Hvordan velge en pannekake panne for perfekt pannekaker

Hver familie panne må utformes spesielt for baking av pannekaker. Til pannekaker ble oppnådd frodig og velsmakende, og kokeprosessen ikke tar mye tid og krefter, er det nødvendig å vite hvordan du skal velge en pannekake panne.

Hva bør være pannekaker pan for

Det flerhet av baking panner for pannekaker, ulik form, størrelse, materiale og beleggkvaliteten. Men alle av dem må oppfylle følgende krav:

• lav side, hvor du enkelt kan vende eller kaste en pannekake;
• fortykket bunn, i stand til å motstå den store temperaturforskjell;
• langvarig oppvarmingsknap.

rund panne for et klassisk utførelse av kokekar. Selv i dag er det og firkantede modeller, som å pakke fyllet i pannekaker er mye mer praktisk.

Avhengig av fremstillingsmaterial panner er delt inn i flere typer, som hver har sine egne fordeler og ulemper.

stekepanne med slippbelegg

For de som er bare begynnelsen for å lære kunsten å tilberede pannekaker, perfekt pannekake panne med non-stick belegg. Det kan stekes nesten ingen olje, mens deigen ikke setter seg fast til arbeidsflaten, og produktet er lett snudd.

En av fordelene med slike redskaper er en lav pris, tilgjengelighet og brukervennlighet omsorg. For å starte tilberednings pannekaker i en stekepanne med slippbelegg, akkurat nok til å varme opp overflaten til den ønskede temperatur og en gang smøres.

Teflon-kokekar har små ulemper.

Viktig! Kasserollen

teflonbelagte kan ikke oppvarmes til temperaturer over 220 ° C.Ellers begynner stekeoverflaten å løsne giftige stoffer.

Moderne modellmaskin utstyrt med spesielle indikatorer som hjelper til å kontrollere oppvarmingstemperaturen.

tillegg pannekake pan med slippbelegg tolererer ikke forsømmelse. Du kan vaske det bare med en myk svamp med flytende vaskemiddel. For å dreie pannekaker må bruke bare tre eller plastblad, som beskytter overflaten mot riper og chips.

for matlaging fylte pannekaker bør velge en panne med en diameter på 25 cm. Hvis du hadde tenkt å forberede små pannekaker, kan du kjøpe en modell som har 15 cm i diameter.

støpejern pannekake takke

Mange erfarne husmødre for baking pannekaker foretrekker en støpejern stekepanne. Den første pannekake stekejern stekepanne dukket opp i III århundre f. Kr.e.og er fortsatt den mest pålitelige og holdbare. Pancake

jernpanne avvike betydelig vekt, noen ganger opp til 3 kg. Før utarbeidelse av slike retter krever forbehandling.

1. nye støpejern stekepanne bør være grundig vasket i vann med vaskemiddel, tørk, dekk med salt og satt i brann.
2. Innen en time bør være varm tallerken over høy varme til saltet ikke er mørkere. Denne prosedyren kan gjøres to eller tre ganger. Salt vil trekke ut røykene og tekniske oljer som brukes til fremstilling av retter.
3. Fortsetter fremstillings-prosessen, er det anbefalt å strømme inn i pannen halv kopp vegetabilsk olje og varme den opp til dannelse av røyk. Varm pannen sammen med oljen er det nødvendig for 20-30 minutter, deretter kjølig og kjøkkenutstyr bør skylles med kaldt vann. Etter denne behandling, en tynn film av olje på stekeflaten og en stekepanne er klar for drift.

Før du velger en pannekake panne laget av støpejern, er det nødvendig å nøye undersøke kvaliteten på platetoppen. Det må være helt glatt, uten jettegryter og sagging, med et knapt merkbare uregelmessigheter. Over tid, disse rettene mister ikke sine eiendommer og blir bare bedre.

Pannekake stekepanne har en side 1-2 cm, og diameteren til kjøperen passer til din smak. Det skal huskes at jo større stekeflaten er, desto tyngre retter.

Når du begynner å bake pannekaker på en ny støpejernspanne, må vi forberede oss på at de første pannekakene blir "klumpete".Dette er ganske normalt, og allerede med tredje eller fjerde gang vil alt dukke opp, du må bare huske å legge til olje før hver ny pannekake.

Etter ferdigstillelse skal pannen avkjøles, skylles i varmt vann og tørkes med et papirhåndkle.

Viktig!

For å sikre at støpejernspanne ikke mister egenskapene og ikke er rustet, må den lagres helt tørr.

Pomnitsa med keramisk belegg

Den neste generasjons kokekar inkluderer stekepanner med keramisk belegg. De er støpte produkter av støpejern, stål eller aluminium, hvor stekeflaten er dekket med et glatt lag av keramikk.

I motsetning til Teflon-kokekar, har keramisk grille flere fordeler:

• -overflaten til steking er mer holdbar, motstandsdyktig mot skade;
• pannekaker på en keramisk stekepanne brenner ikke, da keramikk har høye ikke-kjeveegenskaper;
• -kokekar er miljøvennlig, er ikke redd for høye temperaturer og gir ikke giftstoffer, fordi keramikk består av naturlige materialer - sand, stein, vann.

Av ulempene med stekepanner med keramisk belegg, kan vi kun merke høyprisen, som er begrunnet av kvaliteten på oppvasken.

Før du bruker stekepannen for første gang med en keramisk overflate, skal den vaskes, tørkes tørk, oppvarmes over middels varme og etter å ha høstet litt olje, kalsinert. Keramisk liner absorberer fett, hvoretter du kan tilberede pannekaker uten å legge til olje.

Oppbevar tallerkenen med keramikk ren og tørr. Pannekaker, som er stekt etter lang tid i skitten tilstand, varer ikke lenge. Til tross for det keramiske lagets styrke anbefales det å bruke tre- eller plastspaddler for å slå pannekaker.

Stekepanner med marmorbelegg

En analog av den keramiske komponenten i produksjonen av servise er et marmorbelegg, som er laget av marmor og granittflis. Pannekake-pan med marmorbelegg er laget av støpt aluminium, har en tykk bunn og et non-stick lag med lys farge, utrolig motstandsdyktig mot riper.

Slike retter er ikke redd for høye temperaturer, avgir ikke giftige stoffer, og pannekaker i stekepanne med marmorbelegg brenner aldri. Dette er et ideelt alternativ for begynnende husmødre, og bestemmer hvilken stekepanne som er best. Pannekaker er perfekt bakt selv uten olje, dessuten, før den første gangs bruk, trenger ikke en stekepanne med marmorbelegg å bli kokt. Det er nok bare å sette opp oppvasken og begynne å steke pannekaker.

Retter med marmorlag er ganske dyre, men med god håndtering og serverer veldig lang tid. Reglene for omsorg for marmorvare er det samme som for en stekepanne med keramisk belegg.

Komfortable og kvalitetspannekakepanner kan bidra til å dekorere menyen med gylne pannekaker, og baking vil gi ekte glede.