Turk, er et konisk fartøy( bunnen er bred, nakken smal), designet for å lage kaffe. Dette produktet kalles også dzhezva. Selv om det er ganske populært, er det mange kaffebønner, men kaffen som er tilberedt i dem, er mye dårligere enn den drikke som er tilberedt på tyrkisk.
Kaffe, brygget i forskjellige tyrker, har forskjellige smakegenskaper. På mange måter er smaken av kaffe laget i en Turk avhengig av fartøyets materiale, dets størrelse og form. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du velger en Turk.
Å velge en Turk for kaffe
Når du velger en Turk for kaffe, er det første du må ta hensyn til, materialet som det er laget av. Jezva for kaffe er:
- Metal
- Keramisk
- Clay
Metallkalk for kaffe, laget av kobber, bronse, sølv, aluminium, rustfritt stål. Et slikt produkt anses å være den sterkeste. I tillegg er metall dzhezva tilstrekkelig slitesterk og lett å rengjøre. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe et metall Turk, så vet du at det nødvendigvis må ha et indre belegg av matblikk, som hindrer at skadelige partikler slippes inn i kaffen.
Blant metall dzhezv, de mest populære produktene fra kobber. Turken av kobber, som har en tykk bunn, varmes godt opp og tillater ikke at drikken blir avkjølt, og beholder temperaturen i lang tid.
Ved hjelp av keramisk kalkun kan du brygge enhver form for kaffe, da den er universell. Kaffe, kokt i et slikt produkt, er meget velsmakende og smakfullt. På grunn av de tykke veggene, som har et slikt fartøy, sikres en tilstrekkelig langkokende prosess. Det fortsetter selv etter at tyren ble fjernet fra brannen.
Ulempen med den keramiske jezvaen er at det kan briste med en plutselig temperaturendring. Keramikk er ganske skjøre og kan lett bryte opp med en vanskelig bevegelse.
Noen sanne kjennere av kaffe, hevder selvsagt at det er i leiret turk som drikker får en unik smak. I større grad skyldes dette at leire har en porøs struktur. I ler turk er kaffe mettet med luft, og leire absorberer duften.
Det anbefales ikke å bruke en slik turk til å lage kaffe av forskjellige varianter, fordi deres smak vil bli blandet og smaken av drikken vil sannsynligvis skuffe deg.
Hva er former og størrelser på
jezvies? Sanne kaffekjennere anbefaler å velge en Turk, som har en smal nakke og en bred bunn. Denne anbefalingen har sin begrunnelse. Tyrker med bred bunn er gode fordi kaffen i dem varmes opp raskere og danner mer skum. En stor mengde skum kan lett tette den smale halsen, slik at de essensielle oljene vil fordampe mindre og drikken vil skaffe seg en unik smak.
Hvis du bare begynner å lage kaffe på tyrkisk, bør du være oppmerksom på at produktene har en nakke i form av en trakt. Penka fra slike dzhezva koke ut ikke så fort, takket være hvilken prosessen med å brygge kaffe, vil bli noe forenklet, men også på smakskvaliteten vil en slik drink bli litt verre.
Størrelsen på tyrkerne er også veldig viktig. Tross alt, på mange måter, og avhengig av dette, kvaliteten på kokt kaffe. De beste anses å være tyrkerne i volum på 100 ml. De er designet for en servering kaffe( 75 ml vann og 1 teskje malet kaffe).Det antas at kaffe, kokt i en turk med stort volum, har en mindre rik og duftende smak.
