Mit rzekomo samoostrzącymi noży złamał bardzo szybko... O życiu. Nie jest to zaskakujące, prawa fizyki, prawa fizyki mają przed nimi, że tak powiem, bezsilnych nawet marketingu. Jeśli w domu nie jest wyostrzone noże, jeśli pamięta słynnego barda, nic dobrego. Dziś Editorial HouseChief.ru pomóc w rozwiązaniu problemu z tępymi ostrzami i powiedzieć co i jak można odpowiednio zaostrzony nóż w domu. Będziemy wprowadzać czytelników z różnymi typami urządzeń do ostrzenia noży, będziemy mówić o ich skuteczności, a także nauczyć się jak zrobić prosty Ostrzarka w domu.
Przeczytaj artykuł
- 1 Rodzaje urządzeń do ostrzenia noży
- 1.1 Kamienie do ostrzenia noży
- 1.2 Tarcze do noży
- 1.3 Do ostrzenia noży musat
- 1.4 Narzędzia ręczne ostrzenie noży dla gospodarstw domowych
- 1.5 Domowe urządzenia elektryczne do ostrzenia noży
- 1.6 Profesjonalne manualne ostrzarki do noży
- 1.7 Profesjonalne maszyny elektryczne do ostrzenia noży
- 2 Jak naostrzyć nóż
- 2.1 Optymalny kąt ostrzenia i stopień nasilenia noży kuchennych
- 2.2 Jak naostrzyć nóż w barze domu
- 2.3 Jak naostrzyć nóż domu musat
- 2.4 Jak naostrzyć nóż w elektrycznym Ostrzarka
- 2.5 Typowe błędy podczas ostrzenia noży własnymi rękami
- 3 Dokonywanie własnymi rękami maszynę do ostrzenia noży
- 3.1 Jakie są niezbędne narzędzia do tworzenia własnych rąk nozhetochki
- 3.2 Krok po kroku w produkcji szlifierce własnymi rękami
Rodzaje urządzeń do ostrzenia noży
Osełka do ostrzenia noży, prawdopodobnie - pierwszy w swoim rodzaju. Prosty, a co najważniejsze, niedrogie narzędzie radzi sobie ze swoim zadaniem dla wielu tysiącleci.
Dotychczas klasyfikacja maszyny zależy od tego, po niekwestionowanym tłoczni. W zależności od rodzaju materiału ściernego może być:
- bary;
- kamieni szlifierskich.
Rodzaj napędu:
- ręka;
- napędzane elektrycznie.
In situ:
- home;
- profesjonalny.
Jednak we współczesnym świecie może być osełka do ostrzenia chyba że prosty nóż myśliwski. W innych przypadkach, jakość będzie słaba. Ponadto kamień szlifowania metali tylko miękkie, gdy część tnąca noża ma twardość większą niż 55 HRC, improwizowany oznacza, że nie jest zaostrzony.
Ważne! Każdy rodzaj ma swoje ostrze krawędzie narożne. I podczas ostrzenia jest to konieczne, aby utrzymać całą długość powierzchni roboczej produktu.
Niektóre rodzaje nowoczesnych kamieni szlifierskich stosuje się do dnia dzisiejszego. Przykładem tego kamienia naturalnego - Japoński kamień wodny (pokazaliśmy go na zdjęciu powyżej), czy amerykański „Arkansas”. szlifierki mistrzowskie nawet posiadać specjalne warsztaty na ostrzenie noży przy użyciu kamienia naturalnego. Interesujące jest, że proces obróbki przed zanurzona jest w wodzie, a czasami z wodą z mydłem i suszony po użyciu. Cały proces przypomina sakrament dla wtajemniczonych. Dlatego nie dziwi fakt, że skały te są zbyt drogie, a w większości urządzeń ostrzenia stosowanych sztuczną powierzchnię ścierną.
Kamienie do ostrzenia noży
Ten sztucznie obrobione paski powlekane ścierne, które są odpowiednie zarówno dla ręcznego ostrzenia narzędzi i instrumentów oraz do noży kuchennych.
Barów, zależnie od materiału, z którego są wykonane może mieć różny stopień odporności na ścieranie i ziarnistości. Rozważmy główne rodzaje materiałów stosowanych w produkcji osełki:
- kamień naturalnyTakie novakulita lub Japoński kamień wodny. Praca z takiego narzędzia nie jest bardzo łatwe. Wymagają one pewne umiejętności i kunsztu.
- diament (Diamentowe) - może mieć różne kształty i ziarnistości. Odporne na zużycie. Rozsądną cenę.
- ceramiczny. Odnoszą się do bardziej nowoczesnego wyglądu prętów do ostrzenia. Połączyć twierdzę powłoki diamentowej do twardości kamienia naturalnego.
- sztuczny: Korund lub węglik. Szybko mielenia ściernych, charakteryzują się niską jakością, a tym samym cenę.
Syntetyczne ścierne są tworzone poprzez zmieszanie różnych frakcji proszków diamentowych, jak i tlenek węglika.
Ważne! Ogromne znaczenie w tym przypadku jest to materiał stosowany do klejenia rasy, a odsetek wszystkich elementów. Im silniejsze i bardziej skład (dotyczy to cząstek do siebie), tym bardziej odporna na grindstone ściernego.
I istnieją dwa rodzaje elementów więzadła - galwaniczne więzadeł i miękkich. W pierwszym przypadku, kryształy są silnie związane z powierzchnią podstawy wykonanej ze stopu niklu. W rzeczywistości, kryształy są bardzo cienką warstwę na pasku. Miękkie wiązka - chaotyczne rozmieszczenie elementów ściernych i spoiw. Drugi typ jest mniej trwały.
Tarcze do noży
Jeśli mówimy bardziej szczegółowo na temat kamieni szlifierskich, trzeba opisać główne odmiany, stosowane w takich instrumentach, pomaga zrozumieć szczegółowo proces i zrozumieć, jak do mielenia nóż prawidłowo. Ale zanim o nich mówić, nie wspominając o etapów ostrzenia, które będą w tym kontekście odgrywają decydującą rolę w opisie różnych materiałów i narzędzi.
| etap | opis | ilustracja |
| ostrzenie | Odzyskiwanie tępe ostrze ostrzenia kąta bez korekty. |  |
| szczypanie | Szlifowanie krawędzi z drobnych ziaren ściernych. |  |
| korekta | Polerowanie skosu krawędzi tnącej, pastę ceramiczną ołówek GOI lub pasek skóry. |  |
| Ostrzeniu (ostrzenie głębokości) | Całkowite odtworzenie żądanego kąta ostrzenia, geometria profilu łopatki i usuwania wiórów na krawędzi. Najczęściej, to praca odbywa się na specjalnych maszynach. |  |
Przejdźmy do opisu głównych opcjach kamieni szlifierskich.
Japońskie kamienie wodne Waterstone
Zastosowano równie skutecznie na wszystkich etapach ostrzenia. Są sztuczne analogi (ceramiczne-based), ale specjaliści używać oryginalnych, naturalnych materiałów. Kamienie wymagają szczególnej opieki, ponieważ najważniejszą zasadą Master - idealnie gładką powierzchnię kamieniem szlifierskim.
komentarz
Andrew Feofanov
rekrutacja specjalista narzędzie „VseInstrumenty.ru”
„W celu sprawdzenia stopnia jednolitości kamienia, użyć prostego sposobu. Zwilżyć drewno i umieścić ją na kartce papieru na płaskiej powierzchni. Odcisk pozwoli ocenić stopień płaskości kamienia. "
Novakulity lub „Arkansas”, „turecki”, „belgijskie” - kamienie naturalne łupki i chalcedon przeplatana drobnymi cząstkami granatu i kwarcu. Dziś używany jako kamień naturalny, jak również ich sztuczne substytuty.
Ważne! Kamienie działają tylko w połączeniu ze specjalnym olejem smarowania. Niezwykły i wyjątkowy kamień struktura pozwala z nich korzystać na różnych etapach przetworzenia.
Do ostrzenia noży musat
Musat - rodzaj pliku, zwykle montowane pionowo. Szczególną cechą tego narzędzia jest to, że powierzchnia jest namagnesowany, a zatem nie będzie toczyć się w metalu mąki.
Każda odmiana ma swoje zalety. Na przykład, okrągły Musat waży się nieco, ale owalny ostrzy lepiej, ponieważ jego aspekty zapewnić pełniejsze kontakt z obrabianą powierzchnię. Czworościenne - bardziej uniwersalne, może być więcej jakościowo modyfikowania żądanej kąta ostrzenia.
Narzędzia ręczne ostrzenie noży dla gospodarstw domowych
O wersji i odmian narzędzi ręcznych stosowanych w codziennym życiu, możemy rozmawiać godzinami. Jest to zwykłe domowe mini-temperówki, znane niemal wszystkim, a bardziej konkretne urządzenia z tarczą polerską.
Najprostszym sposobem, aby pracować z mini-temperówka, które kontrolują przebieg narzędzia. W tym przypadku stopień wyostrzania zależy od wysiłków podejmowanych przez ludzi.
edycja HouseChief.ru Zaleca się stosowanie do samodzielnego montażu gotowych planów, aby uniknąć błędów. Lepiej zdecydować się na rysunkach modelu fabrycznych.
Domowe urządzenia elektryczne do ostrzenia noży
Elektryczna maszyna do szlifowania bardziej komfortowe. Pracuj z nich oszczędza czas. Większość z tych maszyn ma różne tryby jazdy, które są regulowane przez przełączniki.
Zazwyczaj takie maszyny są kompaktowe, bezpieczne, proste i niezawodne, ponieważ wszystkie koła są ukryte wewnątrz obudowy. W tym przypadku kąt ostrzenia jest regulowany przez specjalną sprężynę, która eliminuje błędy w ostrzeniu.
Profesjonalne manualne ostrzarki do noży
Profesjonalne narzędzia ręczne Joiner to trochę jak imadło. Przedmiotem ostrzenia, w rzeczywistości, nóż jest zamocowany za pomocą specjalnych klamer.
Sam szlifierka jest ustawiona ostrość. Jest bardzo ważne, aby naprawić maszynę i uniknąć poślizgu urządzenia podczas ostrzenia.
komentarz
Andrew Feofanov
rekrutacja specjalista narzędzie „VseInstrumenty.ru”
„Jeśli nie masz umiejętności do pracy na tego narzędzia, to najlepiej używać automatyczny ołówek. Ponadto, ta maszyna nie może być gromadzone bez pewnej wiedzy. "
Profesjonalne maszyny elektryczne do ostrzenia noży
Profesjonalne maszyny charakteryzują się uniwersalnością. Typowo, urządzenie to z masywnym ściernicy. Narzędzia te pozwalają nie tylko naostrzyć noże, ale także drobnych narzędzi, na przykład samoloty i dłuta.
Połączenie niskiej prędkości i stałym chłodzenia zapewnia jakościowe produkty przetwarzania w etapie formowania krawędzi tnącej. A, w końcowych etapach pracy dostarczenie ostrza do golenia ostrość. duża liczba dysz i dyskach wymiennych jest w profesjonalnym narzędziem. Ponadto zacisk którym nieruchome ostrze może swobodnie poruszać się na podłożu, w kierunku poziomym. I możliwe jest, aby ustawić kąt ostrzenia.
Jak naostrzyć nóż
Dla wysokiej jakości Ostrzarka wymaga doświadczenia i pewną wiedzę. Zacznijmy od podstaw.
Optymalny kąt ostrzenia i stopień nasilenia noży kuchennych
Nie jest tajemnicą, że istnieje wiele noży dla różnych materiałów. Dobra gospodyni ma nóż do warzyw i mięsa. Rozważyć odpowiednie kąty ostrzenia różnych narzędzi.
| typ narzędzia | kąt ostrzenia |
| Maszynka do golenia i medycznych skalpela | 10-50° |
| profesjonalni kucharze | 20-25° |
| uniwersalny | 25-30° |
| Dla wymagających aplikacji | 25-30° |
| Posiłki urządzeń kuchennych | 55-60° |
| do fileta | 15-20° |
| uniwersalny domu | 30-35° |
| Trybowania i cięcia | 25-30° |
| Profesjonalne Ryby | 25° |
| Profesjonalne warzyw | 35° |
| Polowanie i „Swiss” (ostry) | 30-35° |
| Polowanie i „Swiss”, odporne na stępienie | 40-45° |
Informacje! Ostre ostrza noży uważane pod kątem 50 °, takich wersjach w określonym gatunku stali może pererubat paznokci. Gdy ostrzenia noży mogą zmieniać się w obrębie kąta uznania tytułowego zakresu.
W ogóle, ostrość ostrza zależy od kształtu ostrza. To z kolei należy wiązać z pewnym ostry relacją odpowiadającą pomiędzy ostrzem a ostrzem.
Jak naostrzyć nóż w barze domu
Proces - prosty, ale dość uciążliwe. Bez doświadczenia ostrzenia spróbować proces ten jest bezcelowe. Zazwyczaj master wykorzystuje dwa osełki o różnej gęstości materiału ściernego - duże ziarna i małe.
komentarz
Andrew Feofanov
rekrutacja specjalista narzędzie „VseInstrumenty.ru”
„Ostrze noża powinna być z pewnością będzie mokro. Można użyć specjalnych olejów lub smar szlifowania. "
Kolejny krok - wybór kąta ostrzenia. Tutaj skupimy się na powyższej tabeli, a także podejmować zespół do iz. Nie zapominaj, mniej ostrzenia kąt, tym większa staje się tępe ostrze. Dla początkujących to będzie trudne, aby utrzymać ten sam kąt. Aby pomyślnie przejść ten etap, to ważne jest, aby trzymać nóż oburącz.
Wprowadzenie na szeroką ziarnistej barze, a potem, gdy przychodzi etap szlifowania krawędzi - fine ścierny
Jak naostrzyć nóż domu musat
Szlifowanie idzie na wadze. Ostrze prowadzone na całej długości instrumentu, zwykle brakuje kilka z tych „proezdok”.
Aby ostrze nie ślizga się, Musat wyposażony w specjalny korek lub ogród, który nie pozwala ostrze zranić rękę.
Jak naostrzyć nóż w elektrycznym Ostrzarka
Proces rozdrabniania nie różni się od sposobu ręcznego ostrzenia. Jedyną różnicą jest to, że w tym przypadku nie jest zwilżona ostrza i tarczy szlifierskiej. Zwykle dzieje się automatycznie w urządzeniu, które omówiliśmy powyżej.
Typowe błędy podczas ostrzenia noży własnymi rękami
Każdy wie, że lepiej zapobiegać błędom niż ich później poprawione. Dlatego zmiana HouseChief.ru przygotował listę najczęstszych missteps początkujących podczas ostrzenia noży:
- Źle trwały poziom wyostrzania kąt.
- Ponowne polerowanie ostrza. Występuje, gdy nadmierny nacisk na ostrzu temperówka, z powodu których może dojść do uszkodzenia lub nawet złamać.
- Ostrzenia narzędzi nieprzygotowany lub zużytej tarczy szlifierskiej.
- Korzystanie Musatov na wszystkich etapach pracy. Jak pamiętamy, Musat stosowane do wykańczania krawędzi tnącej.
- Korzystanie z drobnego ziarna ściernego.
Wszystkie te subtelności jest ważny do rozważenia przy dzieł scenicznych. Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo ostrzyć nóż bar, zobaczyć ten film.
Dokonywanie własnymi rękami maszynę do ostrzenia noży
Kupując gotową maszynę do ostrzenia noży nie zawsze jest to konieczne. Do użytku domowego może go własnymi rękami. Czy mechaniczną lub elektryczną maszynę, można tworzyć, kierować, jak wspomniano wcześniej, na istniejących schematów i rysunków.
Jakie są niezbędne narzędzia do tworzenia własnych rąk nozhetochki
Do produkcji prostych maszyn, musimy:
- Kawałek płyty wiórowe o grubości 10-12 mm. Można użyć stare meble.
- Kawałek drewna.
- Metalowy pręt M8 lub M6.
- Blacha stalowa o grubości 1 mm.
- śruby lub nakrętki i podkładkę odpowiadającej średnicy trzpieni używanych.
- materiał ścierny.
- Piła lub wyrzynarka
- Śrubokręt.
Krok po kroku w produkcji szlifierce własnymi rękami
Rozważmy najprostszy nozhetochki montażową z rękami na złom.
| ilustracja | Opis działania |
 | Jak widzimy, fundacja jest dość prosta - kilka desek płyty wiórowej. Rozmiar - 37 x 12 cm. Płyta dociskowa - 30 x 8 cm. Kiedy vzome - coś około 7 cm. |
 | Bar do zamontowania na trzpieniu (8 mm). |
 | Nakrętka średnicy 6 mm w celu unieruchomienia mechanizmu zaciskowego ostrze zamontowane na siłowniku. Sam zacisk wykonany jest z kawałka pleksiglasu można zastosować płytę metalową. |
 | Używane magnes jest przymocowany do śruby 2 w specjalnej wnęce. |
 | Wiertło pleksi wywiercony otwór do swobodnego obrotu. |
 | Rod dla przewodnika jest również dołączony do pamięci RAM. Prowadnica jest wykonana z propylenu w zagłębieniu zaciskowego. |
 | W stopę dla stabilnego montażu na powierzchni. |
 | Ponieważ cięcie pręta metalowego, dwa zaciski i cztery nakrętki z podkładkami dzieje urządzenie nóż zaciskową. |
 | W barze, można użyć gotowych specjalne kamienie lub uczynić go własnymi rękami. |
 | proces ostrzenia nie jest problemem, najważniejsze - do zaleceń wymienionych powyżej |
Staraliśmy się wprowadzić do najważniejszych związanych z prawem technika ostrzenia noży z ich rąk, jak również cechy tego procesu, dodatkowo, teraz wiesz jak własnymi rękami zrobić prosty ręcznych ostrzarki do noży. A jeśli masz do autora jakiekolwiek pytania, poproś w komentarzach i powiedzieć o swoim doświadczeniu, które z pewnością będą przydatne dla naszych czytelników.