Jak wybrać profesjonalną elektryczną frytkownicy dla domu

• Obudowa z tworzywa sztucznego lub metalu;
• filiżanki oleju;
• Siatki do treści;
• Element grzejny.

Obudowa służy jako miska izolacji cieplnej. To chroni użytkownika przed wysokimi temperaturami. Olej wylewa się do kubka i doprowadza się do temperatury wrzenia przez grzejnik. Stos siatki krojone produkty i zanurz je w gorącym oleju.

Po upieczeniu siatkę o zawartości pochodzących z głębokiego smażenia, płynie i wyroby przemieszczają się w płytkach. W zależności od składników Prażenie trwa od 5 do 25 minut.

typy

Frytownicy różnią się od kilku parametrów, - z elementem grzejnym, na zastosowaniu konstrukcji i pola.

Ogrzewanie typ elementu

Modele domowe zrobić głównie elektrycznych. Grzałka elektryczna znajduje się w dolnej części misy i wbudowany w jego spodzie. Grzejniki gazowe są wykorzystywane w urządzeniach konsumenckich do kuchenek gazowych i potężnych profesjonalnych instalacji.

projekt

Strukturalnie frytkownice są stojące i podpory. Modele wyposażone w małą pojemność jednej filiżanki oleju, mocniejszy mogą być dwa.

zakres

Według tego kryterium Urządzenie jest uniwersalne dla użytku domowego lub małych kawiarni. Istnieje również model dla dużych komercyjnych lub fast-food przedsiębiorstw do produkcji półproduktów.

ważne parametry

Aby wybrać frytkownicy, należy wziąć pod uwagę parametry techniczne, które wpływają na jakość pracy.

pojemność

gospodarstwo domowe model Mini-cost o pojemności 0,5-1,5 litra. To wystarczy, aby zrobić posiłek dla kilku osób. Uniwersalny zawierają już 3-5 litrów. Potężne profesjonalnych instalacji wanny może pomieścić do 55 litrów.

W maszynach małych i średnich może być jedna lub dwie filiżanki. W modelach tanich średniej wielkości jest jeden kubek z dwóch siatek, umożliwiając w ten sposób zaoszczędzić olej.

zarządzanie

Sterowanie mechaniczne jest niezawodny, ale trudny w użyciu zaawansowanych programów gotowania. Nie wymaga zasilacza, używanego w modelach tanich i na wszystkich urządzeniach gazowych.

Elektroniczne sterowanie oznacza procesor może być skonfigurowany do żądanego trybu działania.

moc

Parametr ten określa prędkość oleju opałowego, który określa się czas przygotowania urządzenia do użytku. Frytownice moc zaczyna z 500 watów, podczas gdy profesjonalny przychodzi 1500-2000 watów.

tworzywo

obudowa wykonane z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej. Tworzywo sztuczne zastosowane w modelach elektrycznych, są one łatwiej i lepiej izolować ciepła. Stal nierdzewna jest silniejsza, jest ona wykorzystywana w urządzeniu gazowym.

Powierzchnia kubka prawie wszystkie urządzenia są wykonane ze stali nierdzewnej. Grubość ścianki w modelach krajowych - 0,25 mm, Y silne profesjonalnych - 1 mm. Stal nierdzewna jest często pokryta nonstick.

filtracja

Urządzenia wyposażone są w dwa rodzaje filtrów:

1. Powietrze - nie dopuścić do rozprzestrzeniania się zapachów.
2. Olej - oczyścić miejsce pracy z cząstek żywności.

Filtry powietrza są jednorazowe i wielokrotnego użytku. Można je kupić i wymienić na nowe w razie potrzeby. filtry olejowe zainstalowane w modelu z dużym kąpieli głośności. Powinny one być również czyść nagromadzonych zanieczyszczeń.

Dodatkowe opcje

Funkcje te nie wpływają na wydajność, ale znacznie zwiększa użyteczność kucharza.

Należą do nich:

• Timer - sygnały i wyłącza się ogrzewanie, po określonym czasie. Po jego podróży do siatki produkty muszą wydostać się z wanny, a po wyłączeniu ogrzewania gotowanie nie zatrzymuj się, aż cały chłodzenia objętości oleju.
• Urządzenie do opróżniania, przydatne do miski wysokiej wydajności.
• System mieszania i przechylić miskę, aby zmniejszyć zużycie oleju.

Jest to również bardzo użyteczna, jeśli masz przezroczyste okienko do monitorowania gotowania.

bezpieczeństwo

Aby zapewnić bezpieczne działanie frytkownice są:

• odstęp między miską z elementem grzewczym a obudową;
• ogniotrwały materiał na osłony uchwytu i sieci;
• Termostat odłączenie urządzenia grzewczego w sumie przegrzewania;
• włączyć blokadę nie włącza ogrzewanie, gdy pokrywa jest otwarta;
• otwarcie zamka nie pozwala na otwarcie pokrywy podczas smażenia.

systemy zabezpieczeń nie jest warte oszczędności - zależy od stanu zdrowia kucharza.

Warunki korzystania

Producenci i doświadczeni użytkownicy będą sformułowała szereg wytycznych dotyczących stosowania frytkownice:

• Jedną objętość oleju można stosować do 20 razy, i to jest lepiej zmiany po 5-10 zakładek i co najmniej dwa razy w tygodniu.
• Filtry zmieniać się zatykanie, które mogą być określone przez ciemnienia powierzchni.
• Olej odpływowy może być widoczne tylko po ochłodzeniu do temperatury pokojowej.
• Jeśli używasz frytkownicy bez oleju na patelni można smażyć potrawy, pokroić na małe kawałki.

Oprócz frytek, frytkownica można gotować wiele różnych potraw - pączków, słodkich wypieków, ser, mięso, a nawet czekoladowego fondue. W aerofrityurnitsah jedzenie jest gotowane przez gorące powietrze.

Ranking najlepszych modeli

W krótki przegląd obejmuje trzy krajowy elektrycznych i trzech zawodowych modelu gazu.

Obudowa elektryczne

Polaris PDF 0901

Pomimo niewielką moc 850 W, która jest szybko zaprojektowany grzejnik podgrzewa objętość kubka 700 ml z powłoką antyadhezyjną. Jest to możliwe do regulacji temperatury ogrzewania od 110 do 190 ° C, Zdejmowana pokrywa z okienkiem jest wyraźnie zapisane w wierzchowce.

plusy:

• wygodny kompaktowy rozmiar;
• ekonomiczne zużycie oleju;
• niska cena.

minusy Model ten został zidentyfikowany.

Philips HD 6159

Frytownica Obudowa ma wystarczająco pojemną miskę w 2,3 litra z powłoką nieprzywierającą. Siatka o prostokątnym kształcie, wyposażoną w wygodny uchwyt i jest przygotowanie się do 600 g produktu.

Zalety:

• Wyłącznik czasowy może być usuwany z organizmu;
• dane z wyjmowanym misce jest łatwa do czyszczenia w zmywarce;
• wysokiej jakości powietrza i oleju filtrów.

wady:

• czasami przykleja zawartości;
• kłopotliwe.

Bomann FFR 1290 CB

Kompaktowa frytkownica z miską litrowym pomaga oszczędzać olej. Grzałka 800W ogrzewa wypełnione miskę na 20-30 minut.

zalety:

• zwartość;
• efektywność;
• Zestaw składa się z widełek o czekoladowego.

wady:

• Górna pokrywa z tworzywa sztucznego mogą być stapiane na silne ogrzewanie;
• zdejmowana miska.

handel gazem

Fagor FG-705 1C LPG

Mocny profesjonalny frytkownica na zewnątrz występu na nogi jest wyposażona w prostokątną komorą ze stali nierdzewnej 15 litrów. Urządzenie dostarcza małych zamówień w restauracji.

Zalety:

• Szybkie ogrzanie;
• Filtr oleju.

wady:

• Jeśli kuchnia nie jest rysunek, znacznie wydłuża się zapach smażonego;
• po otwarciu pokrywy rozpyla olej.

Lincat J5pFL

Miska 12 litrów na jedno podejście pozwala na przygotowanie 1,5 kg produktu. Moc 11 kW umożliwia zapewnienie wyjściowych chipów godzinę do 23 kg. Do wygodnego sterowania pracą znajduje się na przednim panelu.

plusy:

• System spustowy oleju;
• mocna siatka;
• łatwość konserwacji;
• mają dostęp do grzejnika konwekcyjnego.

Wady:

• wysoka cena;
• kropi panelu sterowania.

Rovabo GL8 8B +

Tabela frytkownica o pojemności 13,2 kW i zaawansowanych palników, które pozwalają ogrzać dwie wanny do 9 litrów w ciągu 10 minut. Kosze są przeznaczone dla pojedynczej karcie 800 gramów pożywienia, można gotować różne potrawy jednocześnie.

zalety:

• wysoka skuteczność;
• Siatka ochronna ze sprayu;
• wygodny system drenażu.

Wśród uwag w tym montażu dwuczęściowego spełnia tylko jeden niedociągnięcie - dość wysoka cena.

Gotowanie głęboko smażonego jedzenia, jak to możliwe i bez specjalnego sprzętu, używając patelni lub rondlu z grubym dnem. Ale frytkownica specjalizuje się w tej metodzie gotowania. Zapewnia wygodę i bezpieczeństwo.

Z frytkownicy można gotować pyszne frytki ze złotym skorupie, chrupiące paszteciki, łagodnym fondue i innych potraw. Po wybraniu należy wziąć pod uwagę możliwości techniczne urządzeń, wśród których nie będzie to model do użytku domowego i na jedzenie w restauracji.