Brenner bunnen av bakken i gassovnen: Hva om kaken ikke er bakt?

Hver vertinne vet hvor hyggelig det er når en kake tilberedt med egne hender glatter seg før gjestene på bordet! Men dessverre skjer det at bunnen av bakken i gassovnen brenner, men inne er den fortsatt rå og uspiselig. Hvorfor skjer dette og hvordan du forhindrer en gjentagelse av situasjonen med neste kake?

The Thing plate

hoved har gasskomfyr - det er varmen kommer fra bunnen, justere sin vanskeligste. Derfor, hvis bakverk bakt gjennom inne i dårlig, men hennes nedre nesten svart, sannsynligvis i feil fordeling av varmen saken. I dette tilfellet kan du ringe mesteren eller forsøke å rette opp situasjonen selv. Det er flere måter.

• Sett i en gassovn en spesiell stein for baking. Hemmeligheten ligger i en porøs struktur og stor varmekapasitet, det varmes opp jevnt og fungerer som en slags varmevekslerbuffer. Denne steinen er laget av chamotte leire, som brukes til murverk ovner. Mange folkekunstnere erstatter dette attributtet med vanlig rød murstein, det samler varmen ikke verre.
• På selve bunnen av platen kan du sette en panne fylt med stort steinsalt. Det vil ta omtrent et kilo på en og en halv. Du vil bli overrasket, men saltet tar helt bort all overskytende varme, og gir kaken en vanlig bake. Det kan lagres i en gassovn i mange år, uten å helt ødelegge. Til samme formål bruker noen sand.
• Sett en bolle med vann under en bakervare med baking. Vann bidrar også til en jevn oppvarming av gassovnen. Kapasitet for det er ønskelig å velge mer og dypere, ellers med langvarig baking fordampes det alle. Men det er verdt å vite at denne metoden er mer egnet for baking fastmat.

råd Bunnen av kaken kan brenne når du bruker en smørbrett istedenfor en bakervare. Det begrenser sterkt bevegelse av den varme luft i ovnen steke propechsya ikke tid innenfor kantene og topp tørr, brent. Kok på en spesiell aluminiumspanne eller grill.

Regler for bruk av ovnen

Noen vet ikke eller glemmer at det er visse regler for bruk av en gassovn. Selv slike tilsynelatende småbiter, som en ekstra stekepanne eller brazier, kan føre til brenning av kaken.

Så, hva trenger du å vite?

• Før du setter kakene i ovnen, må du huske å fjerne det alle unødvendige elementer, for ikke å forstyrre sirkulasjonen av luftstrømmer.
• Da skal ovnen varmes opp riktig. Maksimal temperatur bør settes og vente i ca 15 minutter. Etter
• temperaturregime reguleres til en ønsket og til og med noen få minutter i en bakerovn med baking installert.
• En bakervarer eller bakervare bør plasseres i midten slik at det er nok plass rundt for varmenesirkulasjon.
• Det er nødvendig å overvåke beredskapen til baking i en gassovn gjennom et spesielt vindu, etter at lyset er slått på.Under kokingen er det ekstremt uønsket å åpne døren.
• Du kan sjekke om kaken er klar til bruk med tannpirk eller bare en kamp. Det er nødvendig å pierce kringle i midten, og hvis deigen ikke stikker - så er den godt bakt.
• Nå kan gassovnen slås av. Ikke hør for å ta ut kaken, den skal stå i ovnen i 5-10 minutter.

Tips

Detaljert instruksjon er festet til en hvilken som helst plate. Det er ønskelig å studere det nøye, slik at bakingen viser seg å være ideell. Noen modeller har sine egne egenskaper, som må tas i betraktning når de lagres.

hemmeligheter

temperaturregime noen ganger ikke er tilgjengelig i oppskriften temperatur ved hvilken bake platen er nødvendige eller angitte temperaturbetingelser for mikrobølgeovnen. Derfor husmødrene, som lager mat i en gassovn, er det nyttig å lese følgende informasjon.

• Boller, pizza og miniatyr paier blir bakt ved en temperatur på 220 grader.
• D matlagingslasagne, store paier med fylling, kjøtt i folie krever en temperatur på 200 grader.
• Fisk og kjøtt blir best bakt ved en temperatur på 160-180 grader.
• Besse skal bakt i 140 grader.

Kanskje er det i oppskriften?

Det skjer at til tross for manipuleringen av komfyren, brenner bunnen av bakken fortsatt, og toppen forblir fuktig. Da bør du tenke på et mulig problem i selve testen. Som du vet, krever hver art en individuell tilnærming.

• Hvis det ikke stiger og brenner en kjeks.

For å få toppen av denne lunefull testen gjort bra, og bunnen ikke er brent, må du gjøre det fantastisk. For å gjøre dette, visp de hvite separat fra yolks og legg kjeksen i ovnen umiddelbart etter blanding. Det er viktig at ovnen blir oppvarmet til 200 grader, ikke høyere, slik at skorpen ikke griper( det hindrer at kjeksen stiger).Etter 15 minutter kan temperaturen reduseres til 170 grader.

• Hvis bunnen av sanddeigen brenner.

Problemer med sandaktig baking kan oppstå med lang deigblanding, og det blir vanskelig som en cracker og brenner lett. I dette tilfellet toppes baksiden nesten alltid. For å gjøre deigen smuldrende, trenger du bare å bruke eggeplommer fra egg, legg smør myk( ikke smelter) og avkjøl alle ingrediensene før blanding.

• Hva skal jeg gjøre hvis bunnen av gjærdeigen brenner, og toppen ikke er bakt?

Først og fremst må den være forsiktig æltet og ikke tilstoppet med mel. Og selvfølgelig skal enhver deig i oppskriften som gjær brukes, "stå opp" litt. Hvis det straks legges i ovnen, vil det ta en tett skorpe og brenne.

• Hva om puffekake ikke er bakt?

Det skjer at i stedet for sprø plater med ruddy deig får elskerinnen en våt, ubakket kake. For å unngå denne situasjonen setter du smør i bløtebrød, ikke smeltet, men hakket med en kniv. Samtidig bør temperaturen på ovnen være høy - 250-260 grader.

• Hvis toppen og midten av kaken forblir rå.

Dette resultatet skyldes vanligvis overskudd av sukker eller smør i deigen, dårlig slått egg. Det er viktig å vurdere at hvis det er brus i oppskriften, så start baking umiddelbart etter at deigen er blandet. I tilfelle når topp- og bunnen av kaken allerede er godt brunet, men den er ikke klar ennå, kan den dekkes av folie, og ovntemperaturen kan senkes.

Råd

For at paiene skal bli bakt raskere og bedre, kan du bruke en spesiell form med et hull i midten.

Det er ikke lett å lage bakverk i en gassovn - så bunnen vil brenne, og toppen vil ikke bli bakt. Men du kan fikse denne situasjonen, du må finne ut årsaken til problemet. Noen ganger er det nok bare å sette en murstein eller justere oppskriften litt. Alt i din makt, det viktigste - å sette et mål.