Kulinarne eksperymenty - ulubionym zajęciem wielu. Serwuje dania kuchni różnych narodów nikt nie odmówi, tylko do przygotowania niektórych arcydzieł i wymagają specjalnych narzędzi. Na przykład ten Samsa nie gotować bez tandoor - amforoobraznogo paleniska. Takie urządzenia można znaleźć w każdym domu na Kaukazie, ale w Rosji - to dość egzotyczne. Więc zdecydowaliśmy dwie siostry, Tatiana i Swietłana Garanina Krivakova zbudować na jego daczy tego niezwykłego obiektu. Jak oni to zrobili - oni powiedzą sobie tę stronę HouseChief.
Witam wszystkich craftswomen! Nadchodzimy podzielić się z wami moją małą doświadczenia. Jak mówią, polowanie Las niewoli, ale mnie i moja siostra bardzo podobnie samosas domowych. Więc tak, zdecydowaliśmy się budować w ogrodzie na dziedzińcu tandoor, chociaż, szczerze mówiąc, doświadczenie w budowie nasza czysto teoretyczna. Okazało się, że nasi mężowie wziąć wolne z nami w obchodach Dnia maja wędkarstwoI zdecydowaliśmy się spędzić czas z korzyści.
Podstawy do tandoor
Ponieważ planowane kapitałowe stacjonarnych struktur, konieczne było solidna podstawaŻe nie będzie pękać lub wszedł sezonowego przesunięcia gleby. Wybraliśmy odpowiednie miejsce na budowę i rozpoczęte.
nasz beton pad I wyschnąć przez dwa tygodnie. Prawdopodobnie powinno być dłuższe, ale to było zbyt chętny, aby kontynuować pracę.
Ściany układania tandyra pomocą szablonu
W chwili wybuchu postaci azjatyckie takie, że dno - szeroka podstawa i górna to zawęża. Ta postać pozwala na utrzymanie pożądanej temperatury przez dłuższy czas do pieczenia mięsa i ciasta.
Zdecydowaliśmy się ustanowić swój Tandoor ogniotrwałych cegła i montowane na pomysł, jak dać poprawną konstrukcję formularza.
Powłoka i palenie szablon
Ściany naszego kodu kotła całkowicie wyschnąć, zaczęliśmy powlekania nic z tego. W tym celu ponownie wykorzystane szamotowe.
Było tylko jedno pytanie: jak zdobyć nasze rozpórki oraz drewniane szablon gotowej konstrukcji. Wzięliśmy bardzo proste rozwiązanie: aby spalić wszystkie prawa w tandoor.
Trzeba przyznać, że nasze pierwsze doświadczenie w budownictwie był daleki od ideału. Tandoor okazało zbyt duży, to trudno powiedzieć, dlaczego mamy obrócił się do wielkości. I po pewnym czasie, Obmazochnaya gliny jeszcze krakingu znowu miał w celu całkowitego usunięcia wszystkich „płaszcz” i ponownie rozmaz kotła, ale z mieszaniny gliny cement i piasek. Po raz drugi wyszła o wiele lepiej.
Teraz sezon wakacyjny jest w pełnym rozkwicie, i zaczęliśmy wykorzystywać naszą Tandyr. Wcześniej spalili go eksperci napisać cegły Haskalą do tego stopnia, że nie wszystkie spalony czarny. Mężczyźni nas pokrycie kotła. Samsa okazuje się świetnie. Staramy się, aby ciastka i pieczone szynki. Plany zrobić grilla kraty i używać jako projekt kotlarz.
Dla tych, którzy nie mają jeszcze obzavolsya takiego kotła - zaleca się, aby o tym myśleć.
Dziękuję Tatianę i Svetlana na interesującą historię, a szczegółowe wyniki procesu. Tandoor koczownicy wynalazł kolejne cztery tysiące lat temu, ale dziś jest to proste i skuteczne narzędzie pozwalające na przygotowanie wielu wspaniałych potraw. Taki stacjonarny tandoor, jak zbudować naszych czytelników, wymaga sporo paliwa, ale są bardziej kompaktowe wersje, w którym można szybko kucharz małej ilości pokarmu. Wcześniej tylko trzeba podgrzać kocioł do wysokiej temperatury za pomocą drewno opałowe lub węgiel. Nie zapomnij, że trzeba gotować w tandoor tylko podczas noszenia rękawic ochronnych!
A oprócz tego materiału, proponujemy mały film o tym, jak zrobić Tandoor w Tadżykistanie:
Prześlij nam swoje uwagi na temat tego artykułu! Wyślij nam swoje historie ze zdjęciami pod nagłówkiem „nie biznesu kobiety.” Będziemy publikować najlepszy!
FOTO: Tatyana Garanina i Swietłana Krivakova
[Totalpoll id = »58280" ]
