Dbanie o żeliwną patelnię

Z pewnością każdy z nas przynajmniej raz w życiu zobaczył babcie w kuchni z patelni żeliwnych. Patrzyliśmy na nie, ale nigdy nie myślałem o tym, jak nasze babcie zajmują się tymi niewygodnymi i ważonymi naczyniami, a jednak takie potrawy służyły im regularnie przez kilkanaście lat. W celu zapewnienia właściwej opieki nad żeliwną patelnią musisz znać kilka punktów, o których spróbujemy opowiedzieć w tym artykule.

do zawartości ↑

Przetwarzanie nowej patelni

Po zakupie nowego naczynia z tego metalu natychmiast rozpoczyna się pielęgnacja żeliwnej patelni. Na szczęście nie jest uciążliwe.

Umyj, wysusz swoją nową patelnię

Użyj ciepłej wody z mydłem i szczotki, aby całkowicie wyczyścić patelnię.Pomoże ci to usunąć wszelkie substancje chemiczne lub inne pozostałości na patelni, aby nie mogły dostać się do jedzenia, które gotujesz.

Upewnij się, że patelnia jest dokładnie wysuszona.

Rozgrzej piekarnik do 170-200 C

Całkowicie nowa żeliwna patelnia smażyć z olejem i żarzyć olej, aż całkowicie odparuje na powierzchni żeliwa. Pomoże to stworzyć nieprzywierającą powłokę, która ochroni patelnię przed korozją i stworzy idealną powierzchnię do przyrządzania różnych produktów spożywczych - od naleśników i jajecznicy do różnych przysmaków.

Ważne! Po umyciu i spaleniu patelni po raz pierwszy, nie używaj ponownie pędzla, ponieważ usunie on bardzo cenną warstwę nieprzywierającą, którą chcesz zachować.

Przykryj patelnię warstwą tłuszczu

Możesz użyć tłuszczu, oliwy lub oleju roślinnego:

1. Weź papierowy ręcznik, aby rozprowadzić tłuszcz w patelni na całej powierzchni.
2. Staraj się nie pomijać najmniejszych plam, gdy smarujesz patelnię smarem. W przypadku, gdy przegapisz miejsce, nie będzie można uzyskać powłoki ochronnej, więc będzie ona skorodowana.
3. Umieść patelnię w piekarniku.
4. Piec patelnię przez 2 godziny, aby upewnić się, że warstwa ochronna jest w pełni ukształtowana.
5. Po 2 godzinach wyjmij go z piekarnika, a następnie zainstaluj go na wystarczająco ciepłej, bezpiecznej powierzchni, aby ostygł.

Ważne! Tłuszcz zostanie uprażony na patelni, a tym samym połączony z żelazem, aby stać się warstwą ochronną.Nie martw się, nie poczujesz żadnego zapachu ani smaku po zakończeniu procesu.

Powtórzyć proces

W razie potrzeby powtórzyć powyższą procedurę, aby upewnić się, że powłoka ochronna nie opada z powierzchni ścian patelni podczas przygotowywania potraw na patelni. Po zakończeniu tej wstępnej obróbki olej, który będzie używany podczas gotowania, będzie zawierał patelnię w delikatnej formie.

Ważne! Za każdym razem, gdy przygotowujesz jedzenie, nieprzywierające właściwości patelni na powierzchni zaczną się poprawiać.

do zawartości ↑

Co zrobić, gdy jest depozyt?

Podczas używania przyborów kuchennych powstawanie zanieczyszczeń jest nieuniknione. Dbanie o żeliwną patelnię oznacza ich usunięcie. Ale sposoby mogą być różne, w tym bez twojego bezpośredniego zaangażowania.

AGD

Wszystkie rodzaje nowoczesnych urządzeń pomagają gospodyniom we właściwej pielęgnacji i czyszczeniu przyborów z depozytu.

Większość modeli pieców, jak również zmywarek, ma tę specjalną funkcję samooczyszczania. Są w stanie wyeliminować nawet poważne zanieczyszczenia. Aby to zrobić, wystarczy umieścić patelnię w piekarniku i włączyć funkcję samooczyszczania.

Chemikalia

Aby wyeliminować silne osady węglowe:

1. Specjalny środek nanosi się na naczynia, po czym jest szczelnie owinięty polietylenem.
2. Po 8-10 godzinach folia jest usuwana.
3. Naczynia po tej manipulacji należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą.

Nagar z patelni zniknie natychmiast i bez śladu.

Ważne! Można używać żadnych środków czyszczących, a nawet wyeliminować zatory drenażu i czyszczenia piekarnika, aby wyeliminować z daniami z grubą warstwą sadzy.

Załóż rękawice ochronne, a następnie na krótką chwilę włóż zanieczyszczoną patelnię do podobnego urządzenia. Następnie dokładnie zmyć pozostałą powłokę z powierzchni naczyń.

do spisu treści ↑

Co mam zrobić w przypadku uczulenia na chemikalia użytku domowego?

Chociaż jesteśmy już przyzwyczajeni do integralną częścią naszego życia - odmiana chemii, ciało Niektórzy ludzie nie postrzegają go i wywiera swoje „niezadowolenie” alergii. Jeśli masz takie możliwości, albo po prostu chcą stworzyć bardziej zdrowe życie, zapoznaje się z następujących metod, aby dbać o żeliwnej patelni.

Metoda 1

W tych dniach, kiedy jedzenie było gotowane na otwartym ogniu w piecach, opieka była prosta. Aby zapobiec powstawaniu osadów węglowych, gospodynie po prostu zostawiały żeliwne naczynia w gorącym piekarniku. I już rano naczynia były wylewane z mocną wrzącą wodą.Potem musieli go trochę wyczyścić z już zdeponowanego depozytu.

Metoda 2 to inny sposób babci dbać o patelni żelaza, o ile jest to gruba warstwa zanieczyszczenia:

1. Take dużego typu basenu i do niej wody, jeden lub dwa, rur kleju PVA, mydła i sody.
2. Umieść peletki razem z wodą i zmielone mydło do prania na kuchence.
3. Dodaj pakiet sody kalcynowanej.
4. Umieść patelnię we wrzącej wodzie i gotuj przez 2 godziny.

Ważne! Po prostu nie lubisz zapachu, więc otwórz okno lub po prostu włącz kaptur, aby uzyskać maksymalną moc.

1. Wylej wodę z pojemnika, a następnie schłódź patelnię.
2. Z miękkim złożem węgla usuń metalową szczotką i dokładnie wyczyść patelnię.

Ważne! Po zakończeniu tej procedury musisz ponownie wypalić patelnię, zgodnie z opisem na początku artykułu. W przeciwnym razie żywność będzie się palić.Metoda

3

Pozbądź gęstych osadów węglowych na patelni żeliwnej może być nawet na wsi - po prostu wyrzucić go w ogniu już ugaszony. Po tej procedurze sam depozyt spada.

Jednak w tym przypadku bądź przygotowany na rozprzestrzenienie się silnego dziecka - więc odsuń się od paleniska.

Ważne! Nie przegap momentu, w którym będziesz musiał wziąć patelnię, nie pozwalając jej się odkształcić.Tak wiele naczyń termicznych nie może wytrzymać.

do treści ↑

Właściwa troska o Żeliwo Kuchenka

trosce o naczyń, który jest wykonany z żeliwa, trzeba dość regularnie. Po każdym nałożeniu patelni musisz to zrobić.To zajmie tylko kilka minut:

1. Usunąć wszelkie opary środka, jeśli jest jeden - jest to możliwe do wypełnienia garnka z wodą i gotować wewnątrz niej.
2. Next - nosić naczynia w zlewie i usunąć resztki brudu, tłuszczu, gąbkę detergentu.
3. pewny na końcu dobro wytrzeć pot, jak przechowywać je na mokro jest niedopuszczalne.

Teraz już wiesz jak zrobić żeliwną patelnię prawdziwe bogactwo swojej rodziny i organizuje właściwą opieką potraw, będzie mógł przekazać je następnym pokoleniom, opisując, jak prawidłowo dbać o takich potraw.