Co garnków nadaje się do kuchenek indukcyjnych: wskazówki, jak wybrać

Zdecydowaliśmy się kupić kuchenkę indukcyjną? Należy mieć na uwadze - najprawdopodobniej będzie musiał pożegnać się ze starych garnków i patelni. Faktem jest, że nie każde naczynie może „zaprzyjaźnić” z nowoczesną płytą grzejną. Potrzeba, aby w pełni zaktualizować „Park” garnki, często prowadzi do rezygnacji z nabycia płyt indukcyjnych - urządzenie high-tech z fenomenalną skutecznością. Ale możliwe jest, że część starego arsenału będzie idealnie pasować w „towarzyszy” do „początkujących zaawansowanych”. Aby zrozumieć - co garnków nadaje się do kuchenek indukcyjnych, trzeba zrozumieć algorytm ich działań.

Zasada prac Kuchenka indukcyjna

Proces gotowania na kuchence indukcyjnej - stacjonarny lub stacjonarny, ma swoje możliwości technologiczne. Panel podczas pracy nie jest ogrzewany. W przeciwieństwie do analogów elektrycznych płyta działa na naczynia przez indukowane prądy wirowe. Zasada działania można porównać do pracy transformatora. Cewka indukcyjna się pod powłoką ceramiczną przepływa prąd w dnie naczynia. Pierwsze dno jest ogrzewane, a następnie zawartość naczynia. przekazywanie ciepła odbywa się w związku z tym jego straty są wykluczone. Dzięki tej funkcji przyspiesza czas gotowania, oszczędzając energię i konserwacja jest uproszczona. Do zimnej powierzchni nic nie pali, więc zanieczyszczenia są usuwane bez trudności.

Wybór wyspecjalizowanym Naczynia do kuchenek indukcyjnych, należy zwrócić uwagę na oznakowania ich dnie. To musi być specjalna ikona indukcja garnków. Symbol jest obrazem 5 loki elektromagnetyczny uzwojenia. Poniżej jest uzupełniona «» Indukcja napisem. Jest międzynarodowo akceptowane znak, opracowany przez indukcję producentów naczynie.

Optymalne parametry zastawy stołowej

Prawidłowo wybrane dania - 90% wskaźnik sukcesu w przypadku korzystania z płyty indukcyjnej. Istnieją pewne zalecenia dotyczące postaci, wielkość pojemników, parametry denne. I nie ma drobiazgi. Brak uwagi do tych punktów może być przyczyną nieprzyjemnych niespodzianek.

Kształt i wielkość naczyń

Pierwszą rzeczą, aby wiedzieć - płyta indukcyjna cewka nie jest w stanie rozpoznać przedmiotów, których średnica jest daleki od 12 cm. I ta funkcja ma swoją bazę - tak producenci ostrzegają ogrzewania małych obiektów przypadkowo zapomniane na panelu - widły, noże. Miłośnicy kawy w Turku będzie musiał zmienić maleńką akcesorium do drugiego z szerszym dnie. Druga opcja - kupić specjalny adapter, który jest ogrzewany, ciepło będzie dać mały ekspres do kawy.

Średnica dna naczynia powinna odpowiadać maksymalnej parametrów palników, posiadają co najmniej 75% jego powierzchni. W ten sposób zapewnia optymalną wydajność procesu gotowania. Zbyt duża powierzchnia dna jest również niepożądane. Nie zaleca się stosować naczynia kwadratowy, prostokątny lub owalny. Obszary wykraczające poza granice tarczy, nie będzie ogrzewany, a czas gotowania wzrośnie. Równie nieskuteczne wysokie patelnie o małej średnicy. Wskazane jest, aby korzystać z przysiadu patelnie z szerokim dnem.

cechy dolny

Głównym wymaganiem do podłoża - musi być wykonana z materiału, obdarzoną właściwościami ferromagnetycznymi. Po prostu - należy trzymać się magnes. Metal, z którego reszta potraw, nie jest wymagane, aby mieć takie same właściwości. Więc nie trać czasu na sprawdzanie ściany, najważniejsze - że molestował magnes do dna. Że konieczne jest, aby zwrócić uwagę na sklepie. Podłoże musi być koniecznie grube i wielowarstwowy - co najmniej 2 mm, a jeszcze lepiej - 6 lub 10. Potrawy takie będzie kosztować więcej, ale efekt jest tego wart. Dlaczego jest to tak ważne? Czy nie jest możliwe, aby zaoszczędzić i kupić taniej rondel lub nie wydawać pieniądze i robić dobre starej emalii „przyjaciół”. Są również magnesem. Nie radzę tego robić. Wytrzymałość części dolnej nieuchronnie deformacji podczas pracy. Nierówna powierzchnia nie pozwoli pan mocno dociśnięty do płyty. Cena zapłacona za takie oszczędności byłby nieprzyjemny hałas, pop, hum.

Struktura dołu jest zmienna. To może być stałe odlew wykonany z tego samego materiału lub może być wielowarstwowa kanapka. Ilość warstw w modelu low-end zazwyczaj równa się trzy:

• Ferromagnetyczny - kieruje przepływ energii cieplnej do potraw;
• Warstwa aluminium - posiada zdolność do zatrzymywania ciepła;
• wewnętrzny - z tego samego materiału co sam naczynia. Może mieć powłokę zapobiegającą przywieraniu.

Naczynia z odpowiedniego materiału

Materiały do ​​wyrobu szkła do paneli indukcji musi mieć właściwości ferromagnetyczne. Przedstawiciele tej serii obejmują różnorodne naczynia z żelaza i stali. Pasować i emaliowana PAN o grubości dna. Każda z tych opcji ma swoje mocne i słabe strony. Przed dokonaniem wyboru, należy zapoznać się z zaletami i wadami wszystkich przedstawicieli indukcyjnego „rodziny”.

stal nierdzewna

Naczynia wykonane ze stali nierdzewnej - bardzo popularne. Sprzedaż reprezentowane szeroką gamę zestawów i pojedynczych przypadkach produktu.
Zalety naczyń ze stali nierdzewnej:

• atrakcyjny wygląd - metalowe garnki i patelnie jak matowe i błyszczące, doskonale uzupełniają wnętrze nowoczesnej kuchni, dobrze miesza się z urządzeń chromowane;
• w naczyniu ze stali nierdzewnej ma produkty utleniania i utraty ich korzystnych właściwości. Dlatego nie możemy przesunąć resztki kolacji w innych pojemnikach, a następnie udać się do lodówki;
• stołowe ze stali nierdzewnej ma wysoką wytrzymałość;
• lekkie przedmioty Kuchenka ułatwia manipulację z nimi.

Wady stali Kuchenka:

• Przyczynia się ona niewystarczająco grube produkty dolne przywieraniu;
• Elementy stopy mogą powodować reakcje alergiczne;
• dość trudno utrzymać nieskazitelny wygląd - szybko tworzą się plamy, plamy, które są trudne do przeszukać.

Poprzez zakup naczyń ze stali nierdzewnej, musisz być przekonany o jego zdolności ferromagnetycznego. Nie wszystkie próbki naczynia mają podobne cechy.

Żeliwo naczyń

Naczynia żelazo zasługuje na uznanie. Jest idealny do gotowania na kuchence indukcyjnej. I możliwe jest, aby używać nie tylko nowe i nowoczesne wzory. Przedstawiciele starego domu, „Gwardia” będzie również działać. Jedyny warunek - nie mogą być depozyt długoterminowy. Zranił dopasowanie do dna naczynia do gotowania.

Plusy żeliwne naczynia:

• jakościowo i jednorodnie nagrzewa, zapewnia jednoczesne i szybkie wytwarzanie produktów;
• To dobrze zachowuje ciepło, tak że proces gotowania trwa krócej;
• w dobrze ogrzanym danie może „przynieść” gotowość do nawet przy piecu, nie spędzają zbyt dużo energii;
• To nie wpływa na skład chemiczny produktu.

można odzyskać z niedoborów żelaza:

• ciężkich przedmiotów ciężar, co utrudnia pracę z nimi;
• Kruchość - Falling szkła mogą pękać;
• Podatność na korozję;
• Koszty imponujące.

emaliowanych

Naczynia pokryte kolorową emalią i wyposażony w ferromagnetycznego dna - najlepszym rozwiązaniem. Łączy w sobie zalety dwóch poprzednich opcji, a jednocześnie - pozbawione wad.

Korzyści emaliowanych:

• różnorodność kolorów - dla każdego smaku;
• lekki, dzięki czemu jest wyjątkowo łatwy do opieki;
• o dużej wytrzymałości;
• przystępnej cenie.

Warto zauważyć, że te garnki dolny często wypukła. Nierówna bazowa może powodować hałas podczas gotowania. Nierówne wyniki powierzchniowe w spadku wydajności płyty. Ponieważ wymiana ciepła jest ograniczona, gotowanie zajmuje znacznie więcej czasu.

Inne opcje

Nowoczesny przemysł nie pozwala zrezygnować z naczyniami wykonanymi z innych materiałów. Po tym wszystkim, należy uzupełnić to danie ferromagnetyczne dno, jest całkiem nadaje się do gotowania na kuchence indukcyjnej.

Producenci oferują następujących opcji połączonych naczyń:

• z aluminium o grubości stali w dół;
• ferromagnetycznym wielowarstwowej podstawy ceramicznego;
• Szkło ze specjalnym lutowane dnie lub natryskiwanie.

Adaptery do potraw

Wymiana naczynia kłopotliwe i kosztowne. Nie zawsze jest to możliwe w sposób natychmiastowy całkowicie wyremontować arsenał przyborów kuchennych. Na piecu, zwykle nabyć tylko najbardziej bieżące elementy. Zakup tych, którzy potrzebują tylko od czasu do czasu, często pozostawiane na później. W wyniku tego, że pożądana rozpaczliwie saute patelni lub wiadro nie nadaje się do nowej płyty, pamiętamy tylko wtedy, gdy ich potrzebujemy.

Takie sytuacje mogą być łatwo uniknąć, jeśli kupić specjalny adapter do kuchenki indukcyjnej. Działa on jako odrębna piętrze, na którym można umieszczać żadnych potraw. Zewnętrznie przypomina grubą metalową naleśnik. Istnieją modele z uchwytem - jak na patelni. Holder podczas gotowania pozostaje zimna. Dzięki temu można szybko przejść z jednego gorących palników dysk na inny. Powinno być akcesorium nie jest tani, ale eliminuje jednorazowy zakup zestawu drogich potraw specjalistycznych. „Naleśnik” jest ogrzewany przez cewkę indukcyjną, a następnie przenosi ciepło do zbiornika zamontowanego na nim. Z których każdy jest wykonany - z metalu, ceramiki lub szkła - adapter nagrzewa dowolnego materiału. Proces gotowania jest tak szybki jak energia zużywana jest tak ekonomiczny. Korzystanie z adaptera nie pozbawia kuchenki indukcyjnej swoich korzyści.

Zalecenia dotyczące pielęgnacji i eksploatacji

Dbać o naczynia do kuchenki indukcyjnej nie jest trudne, ale należy to robić delikatnie. dania drogie nie tolerują zaniedbania.

Główne zalecenia są takie, że nie należy:

• zastosowanie materiałów ściernych zmywania - ryzyko przerwania idealnie płaskiej powierzchni i dolnej powierzchni;
• pozostawić puste naczynia przez długi czas jest włączony palnik - co może doprowadzić do uszkodzenia integralności sprayu non-stick;
• wysłać pieczenie potraw w zimnej wodzie - niektóre rodzaje powłok, takie jak ceramika, nie może tolerować skok temperatury;
• czyste garnki, patelnie, zanim są całkowicie schładzany - z osłoną może być utworzone pęknięcia.

Po przemyciu wyspecjalizowane naczynia w zmywarce do naczyń, należy go do sucha ręcznikiem. Pomoże to uniknąć rozwodu i trwale utrzymać naczynia w idealnym stanie.

Wybór patelni indukcyjnych

Pan - jeden z najbardziej niezbędnych elementów naczynia. Od jego właściwości zależą od smaku i jakości przygotowywanych potraw. Przy wyborze patelni musi uwzględniać wiele niuansów - wielkość, kształt, materiał, produkcji, jakości zewnętrzna i wewnętrzna powłoka obecność pokrywki Zdejmowalna pióro płyta, na której ma być stosowane.

Modele trzeba zwrócić uwagę na dno cech technologii indukcyjnej. Podłoże musi być idealnie płaskie, oraz w sąsiedztwie powierzchni płyty, aby mieć wystarczającą grubość - co najmniej 2 mm, ma właściwości ferromagnetyczne. PAN indukcji produkcji wielowarstwowego lub zamknięty przez stopienie bazy. Aby poprawić wydajność naczyniach - szybkiego ogrzewania i oszczędności energii, warstwy wykonane z różnych metali. Pierwszym z nich jest stal, która ma doskonałą magnitopronitsaemostyu. Na wewnętrznych warstw wybranych z aluminium, miedź, żelazo, ze względu na ich zdolność do ogrzewania w minimalnym czasie i dobrze rozprowadzać ciepło.

Producenci oferują różne rodzaje patelni do kuchenek indukcyjnych.

pan grill - doradztwo w wyborze

Główną zaletą patelni grill jest to, że zmniejsza ilość tłuszczu, aby żywność mniej kalorii i szkodliwe. Przed użyciem należy jedynie lekko nasmarowane i to wystarczy. Nadmiar tłuszczu z kurczaka lub wieprzowe wpływa do rowków na spodzie rusztu. A niektóre z nich rosną gorącej pary, a tym samym szybko gotowania. Ze względu na falistej powierzchni o produktach są pyszne barów lub siatki.

Grill smażenia może być okrągły, kwadratowy lub prostokątny kształt. Najbardziej praktyczne w użyciu kwadrat - jest dogodnie umieszczony płaty mięsa, ryb, hamburgery. Można smażyć tylko cztery steki lub kotlety. Ale jak wiemy, naczynia taka forma nie jest odpowiedni do okrągłych indukcyjne strefy grzewcze. Wystających części nie są ogrzewane, więc równomiernie gotować żywność nie będzie działać.

Producenci rozwiązał problem po prostu - kwadrat danie dołączony okrągły spód indukcyjny. Jest to doskonale przylega do powierzchni płyty ocieplenia i przenosi pozostałe części ciepła potraw. jednolity rozkład uzyskuje się za pomocą kombinacji pewnych materiałów.

PAN naleśnik

Indukcja PAN do pieczenia naleśników charakteryzujących określonej postaci. Jest wyposażony w grubym dnie, niskie, często ukośne zderzaki - tylko nieznacznie nachylona do potraw pancake a on wsuwa na talerzu. płyta indukcyjna dopasować model, wyposażony w specjalny dole magnetycznego.

Najlepszym przykładem takiego PAN - z aluminium z powłoką antyadhezyjną. To nagrzewa się szybko, jest łatwy do czyszczenia. Ze względu na swoją niewielką wagę takich potraw jest bardzo łatwy w użyciu. Większość produktów posiada okrągły kształt, a ich średnica wynosi 20-25 cm. Na patelni naleśniki okazać się optymalny kształt i rozmiar. Jednolicie ciepły dno pozwala smażyć jakościowo. Opcje kwadratów dla fanów nadziewane naleśniki.

Uchwyt naleśniki muszą być długie, do gorącego oleju Nie rozpylać na rękę. Pożądane jest, że to nie był wyjmowany i nie usuwają najbardziej odpowiednim momencie. Uchwyt nie musi być ogrzewana, a stopiony. Dlatego lepiej jest wybrać dania z uchwytami z drewna lub tworzywa sztucznego o wysokiej jakości.

Wok indukcji

Wok - przesuwanie w kształcie półkuli. To smażenia środków spożywczych, w wysokiej temperaturze, przy stałym mieszaniu. Indukcja tym przykładzie wykonania stołowej ma większą średnicę niż standard. Dno jest również inny kształt. Konieczne jest, aby było to nawet możliwe, że, oczywiście, możliwe w wersji tradycyjnej. Dla zwolenników oryginalnej formie wydaje specjalne płyty z zagłębień pod okrągłym dnem. Ale dla zwykłego modelu gładkiej powierzchni potrzebuje płaską podstawę indukcyjną.

Ruszty i utyatnitsu do kuchenek indukcyjnych

Nowoczesne kosza i utyatnitsu głęboka patelnia są wykonane z aluminium lub żeliwa. Są one wyposażone w pokrywę i odlewane uchwyty nadają się do stosowania w nagrzanym piekarniku. Są one na tyle grube ściany, co jest ważne przy zakładaniu produktów. Te rodzaje sprzętu kuchennego różnią się od siebie tylko w formie. W utyatnitsu jest bardziej wydłużone, owalne. Naczynia są odpowiednie do gotowania indukcyjnego, jeżeli posiada specjalny dnie w postaci kołowej tarczy. Jeżeli utyatnitsu pokrywa użyć jako płytkie patelni lub formy, to jest również wyposażone w ferromagnetyczny naleśnik.

Jak wybrać właściwą herbatę

Gdy pojawi się piec indukcyjny dom, nie jest to kwestia wyboru czajnik specjalistycznej. Jakie cechy pomóc mu skutecznie oddziałują z polem elektromagnetycznym płytą? powinna ona być wykonana z jakiego materiału? A czy nie lepiej porzucić ją na rzecz tradycyjnego urządzenia elektrycznego?

Przede wszystkim konieczne jest, aby wziąć pod uwagę kluczowe punkty. Indukcja herbata musi posiadać:

• dolną rozpylania ferromagnetyczny lub dysk magnetyczny;
• wystarcza średnica podstawy - nie mniej niż 70% powierzchni płyty grzejnej.

Ważne niuanse do rozważenia przy wyborze któregokolwiek z czajnika. Został wyposażony w:

• gwizdek - zapobiega niepotrzebnej straty energii;
• wygodnym i ergonomicznym zimno uchwyt poliamidu - zapobiega oparzenia;
• uszczelnioną zdejmowana pokrywa - przyczynia się do szybkiego zagotowania iw rezultacie oszczędność energii i czasu;
• prawo wierzchołka, które zapewnia równomierny strumień gorącej wody.

Bez względu na to, z jakiego materiału wykonany jest naczynie. Ponieważ powierzchnia nie jest ogrzewany, nie ma ryzyka, że ​​oplavitsya naczynia lub pęknięcie. W związku z tym, może być wykonane nie tylko z metalu, ale również z tworzyw sztucznych, szkła, ceramiki.

W porównaniu z elektryczną kuchenki indukcyjnej kocioł jest uważane za bardziej ekonomiczne:
Aby wyświetlić tę samą ilość wody spędza połowę energii;

• doprowadzić wodę do wrzenia znacznie szybciej;
• To eliminuje potrzebę regularnego zmienić Maker - modele elektryczne fail średnio po dwóch latach.

wniosek

Płyta indukcyjna każdy dzień są coraz bardziej popularne, więc liczba producentów dań wyspecjalizowanych stale rośnie. Oferuje konsumentom wiele produktów na każdy gust i budżet. Prowadzenie w rankingu firmy Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. Jest to kosztowne, stylowe i ergonomicznie zaprojektowane naczynia z wysokiej jakości materiałów. Doskonałe okazały garnki Tefal firma - pionierem w promowaniu sprayu non-stick. Miłośnicy minimalistycznych i demokratycznych cen doceni dobry wybór prostych i wysokiej jakości dań z IKEA.