Noen ganger husmødre har problemer når det gjelder matlaging fanget i en dam eller kjøpt på markedet av pikeperch. Noen vil ikke rote med denne fisken, fordi rengjøringszander ikke er lett og til og med usikre. Men hvis du vurderer hvor deilig og nyttig det er, da, kanskje, for å overvinne vanskelighetene forbundet med forberedelsen for å ta familien med en fantastisk fiskerett. For å gjøre dette, er det nødvendig å forstå hva slags hindringer oppstår under rengjøringen av denne fisken og hvordan man skal takle dem.
Hvorfor er det vanskelig å skrape av vekter med pikeperch og hva kan jeg bruke til dette?
Gressabbor tilhører fiskene til percid-familien. Dets habitater er elver og ulike ferskvannskropper. Som andre familiemedlemmer skiller gress abbor fra mange ferskvannsfisk ved tilstedeværelse av stive vekter. I tillegg har han veldig spiny dorsal finer, som representerer en fare for hendene til personen som fanget den eller forsøker å rense den.
For å rette og forberede gjeddebjelk for varmebehandling, må du skaffe et praktisk verktøy for å fjerne skalaer. Kanskje, i din husstand, siden Sovjetunionens dager, er tilpasningen beregnet for dette formålet bevart. Eller kanskje vil du finne en slik fishcleaning i moderne maskinvare butikker eller i markedet. Hvis dette er et vanskelig spørsmål for deg, så prøv å skrape skalene med en knivkniv på baksiden eller en vanlig metallgaffel.
Men den enkleste måten er å lage selve fisken, i likhet med fabrikkproduktet, fra de improviserte materialene. Dette kan gjøres på følgende måter.
- Ta et metallrist for grønnsaker med små griser, bøy tangen på sidene og fest et trehåndtak til det.
- Til trespatelet( fra kjøkkenapparater) skru noen ølkapsler med tenner på utsiden.
- tinn i tinn bunn på innsiden av spiker for å trenge gjennom en flerhet av hull, hvorved utsiden av de dannede grader - de samme som i fabrikken rivjern. Gi det resulterende produktet et U-formet håndtak laget av hardmetall, og fest dets kanter til de diametralt motsatte sidene av veggene.
Med hensyn til de to første muligheter, vil verktøyet være mer hensiktsmessig for bruk, hvis arbeidsoverflate vil være ved en liten stump vinkel i forhold til et tre håndtak.
scaler
metode for rensing og slakte fiskearter
Slik rengjør abbor på vekten, ikke skade seg selv, må du først fjerne de farlige finnene. For dette kan du bruke spesielle kjøkken saks. Hvis dette objektet ikke er i husstanden, bruk en vanlig kniv, bare det er viktig å skarpe det godt. Kutte ryggene bedre ved å gripe den delen av kroppen som ligger i basen. Når du bruker en skarp kniv, må du ikke peke den til hvor hendene eller andre deler av kroppen din er - klipp den av deg selv.
Council
i noe tilfelle ikke ignorere denne anbefalingen på før fjerning av finner, selv når du raskt vil lage mat walleye. Hvis du skrape skalaer, ikke å bli kvitt den grovt på baksiden av en fisk, får du skader på dem, kan du kjøpe et betent sår helbreder ikke, og noen ganger også blodforgiftning.
Når du er frigjort fra finnene, kan du trygt fortsette med fjerning av skalaer ved hjelp av ett av alternativene til ovennevnte verktøy.
å gjøre ting riktig, gjør du følgende( for høyrehendte):
- grab abbor venstre hånd hale,
- renere å ta i høyre hånd,
- bevege verktøyet i retning fra hale til hode, å rive opp kroppen på fisken, før de slipper ham fraskalaer.
Council
For å hindre at fisken glir i hånden, kan du gni den med salt før du rengjør.
Prosedyren for fjerning av vekter fra gjeddebryst har en annen negativ konsekvens. Uansett hvilken enhet du bruker til å rense denne fisken, vil skalaer spres, kaste det omkringliggende rommet. Men dette kan unngås ved å bruke en av følgende anbefalinger.
- Hvis du selv fanget fisken, rengjør den rett på bakken av reservoaret, og ikke bringer søppelet inn i boligen.
- Hvis du fortsatt bestemmer deg for å gjøre dette hjemme, så gjør du rent i vannet.
- Du kan også rense gjeddebrystet ved å legge hendene i cellofanposen.
Uansett hvilken metode du velger, vil du spare tid og krefter, som må tilbringes for rengjøring, spesielt hvis du trenger å behandle mer enn én fisk. Etter å ha fjernet skalaer fra sandstrømmen, er det mulig å fortsette å trekke ut inngangene.
Sekvensen av denne prosedyren er som følger.
- Ta fisken med venstre hånd( for høyrehendte personer) ved hodet, plasser det med magen din, mens du holder tommelen over gjellene. Så det blir lettere å holde seg i riktig posisjon.
- Ta den skarpe kniven i høyre hånd slik at bladet "ser" oppover.
- Hold kniven i en liten vinkel mot overflaten av fiskens kropp, pierce buken mellom gjellene og rette den, og skyv verktøyet til grunnen av kaudalfinen.
- Fjern innsiden ved å legge dem til side, og vask gjedningsabboret under rennende vann innvendig og utvendig.
Det er bare å skille fettet fra de ekstraherte innsiden, hvis det er mye, så vel som melk eller kaviar hvis de er i fisken, og resten blir kastet bort. Etter dette kan peeling og gutted gjedde og dets spiselige innhold brukes til å tilberede forskjellige deilige retter.
Vi anbefaler å lese: hvordan du rengjør flask