Jak gotować jogurt jogurt: najlepsze przepisy i zalecenia

• świeże lub mrożone owoce i posiekane owoce, owoce kandyzowane;
• zbóż, otręby, wszelkie orzechy;
• Stopiono barów kakao lub czekoladę
• kawy i miodu;
• mleko skondensowane, różne dżemy, dżemy;
• Cukier waniliowy i waniliowy;
• świeże soki, syropy owocowe puree.

Ale podstawą jest zawsze i kwas, stosowany do mieszania z jej mlekiem. Składniki są powszechnie dostępne na rynku, ale względna jakość pierwsza może być zagwarantowana jedynie poprzez zakup w aptece, w skrajnych przypadkach, w sklepie ze zdrową żywnością. Popularnym rozwiązaniem tego składnika są następujące:

• śmietana lub jogurt;
• Naturalne rodzaje jogurtu lub twarogu;
• probiotyki Simbilakt, Vitalakt, Atsidolakt;
• zaczynu z vivo Streptosan lub Bifivit;
• Acidophilus serwatki mleka.

Mleko wymieszać z zaczynu zakupu łatwiejsze w dowolnym dostępnym punkcie sprzedaży. Jest ważne, że nie był to napój mleczny, a przed zmieszaniem koniecznie należy gotować.

W procesie poszukiwania odpowiednich komponentów powinien słuchać niektóre z zaleceń doświadczonych gospodyń domowych, na przykład:

• panie, które troszczą się o zawartości kalorii w ich menu, należy zwrócić uwagę na postać w oryginalnych elementów, z których To zależy od poziomu kalorii w wyniku końcowego, ale nie ma potrzeby martwić się zbyt wiele, traktować dobrze się wchłania i zdeponowana w formie tłuszczu;
• kiedy jest stosowany jako żywa jogurt fermentu, pożądane jest, aby wziąć najdroższy, w którym nie ma to dodatki, o minimalnej trwałości, co daje nadzieję na minimum kolorach i smakach w kompozycji;
• domowy przepis często zalecane ferment pod Bernd Evitaliya składnika aktywów, jego zastosowanie eliminuje obcych smaków i zapachów, dla maksymalnej korzyści;
• do masy gruba i ofert najlepszym rozwiązaniem jest, aby wybrać świeże mleko krajowy tylko od krowy;
• Pasteryzowany analogiem magazyn powinien być pogrubiony, to wpływ na gęstość mieszaniny, w tym przypadku, temperatura jest wymagana, wystarczającą ogrzewanie w zakresie od 40 ° C;
• wiele pozytywnych opinii można usłyszeć na analogach kvasyaschih przygotowanych w domu przez fermentację mleka świeżego.

Aby Taki zaczyn wystarczającą ilość 130 g mleka. Jeśli produkt krowy, powinna być gotowana, a następnie schłodzić do temperatury ciała, usuwania szumowin z powierzchni. Magazinny analog wystarczająco ogrzewane do tej samej temperatury. W tak przygotowanej dodać mleko:

• Bifidumbacterin butelki;
• do trzech worków Narine.

Składniki miesza się dokładnie, gotową mieszaninę pozostawia się w spokoju na dzień, zapewniając warunki temperatury nie większej niż 40 ° C W tym celu cysterna do uzyskania mieszaniny w dowolnym ciepłego ręcznikiem lub wprowadzane w jogurcie.

Klasyczny przepis

Klasyczny jogurt eliminuje dodawanie cukru i jej analogów w procesie gotowania. Różne wersje środki słodzące, takie jak emu lub syrop owocowy, świeżymi owocami są dodawane i następnie, gdy masa ostygnie i jest gotowy do użycia. Cook jogurt trzeba tylko dwa elementy:

• mleko o zawartości tłuszczu co najmniej 3,5%, od 750 ml do 1 litra;
• suchego materiału opakowania lub porcji składnik kvasyaschego.

W etapie rozwiązaniu według etapu gotowania jest następujący:

1. Pierwszym krokiem powinno być przygotowanie mleka. Jeśli zdecydujemy się na świeży produkt, będzie musiała doprowadzić do wrzenia, a następnie schłodzić pod lodem. Ważne jest, aby temperatura nie przekroczyła 40 ° C Sprawdź to po prostu zanurzyć palec w misce z napoju, jeżeli ciepło nie jest odczuwalny, a następnie wszystko ostygnie do temperatury ciała i gotowy do użycia. Jeśli tak, to można użyć termometru do gotowania, które będą bardziej wiarygodne.
2. Zbiorniki i pokrywy muszą być pewni, zagotować. Jeśli masz zmywarkę, będzie wystarczająca do prania w wysokich temperaturach. Po wysuszeniu, banki wymagany do zamknięcia jałowe korki i pozostawić do mieszania składników.
3. Zebrane wartości muszą zmieniać się w mały kubek około 50 ml. Dodaj do tej samej ilości mleka i dokładnie wymieszać. Pozwala to na większą jednorodność mieszaniny. Jeśli po prostu wymieszać całą objętość składników dobrej jednolitości jest trudne do osiągnięcia. Przygotowana mieszanina wlać miski mleka, a następnie dokładnie wymieszać.
4. Jeśli używasz substancję kvasyaschee w butelce z niej dodać łyżeczkę mleka i dobre zamieszanie. Suche analogowy wlać art. łyżka mlecznych bitej i ubij lub mieszarce, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie kompozycję kvasyaschy wlewa się do pozostałej części mleka, a następnie miesza się.
5. Przygotowany masę wlewa się do puszek przedstawionych yogrutnitsy. Pewności, można je ponownie parboiled. Pojemność blisko parzona powieki.
6. Banki zainstalowane w podajniku rozdzielczej i pokryte pokrywką. W temperaturze 38 do 40 ° C w trakcie doprowadzania do gotowości się od 6 do 8 godzin. Odsłonić żądany zegar i timer dla ubezpieczenia rozpoczynamy alarm. Podczas korzystania z aktywów lub Evitalii czas gotowania będzie mniejsza. W każdym przypadku pożądane jest, aby wcześniej dostępne instrukcje dostarczone z urządzeniem.
7. Gdy zegar jest wyłączony i słoiki Budzik pracować, aby przejść do chłodnym miejscu i trzymać go tam przez 4 do 6 godzin. Spowoduje to, że końcowy produkt bardziej zwarty.

Karmienia może być albo w postaci czystej lub z dodatkiem naturalnych, świeżych owoców, soków, innych dodatkowych składników.

Uczta dla najmłodszych

produkty mleczne domowej roboty są często zalecane dla dzieci od najmłodszych lat, zwykle od dziesięciu miesięcy. Pozwoli to zminimalizować zużycie szkodliwych dodatków do żywności dla niemowląt, które są nadal obecne w żywności fabryki dzieci, nawet w małych dawkach. Dla matek, którzy są zaznajomieni z klasycznym sposobem gotować mleko kwaśne smakołyki dla dzieci, to nie jest trudne. Jednak w tym przypadku trzeba wziąć pod uwagę kilka ważnych niuansów:

• niepożądany używać typów handlowych rozruszników, to najlepiej gotować samemu;
• Nie trzeba dodawać cukier lub kompozycji miodu, które mają silne właściwości alergennych;
• słodycz może tworzyć naturalne dodatki o jabłkowym lub jej analogu otrzymanego z innych owoców;
• nie zapomni produktu mlecznego, przygotowany w ten sposób jest utrzymywany na nie więcej niż 3 dni, z dodatkiem owoce do 12 godzin, więc zaleca się jeść natychmiast po ugotowaniu i dokładnie obliczyć odpowiednią ilość z góry.

Szczegółowa metoda gotowania w takim przypadku nie jest konieczne, aby opisać procedury nie jest bardzo różni się od klasycznej wersji, biorąc pod uwagę te cechy. składnika mlecznego doprowadza się do pożądanej temperatury, to jest mieszana z drożdżami, a następnie miesza się z rodzaj sosu. Czas pieczenia wynosi co najmniej 5 godzin.

Lista oryginalnych receptur

W sieci można znaleźć wiele zaleceń jak do jogurtu w jogurcie. Niektóre z nich są interesujące oryginalność kompozycji i procesu wytwarzania.

Jogurt z dodatkiem Activia

W tym przypadku, zamiast standardowego komponentu kvasyaschego proponuje picia aktywa z Danone w ilości 5 V. łyżki. Jedynym warunkiem jest to, aby upewnić się, że ten składnik był bardzo świeże. Dwa główne składniki, można dodać orzechy lub otręby jakiegokolwiek rodzaju. Proces gotowania jest identyczna do opisanej powyżej:

1. składnik mleka domu przegotowanej i schłodzonej, shoplifter doprowadzić do pożądanej temperatury;
2. mała ilość jest formowana w misce i zakłócać wartości aż do uzyskania jednorodności;
3. formy wstępnej, a następnie wymieszać z pozostałymi mleka;
4. Jeśli dodatkowe składniki, umieścić je w niewielkiej ilości w dnie każdego słoika;
5. rozkładać mieszankę do pojemników i zamienić je w misce maszynowego;
6. ustawić timer, w czasie od 6 do 8 godzin.

Im dłuższy czas, tym grubsza konsystencja będzie na końcu. Ale musimy być ostrożni z czasem zbyt wiele może prowadzić do nadmiernego zakwaszenia i utrata smaku. Po zakończeniu operacji swapu urządzenia wszystkie pojemniki w lodówce i trzymać tam przez 4 godziny.

Sfermentowane mleko deser z dżemem

Ten przepis jest prawie podobny do poprzedniego, a także substancji kvasyaschego zalecanych środków. Ale dodatkowy element w składzie zacięciu, które mogą być uzupełniane z orzechami. Jako część niniejszego:

• tłuszczu mlecznego produktu w zakresie od 3,5 do 6%;
• Danone do 5 art. łyżki;
• każdy rodzaj sztuki, dżem. łyżka do każdego słoika;
• orzeszki, wybranych do smaku.

Gotowanie według znanego schematu:

1. gotować na bazie mleka;
2. wstępnie zmieszany z niewielką ilością inwestycji;
3. Dokładnie wymieszać składniki;
4. na dnie pojemników rozłożone łyżkę jam i dodać nakrętki razie potrzeby;
5. Zmienne w misce i ustawić timer na 4 - 8 godziny.

Po ugotowaniu, dać czas na ochłonięcie w dowolnym chłodnym miejscu. Przed zastosowaniem kompozycji kompleksu jest pożądane mieszanie.

Grecki jogurt do warzyw

Ten rodzaj kwaśnego mleka jest ważnym Korzyści Element popularny w sosie przekąski greckiej dzadzyki. Z niej można dokonać polewa na torcie, lub wykorzystywane w tym samym celu z lodami. Prawda jest ostatnim na wentylatorze. Oczywiście, że jest przydatna w sobie. Jako część receptury:

• litra składnika średniej zawartości tłuszczu mleka;
• zaczynem Evitalii.

Poniżej krok po kroku przepis na greckich przysmaków.

1. Ten ostatni przed kolidować z niewielkiej ilości pierwszego składnika do mieszaniny pozostała jednorodna. Wtedy w końcu wymieszać z resztą kompozycji.
2. Rozłożone w słoiku i ustawić w jednostkowym opakowaniu przez pewien czas. Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, można wykonać zwykły garnek ze stali nierdzewnej, która owija ręcznikiem i trzymać przez noc gęstnieć.
3. W celu doprowadzenia mieszaniny do gotowych do zawijania kilka warstw gazy i przytrzymaj do 4 godzin. Na wyjściu 500 powinno okazują C. miękkie i grube mas.
4. Dodatkowo może on być stosowany jako krem ​​na torcie, lub złożyć własne, zmieszane z posiekaną banana lub czubate wióry czekolady.

Po zapoznaniu się z reguły wyboru produktu i instrukcje dotyczące dokonywania jogurt domowej roboty, nie trudno będzie traktować swoje rodziny i gości przydatnych deser. Oryginalne receptury sfermentowany delikatność nabiał ucieszy nie tylko dzieci, ale także dorosłych. A jeśli delikatność zaczyna nabywać zwykły smak, zawsze można zróżnicować swoją gamę pysznych dodatków.