American Lodge Pan: żeliwne patelnie grillowe, kwadratowa patelnia Lodge, okrągłe naczynia kuchenne

Naczynia żeliwne niezmiennie i zasłużenie cieszą się dużym zainteresowaniem. Mimo nowych technologii i nowoczesnych materiałów, patelnie żeliwne są w prawie każdym domu i mają doświadczenie gospodynie nigdy nie zamieniłyby swojej ulubionej, sprawdzonej żeliwnej patelni na żadną inną, nawet nowoczesny. Dla wielu jest to przedmiot, który symbolizuje niezawodność i stabilność domu.

Twórcą niezrównanej jakości patelni Lodge jest Joseph Lodge.

Cechy dań amerykańskiej firmy Lodge

Amerykańska firma Lodge została założona przez Josepha Lodge w 1950 roku i weszła na rynek z naczyniami żeliwnymi. Od tego czasu minęły lata, ale firma nadal hołduje tradycji wypracowanej przez jej założyciela. Produkuje wyłącznie wyroby żeliwne, stale rozwijając nowe rodzaje wyrobów. Popyt na ich dania stale rośnie. Lista towarów stale się powiększa - patelnie żeliwne, naczynia do pieczenia, blachy do pieczenia, garnki żeliwne, patelnie grillowe.

Do tej pory producenci oferują różnorodne opcje przyborów kuchennych, różniących się kształtem, materiałem, przeznaczeniem.

Wszystkie produkty Lodge mają charakterystyczną cechę – są proste i trwałe. Naczynia są trochę szorstkie, bez dodatków, ale niezawodne. Idealnie pasuje do wystroju pomieszczenia. To podstawa dobrej kuchni gospodyni, tradycyjne dania odziedziczone, które posłużą wielu pokoleniom rodziny.

Popularna amerykańska firma Lodge produkuje różnorodne akcesoria kuchenne z wysokiej jakości żeliwa, którego stan poprawia się z każdym gotowaniem.

Naczynia żeliwne mają swoje własne cechy:

• nie boi się przegrzania, może długo stać w ogniu;
• ma szczególną wytrzymałość, nie boi się uderzeń mechanicznych, jeśli spadnie, nie odkształca się;
• przy długotrwałym użytkowaniu nie pęka, nie tworzą się na nim rysy i odpryski;
• nagrzewa się powoli i równomiernie, długo utrzymuje ciepło;
• ma naturalną powłokę zapobiegającą przywieraniu, ale w ogóle nie zaleca się gotowania bez użycia oleju roślinnego;
• wymaga minimalnej konserwacji;
• nadaje się do gotowania na wszystkich typach kuchenek, w tym indukcyjnych;
• trwa długo, z czasem poprawia się.

Naczynia żeliwne Lodge mają estetyczny wygląd, który idealnie pasuje do każdego wnętrza.

Nie zdziw się, to prawda. Patelnia żeliwna Lodge rozjaśni każdą kuchnię i pozwoli Ci wyśmienicie gotować w taki sposób, aby zaskoczyć wszystkich swoją sztuką kulinarną.

Z jakich materiałów są wykonane misy złożyć?

Jedynym materiałem użytym do produkcji jest wysokiej jakości żeliwo. Firma opracowała specjalną technologię hartowania tego metalu, która podczas obróbki cieplnej w nowoczesnych piecach indukcyjnych nabiera szczególnej wytrzymałości i trwałości. Żeliwo hartowane nie pęka, nie pęka, ma szczególnie silne właściwości. Cast Iron Lodge zasłużenie zajmuje czołowe miejsce w światowym rankingu, jest to gwarancja niezawodności.

Amerykańska marka kuchenna Lodge jest producentem, który w produkcji przyborów kuchennych wykorzystuje nową metodę hartowania żeliwa.

Jakie powłoki ochronne stosuje marka Lodge?

Tradycyjne patelnie Lodge nie mają specjalnej powłoki zapobiegającej przywieraniu. Ale każda gospodyni wie, że potrawy gotowane na żeliwnej patelni nie palą się, nie przyklejają się do dna. Sekret polega na tym, że na naczyniach żeliwnych tworzy się naturalna powłoka zapobiegająca przywieraniu. Podczas nagrzewania smar i olej przedostają się do porów żeliwa, tworząc film ochronny, który stanowi powłokę ochronną. Z biegiem czasu tylko się zwiększa. Jednocześnie należy pamiętać, że nie można ich w ogóle gotować bez oleju roślinnego, jak w patelniach teflonowych.

Patelnie Lodge mają estetyczny wygląd, który pozwoli dopasować je do każdej kuchni.

Dostępne są emaliowane patelnie żeliwne. Wewnętrzna powierzchnia pokryta jest emalią, powierzchnia staje się idealnie płaska. Przy silnym obciążeniu mechanicznym powłoka emalii może ulec uszkodzeniu. Takich potraw nie trzeba kalcynować przed pierwszym użyciem. Odbywa się to w fabryce przed obróbką emalii. Powłoka jest nieprzywierająca i wymaga dodania dowolnego oleju roślinnego podczas smażenia.

Patelnie emaliowane wymagają ostrożnego obchodzenia się i nie należy ich upuszczać na podłogę.

W jakich kształtach i rozmiarach produkowane są patelnie Lodge?

Opracował i wprowadził na rynek bardzo szeroką gamę produktów. Firma daje klientom możliwość wyboru dokładnie tego, co jest potrzebne w kuchni i nie zadowalania się tym, co jest w sprzedaży.

Patelnie Lodge nie boją się przegrzania, zarysowań, jakichkolwiek zmian temperatury.

Produkty różnią się:

Według kształtu

Przyzwyczailiśmy się do tego, że okrągły kształt naczyń żeliwnych typu lodge jest jedynym wygodnym i możliwym. Amerykańska firma Lodge uwzględniła specyfikę swoich naczyń i aby ułatwić podnoszenie ciężkich garnków żeliwnych, wykonuje dodatkowy uchwyt, dzięki któremu naczynia można zabierać obiema rękami. Opracowała także nową formę - kwadratowa patelnia od dawna i zasłużenie cieszy się dużym zainteresowaniem.

• Okrągły

Tradycyjne patelnie żeliwne mają okrągły kształt, zakorzeniły się w naszych kuchniach, są znajome i wygodne dla gospodyń domowych. W zależności od średnicy i wysokości boków służą do przygotowania ulubionych dań.

Okrągła patelnia stanie się nieodzownym pomocnikiem w każdej kuchni - możesz smażyć, piec, dusić, a także używać na otwartym ogniu do grillowania.

• Kwadrat

Firma Lodge przyjęła nowe podejście do naczyń kuchennych, wprowadzając kwadratowe patelnie. Specjalny design i funkcjonalność są dokładnie przemyślane. Patelnia grillowa Lodge z karbowanym dnem przeznaczona jest do wysokiej jakości smażenia steków.

Kwadratowy kształt wygodnie dopasowuje się do dużych kawałków mięsa, a żebrowane dno ułatwia właściwe gotowanie.

Według rozmiaru

Patelnie produkowane są w różnych średnicach. Dla 3-4 osobowej rodziny najwygodniejsza patelnia o średnicy 26 cm z wysokimi bokami. Cieszy się zasłużoną popularnością i jest prawie w każdym domu, w którym lubią gotować.

Patelnie żeliwne są z powodzeniem stosowane w profesjonalnych piecach w trybie intensywnym.

Do pieczenia naleśników dobrze nadaje się patelnia o średnicy 16 cm i 26 cm z niskimi bokami. Wygodniej jest odwrócić naleśniki, łopatka nie przylega do krawędzi.

Naturalne pory materiału są zatkane, a powierzchnia żeliwna uzyskuje naturalną powłokę zapobiegającą przywieraniu.

Duża żeliwna patelnia Lodge o średnicy 30 cm doskonale nadaje się do pieczenia w piekarniku. Dobre gospodynie domowe gotują w nim świąteczne potrawy dla całej rodziny, można na nim smażyć mięso i ryby.

Patelnie żeliwne mają trwałe wykończenie, które z każdym użyciem staje się jeszcze lepsze.

Modele patelni Lodge

Specjaliści firmy uwzględniają potrzeby współczesnego rynku oraz prośbę doświadczonych kucharzy, którzy wymyślają nowe, pyszne dania. Aby to zrobić, potrzebują nowoczesnych, dobrych, solidnych naczyń. Dlatego opracowywane są nowe modele Lodge.

• Jednym z najbardziej przydatnych i popularnych modeli w asortymencie amerykańskiego producenta jest patelnia grillowa Lodge. Wykonany jest w formie kwadratu i ma faliste dno z wysokimi żebrami. Używany przez doświadczonych kucharzy do gotowania steków mięsnych. Według ich licznych recenzji, najlepsze dania do gotowania tego dania nie istnieją.

Smażenie potraw na patelni z powłoką i bez powłoki (z wyjątkiem powłoki teflonowej) wymaga dodania oleju.

• Patelnia Lodge Patelnia. Mała żeliwna patelnia zaprojektowana specjalnie do gotowania steków ribeye. Wymiary produktu 30 x 30 cm, kształt kwadratu. Dla wygody kucharza patelnia posiada dwa uchwyty oraz faliste grube dno. Boki patelni są niskie, dzięki czemu wygodnie jest obracać kawałki mięsa szczypcami.

Dzięki ergonomicznemu kształtowi idealnie nadaje się do pieczenia mięsa nad ogniskiem.

W procesie smażenia mięsa żeliwne żeberka wnikają głęboko w mięso i ogrzewają je od wewnątrz. W tym samym czasie tłuszcz wewnętrzny zawarty w mięsie spływa do zagłębień i zaczyna wrzeć. Na powierzchni mięsa tworzy się chrupiąca skórka, która zapobiega wypływaniu soku.

Na powierzchni grillowanego steku podczas pieczenia tworzy się charakterystyczny wzór „siatki”.

Na takiej patelni łatwiej i łatwiej monitorować stopień upieczenia mięsa. Produkty gotują się znacznie szybciej. Steki są soczyste i chrupiące. Z żeliwnych wystających żeberek na powierzchni mięsa tworzą się ciemne pasy, które dodają potrawie pikanterii.

W nowoczesnej kuchni ważny jest nie tylko komponent smakowy, ale także dekoracyjna prezentacja.

Jak rozpoznać oryginalną patelnię Lodge?

1. Firma zawsze umieszcza swoje logo na swoich produktach, zawsze znajduje się ono na dnie naczyń. Jest na tyle duży, że nie sposób go nie zauważyć.
2. Grubość ścianki wyrobu nie może być mniejsza niż 3 mm.
3. Na powierzchniach nie ma defektów, wszystkie produkty przechodzą kontrolę.
4. Koszt towaru jest dość wysoki.
5. Patelnia posiada formowany uchwyt.
6. Żeliwne naczynie do pieczenia posiada zdejmowany uchwyt.
7. W zestawie sprzedawane są żeliwne pokrywki z dwoma odlewanymi uchwytami, średnica idealnie nadaje się do patelni.

Producent dodatkowo dostarczył akcesoria do swoich głównych produktów - zdejmowane uchwyty, uchwyty na garnki, gorące podkładki, pokrywki o różnych kształtach i rozmiarach.

Przydatne wskazówki dotyczące pielęgnacji patelni Lodge

Żeliwna patelnia wytrzyma bardzo długo, jeśli będzie odpowiednio pielęgnowana. Przed pierwszym użyciem nie bądź leniwy i postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami, gwarantuje to długą i wydajną pracę żywotność twojej patelni Lodge, a w rezultacie smaczne i zdrowe smakołyki, które możesz na niej zjeść kucharz.

1. Umyj patelnię ciepłą wodą, użyj sztywnej szczotki i dobrego detergentu. Następnie dokładnie spłucz, aby na powierzchni nie pozostał roztwór mydła. Osusz ręcznikiem.
2. Piekarnik dobrze nagrzać, patelnię postawić do góry nogami na ruszcie i przykryć kawałkiem folii, najlepiej w dwóch warstwach. Pozostaw na godzinę. Czas ten wystarczy, aby z żeliwa spłynęły resztki oleju technicznego, który jest wykorzystywany w procesie produkcji wyrobu w fabryce.
3. Pozostaw do ostygnięcia i posmaruj cienką warstwą oleju.
4. Włóż z powrotem do piekarnika na 30 minut. Teraz patelnia żeliwna jest gotowa.

Przed użyciem zaleca się rozpalenie patelni.

Żeliwo ma cechę - na jego powierzchni tworzą się pory. Są małe i praktycznie niewidoczne dla oka. Dzięki temu żeliwo dobrze wchłania zapachy, dlatego nie zaleca się mycia naczyń żeliwnych detergentami lub mydłem.

Podczas użytkowania ten model patelni wchłania odpowiednią ilość tłuszczu/oleju, tworząc nieprzywierającą powłokę i matowy czarny kolor.

Cząsteczki oleju wnikają w pory, tworząc w ten sposób naturalną powłokę zapobiegającą przywieraniu. Jeśli patelnia jest dobrze podgrzana, jedzenie się do niej nie przywiera.

Grubość ścianek i dna produktu wysokiej jakości wynosi co najmniej 3 milimetry.

Jeśli zauważysz, że podczas gotowania produkty zaczęły przyklejać się do dna patelni, wystarczy dobrze je rozpalić w piekarniku, a właściwości zapobiegające przywieraniu powrócą.

Do gotowania w piekarniku lepiej kupić patelnię ze zdejmowanym uchwytem.

Po zakończeniu gotowania na patelni żeliwnej spłucz gorącą wodą bez mydła, usuń resztki jedzenia ściereczką. Osusz ręcznikiem. Przechowywać tylko w suchej i czystej postaci, w przeciwnym razie na powierzchni mogą powstać plamy rdzy, co jest szkodliwe dla naczyń.

Sam zgadniesz, kiedy nadejdzie czas na kolejną kalcynację - jedzenie zacznie się sklejać, a produkt rdzewieje z powodu niepiśmiennego używania.

Naczynia żeliwne Lodge są surowo zabronione do mycia w zmywarce. Długotrwała ekspozycja aktywnych detergentów na powierzchnię żeliwa spowoduje, że zapach chemiczny będzie mocno wchłonął się w pory metalu, a następnie potrawy ugotowane na takiej patelni będą długo pachniały mydło. Zapachy rozpraszają się bardzo powoli.

Unikaj narażenia na chemikalia kuchenne na naczyniach żeliwnych.

Patelnie amerykańskiej firmy Lodge to zawsze dobry zakup w gospodarstwie. Naczynia te wprowadzą do każdego domu ciepło domowego ogniska i pyszne, wykwintne dania, które zachwycą całą rodzinę. Rozpoczyna nową tradycję rozdawania domowych przepisów i popisywania się, jak cudownie gotują mama i babcia.

Naczynia są tak mocne i trwałe, że stają się dosłownie pamiątką rodzinną.

WIDEO: Przygotowanie patelni żeliwnej do użycia.