Hva betyr merkene på ovnen?

Etter å ha kjøpt en ny gass- eller komfyr, vil du aller første forstå hva merkene på ovnen betyr, fordi mulighetene for moderne teknologi er så store at de kan forstyrre selv den mest erfarne brukeren. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva slags ovner er og hvordan du bruker visse moduser riktig.

til innhold ↑

Gassovn

Moderne gassovner er vesentlig forskjellig fra den vanlige sovjetiske versjonen av dette kjøkkenutstyret. De tillater vertinneene å bevise seg fullt ut, takket være de mange matlagingsfunksjonene. Med hjelpen kan du lage mat ikke bare et deilig utvalg av mat, men også den mest nyttige. Men dette vil være lett å gjøre bare hvis du vet hva merkene på ovnen betyr og hvordan du bruker den riktig.

Fordeler med gassovn:

• Kostnaden for slike kjøkkenapparater er mye lavere enn kostnaden for elektriske ovner.
• På grunn av muligheten for at gassovner fungerer fra en gassflaske, kan husholdningsapparatet brukes i et landhus eller i hytta.
• Tilstedeværelsen i mange modeller av gasskontrollfunksjonen gjør gassovner trygge.

Viktig! Denne funksjonen tenner automatisk brannen hvis den ved et uhell slokkes mens ovnen er i gang.

• Gassovner er mer økonomiske enn elektriske når man betaler regningsregninger.

Anbefalinger for bruk av gassovner:

• Før du lager mat i ovnen, bør det kontrolleres for matrester og fremmedlegemer, som for eksempel bakervarer.
• Du bør installere hyllene i det oppvarmede kammeret i radene du trenger for matlaging.
• Tenn gassugnen og varm opp til ønsket temperatur.
• Plasser formen med produktene i ovnen først etter at den er oppvarmet til ønsket temperatur.

Viktig! Plasser oppvask i en uoppvarmet ovn vil føre til ujevn matlaging.

• Ikke åpne døren for ofte, og se ikke på ventilatoren, da hver gang åpner temperaturen i ovnen, og maten vil bli forberedt lenger.
• Etter at du har slått av ovnen, la bakingen stå i den i ytterligere 5-10 minutter.

Viktig! Før du installerer ovnen, er det obligatorisk å studere installasjonen og bruke bruksanvisningen.

til innholdet ↑

Elektrisk ovn

For sofistikerte husmødre som trenger mer fra kjøkkenutstyr, er elektriske ovner det beste alternativet. Funksjonaliteten til slike enheter er ganske enkelt fantastisk, men kompleksiteten til enheten er mye høyere. Derfor, i dette tilfellet, er spørsmålet hva ikonene på ovnen betyr, mer relevante enn å bruke en gassenhet.

Fordeler med elektriske ovner:

• Enhver tallerken i elektriske ovner blir kokt jevnere på grunn av plassering av varmeelementer i forskjellige deler av kammeret.
• Temperaturvalget for matlaging er i et bredt spekter: fra +30 til + 300 grader.
• Et høyt nivå av kontroll av ønsket temperatur med en nøyaktighet på 5 grader.
• Mulighet for å lage flere retter samtidig med riktig volum på kameraet på enheten.

til innholdet ↑

Hvordan bruke en elektrisk ovn?

Hovedproblemet hos mange husmødre er manglende evne til å forstå driften av de ulike modusene til den elektriske ovnen. Det er så mange av dem at folk går seg vill og bare bruker det kjente og enkleste. Dette er den viktigste feilen til eierne av slikt utstyr, fordi du bør bruke det til det maksimale i husholdningsapparater med store muligheter.

La oss se på funksjonene til slike skap før du bruker en elektrisk ovn.

modus 1: nedre + øvre oppvarming

Hver elektrisk ovn har denne modusen. Det kan kalles annerledes: statisk, tradisjonell, klassisk oppvarming. Men dette endrer ikke operasjonsprinsippet. På bunnen og toppen av kammeret er to varmeovner slått på og kjører samtidig. Den frigjorte varmen skaper effekten av naturlig konveksjon.

Ulemper

bevegelse av luft i ovnsrommet er ikke så raskt som vi ønsker, og ovnen varmer ujevnt. En av grunnene til dette er at undervarmeren alltid er sterkere.

Tips for bruk av

brunet retter på en slik baking vil ikke være vanskelig, men deigen er vel propeklos nedenfor, må du installere den pan er ikke i sentrum, og på lavere nivå.

Viktig! Når du spiller posisjonen til bakeplaten, kan du lage mat i denne ovnen, mange deilige retter.

Hovedretter, som er tilberedt med slike arbeidsparametere:

• Sandkaker.
• Baking og brød.
• Ulike kjeks, kjeks og kaker.
• Fyllde grønnsaker.
• svinekjøtt ribber.
• Fjørfe kjøtt.
• Roast.
• Postbiff.
• Fisk gryteretter og fisk.

Modus 2: intens bunnvarme + toppvarme

Denne driftsmodusen til den elektriske ovnen er en variant av den klassiske modusen. Det adskiller seg fra et kraftigere varmeelement i kammerets nedre del. Bruk dette alternativet for å lage retter som krever rask steking fra bunnen.

Fordeler med

Denne modusen er perfekt for matlaging i former som ikke fører varme godt, for eksempel aluminium eller glassburker.

Tips for bruk av

Slik at oppvaskene ikke brenner, legg vann til dem. Maten blir forberedt raskere, siden en god varme kommer fra under, og luften er ikke kaldt ovenfra. Resultatet blir at parabolen smelter fra alle sider, og tilberedes så jevnt som mulig.

Hovedretter som er tilberedt med slike arbeidsparametre

Ulike retter i potter - Gryteol.

Mode 3: senke den øvre varme + oppvarming + vifte

Arbeide med slike parametere er samarbeidet av to elektriske ovner( øvre og nedre), og en vifte er montert på bakveggen. Med en slik interaksjon flyter varm luft raskt gjennom hele kammeret i ovnen, og gir en jevn temperatur gjennom hele rommet. Hvis du velger denne modellen, må du tydelig vite hvordan du bruker en elektrisk ovn for å sette pris på alle fordelene og penger ikke ble bortkastet.

Viktig! Ofte kan du finne et annet navn for viftearbeidet - konveksjon. Viften skaper tvungen konveksjon av varm luft i ovnen. Ovner utstyrt med en lignende enhet kalles multifunksjonell. I fravær av en vifte oppstår konveksjonen naturlig, siden kald luft alltid er tyngre enn varm luft. Slike ovner er statiske modeller.

Fordeler:

• grunn av den konstante bevegelse av den oppvarmede luft, oppvarmet av produktene fra alle sider raskt, noe som reduserer kokekaret. Dette igjen gjør maten saftig.
• Noen modeller av elektriske ovner tillater i denne modusen å lage to retter samtidig på forskjellige nivåer av kameraet.

Viktig! Tilberedningstiden i denne modusen reduseres med 30% sammenlignet med tradisjonell oppvarming.

Tips for bruk:

• Velg midtskinne for installasjon av skuffen. Tilsvarende vil alle fordelene ved sirkulasjonen av varmluftsstrømmer bli brukt.
• Noen ganger er det nødvendig å senke temperaturen, som er vanlig for tilberedning av en bestemt tallerken, slik at den ikke tørker ut.

Hovedretter, som er tilberedt med slike arbeidsparametre:

• Stektrull.
• kaker.
• Pork legs.
• Gryteretter.
• Stekt.
• puddinger.

modus 4: lavere oppvarming

Med denne operasjonen er bare det nedre varmeelementet slått på.Slike parametere anses som den mest brukte, da gamle ovner bare hadde det. Etter vane stoler husmorene på den viste metode for matlaging mer, og angir ikke alltid hva merkene på ovnen betyr eller hvordan man bruker en elektrisk ovn av denne typen. Men likevel er det nødvendig å gjøre dette, siden moderne modeller varierer i betydelig grad fra eldre enheter.

Ulemper:

• Tilberedningstiden er lengre enn ved bruk av ovennevnte moduser.
• Kokeprosessen er ganske arbeidskrevende, da vertinnen må hele tiden overvåke parabolen, regelmessig skru den over, endre bakkenivået.

Tips for bruk av

Denne modusen er kun nyttig for matlaging, noe som krever langvarig varmebehandling.

Hovedretter, som er tilberedt med slike arbeidsparametre:

• Patties med våt fylling.
• Bevaring.

Modus 5: Nedre varme + Vifte

Betjeningen av undervarmeren er koblet til viften. På grunn av dette blir temperaturen i luften i ovnkammeret fordelt jevnere.

Fordeler:

• Takket være vifteroperasjonen, er matlaging i denne modusen mye raskere enn med alternativet bare med underoppvarming.
• Retter tilberedt med disse parametrene på enheten, saftig inne og med en vakker ruddy skorpe på alle sider.

Tips for bruk av

Det anbefales ikke å bruke høye former for matlaging, da de kan forstyrre konveksjonen av varm luft over parabolen.

Hovedretter som er utarbeidet med disse parameterne:

• Åpen paier.
• Baking fra gjærdeig.

Modus 6: Toppoppvarming

I denne modusen brukes kun varmeapparatet øverst på ovnkammeret. Oppvarming av luften i kammeret er ikke intensiv, siden den naturlige sirkulasjonen er vanskelig. Et lignende alternativ i ovnen er aktivert for å riste toppen av den allerede nesten ferdige parabolen.

Tips for bruk av

Bruk denne modusen til å steke opp toppen av ulike retter, samt å gi en rosenkremost eller majoneskappe julienne, kjøtt i fransk og andre lignende retter.

Hovedretter, som er tilberedt med slike arbeidsparametre:

• Gryte.
• kake.
• Grønnsaker på grillen.
• Polenta.
• Fig.
• Lasagne.
• Makaroni gryteretter.
• Grønnsaker med Béchamel.
• Pudding.
• dumplings.

Mode 7: øvre oppvarming +

vifte Denne modusen hjelper produktene til å få en lys gylden skorpe, mens de jevnt oppvarmes innvendig.

Hovedretter som er utarbeidet med disse parametrene:

• Ovnsol.
• Kjøtt.
• Soufflé fra grønnsaker.
• Lasagne.

Modus 8: ringformet varmeapparat +

vifte Den ringformede varmeapparatet er plassert på baksiden av ovnen og er et spiralelement brettet i form av en ring. Den sirkulære formen er spesielt valgt, fordi varmeapparatet sammen med viften i midten sørger for horisontal bevegelse av varmluft, som raskt fyller ovnkammeret og varmes opp til ønsket temperatur. Ofte kaller produsenter en slik konveksjon i regimet.

Tips for bruk av:

• Med disse parameterne kan du enkelt lage flere retter samtidig, og plassere dem på forskjellige nivåer av ovnen.
• En tallerken er best forberedt på den nederste delen av ovnen.
• Tilberedelse av to retter gjøres best på første og tredje nivå av ovnen.
• Ikke anbefalt når du bruker denne modusen, kok på toppen av ovnen.
• Det er bedre å stille temperaturen noe lavere enn vanlig for en bestemt tallerken, da viften fremmer raskere oppvarming av produktene.
• For å lage de fleste retter i denne modusen, er forvarming av ovnen ikke nødvendig.

Fordeler:

• Inne i ovnen blir luften tørrere, noe som forhindrer blanding av mat smaker og smaksendringer.
• Modusen er ganske økonomisk når det gjelder strømforbruk, fordi oppvaskene er tilberedt raskt og ikke bare en om gangen.

Hovedretter som er utarbeidet med disse parameterne:

• Puffdeig.
• Tørkegrønne, frukt, sopp.
• Sterilisering av bevaring.
• Velsmakte retter med en saftig og myk midt.

Modus 9: ringvarmer + bunnvarme + vifte

Den kombinerte driften av to varmeelementer og en vifte av produsentene kalles annerledes. Du kan finne følgende navn på denne modusen: pizza, pizza / konditori, gourmet, varmluft + oppvarming underfra, super hurtig oppvarming, intensiv baking, opptining og oppvarming. Denne teknologien er basert på bruk av alle fordelene med konveksjon, men forutsatt at du vet hvordan du bruker en elektrisk ovn og hva merkene på ovnen betyr.

Tips for bruk:

• Det er best å bruke ovnens middelsnivå for matlaging i denne modusen.
• Forvarming av ovnen for tilberedning er ikke nødvendig.
• Denne modusen brukes ofte til avfrostings- og oppvarmingsprodukter.

Hovedretter, som er tilberedt med slike arbeidsparametre:

• Ikke-frosne halvfabrikata.
• pommes frites.
• Strudel.
• Bakt poteter. Curd kake.
• Fruktkake. Oster og rundstykker.

modus 10: ringvarmer + bunn + toppvarme + vifte

Dette modus produsentens navn: intensiv, forvarming, varmluft, 3D-matlaging, multifunksjonell matlaging, hurtig matlaging.

Denne modusen er ikke alle modeller av elektriske ovner.

Bruksanvisning:

• Disse driftsparametrene brukes til å varme opp ovnen raskt før du bruker hovedmodusen.
• Tilberedningen av retter som krever dyp risting, skjer raskt med dannelsen av en rød, velsmakende skorpe.

Hovedretter, som er forberedt med slike arbeidsparametere:

• Lamben.
• Bakt hele gris.
• hele kalkun.

Modus 11: Grill

Grillikonet på ovnen finnes heller ikke i alle ovnsmodeller drevet med strøm. Han indikerer at ovnen har et rørformet element festet til kammerets tak. En lignende detalj adskiller seg fra den konvensjonelle TEN ved infrarød stråling, som varmes direkte på produktene, i stedet for luft. Spesifikasjonen av grillen er at den påvirker produktene som er strengt under den.

Brukstips:

• Denne modusen kan brukes til matlaging av hovedretter, samt for å gi produktene en skorpe på den endelige tilberedningsfasen.
• Det bør bemerkes at grillen kun kan fungere i høyest mulig modus. Bare noen modeller gir brukeren muligheten til å justere kraften til det rørformede elementet.
• Matlagingen er best på første eller andre fra ovnen i ovnen.

Viktig! Valg av nivå avhenger av tykkelsen av kjøttstykkene.

• Typisk koking i denne modusen på gitteret, slik at for å unngå forurensning av bunnen av ovnen dråper av fett, plasserer kjelen på lavere nivå.
• For å hindre barn og røyk, kan en liten mengde vann helles i bunnen.Å
• skare var på alle sider av den store størrelsen på produktet, for eksempel kylling eller gås, bruker spyd. Bytt regelmessig over, vil du oppnå ønsket effekt.

Hovedretter som er utarbeidet med disse parameterne:

• Biff.
• pølser.
• pølser.
• Lever.
• Chops.
• Fiskfilet.
• Toasts.
• Grønnsaker.

Mode 12: grill + øvre varme

Noen ganger kan du se navnet på denne funksjonen, drift av elektrisk ovn - stor grill.

Bruks Tips:

• Denne modusen brukes når det er nødvendig for å forsterke effekten av temperatur på produktene.
• Til matlaging kan de plasseres over bakervarer, ikke bare under grillen.

Mode 13: grill +

fan i forskjellige modeller oppfylle følgende navn på denne modusen: Gratin, ventilert grilling, vifte-assistert grill, grill med konveksjon, turbogril, turbo-maxi grill infrozharka og andre. Et slikt alternativ i ovnen vil tillate deg å lage mat på en spytte uten å ha forstyrret utendørs i prosessen. Takket være viften vil infrarød stråling steke produktet fra alle sider.

I denne modusen kan du forberede alle retter som er på grillen modus, med unntak av toast og biff.

Viktig! Noen ganger er forskjellen mellom regimer så umerkelig at mange selv erfarne husmødre ikke legger merke til det. Teknisk sett er det luft oppvarming opp det samme, så en overdreven bruk av modusene er et rent markedsføring flytte .

vite hvordan du bruker en ovn eller elektrisk komfyr kjører på gass, kan du lage en masse deilig og sunn mat. Mat folie eller hylse for steking tillate koker forskjellige retter i en ovn ved forholdsvis lave temperaturer i området på 230 grader. Samtidig matlaging i dem grønnsaker og fisk, poteter og kjøtt gir en spesiell smak og aroma, samt produkter impregnert juice hver andre. Hvis du koker ofte og med kjærlighet, så multi-funksjons ovn med alle de beskrevne moduser - dette er din mulighet kjøkkenassistent. Hvis du er en fan av monotoni og matlaging for deg det er ikke veldig hyggelig plikt, at når du kjøper velge ovnen lettere, med tilstedeværelse av bare de grunnleggende matlaging moduser. I alle fall vil ovnen hjelpe til med å lage en ferie på bordet ditt.