Hvordan lage en omelett i en panne?

omelett omelett - er den mest populære retten, om ikke av alle mennesker, blant de mange. En deilig, enkel og rimelig rett kan serveres til frokost, lunsj eller middag. Hver familie har sin egen hemmelige signatur matlaging populære retter som "The Book of Velsmakende og sunn mat" i mange år har hatt tid til å fylle enn ett dusin forskjellige omeletter oppskrifter. Det ville synes at alt er allerede vet hvordan å lage en omelett i en panne, men parabolen var saftig, mørt og deilig, noen enkle regler må følges. I dag skal vi vise deg hvordan du kan lage en deilig omelett i pannen, så det var en skikkelig godbit og selv ornament av et festbord.

til innholdet ↑

næringsverdi og fordelene av eggeretter

omelett historie har sine røtter i antikken. De første slike retter gledet de gamle romerne, men den gang parabolen stekt og servert med honning til dessert. Siden da er kjærligheten til deilig og delikat fatet bare vokser, og de klassiske eggerøre med melk er svært populær blant idrettsutøvere og folk som fører en aktiv og sunn livsstil. Det er ikke overraskende, som i fatet inneholder alle de nødvendige proteiner og karbohydrater, som metter legeme med energi for hele dagen. Derfor er omeletten ideell til frokost.

Komponenter

Sammensetningen av rettene kan inkludere masse ingredienser, avhengig av smak og preferanser av familien, men de viktigste produktene er alle det samme:

• Milk.
• Egg.
• Salt og krydder.
• Olje til steking.

Viktig! Med disse bestanddeler, har omelett følgende verdi for 100 g:

• fett - 7,5 g
• Proteiner - 8,6 g Karbohydrater
• - 2,3 g

Sammensetningen av måltider inneholder også de følgende vitaminer, aminosyrer og sporelementer:

• Vitamin A. Det er en uunnværlig antioksidant for sunn hud, bein og tenner.
• B-vitaminer - er holdt i utmerket tilstand muskeltonus, nervesystemet og immunsystemet, akselerere forbrenningen.
• Vitamin D - hindrer ikke bare kroppens aldring, men styrker også karene.
• Lutein - senker kolesterolet i blodet.
• Jern, fosfor, kalium, kobber og folsyre - støtter hele immunforsvaret i kroppen.

Viktig! En omelett er en svak, myk og tung mat, meget nyttig for gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen. Et kryptert par er alltid inkludert i kosthold for personer med sykdommer i fordøyelsessystemet.

Calorie

Hvis vi snakker om kalori omelett, er dette konseptet tvetydig som å forberede en tallerken kan være både melk og kefir eller vann. Videre, meget ofte i fatet ble tilsatt forskjellige fyllinger og krydder, som også øker brennverdien av mat:

• hvis forberede klassiske eggerøre 1 på melk og en vegetabilsk olje, så er det kalori pr 100 g 184 kcal;
• av 2 egg med melk - 186 kcal;
• av 3 egg med melk - 362 kcal. Skade

omelett

Angå skade eller kontra retter, heller, den refererer til som en hovedingrediens - ballene. Det er eggene som er den viktigste kilden til salmonella. Derfor bør valget av hovedkomponenten tas alvorlig.

I tillegg kan bruk av store mengder protein negativ virkning på menneskers helse, som overdrevent inntak av egg kan føre til feilfunksjon av nyrene og økning i blodkolesterol. Det må huskes at den daglige normen for en voksen ikke er mer enn 3 egg.

Viktig! Omelett for et par mer nyttig enn stekt i panne, så høye nivåer av kreftfremkallende utgitt under oljefyring påvirker negativt for helsen.

til innholdsfortegnelsen ↑

Hvordan lage en omelett i en panne -

nyttige tips for å lage en deilig omelett i en panne, først av alt, bør du vurdere de viktige nyansene i matlaging denne retten.

Tips # 1

Vær særlig forsiktig når du velger melk og egg. Produktene må være friske. Hvis du koker en tallerken på yoghurt, så sørg for at den ikke er dekket med en tykk film, den blir ikke viklet. Slik sur melk er bedre å ikke bruke til mat.

For å forstå om egget er ferskt og det beste, følge disse retningslinjene:

1. Se nøye på skallet av egget. Det skal være homogent og matt. Hvis overflaten av skallet lyser, er friskheten av produktet svært tvilsom.
2. Vei egget i hånden. Produktet skal være ganske tungt.
3. Rist egget nær øret. I det friske egget beveger eggeplommen seg ikke, så egget bør ikke lage en lyd.
4. Sett egget i kaldt vann. Når egget går til bunnen - det er frisk, hvis de spretter - bortskjemt og skal kastes.

Viktig! Før egget er ferdig, ta eggene ut av kjøleskapet i 10-15 minutter, slik at de når romtemperaturen. Pass på å vaske produktet for å beskytte deg mot skadelige mikroorganismer.

Tips # 2

En god stekepanne er et annet viktig steg til suksess. Krav som en omelettpanne må tilfredsstille:

• Styrke.
• Tilstrekkelig tykkelse for sterk oppvarming.
• Høy side.
• Non-stick belegg.

Viktig! Best av alt, oppfylles disse kravene av en støpejernspanne med en tykk bunn og redskaper med non-stick belegg. Denne stekepannen er jevnt oppvarmet og retter i den brenner ikke. Den viktigste betingelsen er at stekepannen skal være ren og tørr.

rådet №3

olje til steking i en panne av produktet kan være både kremaktig og grønnsak. Uten bruk av olje koker de bare for et par. For de som følger en diett, anbefaler vi at du bruker olivenolje til å smøre overflaten på stekepannen. Den spesielle myke smaken og aromaen til parabolen er imidlertid kun gitt av smør.

Viktig! I anledning av en figur er det ikke nødvendig å bekymre seg - den lille delen olje på noen måte vil ikke påvirke den. Det viktigste er å velge et kvalitetsprodukt uten utenlandske lukter og tilsetningsstoffer.

Rådet №4

Hvis under matlagingen du oppdager at bunnen skorpe er nesten allerede brenner, og toppen er fortsatt svært flytende, og vipp kjelen først til en og deretter den andre veien til eggeblandingen jevnt stekt og ikke å brenne. Kutt kantene på omelett med en spatel.

Rådet №5

Klar omelett bør fjernes fra pannen forsiktig og nøye. For å skifte skålen vakkert i en tallerken, fortsett som følger:

1. Varm plate litt. Med en skarp temperaturendring, kan parabolen godt krympe og ta et uattraktivt utseende.
2. Plasser tallerkenen i nærheten av komfyren.
3. Når fatet er klart, ta tak i håndtaket til stekepannen med høyre hånd.
4. Plasser tallerkenen i venstre hånd.
5. Tips til stekepannen og tallerkenen til hverandre til omelettet glir inn i en tallerken.
6. Juster kantene med en spatel, om nødvendig.
7. Smør parabolen med smør og dryss med grønnsaker.

Bruk våre tips for å lage den mest populære retten, og vi tilbyr deg noen enkle og smakfulle oppskrifter.

til innholdet ↑

Hvordan lage en omelett med melk i en kjele?

Hjemlandet til den klassiske omelett er Frankrike. Forberedelse av en enkel tallerken er ikke bare for de sanne kokker, men også for bachelorene. En klassisk oppskrift passer for alle familiemedlemmer, spesielt barn som denne parabolen.

å forberede fatet du trenger følgende produkter:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 50 ml.
• Salt( klype eller smake).
• Krydder etter smak.
• Smør 10 g( grønnsak - 1 teskje).
• greener( dill, persille, gressløk).

Viktig! Ikke bli båret med krydder og krydder når du lager en omelett, ellers vil du bryte din egen smak.

Algoritme for forberedelse:

1. Forbered dype retter der du vil blande alle ingrediensene.
2. Slår forsiktig egg i en tørr bolle, tilsett litt salt og pisk blandingen med en visp eller en blander. Begynn med en liten hastighet og øk gradvis til maksimum.
3. Legg til melk i beholderen.
4. Slå forsiktig på ingrediensene igjen.
5. Sett stekepannen på brannen og varm det godt.
6. Smør bunnen av pannen med olje.
7. Hell eggmælksblandingen i oppvasken.
8. Kok omelett over middels varme i 2-3 minutter.
9. Dekke stekepannen med lokket og stek omeletten ved minimal varme i 3-4 minutter.
10. Slå av brannen og la parabolen stå i noen få minutter. Varm platen i løpet av denne tiden.
11. Tilberedt omelett fra stekepanne og server på et bord, strø med krydderurter.

Tips:

• På grunnlag av en omelett kan du tilberede mange deilige retter. Til blandingen kan legges hakket fint bacon, kjøtt, pølser, pølser, tomater, paprika og ost. Ikke vær redd for å eksperimentere - kanskje du kommer opp med en ny oppskrift.
• For å lage en deilig omelett i en panne er følgende krydder og krydder utmerket: svart pepper, basilikum. I butikker er det mulig å hente spesialblandet krydder for en tallerken. Velg de krydder som ikke inneholder fargestoffer, emulgatorer og salt.
• Du kan legge til melk til omelett: hele, pasteurisert og til og med ghee. Hvis du legger til smeltet melk i parabolen, har omelett en fantastisk aroma og en vakker myk kremfarge. I tillegg til melk, kan majones eller krem ​​bli tilsatt til blandingen. Retten vil bli øm og pikant.
• bestille omelett var fantastisk, kan piskes hvite separat fra eggeplommene, og deretter koble dem med de andre ingrediensene. Yolks bedre slå opp og i stand til å "holde" volumet i lang tid.
• Omelett med melk oppskrift du kan legge revet ost, deretter blandingen er mer tett og lettere måltid vil bli reversert.

til innholdet ↑

Hvordan lage en omelett i stekepanne frodige?

Luft omelett, som vi husker fra barnehagen, krever ikke spesiell dyktighet. Oppskriften er ganske enkel, og du kan enkelt takle forberedelsen av parabolen. Bare trenger å vite noen små hemmeligheter:

• proporsjoner av melk og egg bør være som følger: 1 egg - 100 ml melk.
• Ikke bruk en blender eller mikser for omrøring. Bruk en gaffel eller en visp for blanding og pisking.
• Ikke legg til mel til blandingen, ellers - omelettet blir mykt.
• Ikke åpne lokket på kjelen( ovnsdøren) til slutten av utarbeidelse av retter, eller - en omelett ikke stige til ønsket størrelse.

For en overdådig omelett trenger du:

• Egg - 4 stk.
• Melk - 400 ml.
• Olje til steking.
• Salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Slå forsiktig eggene i en dyp skål.
2. Tilsett salt og krydder.
3. Hell melken i blandingen.
4. Rør massen grundig. Det skal være uten klumper.
5. Varm stekepannen over middels varme.
6. Smør stekepannen med olje.
7. Hell eggmelkblandingen i de forvarmede oppvaskene.
8. Når blandingen har grepet, dekk panelen med et lokk.
9. Still inn minimumsbrannen og kok i parabolen i 20 minutter.
10. Klipp den krypterte omelett, spred den over platene og dryss med grønnsaker.

til innholdet ↑

Hvordan lage en omelett med ost i stekepanne?

Oster gir noen retter en delikat og utsøkt smak. Og for å gjøre parabolen mer krydret, kan du legge til tomater og grønnsaker til den.

For å lage en omelett med ost i stekepanne, trenger du følgende produkter:

• Egg - 3 stk.
• Krem - 1 ss.skjeen.
• Salt, pepper - etter smak.
• Smør - 1 ss.skjeen.
• Grønn.
• Ristet hard ost - 3 ss.skjeen.
• Tørkede tomater.
• Svarte oliven - 1 ss.skje( valgfritt).

Forberedelse:

1. Klipp tomater i stykker, pepper litt.
2. Tilsett tomatost, finhakkede oliven.
3. Visp egg med en klype salt og pepper.
4. Tilsett krem ​​til eggblandingen.
5. Rør ingrediensene grundig.
6. Varm stekepannen, smør smøret i den.
7. Hell eggblandingen i pannen.
8. Når omelettet er beslaglagt, legg fyllingen av ost, tomat, oliven i midten av fatet.
9. Skyv forsiktig kanten av omelett med en spade, sett den halvveis inn.
10. Likeledes vikle den andre kanten. Du bør få en oval med skarpe tips.
11. Fortsett å tilberede til osten smelter. Bytt regelmessig fra side til side.
12. Vend den ferdige omelet på en tallerken. Server oppretten varm.

til innhold ↑

Omelett på fransk

Franskmenn er kjent for det faktum at de prøver å supplere en tallerken med ulike ingredienser, og omeletten var ikke noe unntak. For å fylle en populær tallerken kan du bruke løk, sopp, stekt i smør eller epler eller røkt laks. Hovedbetingelsen - fyllingen skal være en kvart kopp for hver 2 egg.

For eksempel, hvis du vil forberede 1 servering, trenger du:

• 2 egg.
• 1 ss.en skje med melk.
• Salt til smak.
• Smør - 1 ss.skjeen.
• 3 små sopp.
• 1 løk.
• Greenery - 1 gjeng.
• Hard ost - 30 g.
• Søt pepper - ¼.

Tilberedning:

1. Kut løk i tynne ringer og sopp i skiver.
2. Skriss osten på et stort riper.
3. Sett stekepannen på brannen, legg til vegetabilsk olje.
4. Tørk løkene i stekepanne, legg til sopp. Rør ingredienser og stek.
5. Finhak greensene.
6. Skjær paprika i tynne skiver
7. Smør lett eggene, tilsett salt, melk.
8. Sett greens i blandingen, bland godt.
9. Ta en middels størrelse stekepanne( 18-20 cm).
10. Smelt smørret.
11. Vent til oljen slutter å skumme og hiss, hell eggblandingen i stekepannen.
12. Spred jevnt på oppvaskmaskinen.
13. Vent til kantene på omelettet kommer til sorg( et par minutter), og midten vil være flytende, legg fyllingen midt i omeletten. Dryss med ost.
14. Sett den søte pepper og urter på den tilberedte omelett.
15. Brett omelett halvveis, server på en tallerken.

til innholdet ↑

Kokt luft omelett

Alle tidligere oppskrifter har hjulpet deg å forstå hvordan å lage eggerøre i en stekepanne, men har en oppskrift på en klassisk parabolen - kosthold og mer nyttig. Han vil være relevant for de som følger sin figur, så vel som nyttig for små barn.

Viktig! Metoden har mange fordeler:

• Du trenger ikke å følge brenningen.
• Det er ikke nødvendig å vri på fatet.
• Du trenger ikke å redusere brannen.
• Omelett forberede praktisk talt uten din deltakelse.

For å lage en matrett må du:

• Egg - 3 stk.
• Melk - 150 ml.
• Salt, krydder etter smak.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Slå eggene i en bolle, tilsett litt salt.
2. Visp eggblandingen med en visp eller mikser i et frostfritt skum.
3. Hell melken i blandingen, visp igjen.
4. Klargjør 2 poser til baking. Du kan bruke enkle plastposer.
5. Hell i pakker med pisket masse, og la en liten plass, bind dem i en sterk knute.
6. Sett vannpannen på brannen.
7. Når vannet koke, plasser eggmælkblandingen i en gryte.
8. Kok opp fatet på middels varme i 30 minutter. Ikke dekk pannen med et lokket.
9. Fjern innholdet.
10. Klipp pakken, server omelett til bordet.

Nå vet du hvordan du lager en omelett i en panne og ikke bare. I tillegg vil interessante, nyttige oppskrifter, sikkert, tilfredsstille deg og din familie. Bon appetit og vær sunn!