Ten rodzaj włoskiej kawy zyskał popularność wśród całym świecie ze względu na wysoką cienkiej pianki mlecznej i dobrego smaku napoju. Został wymyślony przez mnichów kapucynów w XVII wieku, ale nie udało się osiągnąć ideał czapki mleka. Trzymając piany w napoju, tak że nie jest rozstrzygnięty, było możliwe tylko z pojawieniem się w ekspresie do kawy. Przygotować ekspres do kawy cappuccino dzisiaj ma miejsce zamieszkania w każdym kraju, po jego unikalnej recepturze i funkcji.
Dokonanie cappuccino w ekspresie do kawy, konieczne jest, aby przestrzegać pewnych zasad w celu uzyskania w jakości końcowego napoju.
Głównym składnikiem przygotowania cappuccino - mleko. Przy zakupie należy rozważyć zawartość tłuszczu, zawartość białka i trwałość.
otłuszczenie
Aby prawdziwe espresso i trwałą pianę, mleko musi mieć zawartość tłuszczu co najmniej 3,2 procent. Produkt o niskiej zawartości tłuszczu do gotowania nie pasuje.
Ilość białka
Obecność gęstej, przewiewnego oleistej pianki o dużych pęcherzyków byłoby to w przypadku, gdy używa zawartość białka mleka, które jest w zasięgu 2,8-3,5 procent.
temperatura
Powstrzymywanie pianki składa się z dwóch etapów: spieniania (temperatura mleka powinna mieścić się w granicach 3 ° lub 5) i ogrzewanie za pomocą pary. Wysoka mleka 75 stopni osiągnął już do końcowego napoju. W tym przypadku, jeśli początkowa temperatura jest wyższa niż dozwolona szybkość, cappuccino nasadki otrzyma zły smak.
okres trwałości
Ten okres w mleku musi być tak krótki, jak to możliwe. W tym przypadku, to będzie jasne, że nie ma mleka w proszku, które nie jest absolutnie nadaje się do prawidłowego receptę idealnego cappuccino.
Utrzymanie wszystkich powyższych zasad mlekiem, zawsze uzyskać prawo przygotować pyszne włoską kawę i zachwycić ich innym.
Naczynia do gotowania
Przy wyborze garnków należy wziąć pod uwagę następujące zasady:
- Aby przygotować i podawać napój może być tylko podgrzany półmisek, temperatura będzie wynosić 40 stopni.
- Kubek, który jest stosowany do dostarczenia, powinny być wykonane z ceramiki o grubości ściany lub oknie, które pozwala na lepsze patrz wszystkie unikalne warstwy napoju.
- Wszystkie potrawy, w tym zdolności do ubijania mleka przed Preparat należy dokładnie oczyścić i wysuszyć.
- Średnia wartość dla pojemnika do kawy gotowego wynosi 210 ml.
Obecność w Spumatore samochodowym
Przygotowanie opisano napój nie może obyć się bez Spumatore. Aby korzystać z tego urządzenia jest łatwe, jeśli do przystosowania i przestrzegać pewnych zasad. Istnieją dwa rodzaje Cappuccino:
- Podręcznik - wykonuje swoją pracę jak mikser lub blender, chcesz trzymać w dłoni;
- Automatyczny jest zasilany przez wbudowany silnik, który sam wykonuje wszystkie bez pomocy człowieka.
Wśród gatunków uznawanych na urządzeniu znanym dzisiaj takich modeli:
- Parowy połączony z ekspresem do kawy. Ich zasada działania przypomina małą butelkę w sprayu, który pomaga parę mieszać z mlekiem. W związku z tym procesem i tworzy się pianka.
- Mechaniczna jest rura, która spada w mleku, ciągnie go do środka. Znajduje się wewnątrz korony, poruszając się z dużą prędkością. On bicze mleka z parą wodną, tworząc wysoką, gęstą pianę.
Przygotowanie cappuccino w ekspresie do kawy prawidłowo
Aby smaczny, gorący napój, trzeba nauczyć się używać ręcznego cappuccino. Aby to zrobić, jest tam mały przewodnik:
- Gotować jedna porcja espresso i wlać do głębokiego kielicha lub szkła.
- Włącz ekspres do kawy i do jej ogrzania.
- Poczekaj na pary, z pierwszej części jego produkcję bez dyszę do pojemnika na mleko. Takie działanie jest konieczne, aby oczyścić linię parową i pozbyć się dużej ilości wilgoci, która jest zawsze nierozerwalnie związane z początkiem procesu gotowania. Tak będzie w stanie uzyskać gęste mleko.
- Napełnić dzban dzbanek (metal) połowę mleka, które w trakcie bicia, pianka nie wykracza poza zdolności. W takim przypadku, jeśli rzucający nie dopuszcza się stosowanie innego odpowiedniego pojemnika.
- Nie więcej niż 10 mm pod kątem 45 stopni obniżona rurkę parową w mleku. Położony w pobliżu ścianki naczynia, Parę powstającą w wyniku interakcji z masy powietrza bicze piany.
- Po kilku sekundach po para będzie stykać się z mleka, ciecz nagrzewa się i stopniowo zwiększa swoją objętość, pozyskiwanie przyjemny słodki, śmietankowy smak.
- Tak szybko, jak pianka zacznie rosnąć, rura jest jeszcze bardziej obniżony, całkowicie nagrzewa się płyn. Najważniejsze na tym etapie - nie obniżyć rurkę do dna. Tak więc możliwe jest przegrzanie mleko i zepsuć.
- Po wytworzeniu wystarczającej ilości piany, zawór pary wodnej został zamknięty i pociągnął kapuchinator.
- Obróć dzbanek w ręku i trochę wali im się na powierzchni stołu, pianka jest nieznacznie obniżona aż do momentu staje się błyszcząca.
Ogrzewany kubka wstępnie ogrzanej espresso i ostrożnie dodaje się na wierzchu pianki. Zatem konieczne jest proporcjonalnie dwa składniki były takie same.
Sprawdź jakość pianki może być, wlewając go na wierzchu cukrem. Jeśli nie tonąć, napój jest całkowicie ugotowane. Podczas kawy temperatura powinna zawierać się między 65-70 ° C.
Kilka oryginalnych receptur
Dowiedz się, jak zrobić cappuccino w ekspresie do kawy w tradycyjny sposób, można gotować ją dla innej receptury. Rozważmy najpopularniejsze z nich:
Drink z cynamonem
W gotowym espresso dodać cynamon. Następnie należy wlać pianę do środka kielicha bez rozpryskiwania go, a następnie wypełnić krawędzie. Gotowy napój posypane wiórkami czekolady, małą porcją cynamonu;
Drink z kokosa
W ogrzewanym kubka wlać do kawy, a następnie dodać cienki strumień gorącego mleka. Top starannie rozplanować pianę z łyżką i posypać kokosem.
Oczywiście, można kupić gotowe cappuccino w kawiarni i zabawy. Ale lepiej jest nauczyć się to zrobić samemu w domu. To pozwala na zmianę przepisów, w zależności od smaku, ciesząc nowości i tradycyjnych kombinacji.
