Jak złożyć ręczną maszynkę do mięsa: krok po kroku ze zdjęciem

Ręczna maszynka do mielenia mięsa to niezbędne narzędzie w kuchni, ponieważ w przeciwieństwie do elektrycznej, nigdy nie przestanie działać z powodu przerw w dostawie prądu

Rodzaje ręcznych mechanicznych maszynek do mielenia mięsa według materiału produkcji

Większość nowoczesnych narzędzi ręcznych od wieków wytwarzana jest z wysokiej jakości i trwałych materiałów. Istnieją również nowoczesne maszynki do mielenia mięsa wykonane z wytrzymałego tworzywa sztucznego. Taka maszynka do mięsa jest oczywiście łatwiejsza do złamania niż żeliwna. Dlatego warto obchodzić się z nim ostrożniej.

Ręczna maszynka do mielenia mięsa z żeliwa

Żeliwna maszynka do mielenia mięsa to wierny pomocnik w kuchni. Będzie służyła bardzo długo. Aby to złamać, musisz bardzo się postarać. To jej zaleta. Wadą żeliwnej maszynki do mięsa jest to, że jest bardzo ciężka w porównaniu z innymi urządzeniami.

Młynki do mięsa ze stopu aluminium i modele plastikowe

Maszynka do mięsa wykonana ze stopów aluminium jest znacznie lżejsza od żeliwnej. A podczas pracy będzie wiernie służył przez bardzo długi czas. Jest tylko jedna wada takiego urządzenia - czasami ręce bardzo męczą się zmieleniem dużej ilości mięsa lub innych produktów.

Plastikowe modele maszynek do mielenia mięsa wykonane są z wysokiej jakości i bardzo trwałych materiałów. Niemniej jednak ten model nie jest tak trwały jak żeliwny młynek do mięsa, a jego części mogą szybko zawieść. Dlatego tak ważna jest ostrożna obsługa maszynki do mięsa.

Zasada ręcznej maszynki do mięsa

Ręczna maszynka do mięsa, z punktu widzenia projektu, jest dość prostym urządzeniem. Jego praca opiera się na dwóch rzeczach – ręcznym napędzie i mechanicznym docisku wytwarzanym przez ślimak. Proces mielenia wygląda tak:

• mięso, ryby lub jakikolwiek inny produkt jest wkładany do odbiornika i spada na wał ślimaka;
• następnie produkt jest dociskany do siatki i odcinany specjalnym czteroostrzowym nożem, który przesuwa się po powierzchni tej siatki;
• żywność jest krojona w sposób ciągły: mięso jest umieszczane w leju samowyładowczym, a następnie wychodzi przez ruszt.

Z czego składa się maszynka do mięsa i do czego służą jej części

Z czego składa się klasyczne urządzenie ręczne:

1. Rama:
   ALE. Odbiornik mięsa;
   B. Zacisk mocujący;
2. Dźwignia;
3. Świder z gwintem lewoskrętnym;
4. Tuleja łożyska;
5. Nóż tnący z 4 ostrzami;
6. Krata;
7. nakrętka łącząca;
8. Śruba oczkowa do mocowania uchwytu

Urządzenie może być również wyposażone w dodatkowe ruszty o różnych średnicach otworów, noże, nasadki do robienia kiełbasek, kiełbasek i soku świeżo wyciskanego.

WAŻNY!

Nasadki należy regularnie ostrzyć, nie wolno ich używać do krojenia zbyt twardych lub żylastych półproduktów mięsnych.

Ważną i niezbędną częścią jest wał śrubowy. Ma formę spirali, która podczas pracy rozdrabnia nadmiar mięsa, podając je do przystawek nożami. To właśnie ten mechanizm wymaga użycia wytrzymałego metalu.

Nóż i specjalne nasadki do cięcia. Wykonują wszystkie prace związane z siekaniem, krojeniem i miażdżeniem mięsa lub jakiegokolwiek innego produktu. Produkowany głównie z materiałów nierdzewnych. Konieczne jest ostrzenie noży dla lepszej i jakościowej pracy, mimo że stal ostrzy się o ruszt podczas obrotu.

Nóż musi być prawidłowo zainstalowany, w przeciwnym razie urządzenie może się zaciąć

WAŻNY!

Struktura noża i jego kształt wpływają na rozdrabnianie produktu. Na przykład, jeśli nóż ma zakrzywione ostrze, oznacza to, że może z łatwością posiekać żyły i włókna mięsa, jednocześnie nie dopuszczając do zatkania wału ślimaka.

Kratka posiada trzy rodzaje średnic otworów:

1. Bardzo duży - 12 mm. Siatka z trzema lub czterema otworami. Stosowany do mięsa mielonego na kiełbasy. Nie zawsze w zestawie.
2. Duże otwory - 8 mm. Ta kratka jest idealna do przygotowania mięsa kiełbasianego.
3. Otwory środkowe - 4-4,5 mm. Kratka uniwersalna. Nadaje się do gotowania mięsa mielonego na kotlety. W zestawie.
4. Małe otwory - 3 mm. Krata pasztetowa. Idealnie nadaje się do robienia pasztetów lub puree.

Nakrętka (pierścień mocujący) zaciska i mocuje wał rusztu, noża i ślimaka. Czasami po skończonej pracy może być trudno go odkręcić. Ale ten problem można łatwo rozwiązać za pomocą zwykłej szmatki narzuconej na nakrętkę. Dzięki temu ręka się nie ślizga, a część można łatwo odkręcić.

Ręczny żeliwny lub aluminiowy młynek do mięsa, zwłaszcza z czasów sowieckich, jest przymocowany do powierzchni roboczej za pomocą urządzenia gwintowanego (łapy). A zatem, aby wykluczyć ruch urządzenia na stole, musisz umieścić coś pod metalową podstawą. Może to być gazeta złożona kilka razy. W nowoczesnych modelach podstawa uchwytu jest plastikowa lub gumowa, dzięki czemu urządzenie jest znacznie pewniej przymocowane do stołu.

Jak prawidłowo zmontować ręczną maszynkę do mięsa krok po kroku ze zdjęciem procesu?

Jak więc prawidłowo zmontować ręczne urządzenie mechaniczne? Najłatwiej jest postępować zgodnie z kolejnością montażu zgodnie z instrukcją obsługi produktu. Ale jeśli instrukcja zostanie utracona, postępuj zgodnie z metodą kompilacji krok po kroku. Więc zaczynamy.

Montaż wału świdra

Następnie mocujemy naszą asystentkę na stole i zaczynamy kolejno zbierać i przygotowywać ją do pracy.

Ilustracja	Opis działania
	W przypadku modeli z dzielonym korpusem należy zainstalować cylinder do podawania mięsa.
	Następnie wkładamy wałek świdra do korpusu tak, aby szeroka część wałka znalazła się w miejscu mocowania uchwytu. To znaczy w najwęższym otworze maszynki do mięsa. Cienka strona świdra powinna pasować do szerokiego i okrągłego otworu. Tam też zostanie zamocowany nóż.

Jak prawidłowo włożyć nóż do maszynki do mięsa

Istnieją dwa rodzaje noży: tnące jednostronne i dwustronne.

Ilustracja	Opis działania
	Po zamontowaniu świdra weź nóż jednostronny i umieść go na wale świdra. UWAGA! Płaska część ostrza powinna być skierowana w stronę rusztu i przesuwać się po nim. Ale nie na odwrót.

WAŻNY!

Zdarza się, że nóż jest nieprawidłowo zainstalowany. A potem taka maszynka do mięsa nie ma sensu. Mięso nie jest mielone, a jedynie duszone. W takim przypadku urządzenie może się po prostu zaciąć.

Nóż z obustronną częścią tnącą można umieścić po obu stronach. Nie ma różnicy. Jak prawidłowo zainstalować nóż w maszynce do mięsa i czym one są, możesz zobaczyć w tym filmie.

Montaż rusztu i przykręcenie uchwytu

Ilustracja	Opis działania
	Po umieszczeniu noża należy poprawnie zainstalować ruszt. To łatwiejsze niż nóż. Najważniejsze jest, aby zainstalować tak, aby wycięcie na ruszcie pokrywało się z półką na ciele pomocnika kuchennego.
	Następnie wystarczy przymocować całą konstrukcję nakrętką kontrującą, zwaną również nakrętką łączącą, na korpusie maszynki do mięsa.
	Następnie naprawiamy odbiornik mięsa.
	I wstawiamy wałek do pchania.

Teraz pozostaje już tylko przykręcić śrubą uchwyt od tyłu. Wszystko. Maszynka do mięsa jest zmontowana. Wystarczy zainstalować go na powierzchni roboczej i można zabrać się do pracy.

Instalowanie maszynki do mięsa na powierzchni roboczej

Maszynka do mięsa musi być jak najbardziej stabilna, w przeciwnym razie będziesz musiał starać się utrzymać urządzenie na miejscu podczas pracy

Maszynę do mięsa można łatwo przykręcić do powierzchni roboczej. Konieczne jest przymocowanie urządzenia do stołu za pomocą „stopki”. Aby mocno przymocować szafkę kuchenną, możesz umieścić gazetę lub miękką szmatkę między blatem a „stopą”. Jeszcze lepsza do tej roli jest gęsta guma.

Jak prawidłowo zmontować ręczną maszynkę do mięsa, jeśli potrzebujesz umieścić dyszę

Większość maszynek do mielenia mięsa wyposażona jest w różne przystawki i ruszty do robienia kiełbasek, kiełbasek, soków i wielu innych smakołyków. Ale nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo włożyć dyszę, nóż lub ruszt do maszynki do mięsa. W końcu kolejność montażu maszynki do mięsa z dyszą jest nieco inna:

• włóż wał ślimaka do korpusu głównego. Szeroka część trzonka umieszczona jest w miejscu mocowania uchwytu. Cienka powinna znajdować się w miejscu mocowania grilla;
• potem włóż ruszt. Może być bardzo duży lub średni. Wszystko zależy od przepisu i Twoich preferencji;
• po zainstalowaniu dyszy. Tylko upewnij się, że nie ma na nim wiórów ani szorstkości. W przeciwnym razie ryzykujesz rozerwanie jelita, które zakłada się na dyszę podczas robienia kiełbasek i kebbe;
• przymocuj konstrukcję za pomocą nakrętki mocującej,, a teraz pozostaje tylko przykręcić uchwyt. To wszystko. Nic skomplikowanego. Czyż nie?

UWAGA!

Podczas robienia kiełbasek i kebbe nóż nie jest umieszczany. A wszystko dlatego, że gotowe mięso mielone wkłada się do maszynki do mięsa z takimi przystawkami;

Zasady pielęgnacji ręcznego maszynki do mięsa

Po zmieleniu mięsa bardzo ważne jest natychmiastowe oczyszczenie maszynki do mięsa. Niektóre gospodynie domowe radzą pominąć kawałek grzanek przez maszynkę do mięsa, mówią, że usuwa wszystkie resztki mięsa i nie można go już myć. Ale nie, kawałki mięsa mogą pozostać, a wtedy w kuchni pojawi się bardzo nieprzyjemny zgniły zapach. Nie będzie trudno się go pozbyć, ale bardzo nieprzyjemnie. Dlatego po pracy należy natychmiast wypłukać urządzenie. Najpierw musisz go zdemontować:

• odkręcić uchwyt;
• następnie odkręć nakrętkę blokującą. Jeśli twoja ręka się ześlizguje i nie możesz jej przekręcić, użyj szmatki. Po prostu nałóż go na nakrętkę, a wtedy wszystko się ułoży;
• wyjmij ruszt i nóż;
• wyjmij wałek ślimaka.

Następnie oczyść części z kawałków mięsa i opłucz je pod bieżącą wodą z dowolnym detergentem do mycia naczyń. Następnie połóż części na suchym, czystym ręczniku i dobrze wysusz. Maszynę do mięsa najlepiej przechowywać bezpośrednio zdemontowaną.

Tak jakby nic nie rdzewieło od wody przypadkowo dostającej się do środka. Zbierz tuż przed pracą. Jak widać, proces montażu asystenta kuchennego jest bardzo prosty. Najważniejsze jest obserwowanie, jak instalujesz główne elementy. Powodzenia!