Hvordan lage foreldet brød mykt i en mikrobølgeovn eller ovn

duftende ferskt brød med sprø skorpe, fortsatt hotlukt som umiddelbart vekker appetitten, - en favoritt godbit for mange, men, dessverre, alle bakervarene er lett bedervelige produkter raskt miste sin initspesifikke egenskaper.

En av de viktigste funksjoner av endringer i brødet under lagring dens staling oppstår på grunn av fordampning av fuktighet fra det ferdige produkt. Hva skal jeg gjøre med et slikt værprodusert produkt? Det kan bli fullstendig forfrisket og ved hjelp av enkle måter å gi det mykhet igjen. I utgangspunktet er disse metodene basert på effekten av høye temperaturer og høy luftfuktighet. Brød kan igjen gjøre myk i mikrobølgeovnen, en stekepanne, tydde til noen triks.

nedtoningen i mikrobølgeovn

Denne metoden regnes som en av de raskeste og mest effektive, men mer egnet for brød stykker - tykkelsen på skivene for å myke opp i mikrobølgeovnen bør være ca 2 centimeter.

Du kan implementere på to måter.

1. lite dryss bedervet stykker av vann og legg i ovnen i maksimalt 60 sekunder i tillegg til mikrobølgeovnen ved siden av brød, kan du sette en skål eller et glass varmt vann. Bedre hvert 15. sekund for å sjekke status skiver - ellers kan du tørke opp dem å gjøre enda tøffere. I tillegg er det ønskelig å dekke et spesiallokk for mikrobølger laget av plast. Våt
2. i kjølig vann papirhåndkle å presse fuktighet fra denne og pakk tørt brød, som deretter satt sammen med et håndkle i en mikrobølgeovn i 10-20 sekunder.Å gi

mykhet ovn

Metoden for forberedende operasjoner er praktisk talt identiske med prosessen til å mykne i den mikrobølge - bedervet stykker tidligere sprøytet med vann eller innpakket i en fuktig håndkle og inkubert i forvarmet ovn. Ved en temperatur på 160-180 grader for å meddele mykhet som kreves 2-3 minutter ved 100-120 ° - 5-8 minutter. Mer

ovn kan oppdatere tørt brød på forhånd ved å pakke den i plastfolie, i hvilket tilfelle bløtleggingstiden øker - ved en temperatur på 160-180 grader, vil det være 10-15 minutter. Pass på at brødet avkjøles litt før du fjerner det fra folien.

Gjenopprette et par

enkleste variant av denne prosessen - dette er en oppmykning i et vannbad eller multivarka, må den tåle bedervet brød i drift i 1-2 minutter.

I fravær av et vannbad eller Multivarki kan bruke konvensjonell panne og dørslag. Legg de tørre skivene eller et helt stykke i en kolander og legg det over kokekaret med kokende vann. Det er viktig at vann ikke berører brødet, ellers blir det en grøtaktig masse. Etter å ha opprettholdt foreldede biter 5-7 minutter, får du ganske myke skiver, egnet til bruk. En ulempe ved denne metoden er at det er nødvendig med konstant overvåkning prosess - produktet kan absorbere fuktighet, og det vil måtte tørke.

Gjenopprett mykhet i pannen

Denne metoden kan ikke kalles en av de mest effektive, men det kan godt brukes. Gammelt brød så vel som i tilfelle av mikrobølgeovnen, og bør være litt fuktet med vann og deretter satt på en oppvarmet på lav varme tørr panne og la stå 1 til 5 minutter.

myknet

pakke Ståle skiver eller et stykke brød plassert i en vanlig plastpose, som er tett knyttede og plasseres enten i vinduskarmen, hvis den varme årstid, og det er under direkte sollys eller på batteriet, selvfølgelig, hvis de er varme. Prosessen med mykning vil ta ganske lang tid, men effekten vil bli lengre. Etter litt tid, på grunn av kondens, som vil bli dannet i pakken, brødet begynner å bli myk.

Du kan sette tørt brød i pakken sammen med sellerirot og settes i kjøleskapet over natten( minst 6 timer).I dette tilfellet bør stykkene av produktet være så lite som mulig. Etter den angitte tiden kan du se hvordan selleriet tørket opp, og gir bort fuktigheten til det myke produktet nå.Bruke

tørket opp

produkt B hvis det ikke er behov for å gjenopprette de opprinnelige egenskapene til brød, er det fullt mulig å finne programmet, nemlig:

• tørke ytterligere ved hjelp av en blanding av krydder, og deretter å bruke som en kjeks, hvis det er nødvendig;
• legge hakket som en ingrediens i hamburgere, kjøttboller, fylt kål og eventuelle andre hakket halvferdige produkter;
• brukes i sammensetningen av hjemmelagde kaker - det kan være forskjellige paier, patties;
• gjør brødkrummer fra tørt brød;
• koker croutons, pre-dipping brød skiver i egget.

Viktig!

Det bør bemerkes at det er nødvendig å bløtgjøre gammelt brød umiddelbart før bruk. Det rekonstituerte produktet forblir mykt i ikke mer enn 2 timer, og igjen vil det ikke bli myknet.

I tillegg prøver å gjenopplive bedervet skiver, sørg for å se på tilstedeværelsen av mugg, som er ganske vanlig på brød er ikke frisk. Hvis produktet synlig i det minste første tegn på utseendet av mugg, for så å spise det, prøver å myke opp eller legge til i de andre rettene du ikke kan, fordi bruken av mugne matvarer kan forårsake svært alvorlig matforgiftning.

Hvordan du oppbevarer brød, så han forble lenger myk

For ikke å tenke på hvordan å lage myke igjen tørket opp brød, og ikke for å lete etter måter å anvende ufølsom produktet skal bare vite hvordan du lagrer den riktig.

• I brødboksen. Det gir den lengste holdbarheten og opprettholder mykhet. I tillegg kan du sette brødboks Hell i en liten beholder sukker eller salt - dette trikset vil støtte optimal lagring nivået av fuktighet.
• I plastposer. Dette sikrer bevaring av mykhet i 4-5 dager. Det er bedre i slike pakker lage hull( ved hjelp av en standard hull), som brød begynner å forme raskt uten lufttilgang.
• I spesielle brødposer. De består av to lag med bomullst stoff, hvorav en polyetylenpakning med hull. Du kan kjøpe slike poser i supermarkeder.
• I en papirpose eller pakket inn i et ark papir. For dette kan kategorisk ikke bruke aviser - skadelige stoffer kan raskt absorbere inn i produktet.

Prøv å holde brødet riktig, ikke kjøp det mye, slik at det ikke legger seg ned. Og om så skjer at produktet fortsatt er forsteinet, sikre fravær av andre tegn på svinn og myker det med en av følgende måter. Og - en hyggelig appetitt!