Miska do wielowarstwowych może być dwojakiego rodzaju - nieprzywierająca i powlekana ceramicznie. Oba te gatunki mają swoje wrodzone wady i zalety.
Patrz także:
- Co multivarka
- Co lepiej miska Multivarki lepiej
kij powlekania Jednym z najbardziej znanych powłok non-stick - znany wszystkim teflonem. Wszystkie miski na wielowarstwy są często obwiniane za brak zgodności ekologicznej. Chodzi o kwas perfluorooktanowy stosowany w produkcji.
Uważa się, że ta niebezpieczna substancja może zostać uwolniona do żywności podczas gotowania. Ale fakt ten pozostał niepotwierdzony. Producenci zapewniają, że kwas perfluorooktanowy ulega zniszczeniu podczas procesu produkcji.
+ nieprzywierającą miska ma następujące zalety:
- można używać żadnych detergentów bez obawy o zniszczenie powłoki do czyszczenia kubka teflonową.
- Nieprzywierające właściwości miski pozostaną niezmienione przez cały czas użytkowania.
- Wady są następujące: powłoka
- teflonu ma tak dużą wytrzymałość cieplną - może podgrzewa się do 260 ° C.Ale nie spiesz się, aby wyciągnąć wnioski: żaden multiwarka nie może osiągnąć takiej temperatury, więc nie powinieneś się bać.
- Powłoka nieprzywierająca jest bardzo łatwo uszkodzona przez metalowe urządzenia. Dlatego nie można do tego użyć metalowych łyżek, widelców i noży.
- Jeśli teflon jest uszkodzony i miska jest podgrzewana do bardzo wysokiej temperatury, szkodliwe substancje mogą zostać uwolnione z powłoki.
Powłoka ceramiczna
Ceramiczna powłoka naczyń jest stosunkowo nowym zjawiskiem. Podstawową różnicą jest absolutna zgodność ekologiczna. Nawet jeśli uszkodzisz warstwę ceramiczną, nie ryzykuj dostania się do żywności szkodliwych substancji. Każda misa ceramiczna ma zarówno zalety, jak i wady.
+ Za:
- warstwa ceramiczna żaroodporna jest znacznie wyższa niż teflonem - 480 ° C.Ale znowu, multivarker nie jest w stanie gotować w tej temperaturze.
- Ceramiczne powlekanie takich misek odbywa się na bazie wody, więc szkodliwych substancji nie można uwolnić do żywności.
- Ceramika nie ulega zniszczeniu w produktach alkalicznych, więc nie powinno być żadnych problemów z czyszczeniem wyrobów ceramicznych.
- Wady:
- Duży minus powłoka ceramiczna - jest ona zniszczona w środowisku zasadowym. Dlatego takich misek nie można myć środkami alkalicznymi, a także myć w zmywarce.
- Miski ceramiczne są znacznie droższe niż jakiekolwiek inne.
- Stosując taką miskę do wielowarstwowych produktów, nie należy poddawać jej gwałtownej zmianie temperatury. Jeśli ogrzana ceramiczna miska zostanie obniżona do lodowatej wody, może zostać pokryta pęknięciami.
- Powłoka ceramiczna podlega szybkiemu wymazaniu i może nie wystarczyć na tak długo.
A teraz podsumujmy. Główną wadą teflonu jest możliwy brak ekologicznej kompatybilności, ale zdolność nieprzywierania nie znika z czasem. Ceramiki, w przeciwieństwie do tego, nie mogą uwalniać substancje szkodliwe, ale takie ubezpieczenie szybko zepsuje i umyć ceramiczną miskę w zmywarce nie można. Aby dokonać wyboru, zdecyduj, co jest dla ciebie ważniejsze i co chcesz poświęcić.Tylko w tym przypadku nie będziesz mylić z zakupem.
