Stan ostrzenia noży w domu wiele mówi o właścicielu. Tępe noże nie tylko powodują podrażnienia podczas pracy w kuchni, ale także psują jedzenie. Całkiem możliwe jest samodzielne naostrzenie noża. Może ostry jak brzytwa dla nóż kuchenny i nie jest potrzebne, ale konieczne jest doprowadzenie ostrza do dobrego stanu roboczego. Na rynku dostępnych jest wiele urządzeń mechanicznych i elektrycznych do tego celu. Reklama aktywnie oferuje Państwu ostrzarki, które dosłownie bez Waszego udziału i wysiłku ostrzą nie tylko noże, ale także nożyce. Ale praktyka pokazuje, że wszystkie te nowomodne ostrzenie dają krótkotrwały efekt, a ich regularne stosowanie całkowicie wyłącza ostrza. Następnie można je przekazać tylko mistrzowi, aby przywrócić ostrze. Jak prawidłowo ostrzyć ostrze ręcznie?
Przeczytaj w artykule
- 1 Kamień, nóż, papier: co można wyeliminować z równania
- 2 Jak ostrzyć nóż na szmerglowym
- 3 Ostateczne prostowanie ostrza na pasku
Kamień, nóż, papier: co można wyeliminować z równania
Do ręcznego ostrzenia noży potrzebne są kamienie o różnej wielkości ziarna. Dobre kamienie nie są tanie, więc mimowolnie myślisz: może jednak lepiej kupić ten reklamowany mechanizm? Ale nie spiesz się, możesz obejść się bez kamieni.
Okazuje się więc, że kamień można całkowicie usunąć z tego równania. Ale lepiej zostawić papier, ponieważ wygodnie jest sprawdzić na nim wynik ostrzenia.
Jak ostrzyć nóż na szmerglowym
Głównym warunkiem pomyślnego ostrzenia jest prawidłowa pozycja ostrza w procesie. Konieczne jest trzymanie go pod kątem 20-25 ° w stosunku do ścierniwa.
Musisz naostrzyć ostrze najpierw z jednej strony, a potem z drugiej. Po 20-30 sekundach ostrzenia możesz bezpiecznie sprawdzić wynik na papierze. Ostrze pewnie przetnie cienką krawędź.
Tutaj możesz dokończyć ostrzenie noża kuchennego. Ale jeśli chcesz osiągnąć ostrość brzytwy, nadal musisz pracować z ostrzem.
Ostateczne prostowanie ostrza na pasku
Ponownie, nie potrzebujesz niczego specjalnego do tej pracy. Wystarczy kawałek pasa z prawdziwej skóry przymocowany do tego samego drewnianego klocka. Idealnie pasta polerująca goi powinna być nakładana na powierzchnię skóry.
Po minucie takiej edycji uzyskasz naprawdę ostrość brzytwy, którą łatwo sprawdzić na owłosionej części dłoni.
Jak widać, ostrzenie noża nie jest tak trudnym zadaniem. Najważniejsze, że twoje ręce nie drżą i masz kilka wolnych minut.
Cóż, jeśli nadal jesteś zwolennikiem urządzeń mechanicznych, oto kolejny prosty i ciekawy pomysł na ręczną temperówkę opartą na tym samym szmerglowym:
Jak i jak ostrzysz noże? Czy korzystasz z gadżetów? Podziel się swoimi doświadczeniami i opiniami w komentarzach!