrzącej wody. Zrób to za kilka minut.
5. Zwróć uwagę na pojemnik, w którym gotujesz wodę.Natychmiast wyczyść czajnik wagi - do tego możesz użyć kwasu cytrynowego lub octu.
6. Nie trzeba długo zastanawiać się, ile wody trzeba zagotować.Poczekaj, aż woda będzie miała biały odcień z nasycenia pęcherzykami powietrza i wyłącz ją.Nie czekaj, aż zacznie pękać i rozpryskiwać się.Pamiętaj, że im dłużej woda wrze, tym mniej staje się i tym większa jest koncentracja czynników rakotwórczych. Dlatego nie możesz długo gotować wody.

Ważne! Gotowanie przez ponad 20 minut całkowicie zmienia strukturę wody.

Jak widać, argumenty na temat tego, dlaczego niemożliwe jest gotowanie wody kilka razy, są dość poważne. Woda i jedzenie powinny tylko korzystnie wpływać na twoje ciało. Zagotuj kilka razy tę samą wodę lub nie - to zależy od Ciebie. Ale jeśli w ten sposób uda ci się uratować niewielki procent twojego ciała przed gromadzeniem się szkodliwych substancji, to dlaczego nie spróbować?Co więcej, specjalne wysiłki nie są wymagane.