Profesjonalne naczynia do pieczenia: zestawy, szklane i metalowe, figurowe i cukiernicze, na co wymienić

Realizacja każdego kulinarnego arcydzieła nie jest łatwym zadaniem. Aby danie okazało się idealne, musisz mieć cały niezbędny sprzęt, a przybory kulinarne nie są wyjątkiem. Odgrywa w tym zakresie jedną z głównych ról.

W kuchni wielu gospodyń domowych znajdują się formy do pieczenia, które służą do przyrządzania różnych potraw.

Dotyczy to szczególnie pieczenia. Aby przygotować danie, musisz mieć dobre naczynia do pieczenia, w przeciwnym razie danie może nie wyglądać tak, jak chciałeś.

Zalety i wady form do pieczenia

Każde naczynie wykonane z określonego materiału ma swoje zalety i wady.

Aby wszystko zrozumieć, musisz dokładnie przestudiować ten problem.

Czas gotowania ulega znacznemu skróceniu, a fantazyjne pleśnie dają pole do popisu w gotowaniu.

Rozważ formy silikonowe, które mają wiele zalet.

1. Przede wszystkim warto zauważyć, że są bardzo łatwe w czyszczeniu bez użycia specjalnych narzędzi.
2. Nie wymagają stałego smarowania i praktycznie nie zajmują miejsca w szafce kuchennej.
3. Ponadto silikon jest w stanie wytrzymać zarówno wysokie, jak i niskie temperatury.

Forma silikonowa to dla gospodyni różnorodne możliwości w wypieku.

Ale ten materiał ma również swoje wady, które polegają na tym, że w kontakcie z otwartym ogniem naczynia mogą ulec uszkodzeniu. Również wykonanie naczyń do krojenia przyczynia się również do deformacji naczyń.

Formy silikonowe są absolutnie nieprzywierające pod względem swoich właściwości, to znaczy ciasto nigdy nie przykleja się do dna.

Zalety naczyń ceramicznych są oczywiste i od razu rzucają się w oczy.

1. Naczynie to ma pogrubione ścianki, a naczynia praktycznie się nie palą.
2. Jeśli zdecydujesz się zrobić suflet, w tym przypadku najlepszym wyborem będzie forma ceramiczna, ponieważ materiał ten ma zdolność przepuszczania powietrza.
3. A co najważniejsze, naczynia są żaroodporne.

Podczas korzystania z takich pojemników konieczne jest przestrzeganie przepisu i reżimu temperaturowego.

Taki materiał praktycznie nie ma wad. Można tylko powiedzieć, że przygotowując arcydzieło kulinarne, nie należy używać pieca. Również to danie zajmuje dużo miejsca.

Szklane formy wyróżniają się tym, że potrawa ma niezwykłą właściwość równomiernego pieczenia. Ściany takich naczyń są z reguły bardzo grube, przez co jedzenie stygnie znacznie wolniej. Główną wadą jest prawdopodobieństwo przypalenia naczynia.

Do naczyń stosuje się szkło ogniotrwałe, które jest trwałe i wytrzymuje wysokie temperatury.

Zwróć także uwagę na formularze jednorazowe. Znalezienie ich nie będzie trudne, ponieważ można je znaleźć w prawie każdym sklepie ze sprzętem. Z reguły wykonane są z folii lub pergaminu. Główną i najważniejszą zaletą jest to, że nie wymagają żadnej obróbki, ponieważ po operacji zostaną po prostu wyrzucone. Takie formy można bardziej przypisać formom cukierniczym do pieczenia, ponieważ w nich przygotowywane są głównie babeczki i babeczki.

Jednorazowe naczynia do pieczenia wykonane są z kilku warstw papieru, kartonu lub folii, dzięki czemu są trwałe, co oznacza, że ​​produkt nie odkształci się podczas gotowania.

Żeliwne naczynia do pieczenia są najwyższej jakości i najlepsze, ponieważ jedzenie jest prawie niemożliwe do przypalenia, ponieważ danie jest gotowane równomiernie. Ten materiał nie boi się wysokich temperatur, a także deformacji podczas prania. Jest bardzo wytrzymały i praktyczny.

Pojemniki są ciężkie i grube, więc rzadko coś się w nich pali. Ciasto upiecze się równomiernie.

Zaletą form aluminiowych jest ich stosunkowo niska cena. Ale poza tym naczynia bardzo często się palą, a podczas mycia naczynia te są podatne na odkształcenia. Również pieczenie odbywa się nierównomiernie.

Ważne jest, aby pojemniki miały jak najgładszą powierzchnię.

Rodzaje potraw do pieczenia

Aby przygotować danie, ważne jest, aby poprawnie zrozumieć, jak naczynie do pieczenia powinno wyglądać wizualnie.

Najpopularniejszym i powszechnie stosowanym jest kształt prostokątny. Materiał do produkcji może być najbardziej zróżnicowany: ceramika, metal, silikon. Ze względu na swoją wielkość można ugotować danie w dużych ilościach, którym może cieszyć się cała rodzina.

Lepiej wybrać opcje z zaokrąglonymi rogami, aby ułatwić pielęgnację pojemnika.

Okrągły, choć znacznie mniej powszechny, nie mniej popularny wśród gospodyń domowych. Stosowanie tej formy jest najkorzystniejsze podczas gotowania ciasta lub herbatnika. Podobnie jak w przypadku prostokątnego kształtu, materiał do produkcji może być zupełnie inny.

Zastosowanie kształtu owalnego najczęściej wiąże się z przygotowaniem dowolnych dań mięsnych lub rybnych, gulaszu, zapiekanek. Najczęściej takie formy wykonuje się z materiału ceramicznego lub szkła.

Ma różne rozmiary, więc jest z czego wybierać.

Rodzaje formularzy mogą być bardzo różnorodne. Istnieją również niestandardowe formy, które najczęściej wykonywane są z materiału ceramicznego, np. garnki podawane jako naczynia porcjowane. Na rynku można również znaleźć szeroką gamę form silikonowych w postaci różnych serc, gwiazdek, czy dowolnych postaci. Dania w tej formie mogą zadowolić nie tylko dziecko, ale także zaskoczyć każdego dorosłego.

Z boku formy znajduje się zamek, po otwarciu boki rozchodzą się i można je łatwo zdjąć.

Wymiary i objętość

Poza efektem wizualnym naczynia do pieczenia różnią się wielkością. Z reguły formy o dużej objętości są kupowane przez różne zakłady, które muszą codziennie obsługiwać dużą liczbę osób.

Według kupujących najbardziej potrzebna i obowiązkowa forma w każdej kuchni to 20-26 cm.

Dla zwykłej rodziny odpowiednie mogą być również niewielkie rozmiary, które będą w stanie zaspokoić jej potrzeby. Jednymi z najczęstszych są modele o rozmiarze 24 cm. Są bardzo poszukiwane i często używane przez gospodynie domowe.

Do wyboru również rozmiary: 18 cm, 20 cm, 25 cm, 34 cm.

Pojemność pojemnika zależy bezpośrednio od ilości składników.

Wybierając rozmiar, należy zwrócić uwagę na wysokość boków, ponieważ ma to bezpośredni wpływ na pojemność.

Rodzaje form według materiału

Do przygotowania konkretnego dania potrzebne są określone przybory, określone materiały. Różnią się one znacznie od siebie, ponieważ mają swoje własne cechy w postaci zatrzymywania ciepła i utrzymywania temperatury.

Niewątpliwą zaletą takich naczyń jest łatwość ich użycia.

Forma metalowa to jedna z najtrwalszych form, przeznaczona do gotowania ryb i różnych ciastek. Taki materiał nie boi się wysokich temperatur, więc nie powinieneś martwić się o czas gotowania. Z reguły metalowe naczynie do pieczenia jest wykonane z aluminium lub stali nierdzewnej. Niektóre modele mają powłokę nieprzywierającą, która pozwala nie smarować formy olejem. Jak każdy inny przedmiot, wymaga szczególnej troski, aby wydłużyć jego żywotność.

Materiał wytrzymuje wysokie temperatury, jednak produkty należy nakładać i usuwać z nich za pomocą drewnianej lub silikonowej szpachelki.

Forma silikonowa jest najpopularniejszym i najwygodniejszym materiałem poszukiwanym wśród gospodyń domowych. Ze względu na specyfikę składu materiału może mieć dowolne przybory wizualne, bez ograniczeń kolorystycznych. Naczynie to pozwala ugotować absolutnie każde danie, zarówno desery, jak i pieczenie. Materiał nie boi się niskich ani wysokich temperatur i jest bezpieczny dla zdrowia człowieka.

Pieczenie jest natychmiast oddzielane od formy, wystarczy odwrócić je na lewą stronę.

Forma ceramiczna - forma polegająca na przygotowaniu prawie wszystkich potraw: mięsnych, rybnych, przystawek. Właściwości chemiczne ceramiki pozwalają na utrzymanie temperatury naczynia przez długi czas. A rozmiary takich przyborów mogą być bardzo różnorodne. Materiał ten jest w stanie wytrzymać wysokie temperatury bez obawy o odkształcenia.

W takich pojemnikach można nie tylko gotować, ale także podawać dania bezpośrednio do stołu, ponieważ są bardzo atrakcyjne.

Forma szklana - naczynia przezroczyste, odporne na ogień. Z reguły służy do przygotowania wszelkiego rodzaju gulaszu i ciast.

Forma żeliwna - takie naczynia służą do gotowania różnego rodzaju mięs. Dzięki temu, że ścianki naczyń są bardzo grube, potrawa równomiernie się nagrzewa i w ogóle się nie przypala. Kolejną zaletą jest to, że żywność nie traci temperatury przez długi czas i jest nasycona własnym sokiem i aromatem.

Żeliwo wytrzymuje wysokie temperatury.

Forma papierowa - takie formy służą wyłącznie do wypieku wszelkiego rodzaju produktów mącznych: babeczek, babeczek. Ta forma nie wymaga specjalnej opieki, ponieważ jest jednorazowa.

Jak używać foremek do pieczenia

Aby wydłużyć żywotność przyborów kuchennych, musisz przestrzegać prostych zasad. Pomogą zachować wygląd Twoich potraw, które posłużą Ci przez długi czas.

Ważne jest, aby na dnie nie pozostała ani jedna kropla wody i posmarować warzywami lub masłem.

Jeśli Twoje naczynie jest wykonane z aluminium i ma powłokę zapobiegającą przywieraniu, gotowanie potraw za pomocą tego naczynia ogranicza się tylko do piekarnika. Narzędzia te nie są przeznaczone do gotowania na kuchence, ponieważ mogą ulec deformacji i wadliwemu działaniu.

Forma metalowa nie nadaje się do użytku w kuchenkach mikrofalowych. Nie psuj naczyń, a także sprzętu.

Wnętrze formy pokryte jest teflonem, materiałem całkowicie bezpiecznym dla zdrowia.

Ponadto należy zachować szczególną ostrożność podczas mycia przyborów kuchennych. Jeśli ma powłokę zapobiegającą przywieraniu, należy go myć miękką gąbką, a nie twardą szczotką.

Jeśli w twoim ekwipunku pojawiła się nowa silikonowa forma, to przy pierwszym użyciu najlepiej posmarować ją olejem, który nie będzie już przydatny w przyszłości. Warto zauważyć, że lepiej nie umieszczać tego rodzaju formy na otwartym ogniu, ponieważ nie nadaje się do tego.

Mycie można wykonać tylko detergentem i miękką gąbką.

Aby zapewnić delikatną pielęgnację, nie kroj naczynia bezpośrednio w naczyniu, ponieważ możesz uszkodzić naczynia.

Czy muszę nasmarować formy przed pieczeniem?

Każda gospodyni czy instytucja ma inne formy pieczenia potraw. Dlatego warto zastanowić się konkretnie, co i jak zrobić dla każdego materiału.

Jeśli spojrzysz na naczynia z powłoką nieprzywierającą, warto tutaj zauważyć, że w niektórych przepisach zaleca się posmarować powierzchnię formy olejem, a następnie posypać mąką, aby zapewnić podwójną ochronę warstwa.

Jeśli w przepisie nie ma takich instrukcji, nie jest to konieczne.

Formy szklane należy przede wszystkim nasmarować, aby naczynie się nie przypaliło.

Jeśli chodzi o formy papierowe, należy uważać, aby posmarować dno olejem. Zwróć też uwagę na ściany, a raczej na to, czy są pokryte woskiem.

Jednorazowe wkładki do babeczek są bardzo wygodne, ponieważ nie wymagają wstępnej obróbki. Po użyciu wystarczy się ich pozbyć.

Nic dziwnego, że silikonowe formy są uważane za bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Ponadto to danie nie wymaga smarowania. Wystarczy posmarować go dopiero przed pierwszym pieczeniem. Nie trzeba podejmować żadnych dalszych działań.

Należy to zrobić tylko raz przed pierwszym użyciem formy, nie ma już takiej potrzeby.

Jeśli spojrzymy na formę z materiału aluminiowego, to konieczne jest przeprowadzenie smarowania przed każdym użyciem. Ponadto, aby uniknąć szybkiego zepsucia, konieczne jest wykluczenie kontaktu powierzchni z widłami, a także nożami. Spowoduje to uszkodzenie naczynia, pozostawiając zadrapania w miejscach, w których naczynie się przypali.

Formy ceramiczne wyróżnia to, że ich materiał jest jak najbardziej naturalny i przyjazny dla środowiska. Ten materiał jest bardzo łatwy w pielęgnacji, dlatego jest jednym z najlepszych. Ponadto nie można się martwić o występowanie defektów podczas krojenia naczynia bezpośrednio na powierzchni naczyń. Wykluczone jest pojawienie się pęknięć i zadrapań.

Formy idealnie nadają się do powolnego gotowania i bez nagłych zmian temperatury, np. do zapiekanek czy lasagne.

Każdy kształt, materiał i rozmiar jest przystosowany do przygotowania konkretnej potrawy. Wszystkie mają swoje wady i zalety. Wszystkie powyższe aspekty pomogą Ci dowiedzieć się, jaki rodzaj pieczenia będzie najbardziej odpowiedni dla Ciebie i Twojej kuchni. Po przestudiowaniu wszystkich szczegółów nie będziesz musiał żałować swojego wyboru.

WIDEO: Przegląd ceramicznych naczyń do pieczenia.