Omsorg for støpejern stekepanne: behandling av den nye fartøyet, vaske regler

Non-stick kokekar praktisk talt erstattet med støpejerns kjøkken panne. Men ifølge forskerne, betyr dette belegget skade for menneskers helse. Støpejern har sine fordeler: den er i stand til å tåle høye temperaturer, er det mye vanskeligere å klø. Men slike retter er veldig tungt og det er nødvendig å ta vare å holde den fra rust og reagerer ikke med mat. Redskapene du trenger for å være sikker på å dempe, ellers vil det bli permanent brent mat. Men faktisk, riktig omsorg for jern Kazan og stekepanne er ikke så vanskelig.

Fordelene med støpejern produkter

Støpejern har en porøs struktur og til slutt i stand til å anskaffe ytterligere beskyttende egenskaper. Mange kokker mener at kokt i støpejern kokekar mat er mer anvendeligSiden det er en økning i jerninnholdet, er nødvendig for kroppen. Støpejern er ikke redd for syre, så i denne retten selv stuet grønnsaker i sitronsaft, uten frykt for at det vil bli skadet.

Jern heller langsomt oppvarmet og langsomt avkjøler også har en liten varmeledningsevne, hvorved maten er jevnt kokt. Støpejern kokekar er ideell for de rettene som krever langvarig varmebehandling.

Behandler nye retter

En ny panne eller kjele uten ytterligere belegg bør være klargjort for bruk. Til innsiden av veggene produktet ikke har oppstått et innskudd, må du formidle ikke-klebende egenskaper. For dette formål bør pannen før den første påføring smøres med et tynt lag av solsikkeolje. Utvendig er det smurt bare første gang en slik prosedyre og i fremtiden vil ikke lenger drive.

Når produktet er smurt, bør det settes opp ned i ovnen og i denne tilstanden, må pannen være så lenge til det er helt forsvinne røyk. Deretter smøre rettene og gi det tid til å kjøle seg ned.

Den neste måten - det kalsinering ved bruk av saltOg han regnes som den beste og pålitelig. Essensen ligger i det faktum at den varme pannen helles salt og en halv time, ble det kalsinert, under stadig omrøring. Så heller salt, pot vasket med varmt vann, tørkes med en tørr klut og den smurte overflate et stykke fett eller margarin.

Fjerning av slam og fett

Vedlikehold av et støpejern stekepanne eller Kazan involverer deres riktig klaring. Dette bør gjøres umiddelbart etter bruk - så rengjør dem vil være mye enklere. Bli kvitt matavfallet kan være med en svamp, hvoretter rettene er vasket med varmt vann.

Det er forbudt vask kjelen eller panorere i oppvaskmaskinen med vaskemiddel, som kan skade jern. Herdet mat anbefales fjerne salt og eddik. For dette formål blir den nedre del av produktet helles i en liten mengde av eddik og tilsett noen ss salt. Da panne eller kjele er fylt med vann, legg på komfyren, og så snart vannet koker, tilsett noen spiseskjeer natron.

Når vannet har fordampet, blir serviset vaskes grundig i varmt vann. Men du må være forsiktig, fordi den resulterende damp kan forårsake alvorlige brannskader.

Du kan også brenne bakt-på mat. Til denne økningen i ovnen på 260 grader og la den på pannen eller kjele time. Som et resultat av maten blir til aske, og kan lett vaske av. Men hvis du bruker denne metoden, må du søke på nytt produktet på et beskyttende lag, fordi det er helt utbrent.

Andre anbefalinger for omsorg

Selv så varige og tids testet støpejernspanner krever spesiell omsorg. For eksempel, er det uønsket å anvende for røring av mat i en jern potten, metall, kniver og skjeer. Slike gjenstander kan skade den beskyttende film.

Matlaging på støpejern kokekar kan være Bare i vegetabilsk olje. Det er forbudt å bruke til disse formålene:

• salte bacon;
• margarin;
• smør.

Forbudt dråpe kjele eller panne laget av støpejern, fordi de kan bryte. Ikke verdt støpejernsgryte under lagring dekselet med lokk - det skal lagres separat. Panne eller kjele må tørkes grundig etter vask. Dersom dette ikke blir gjort, deretter til venstre våte flekker kan føre til rust. Å kvitte seg med det, rettene trenger å bli antent på nytt, pusse overflaten med vegetabilsk olje eller ved å helle salt på bunnen.

Ved å følge prosedyren panne eller kjele tørkes av med en tørr klut. Hold jern produkter som trengs på et tørt sted, unngå fukt på dem fra de andre retter.

Dermed er støpejern anses ideelt for utarbeidelse av mange retter, som er innhentet i hennes velsmakende og sunn. Men disse produktene må være riktig ivaretatt. Bare i dette tilfellet, kan panorere eller kjele vare livet ut, og for dem ingenting er brent.