Jak wybrać maszynę do mielenia mięsa w domu - porady ekspertów

Nowoczesny młynek podzielić na dwa rodzaje: mechaniczne i elektryczne. I choć pierwsze prace na „Ręcznie rysowane” i są uważane za przestarzałe, nadal są skłonni do zakupu. To dlatego, że są one wykonane z żeliwa lub aluminium, łatwo demontowane i służyć wiecznie. A co najważniejsze - ich koszt jest znacznie niższy niż w modelach elektrycznych. Ale bardziej nowoczesna szlifierka mają nie tylko atrakcyjny wygląd, ale również miłe dla wielu funkcji. Tak, i praca na nich jest znacznie łatwiejsze: wystarczy nacisnąć przycisk, a napęd na szybko zrobić wszystko sam. Co wybrać - niezawodność czy szybkość?

hersteller szlifierki - niektóre firmy wybrać

Jeśli zdecydujesz się kupić młynek elektryczny, nie wnikając w funkcji jego działania i funkcjonalności, szukaj w sklepach dla techniki popularnych marek. Dobre modele oferują firmom:

• Bosch
• Moulinex
• Philips
• Gorenje

Z najlepszej maszynki do mielenia mięsa znanych marek można znaleźć w naszym rankingu najlepszych szlifierki, a wielbiciele starych dobrych ręcznych modeli, radzimy zwrócić uwagę na produktach krajowych fabryk „Uralochka” i „Kazań”.

Jednak reputacja producenta - nie jest głównym kryterium wyboru szlifierkę( chociaż jest to ważne).Aby zakup był udany, konieczne jest przede wszystkim do zbadania możliwości w zakresie projektowania i zapoznać się z charakterystyką swojego ulubionego modelu.

Zasada i urządzenie szlifierka

Niezależnie od rodzaju napędu, wszystkie ślimak szlifierka ma stosunkowo prostą konstrukcję.Ich główne elementy:

• body;Uchwyt
• lub siłownika, który działa z przycisku;Śruba
• noże
• wał;Krata
• ;zacisk lub ssące
• kubki do montażu na stole lub po prostu wsunąć nogi.

Zasada działania takiego mechanizmu jest również prosta. Produkty są ręcznie wprowadza się do górnej części obudowy gniazda rury, gdzie zbierane i popychany do wewnątrz obrotu ślimaka. Frezu zgnieciony mięsa, dociskając ją do ściany z tektury falistej, i jednocześnie transmitować do łopatek wirujących. Tu i tam mielenia mięsa, które jest następnie wciśnięty przez ruszt wyciągniętą w misce. Schematyczne

przerywacz eliminuje pracy fizycznej( z wyjątkiem podawania mięsa w zasobniku), lecz produkty miele się w ten sam sposób. Jedyną rzeczą, która obraca się uchwyt i dołożyć starań, aby przewinąć śruby nie jest konieczne - to wszystko sprawi, że silnik i skrzynia biegów. Inne poważne różnice w budowie tam, ale istnieją dodatkowe możliwości dzięki różnorodności kompletnych dysz.

Odmiany szlifierek

Na mechanicznych ręcznych modeli rozmawialiśmy dosyć, więc zatrzymywać się na nich nie będzie. Rozważ rodzaje elektrycznych maszyn do mielenia mięsa. Można je podzielić na 3 rodzaje, w zależności od pojemności i wydajności. Te same cechy określają cel instrumentów.

do użytku domowego

najbardziej prosty i szlifierki niskiego poboru mocy jest funkcjonalnie podobny do mechanicznej, ale peremolki stawka jest znacznie wyższa, plus nie ma potrzeby do pracy ręcznej. Z drugiej generowania ustawia je we wspólnej obudowie stabilnej, która nie wymaga mocowania do stołu.

Plusy:

• Dobre produkty prędkość obrabatyvaniya;
• Nie wymagają wysiłku fizycznego;
• Łatwy w użyciu;
• radzi sobie z gotowania mięsa, rozdrabnianie owoców i warzyw;
• Trwałe, jeśli nie przeciążać silnik i utrzymać czasu cyklu.

Wady:

• Minimalne dodatkowe funkcje;
• Potrzeba dać czas na odpoczynek silnika.

Te minkarki decydują się zastąpić modele ręczne, aby po prostu ułatwić sobie pracę w kuchni. Przeciętna rodzina, która nie miażdży mięsa do mięsa z kilogramami, wystarczą możliwości tej techniki.

Wzmocniona

Wersja pośrednia - rozdrabniacze mięsa dużej mocy przeznaczone dla dużych rodzin i stosowane w systemie gastronomicznym( małe kawiarnie, stołówki, bufety).Ich wydajność jest wyższa niż w typowych modelach "domowych", więc istnieje już duży podajnik dla produktów już w zestawie. Często takie urządzenia do mielenia mięsa są wyposażone w samoostrzące się noże i przyzwoitą liczbę dysz, do przechowywania których w korpusie przewidziana jest specjalna komora.

Zalety:

• Wysoka moc i wydajność;
• Doskonała szybkość przetwarzania produktów;
• Układ wsteczny;
• Zabezpieczenie przed przeciążeniem silnika;
• Duży wybór załączników, nie ograniczający techniki pracy z samym mięsem;
• Łatwy w obsłudze.

Przeciw:

• Koszt powyżej średniej;
• Noisiness;
• Duży rozmiar.

Professional

Najbardziej wydajne i wielofunkcyjne urządzenia do mielenia mięsa dla dużych placówek gastronomicznych o wysokiej frekwencji, a także punktów sprzedaży.

Zalety:

• Bardzo wysoka moc i wydajność;
• Wiele prędkości;
• Duża żywotność silnika;
• Wysoki poziom ochrony silnika elektrycznego;
• Trwała i stabilna obudowa.

Przeciw:

• Wysoki koszt;
• Duży rozmiar i waga;
• Nieekonomiczne zużycie energii;
• Zbyt głośno do użytku w mieszkaniu.

Parametry wyboru Wybór mechanicznej szlifierki nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy zadecydować o dogodnych wymiarach( jest tu niewiele opcji) i wybrać metal jakościowy - gruby i mocny, bez wad odlewniczych. W przypadku elektrotechniki sytuacja jest bardziej skomplikowana, ponieważ trzeba będzie zwrócić uwagę na charakterystykę napędu.

Moc

Jest to nie tylko wysiłek, który silnik przenosi do świdra, ale także zużycie energii w maszynie kuchennej. W tym przypadku konieczne jest poszukiwanie punktu pośredniego między efektywnym działaniem maszyn a obciążeniem sieci. Moc "domowego" elektrycznego maszynki do mięsa waha się od 330-800 W, ale jeśli masz dobre okablowanie w domu, lepiej trzymać się górnej granicy.

Wzmocnione elektryczne młynki do mięsa od 800 do 1600 W, profesjonalne mogą wytwarzać do 2-3 kW.Jednak w przypadku maszyn przemysłowych ten parametr już schodzi na dalszy plan. Na przykład europejskie i japońskie maszyny do mielenia mięsa są wyposażone w reduktory, które nawet w połączeniu z silnikiem o małej mocy( 250-550 W) mogą przenosić ogromną siłę na wał.

Performance

Parametr ten jest bliższy i bardziej zrozumiały dla użytkowników urządzeń kuchennych - pokazuje, ile produktów w jednostce czasu może skręcić maszynę do mielenia mięsa.

Proste modele elektryczne mają produktywność od 0,6 do 1,5 kg / min, to znaczy przygotowanie porcji mięsa mielonego, aby nakarmić całą rodzinę kotletami, zajmuje to tylko minutę.

Półprofesjonalne urządzenia wykazują bardziej imponujące wyniki - do 3 kg / min, maszyny przemysłowe wytwarzają jednocześnie 5-10 kg mięsa mielonego.

Jeśli musisz przetwarzać duże ilości produktów, nie musisz tracić pieniędzy na profesjonalną maszynę do mielenia mięsa o wydajności wyższej niż wymagana.

Problem polega na tym, że modele o niskiej mocy zwykle nie pracują bez ochrony silnika przed przegrzaniem i nie mogą pracować dłużej niż 5-10 minut. Stanie przez wiele godzin nad urządzeniem nie działa, nawet jeśli masz wystarczająco dużo czasu na to - więc nie na długo i rów na silniku. Dlatego weź maszynę do mięsa z niewielkim marginesem działania lub wyjaśnij, czy ma ona ochronę.

Materiały konstrukcyjne

Oczywiście, wszystkie elementy obsługi szlifierka powinny być wykonane z metalu i guma - zastaw techniki trwałość.Ale materiał sprawy ma znaczenie.85% modeli na rynku są w tanich obudowach z tworzywa sztucznego - są lżejsze, ładny wygląd we wnętrzu, ale ostatecznie porysowana lub pokryte pęknięć.W pracy maszyny nie ma wpływu, ale pojawienie się maszynkę do mięsa będą zepsute. Jednostki

są w całości wykonane z metalu, o wiele silniejsze i bardziej niezawodne. Jednak taki młynek mięsa różnią się większą wagę, więc lepiej jest znaleźć stałe miejsce w kuchni, nie było konieczne za każdym razem dostać się na półkę i ukryć ciężkiego sprzętu. Jedna rada: jeśli kupisz model w metalowej obudowie, nie bierz genialny polerowane - wygląd stali z efektem matowym, co nie pozostanie odciski palców i plamy po praniu.

Dodatkowe funkcje i możliwości

szereg cech, że producenci udało się sprzedać w młynku, mały:

• Odwrócona - reverse Pieprz się z powrotem zakleszczony w wadze rury;
• Zabezpieczenie przed przeciążeniem silnika;
• Możliwość dostosowania prędkości działania.

Wszystkie inne „umiejętności” mielenie zależy od pełnego zestawu narzędzi i ich funkcji. Przy zakupie należy uważnie przeczytać tę listę, aby wiedzieć, jakie dania można przygotować za pomocą konkretnego modelu.

dodatkiem do konwencjonalnego perforowanej płyty do ślimaka uszczelniającego i gniazda wyjściowego jest stała szlifierka takie Dysza

• Tarka krajarka;
• niszczenie;
• wylewka do napełniania osłonki kiełbasy;
• dysza kebbe( rolki mięsne kolejnym wypychania;
• sokowirówka jagody i osobno - na prasie cytrusowe; .
• do makaronu,
• dysk z wzorzysty otworów babki;
• młyn

Duża różnorodność dysz zwiększa koszt mielenia mięsa, a jednocześnie przyjednocześnie pozwala na wycofanie się z zakupu innych urządzeń kuchennych i akcesoriów. Więc jeśli często gotować posiłki, które wymagają różnych stopni rozdrabniania produktów, taka inwestycja może usprawiedliwić się. Ci, kimLKO przekręca nadzieniem, wystarczy bardzo prosta technika z dwóch-trzech podstawowych porad.

Co młynek wybrać

1. Dla tych, którzy lubią mięsa młynek rzadko( 1-2 razy w miesiącu) i przygotowuje mielone w małych porcjach, wystarczy być dobrym modelem mechanicznym. będzie ona trwać wiecznie, nie rdzewieje od wewnątrz podczas „przestojów” i spokojnie odejść do dzieci i wnuków. w tych samych warunkach i niechęci do wcielania mięso ręką, można zabrać do domu modelu budżetowego o pojemności 500-700 w z małej pojemności( aż do 1-15 kg /min.).W przypadku specjalnych dysz w obu przypadkach nie warto ich ścigać.

2. W dużej rodziny, gdzie można gotować i często znacznie wygodniejsze do zastosowań półprofesjonalnych mielenia mięsa zwiększoną zdolność do 1,5-1,6 kW.Wydajność 2-3 kg / min będzie bardziej niż wystarczające, aby szybko i łatwo przygotować nadzienia ścięcie warzyw na jajka lub ziemniaki do placków ziemniaczanych. Dobrze, jeśli maszyna pochodzi z samoostrzącymi noży, bo musiałby pracować dużo i często. Ale dodatkowe wskazówki mogą swobodnie wybrać, biorąc pod uwagę obecność innych młyny w swojej kuchni.

3. Profesjonalna szlifierka przeznaczona do codziennego użytku, lub szlifowanie dużych ilości mięsa. Taki model ma sens kupić w stołówek, rzeźników, i tych, którzy strzegą ich własnym domem. Przy wyborze skupić się nie tyle na mocy, ale na wydajność i reputacji marki. W tym przypadku, urządzenie będzie w stanie poradzić sobie z ich funkcjami i będzie trwać bardzo długo, pracowała wydane pieniądze na nią.Ile jest

chopper

1. obsługi maszynki do mielenia mięsa będzie kosztować niewielką kwotę od 400 do 1000 rubli. Ale dla importowanego modelu może żądać 6-10 tysięcy, ale funkcjonalnie nie jest zbyt różni się od próbek krajowych - poza tym, że we wnętrzu kuchni będzie wyglądać bardziej elegancko.

2. Najprostszym młynek do domu i rzadkiego stosowania można kupić w cenie 2000 do 8000 rubli.

3. Model wysokiej mocy z dobrym zestawem różnych przystawek kosztuje 5-12 tys.

4. Dla profesjonalnego sprzętu, zdolnego do pracy z dużymi wolumenami produktów, będziesz musiał zapłacić znaczną kwotę w przedziale od 16-30 tysięcy rubli.